ア、アグレッシブ……

今日も、やっぱり試練気味な木曜日でした。太ももは大丈夫でしたけども、ふくらはぎが張って痛いよぅ(;△;) 昼休みがあまり取れなかったので、昼寝できないから回復ポイントがなかったです……。
しかも、明日はパン勉に出るために、午前中にお休みを取ったので、今日中に終わらせておかなきゃマズい仕事を残業して片付けて、やっぱり立ってたわ……今でもジワジワするw

 

ご飯を食べてからジムへ。
太ももが大丈夫なら、スクワットも大丈夫だよねっ!と、思いつつのパンプ60から。

アデルのSomeone like youだったので、ちょっと楽な方でしてけども、大丈夫だよねっ!って言い切れない、若干ツラいスクワットでした; スクワットがツラいと、遙か先にあるランジのことを考えて心配になるのよね……。

ちなみに、ランジは87のSweet nothing。しんどさMAXなのはわかってるけど、たまにはやりたいなーと思っているので良かったですが、後ろ足で上手くバランスが取れなくてグラつく……。そしてやっぱり、途中でお休みしちゃったりして、あまり頑張りきれませんでしたorz 超軽くしてるのに、先のことを考えて守りに入っちゃうから、痛いのを我慢しきれないわ; 後で「もうちょっと頑張れば良かった」と反省しましたけど、フォームも崩れてくるからどうしたもんか……。

結構良くなってたけど、完調ではないせいで、デッドロウで左の動きが悪くて変; デッドロウをやったら、左腕が体にくっ付きすぎてやりづらい……というのは、最近よくあることですけど、4曲目でトリプルロウが入ったら、肩甲骨を寄せるのがキツい>< 痛いってより苦しいわ;; そして、クリーン&プレスでヨレヨレでしたw

肩の時に、前の人がかぶってて鏡に自分が映らなかったので、肩の高さを確認したいからちょっと横にずれてみた。なんで一緒にずれるのよ!! 見えないじゃん! ということがあったので、やる気をなくしてかぶられたままやってました……。鏡に映らないなら、直に見るしかないわ……と、直に左肩を見たりしつつのサイドレイズやらローテーター。一番確認したかったのはリアレイズだったけど、やる気をなくした初っ端にあったのよねw

最後のお腹で、右に捻るとコロリンになるのとの戦いでしたが、頑張ってるんだか頑張れてないんだか、わからんw 頑張ろうとするほど、胃のあたりが痛い;;

 

バランス45ST。やる前から、パンプ効果で既に太ももが痛いです><

2曲目にEuphoriaがきて、超ひっさびさー!(*´ω`人)とキャッキャしながらやりましたが、これは3曲目の布石だったのかw
3曲目が同じ56のビヨンセの曲よね……。超長いよね……。ちょっと、コーチに何のスイッチが入ったのよ?wと思いながら、パンプの時からの太ももの災難に堪え忍びましたw ストロングマンの時から、しんどいよ……になってたので、ちょっとできなかったところもありましたですけども; バランス単品で出た時でも、心折れそうになる曲ですが、パンプの後でよくやったわ。
何度もあるウォーリアー2は、前になる側の内股の付け根あたりが痛くて泣きそうでした>< とにかく、左右の足に均等に体重をかけないと……とやっても、痛いことに変わりはありません★

そのへんのこともあってか、腹筋の時は脚をぐるっと回すのも、なんだか変な感じです……。足を組んだ時も、やっぱりなんだか変な感じです……。そして、起き上がれないorz

 

今日は雪が積もってたら徒歩帰りコースでしたが、自転車に乗れたので良かったです。この脚で帰ってたら、家に着いた時に日が変わってるわw
いろいろ積み重なったので、お疲れにつき、家帰って洗濯の上がり待ち中に食卓テーブルで寝落ちしましたwww 昨日も寝落ちしたし、体調気をつけないとーなどと言ってる割に、その気が見えてきませんね;

