初めてのハイティー

札幌グランドホテル別館にあるラウンジバーのオールドサルーン1934でやっている、夜のアフタヌーンティーに行ってきました。

夜景モードで撮ったら鮮やか…

上段 はちみつレモンゼリー/フルーツケーキ/シュークリーム

フルーツケーキはシナモンとかナツメグ?の香りで、下段のパンデピスは八角の香り(多分)で、見た目似てるけど違うのよね…材料的にもいろいろ違うけど…。

中段 生ハムとメロンのピンチョス/カプレーゼピンチョス/人参とバニラのムース/グリッシーニ

ムースをグリッシーニにディップして食べると良かったっぽくて、グリッシーニ完食後にムース食べて、ああぁー…となりました笑

下段 夏野菜ピクルス/パンデピス/スパイシーチキンのトースト

ドリンクは基本モクテル。お酒飲めない私にはありがたい✨これは今月のモクテルで、スパークリングワインとブルーキュラソー(どっちもノーアルコール)と何とかのカクテル。半分くらいしか聞いてない私…

自分はカウンター席でしたが(しかも、かなりアウェー感出しまくってるワイ…)、後ろのソファ席でみんなワイワイ酒盛りしてて楽しそうでした。お酒強かったらなぁ…

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夏のテイクアウトケーキ

ANAクラウンプラザホテル札幌のテイクアウトケーキをゲットしてきました。

初夏から夏にかけての柑橘類をチョイスしおうちカフェ仕様に。柑橘類ならではの瑞々しい食感、香り、酸味を引き出し爽やかなケーキに仕立てあげました。

ホテルのサイトより

オリジナルのケーキ3種類とTWGの紅茶ティーパック3つのセットになっています。

テイクアウト用なせいか、台座がテープ留めされてて動かないようになってる素敵仕様。移動中、ズレてぐちゃぐちゃにならないか心配だったのよね…

日向夏とミントのエクレア

ミントクリームなんて初めて食べたけど、爽やか〜。それと日向夏のジャム?の酸味と苦味がいい感じ。結構ガツンときました。

ネーブル

筒状になってるパイ(逆折り込みパイという製法で作ってるそうです)にクリームが詰まってました。冷蔵庫に入れてたせいで、パイはナイフで切らざるを得ない硬さに…

シトロンヴェール

青いレモンの半割が載っているわけではない笑

ライム入りのホワイトチョコムースの中に、パイナップルソテーの角切り(とかゼリーとか)。よくよく見ると、ムースは二層かも。きっと、真っ白いのはココナッツムース

柑橘の酸味と苦味、ついでにえぐみも感じられて、爽やかな夏の気分を味わえました。

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夏のレアチーズ

ABCクッキングで、期間限定メニューのチーズケーキを作ってきました。

2層のチーズケーキ~バスク&ライム~


こってりなバスクチーズケーキの上にライム風味でレモンとは違う風味でさっぱりしたレアチーズケーキの2段階で美味しいやつ笑


作った方々のインスタ見たら、みんなから凄く好評だったので、期待していましたが、やっぱり間違いない美味しさでした(✽ ゚д゚ ✽)

生クリームはいいとして、サワークリームってなかなか使うことないから、ちょっと躊躇うんだけど、cottaでサワークリームパウダーなるものが売っていて、かなり気になっています…ッ!

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午後から有給取ってランチへ

 前から気になってた、brasserie coron with LE CREUSET(ブラッスリーコロン ウィズ ルクルーゼ)のランチに行ってきました。

coronのグランシェフが、東京にあるシニフィアンシニフィエの志賀氏で、パンのメニューで被るのあるので(パン・オ・ヴァンとか)、たまにそれ買いにパン屋の方のブーランジェリーcoronに行ったりしてます。

ブラッスリーcoronは、昔、大泉がテレビで紹介してたと思うんだけど、デパートの丸井今井に入っているお店です。まぁ、coronはオフィスキューがやってるからな…紹介するのはステマではw

長い名前だったけど、要はハンバーグランチ。

  • 前菜(ほうれん草とわかめのガスパチョ)
  • サラダ
  • ハンバーグ(カレーがかかってる)
  • パンバスケット(いろんなパンが4切れくらいと丸パン1個)
  • ドリンク(コーヒー、紅茶、オレンジジュースの中で、アイスティーにしました)

ガスパチョ自体があまり好きではないので、前菜は玉砕しました。えぐみはないけど、青臭さというかなんと言うか、自分の中での美味いは皆無だった…(๑´•.̫ • `๑)

アイスティーがアールグレイで、紅茶に選択肢ないのに、癖あるアールグレイ一択!?という微妙な気持ちに。飲めないわけじゃないけど、フレーバードティーならそのように書いといて…

他は美味しくいただきました。サラダはチーズかかってて良かった(*´ω`*)

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ちびっ子いっぱい

延々と作り続けるABCの手作りキットシリーズ。今回は、プレミアムフルーツケーキを作りました。

ナッツ&フルーツ(くるみ、オレンジピール、ドライクランベリー)入りのキューブ型バターケーキです。

シリコマートの型で15個焼いたプチキューブ集団に、ちょっとキュンとしました笑

ふんわり軽い食感で、一度にたくさん食べられてしまった…まさに悪魔のスイーツ(✽ ゚д゚ ✽)

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