テーブルロール復習

昨日ハッスルしすぎたので(夜中に自転車で徘徊したし)、今日はぐったり。ジムには行かず、家でじっとしていました。ぷくぷくしてしまうわ;

 

とりあえず、明日からの昼ご飯になるであろうパンを作成。
悩んだ結果、成形の練習を兼ねて、テーブルロールを復習することにしました。牛乳がたくさんあったから、水+スキムミルクを牛乳に変更したので、牛乳の量はレシピの水量よりやや多め。


逆光で暗くなっててすみません;

なんか、やっぱり丸くかわいい感じにはならない……orz 真ん中のやつが、割と丸っこくできた感じですが。

叩き捏ねにも慣れてきて、ばんばん叩きまくりました。今までにない叩く音がしたw
そして、叩きすぎて肩痛くなった……(明らかにやり過ぎ)

急いで作ることもなかったので、一次発酵は1時間弱くらいかけました。粉の一部がゴールデンヨットだったり、金サフを使用していたこともあってか、とても良く膨らんでくれてました。ちょうど良かったみたいです。季節柄か (北国故) 、本当に今がいい生地作れてます。生地が気持ちいいわ。

 

成形は、どうも薄く伸ばしすぎてるのだろうか……とはいっても、レシピ通りに24㎝くらいまでしか伸ばしてないので、伸ばしすぎというわけでもないんですよね……。
となると、全体の生地は薄くはないけど、巻いた時に中央部分が薄くなるってことか……? 軸の部分を横に引っ張りすぎるのかも?
巻き終わりが、ちゃんと下に入ってなかったものがあったりと、まだまだ練習しなければなりませぬ。

成形は残念でしたが、巻きがきつかったりすることもなく、巻き目が割れませんでした! そこは良くやった自分w

 

今日のおやつ(?)は、先日のムースで使ったマンゴーピューレの余りを使って、ラッシーを作って飲みました。

  • マンゴーピューレ コップの4分の1くらい
  • ヨーグルト(脂肪ゼロ) 上記と合わせて、コップの8分目あたりまで。

スプーンで良くかき混ぜてからいただく。

牛乳入れたり、砂糖入れたりすることもあるみたいですが、面倒だったのでマンゴーとヨーグルトだけでした。 透明なグラスで作れば良かったんですけどね……普通のマグカップに作ったので、見た目も何もないですw
ムースで使った生クリームも残ってるので、ウィンナーコーヒーにして飲んだりと、残り物処理が大変ですわー

パン作り4連発

今日はパン作りに本気出したw

 

まずはメロンパン。

レシピには、一次発酵中にクッキー生地を作るようになっていましたが、トロくさい私ができるわけがない! っていうか、一次発酵中に別のパン作るし!ということで、パン生地を捏ねるよりも早くクッキー生地を作成。もう……今度からは、ミックス粉使うんだから……。

パン生地は、自分的に最高な状態に出来てましたが、クッキー生地が問題。
この暑い時期、クッキー生地がだれてくるのよね……orz 冷蔵庫に入れながら作っていれば良かったのかもしれないけど、そんな余裕がありませんでした……手がベタベタするよ; 冷凍庫に入れておけば、多少は違ったのかな……うーむ。

クッキー生地は綺麗な円を作ってからパン生地と合体させることもなく、適当この上ない円で立ち向かった結果、できたメロンパンもまん丸にはなりませんでした。かわいいのが作りたかったよ……そして彼のハートを鷲づかみ!!(彼って……誰?)

 

次は、チーズ入りクッペ。と言っても、強力粉で作るふわふわパン。

生地に粉チーズを混ぜ、プロセスチーズを巻き込んでいます。

レシピはこの本から↓
新 はじめてのパン作り―作り方が写真中心でわかりやすい!ホームベーカリー用レシピも! (主婦の友生活シリーズ)
レシピは粉の量が300gだったけど160gにして、後の材料は今までの経験とABCのレシピで調整。ベーカーズパーセントで出すのが面倒だったというのが、最たる理由です。そこまで厳密に調整しなければならないパンでもなかったし。
ついでに、切り込みの入れる向きが違って、パン・オ・レと同じ形になってます。こっちの方がやりやすいのでした。てへぺろ

 

