ANAクラウンプラザホテル札幌のテイクアウトケーキをゲットしてきました。
初夏から夏にかけての柑橘類をチョイスしおうちカフェ仕様に。柑橘類ならではの瑞々しい食感、香り、酸味を引き出し爽やかなケーキに仕立てあげました。
ホテルのサイトより
オリジナルのケーキ3種類とＴＷＧの紅茶ティーパック3つのセットになっています。
テイクアウト用なせいか、台座がテープ留めされてて動かないようになってる素敵仕様。移動中、ズレてぐちゃぐちゃにならないか心配だったのよね…
日向夏とミントのエクレア
ミントクリームなんて初めて食べたけど、爽やか〜。それと日向夏のジャム？の酸味と苦味がいい感じ。結構ガツンときました。
ネーブル
筒状になってるパイ(逆折り込みパイという製法で作ってるそうです)にクリームが詰まってました。冷蔵庫に入れてたせいで、パイはナイフで切らざるを得ない硬さに…
シトロンヴェール
青いレモンの半割が載っているわけではない笑
ライム入りのホワイトチョコムースの中に、パイナップルソテーの角切り(とかゼリーとか)。よくよく見ると、ムースは二層かも。きっと、真っ白いのはココナッツムース
柑橘の酸味と苦味、ついでにえぐみも感じられて、爽やかな夏の気分を味わえました。