 
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週中でも元気

昨日、授業でストレスを発散したので(よく喋った)、今日は眠いけど割と元気です。職場の人がロールケーキを買ってきてくれたので、お昼に食べたから元気出たw

最近、もらった菓子折の開封係は私になっちゃってるんですが、今日もケーキ切り分け係になりました……。ホールケーキじゃないから良かったけど、等分するのが著しく苦手なので、切るところに印を付けて同じ大きさになるか確認しながらザクッと。みんな大人だから、そのへん大丈夫だよねっ!って言いながら切りましたけど、私が一番気にするわwww

食べながら「そう言えば、ロールケーキも作りたいんだよね……」と、思い出しましたw でも、私がパンには惜しみない愛を注ぐのに対し、ケーキにはそれほど愛はないので、あまり作りません。ケーキを作るなら、パスタを打つ方が良いw
お粉をふるうのと、生クリームを泡立てるのが、面倒で嫌いなのよね……。粉をふるうのは、しぶしぶだけど我慢してやるのでシフォンケーキやマフィンは作りますが、生クリームを泡立てるのが嫌さMAXで、2ヵ月前からモンブランを作ろうと材料を買ってあるのに、作れず仕舞いです。メレンゲは泡立てるのに、生クリームは泡立てたくない、謎思考w モンブランは作らないとしても、マロンペースト1kg缶はどうにかしろ!www

 

ABCのシュトーレンに混ぜ込むドライフルーツと、不意に食べたくなったグリッシーニを買ってからジムへ。私のタラッリの売り場がなくなっていて、しょんぼりでした。大体、私の好きなものは消えていく運命なのよね……マイナー万歳(TдT)ノ

今日はウェストシェイプ。
足を浮かせて前後左右に体を傾けてみる、ってのをやりましたが、「……待ち時間の時に、たまにこんなのやってたなー。でも最近やらないから、できないわ><」と、膝下をぎゅうぎゅう掴んでたら、指の跡がくっきり残っちゃいました; だけならいいけど、立ち仕事のせいでむくんでたから、跡がなかなか消えませんwww

膝を立てて座った状態で、膝に手を置いて後ろにちょっと倒れて起き上がる。背中付けてから起き上がる。……そんなに難しくないです。難しく……(゚д゚)!! こ、ここではできるのに、どうしてSweet&amazingだとできないのよ……orz
……というのがループしてるので、なんだかもう様式美www

元気になったからコーチに言おーと、スタジオを出る時に特攻をかけたのはいいけど、言う内容を一瞬忘れましたw
先月に引き続いてマンツーレッスンをお願いしたのですが、未来予約は割とろくな事がないので(その日を狙ったように体調を崩すとか)、何事も起きませんように……。

 

後はトレッドミルでぽくぽく走りましたが、歩いてたら平気だけど、走ったら左肩の前に響くわ;; 何なの、さっきまで肩の後ろの方が痛かったのにー>< と思いつつ、とりあえず胸を張ってみたりして大丈夫になるポイントを探しながら走りました。まさかの振動ダメージw

 

家に帰ってから、パンつく。

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昨日の噂の(?)バタートップ。
クープが浅かったとか、バターの置き方が問題あったとかいう理由により、中央部だけ盛り上がるという感じにはなりませんでした;; 卵いっぱい入ってるし、きっと美味しい。
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和やか授業

土曜から毎日ABCに行ってますが、今日は久々の授業でした。先週は勉強会に行っただけなので、かれこれ2週間ぶり!w
こんなんだから、MAXの夢でうなされたりするのね……w 昨日、素敵先生に話したら「病んでますねwww」と言われてしまいました。授業の夢見て、まともな内容なことないわ! しかも、最近の方が悪夢度が増しているしwww