昼から、授業前に急いで作りました。キューピー1dayで作ったクルチャ。

中にはポテトサラダが入っています。レシピはコーンだけですが、つまらんのでミックスベジタブルを入れました。
マヨ後入れにしたら、水だけでは固くて生地を捏ねられず、水を足して程良くなってからマヨ投下→大変なことに。
かなり粉を追加しました……。こんなことになるだろうとは思っていたと呟きつつ、黙々と作業です。マヨ恐るべし。
ポテトサラダよりも、生地に入れるマヨの方が遙かに多いので、焼いた後でも生地からマヨの香り。

 

出来た後、急いで授業を受けに行きました。ミルティーユ・レザン。

ミル*フ*ィーユ・レザンだとずっと思ってて、「なんでミルフィーユなんだろう?」と疑問で仕方ありませんでしたw
ミルティーユってのは、ブルーベリーのことらしい。このパンは、ブルーベリーとカレンズが入っています。

フルメンバーの5人だったけど、隣のテーブルが空いてたので、そちらを間借りしてました。広々使えて良かったワァ。
久しぶりな人とか授業2回目の人などがいて、私は隔離スペースで黙々と作ってました。今日の3連戦のおかげか、自画自賛ながら、手際よく一番最初に出来上がりました。

マスターまであと4つ。頑張らねばー。

 

大好きインストラクターさんが退職した次は、パンの先生が退職ですよ……。今年は別れの年だなぁ。
そう言ったら、「その分、出会いもある」と言われました。親にも言われました。
確かにそうだね。でも、やっぱり寂しいよ。

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ムースとパンとアタックとヒーリングと

三連休がキタワァ!
ハッピーマンデーがありつつも、土曜が隔週休みの身としては、常に三連休になるわけではない切なさがあるのです。

 

先日から「休みはパンに本気出す」と宣言していたのですが、今日は天気が悪くて寒かったので、テンションが全然上がらず……。本気を出せずに終わりました;

まず、8時頃からパジャマ(ってか、Tシャツだけど)のままで作り始めた、マンゴーとココナッツヨーグルトのムース。


実は、一番上のはゼラチンが少なすぎて固まってないですwww
一番下のマンゴームースは、クックパッドに載っていた「マンゴーandココナッツムース byひま☆めりさん」を見て作りました。
5個作ったので、レシピの半量です。

真ん中のココナッツヨーグルトムースは、上記のレシピを参考にしつつかなり適当……。
材料
・ココナッツミルクパウダー 30g
・水 75ml
・プレーンヨーグルト 適量
・生クリーム 適量
・砂糖 25g
・粉ゼラチン 5g

プレーンヨーグルト+生クリームは、ヨーグルトを先に入れて好みのさっぱり味に調整し(個人的に、ココナッツの香りにマンゴーが負けそうだと思ったので、30gくらい入れたよーな?もっと多いか?)、それから生クリームを混ぜました。ゼラチン以外で、200mlの計量カップ1杯強くらいになった感じです。

上層のマンゴーオレンジ
材料
・マンゴーピューレ
・濃縮還元100%オレンジジュース
・粉ゼラチン

酸味が欲しかったので、オレンジジュースが参戦。先にジュースを入れて、そこにマンゴーピューレを足していく感じです。私の好みでは、結構酸味がありました。
完全に目分量で作ったにもかかわらず、うまい具合に1カップにつきティースプーン3杯でピッタリというミラクルw
しかし、半端だったゼラチン(2gくらいだったのかも)を入れたら、均一に混ざらないうちに固まったっぽく、ゼラチンっぽい春雨状のものが発生し、ややとろみがあるような、そんなものになってしまいました;;

 

味は、下に行くにつれて味がほのかになってます。というか、上で最下段はよくわからないかも;;
上が濃いです。砂糖足したりすれば、もう少し違ったかもしれないわね……。

マンゴーピューレがまだ残ってるので、早いうちにマンゴープリンとか作って消費しなければ。

 

その後はパン。モカクリームの復習

モカクリームではなく、共立食品の「マーブルパン用ショコラシートミックス」を使ってみました。
元から売ってる、チョコとか何とかのシートを使ったことがなかったので、使ってみて「シートって……丁寧に扱わないと危険だ;」と認識しました。

久々に作ったら、成形の仕方が上手くいかなかったですorz
ちょっと水多かったので生地がゆるかったのもあり、綺麗なねじねじ模様が上手くできませんでしたね……まぁ完全にダメではなかったからいいですッ!w

 

これで午前の部終了w

 

夕方からはジム行きました。
アタックは、いつものコーチがお休みで、別のコーチが代行でしたー。
……なのはいいけど、いつものコーチまでもが退職するってかぁぁぁ!?

