2011・秋/かぼちゃ♪レーズン

110904.jpg

小さなパウンド型で焼いたパンです。
かぼちゃパウダー入りのお粉で、レーズンを巻き込んで作りました。
まだ手ごねに不慣れな頃だったので、一番簡単そうなやつから受けてみた次第です。実際に簡単だったわけだw
教室でのパンの授業は初めてだったのもあり、「一次発酵は25分で」とか言われても、全然見てなかった;(発酵器のタイマーが、そう設定されると思っていた)みんなバラバラなスピードで作って、発酵器に入れてるんだよねぇ。
焼き上がった時に、型から外したところを見た生徒さん達(パン以外の人も)に、「きれーい!」とか是絶賛されました。うん、型に入れたから綺麗だよねw

2011・秋/マロンとアーモンドのプチパウンド

Image309.jpg

偶然、テーブルについた生徒のメニューが全員同じでした。先生、楽で良かったね^^

趣味でパン作りをしている私にとって、薄力粉ってのは、混ぜることに対して、ヒジョーに警戒してしまいます。混ぜすぎたら、グルテンがでしゃばってきてガッチガチのケーキできちゃうしね;;

というのもあり、ケーキのレッスンは初めてというのもあり、めちゃくちゃまごついてしまい、先生がほとんどかかりっきりみたいな状態に陥っていましたorzごみんなさい……;;;

空調で金粉が飛び回る中、何とか完成しましたです。
美味しかったので、家でも作りたいところだけど、アーモンドプラリネだとか渋皮煮だとか、高くて買う気が失せるわ……。前者は自分で作れるようだけどさー

9月Bメニュー

Image300.jpg

 

/メニュー/

上海風海鮮焼きそば
彩りしゅうまい(3種)
たたききゅうりのごま風味和え
かき卵入りコーンスープ~粟米湯(スーミータン)~
紅茶ゼリー

粟米(スーミー)ってのが、中国語でトウモロコシという意味なのですね。
メニュー予告でコーンスープだというのはわかってたけど、粟と米? 雑穀とかじゃないの?と、疑問でなりませんでしたとも。
シュウマイがレンジでできるなんて便利ですね~★
チンゲンサイ巻いたやつは、一口で食べないと厳しい感じだったなぁ。みんな噛み切れたんだろうか。
コーン嫌いとしては、いろんな面で挫けそうになりましたが(それでも受講するドM)、みんなまぁ美味しかったと思います。キュウリが旨いww
にしても、紅茶ゼリーは無糖紅茶をゼラチンで固めただけのものに、リンゴジャムを載せたというものなので、リンゴジャムがなくなった時点で、味がないという……。これは改良の余地がありそうよ?

小エビとグリーン野菜のバジルマヨネーズに愛

Image286.jpg

 

8月Bメニューです

 

/メニュー/

おからとひじきのミネラルコロッケ
チーズチップス
小エビとグリーン野菜のバジルマヨネーズ
アボカドチーズのライスファルシー
冬瓜のジュレがけ
電子レンジで作るガトーショコラ

ファルシーというのは、詰め物にする料理のことらしいです!
アボカドをくり抜いて、ご飯詰めたわけです。酢飯だったような気もする(レシピ読み返せよ……)
チーズチップスは激烈にしょっぱかったです。オーブンで濃縮されちゃった感じだしね……。
バジルマヨは、バジルとブロッコリー好きとしては、たまらなく幸せな料理でしたお!! エビも入ってたけど、ブロッコリーとパスタしか目に入ってなかったwww
ガトーショコラは、チンしすぎてココット型から吹き出してしまいました。ガトーショコラはやっぱりオーブンで焼いた方が良いと思うの! なんつーか、ホットケーキミックスで蒸しパン作ったような感じだったし。まぁ材料は基本的に同じだしね……。

美味しかったけど

Image292.jpg

9月Aメニューです
/メニュー/
鶏の照り焼き
おにぎり
けんちん汁
千草焼き
かぼちゃの煮物
季節の水菓子(梨でした)
おにぎりかよ! おにぎりかよ! しかも具が入ってないおにぎりかよ!!というツッコミを入れずにはいられませんでしたがw
けんちん汁とか卵焼き用に出汁をとったので、そのカスになった鰹節に梅ペーストを混ぜた物を、おにぎりの上に載せました。まぁいいか。
で、けんちん汁は椎茸の香りで、せっかくとったいりこだしの香りがわからなかったです。せっかくとったのに、新参者にしてやられたって感じで、複雑な気分です。
写真撮ってないけど、レッスン後にかぼちゃの煮付けは作ってみました。かぼちゃがダメかぼちゃだったので、味はイマイチでしたが、私はもりもり食べましたですとも。