でも、今のスタジオの雰囲気は自分にとてもいいし、リッシュの先生や素敵先生が仲良くしてくれるので、私が随分といい人?になりましたw
ここのところ、仕事しながら「環境は人を変えるんだな……」と、よく思います。素敵先生とキャッキャウフフするようになってから、かなりアホになったわwww
それ以外にも、人に触わることも抵抗が結構少なくなってきました。まだ能動的に触ることは滅多にないですけども; 不思議なもので、触るのがヒジョーに苦手だった頃から、好きな人にだけ「この人にはちょっと触ってみたい」と、動物的な何かが働いてたようなことを思ってましたw これは……マーキング?www

 

今日の授業はMAXではなくて、ちょうどいい感じの2名様。どちらも基礎を一巡された常連さんでしたので、終始和やかでした。「お2人とも一周されてるので安心ですね。私が」と言ってしまうあたりが、年相応に見られない一因ですね……きっと;

片方の生徒さんはリッシュを契約していたので、「Iさん聞いて! 昨日でリッシュ全部終わったの!(本当にこのまんまw)」と報告させていただきました。リッシュの授業に立てるのはいつになるかわからないけど、来年からだと思うと伝えたら、「じゃあ、この前受けられなかったパンをお願いしますー」と言ってくれました^^ ……ん? そのパンって1月か!!Σ( ̄□ ̄) しかも、私が捏ねきれなくて先生に助けてもらったパンじゃないかwww
ベストセレクション(夢に出てきた胚芽パンが含まれる、この期間限定コースはリッシュの一緒のテーブルです)が1月から授業開始だし、統括にもリッシュもできますねー的なことを言われたので、まぁ……1月からもあるかな……。今のうちに練習しておこう、そうしよう。

 

旧基礎のシュトーレンを目標にしていたけど、受講する前に新基礎になってシュトーレンがメニューから消えちゃったよ……(´・ω・)という残念なことがあった方が。11月12月の1dayレッスンにシュトーレンがあったので、その生徒さんに受けてもらえないかなーと、何回か開講していいよーと統括に連絡してみました。でも、ちょっとお値段が半端ないよねwww 3000円なら受ける人は結構いそうだけど、5000円だし。クリスマス近かったら6000円に値上げするし。
常連さんが受けなくても、私が作ってみたいので、準備が大変だけど(授業なら粉とかイーストなんかは生徒さんが量るけど、水を入れて捏ねられる状態まで、こちらがセッティングしなければならない)、何事も経験なので、ちょっと頑張ってみます=3 週末に家で作ってみるか……。

 
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おしまい

授業がMAXで、説明が全然終わらない……という、恐ろしい夢を見ました;;
基礎コースなのに、どういうわけか今度リッシュのテーブルと一緒にやることになる胚芽パンの生徒さんがいて、一番最初に説明を始めてしまったら、計量の説明もしていったので全然終わらない……;;
やっと終わって、次にあんぱんを説明して、次にレザンハートだ……というところで終了。おそらく、私の焦り具合からすると、3人目で10分以上経っていたんじゃなかろうか。これが本当だったら、どれだけ授業が押すんだ……;;

 

朝の天気が良かったので、雪予報ってホントーなのー?と訝しく思いつつ、用心して徒歩で仕事場に赴きました。
日中は天気いいよ! やっぱり予報は外れたのか!と思っていたのですが、夕方にはチラチラと雪が降り始め、あっという間に暴風雪で積もりました……おそるべし。
その風雪ピーク時、お風呂に入りに行くためだけにジムに向かっていた私は(授業までの空き時間の有効利用とお考えくださいw)、ゆ・き・ま・み・れ、雪まみれ(-人-)

お風呂で思ったけど、頭を洗うのに前屈みになっている姿勢が、一番私の肩に優しいなぁ。
何かした時よりも、何かした後に黙ってても痛いのが続くのが厄介なのよね; あまりお薬が効いてる気はしませんけども、実際にはどうなんだろう。

 

始まりがあれば、終わりがあるように、私のブレッドコース生徒ライフも今日で本当に終わりとなりました。基礎がサービスで2回残ってるのは、使う気がないですわ;