今度のプログラム改訂でお別れとは……。話したりしたことないけど、彼は丁寧に教えてくれるので、大変残念です。代行コーチが改訂後に土曜アタックに復活するのかなー。アタック初挑戦した時、ちょうど担当だったコーチなので思い入れがあるのですが、コーチの声質の問題なのか、マイクとの相性なのか、滑舌が悪いのか、何言ってるのかよくわかんないんだよねぇ;; 新曲でいきなり彼だと厳しそうだわ。

私的ラスト77。その後のヒーリングを考えて、ちょっと手抜きしてしまいましたが(ランジはゆるくやった)、7曲目だけは超頑張った! もー股関節とか足の裏とか痛すぎw しばらくBounceさよなら!! baby bounce  bounce  bounce  bounce…

 

そして、お風呂入ってからヒーリング。
こちらもコーチが変わりましたが、水曜ヒーリングでいつもお世話になってるので、大丈夫です。間隔空いてないので、説明はちゃんと聞いて理解できましたw

なんていうか……本当に曲が嫌すぎるw その中で好きな1曲目と8曲目が、どうも自分的ダメパートになってます。やりながら「好きなのはダメか! どうでもいいのはこなせてるのに!」と、心の中で地団駄w 全体的に、そんなにキツくはないと思うんだよね……。

私、タイチーでチーボールを上手く流せないんだ……;; それ故に、コーチの選曲率が高いmy friendが絶賛苦手中で、曲がかかると憂鬱になるw
8曲目のツイストは、どういうわけか右ツイストでも左ツイストでも、左の太ももが悲鳴を上げてました。一度ギブって、脚振りましたわ。インテンスポーズでは何ともなかったんで、重心が傾くと不都合があるようです。

 

冷房のせいもあって、途中から寒かったわ……。寒くなったら言ってくださいと言われたけど、元々寒さ耐性がすこぶる低いので、他の人が平気でも私だけ寒いという事態が平気で起こるので、耐えてましたよ。職場がいつもそれ。マイノリティ万歳。
っていうか、私は冷房入れなくても暑くないです。リラクゼーションは本当に体冷えてヤバイよ! タオルケット掛けて寝たい。 寒くてそのまま帰れず、いつもお風呂で温まってから帰ってます。

 

ヒーリング60分が終わってもしんどくならず、平気になるまでスタミナが戻ってきましたが、終わった後に「体が軽い!」ってのがまだ復活しない……。去年末の自分、どんな体だったんだ(マット→BA45分→BH60分、帰り道は体がかる~い★だった)

 

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目標復活のピラティス

休みの日に、マンゴーとココナッツヨーグルトの2層ムースを作ろうと、材料を買いにお店をウロウロしてたら、時間があまりなくなってしまい、ちょっと急ぎ気味にジムへ。
それでも、30分強は時間ありましたが、いきなりスタジオに入るのは、自分的に危険。ちょっと動いて体を温めておかないと、血圧低くてテンション激低のまま臨むことになってしまうのです;;

 

まずは、コーチ変わってのマットニュートラル。
前に教えてもらってたコーチなのですが、コーチのこと忘れてました。……じゃない。コーチのことは大好き大好きー!(棒読み)相変わらず、コーチの話の聞き方を忘れてました。どうしてだろう、真剣に聞いているんだけど、耳トンネルになっていた私orz なるほどーと思って聞いてた記憶はあるんだけどな……「コーチ、水曜から咳してるけど大丈夫?」と思ったことくらいしか覚えてません。

なんと言っても、初っ端のハンドレッドから怪しさ満点。
ふと気づけば、他の人は腕を超パタパタ振ってるのに、自分だけのんびりやってました。気づいた時点でスピードアップすれば良かったのかもしれないけど、いきなり速度変えるのも不自然だと、訳のわからないプライドを振りかざし、マイペースを貫いてしまいました。コーチがダイナミックに~とか何とか言っていたような気もするけど、気のせいに違いない。

押さえるところは同じだけど、前のコーチと大体は別のメニューだったので、懐かしいなぁと思いながら、オープンレッグロッカーで玉砕しました。
初めてやった時の全くできない状態からしたら、少しはできるようになったと思うけど、脚は伸びない。引っ張ってと言われても、ムリです。

 

実のところ、今年の目標に「オープンレッグロッカーで、人並みに脚を上げられるようにする」を据えていました。
しかし、3月からのプログラムで、私が受けられる時間帯のマットニュートラルがなくなってしまい、頑張ろうにも頑張れなくなってしまいました。
それが、6月から復活してくれたので、やっぱり今年の目標も復活させて、脚をのばせるように頑張りたいと思います。た、多分背中はまっすぐになってると思う……;

 

それにしても、ピラティスは頑張ってやってるつもりになってるだけで、あんまり頑張れてない気がしてならん。基本の胸式呼吸、それとニュートラルポジションを保つことができてない……。
ついでに、私がトロ過ぎるので、息を吐ききれないw 細く吐いてしまうので、一気に吐き出せない=ハンドレッドもトロい。おそらく、日常の呼吸が浅いんだろうなぁ。

その後、 いつもはお友達がいる時しかやらない金曜アタックを、悩んだあげくに1人で参加。7曲目のやりたさに勝てなかったw
今週で77が終わって、来週からはMIXになってしまうので、今日と明日でやり尽くしておこうとw にしても、やり過ぎて77自体は飽きてきました。クラスは違うけど、毎週3回やってるからなー。

 

昨日あたりから、右の股関節というのか大腿直筋の骨盤にくっついてるところ(筋肉のスタート部分というのか……?)が痛くて、トレッドミルやアタックで歩いたり走ったりすると不都合が。ついでに、右足を軸にした時にはリピーターでバランス取れないorz

これは7曲目のバウンス&床に手をつけるサイドタップを調子に乗ってやり過ぎてるせいなんではないだろうか……; でも、それだったら、やらなくなったら治るわけね!!w
残念ながら(?)、安静にしようという考えが湧きません。予定はキャパ以上にビッシリ★

 

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体力有り余ってる~?

水曜は、筋トレの日と決めてます。
6月のプログラム改正で、水曜のヒーリングがFXからSTに変更になり、筋トレになって都合がいいといえば、いいんだけど。

コーチ……タイチーがしたいです……(>◇<)!

うっかりワイドウーチーで腰を落としすぎて、でも後に引けなくてそのままやり、結果、疲労困憊で4曲目のバランスで昇天★という目に遭いますが、でもやっぱりタイチーもセットがいいんだぁ。まぁ、コーチの選曲ったらMy FriendかAirplanesか……と思いもするけどw でもでも、今度から57だから、1ヵ月は57かな。退職したコーチと選曲タイプが凸凹コンビだったので、ちょうど良かったんだよねぇ。本当に、惜しまれる(;_;)

 

水曜は、今回が初57。
体力が充実してたのか、逆に「おかしい」と思うくらい、しんどくなかったです。というか、「この筋肉を使ってるんだよな……?」と思うんだけど、全然使ってる感がない……; 何か私は大きな間違いをしているのではないだろうか、という心配が。

スタンディングストレングスのパートで、太ももが痛くならないなんておかしい!! コアアブドミナルで腹筋が痛くならないなんておかしい!! 汗はかなりかいたけど、なんかおかしいです。
これが30分と60分の差か……?? 謎は深まるばかり。

 

その後は、マシンで筋トレ。大体ぐるっと一回りやる感じです。
STになってからは、レッグエクステンションとレッグカールはお休み。どっか抜かないと、エネルギー切れでしんどくなるんですよね……。

理論的に、いろいろと「これはダメだろ」というのがあるのはわかってるんですが、別にそこまで厳密に筋肉量を増やしたいとかいうわけでもないので、プロテインとBCAAを適当な感じに摂りながら、筋肉の増強と分解を繰り返して今日に至っていますw

フロントキックは10.5kgをずっと続けてたところ、もう1段負荷を上げてもいいくらいに鍛えられたっぽい。
なのに、それよりも前から続けているバックキックの18kgは、なかなか楽にならん……。

 
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