どうも私はスタート(?)が早すぎるので、夕方くらいに、パン終わっちゃうのか……と、若干感極まってしんみりしてしまいました。
先月に申し込んだジムのマンツーの時も、昼くらいから、緊張してきた……と落ち着かなくなっていたのですが、どちらにしても、始まる前に感情のピークを迎えてしまって疲れてしまい、実際にやる時には普通になっているという……。良いんだか悪いんだかw

 

今日は、ちゃんとカイザースタンプが用意されていましたので、使ってのパン作りです。
このカイザーゼンメルは、再受講といい、他にも失敗してみたり、本当に忘れられないパンになりそうです。ってか、なるw

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スタンプを押しつけすぎて、生地を分割することはなかったよ!w

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昨日の菜箸カイザーは、やっぱり刃先になるところが太いので、柔らかい雰囲気(?)になってますね。

 

2011年9月4日に、シーズンブレッドでブレッドコースデビューをしてから、本コースでは今日までで86種類のパンを作りました。
フリークラスが今でもあれば、確実に全部やっていたと思うのですが、基礎を終わらせる前に廃止になってしまったのが残念。できる分だけでも契約しておけば良かったのかもしれないけど;

この86種類の中で、私が一番好きなパンはというと、シーズンブレッドのダブル★小豆だろうか……。基礎だとクランベリーチーズですけども、生徒の頃は、今ほどパンを愛する気持ちがあったわけではないので、どれも「普通」って感じです; でも、今作り直してみると、カレーチーズオニオンなんか美味しいなぁ。よくわからないで作ってた時よりは、成長しているっぽいですよ!

 

今後も講師として関わっていきますけども、終わってしまったのは本当に寂しい……(´・ω・`)

 

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ラスト……じゃないwww

昨日のパン・オ・フリュイが、一晩経ったらいい感じになっていました。ドライフルーツうみゃいうみゃい^^

 

朝イチでパンを作りに行ってきました。
カイザーゼンメルという、表面に独特の切れ目が入ってるパンです。ドイツとかオーストリアのパン。

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カイザースタンプ。これをパン生地にギュッと押し当てて切れ目を付けます。他に、渦巻きとか十字とかもあるみたい。
アホなので、myカイザースタンプー★って持っていこうかと思ってしまいましたw だって、私がABCで習う最後のパンなんですもの(それとマイツールを持っていくのは別だと思うよ!www)

で、授業に赴いたわけですが、捏ねてる最中から先生がオロオロしています。
「昨日使ったのに、カイザーがない……;;」
昨日の最後の授業で使ったけど、疲れ切っていて、しまった時の記憶が曖昧になってるとかで、めちゃくちゃ探してました。他のレッスンで慌ただしくなっているスタジオですが、授業中だけど一瞬手が空いたor準備中でまだ手が空いている、という他の先生(3名ほど)も探しました。私も探しました。見つかりません。myカイザースタンプ持参なんて急に思ったのは、虫の知らせだったのか!!

着々とパンの作業は進んでいき、成形の段階になっても見つかりませんでした……詰んだ\(^o^)/
授業が成り立たないことになったので、再受講になり、取り残されたパン生地君は練習で作る(持ち帰りは不可)ということに。
スケッパーで切れ目を入れてみようかーと言ってたら、トレーナーたるリッシュの先生が「菜箸で代用できる」と教えてくれて、1個見本を見せてくれました。おお!素晴らしい!

で、出来上がったのがこれ↓
DSC_1179
かなりいい感じです。後半でやる気が減退していったので、黒い方は乱れてますがw

出来栄えが良かったためか、統括から「これで作ったということにしてもいいですし、再受講でもいいですけどどうします?」と言われました。
「これでも良いですけど、やっぱりカイザースタンプを使って作ってみたいです~」と答えたら、「勉強会で使えますし……」と。
えー……と、カイザーゼンメルを含む勉強会って来年の2月ですよね?(しかも、そこでも作るかどうかわからない)と、若干カチンときたので、再受講で通させていただきました。でも、怒ってないよ! テンション上がってきてたので、「気にしなくていいよ!www 2人ともそんな顔しないでwww」って感じでしたw パン作るの好きだから大丈夫だよ!

これが、ラストパンじゃなかったら菜箸カイザーでも良かったんですけどね。最後なので、ちゃんとやりたいですぅ。
明日の夜に開講してもらったので、その時こそラストレッスン!

 

夕方は、ご飯を作りに行ってきました。こちらもラストになります。

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セレクトコースBメニュー「手作りシチューでおうちレストラン」です。

/メニュー/
ルウから作るビーフシチュー
パン
バーニャカウダソースでいただく野菜サラダ
キャロットチーズプディング
ベリーのヨーグルトムース

 

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ビーフシチュー。
バターと小麦粉を炒め続けてルーを作りました。そこに、炒めた香味野菜にトマトピューレやケチャップ、塩コショウとかそんな感じのものを入れると、ビーフシチューな味です。
具の方は、牛の塊肉とニンジンと玉ねぎに赤ワインを入れたりして圧力鍋で加圧調理。あとは、茹でたブロッコリー。

市販のルーを使ったのとは違う味だと思いますが、しばらくビーフシチューを食べてないのでちょっと自信がない; でも、普通に美味しかったです。

 

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サラダ。リーフレタス(多分)とトレビス、奥の方に、さつまいもとレンコンの蒸した物もあります。ソースをかけてから、ツナも散らしました。

バーニャカウダソースにはニンニクとアンチョビが入ってるので、味はしっかり目です。生クリームじゃなくて牛乳で作るから(ABCのバーニャカウダは、前もそうだった気がするよ)、あっさり目にできてるかもしれませんね。

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キャロットプティング。デザートっぽいけど、塩コショウで味付けです。

クリームチーズが結構入っているので、ニンジンよりもチーズの風味の方が強いです。食べやすくて美味しかったです。
これはニンジンの他にかぼちゃやさつまいもでもいいと言われたけど、ひっそりとほうれん草やナスでもいけるんじゃないかと思っている……。

 

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ヨーグルトムース。
底には、荒く砕いたビスケットを牛乳で湿らせた物が入ってます。上には、いちごジャムとブルーベリーとフランボワーズ。飾り付けにミントの葉。

あっさりしていていいんじゃないでしょうか。多分、こんなもんだと思います。いちごジャムの甘酸っぱさがあって、ちょうど美味しい感じでした。

パンは市販の物なので省略。
私は何も付けずにパンだけを食べてましたが、みんなは大体ビーフシチューに付けてました。付けパンってやつだね!

 

家に帰ってからパンつく。

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旧マスターのパネトーネ。イタリアのクリスマス前に食べるパンですねー。シュトーレンよりはマイナーかもしれませんが、一緒に売ってたりもします。急に作りたくなったので、時期のことなどお構いなしに作ってしまいましたw

中には、オレンジピールとサルタナレーズンが入ってます。うっかり、オレンジリキュール漬けにするのを忘れたわ……。
ちなみに、具が入ってないパネトーネは、パンドーロ。「黄金のパン」という意味ですが、おそらくは卵がたくさん入ってるから黄色みが強いんだと思います。で、星型になった山っぽい形の型で焼くようです。ドンクで売ってた!

 

授業でオレンジピールは取り扱わないし、ここのところレモンピールを使うパンにも当たってないので、オレンジピールを水で洗うという作業を完全に忘れてました……orz 昨日のパン・オ・フリュイもそうだし、ラム酒漬けに投下したのもそうです;;
「ベタベタするなー。授業ではこんなにベタベタしてなかったよなー」ここまではわかってたw ベタベタしない理由までは思い至らなかった……。待ち時間中に、シュトーレンのレシピを眺めていて気付いたわ;;
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