昨日、あまり眠れなさそうな感じだったので、今日は起きたら9時半くらいでした。しかも、体だるい(´д｀;) 毎日じゃないけど、最近、朝起きたら体がだるいってことが起きてきた……年のせいか……orz
朝イチのバランスに出たかったけど、時間的にも、その界隈を3往復することになるのも勘弁したかったので、今日はジムお休み。
のんびりやり過ぎて、焼き上がりを見届けられなかったけど、パンつく。
はるゆたか＆とかち野酵母で食パン2斤。1斤はプレゼント用。
二次発酵をもう少し取りたかったけど、時間がなくてオーブンに突っ込み、後は家の人に託してABCへ……。
ABCでは、ケーキというか、焼き菓子を作ってきました。
キャレ・アルザシアンってタルトonフロランタンと、塩味のパイなサレスティック（真ん中のやつ）。
作った物の出来よりも、箱の立派さに感動したｗｗｗ
パートブリゼとか言う練り込みパイ生地なので、 クロワッサンやミルフィーユみたいに、バターシートが挟まってるのを伸ばすわけではないから、パイの実みたいな感じじゃなくて、スコーン的な感じなんじゃないかと思うの。食べてないからわからんけど。
それでも、パイ生地を作るように伸ばすので、忘れていたクロワッサンの作業を思い出しましたｗｗｗ 思い出すと、作業が早いんだぜ★
お粉に水を入れて生地をまとめるところで練り練りしちゃった気がするので、ちょっとグルテンが出しゃばってしまったかも。やりながら、家でもう1回作ろう……と、既に反省しておりました……。何度も言うけど、パンと逆（パンはグルテンを作るために一生懸命捏ねる）だから、いつも製菓は戦々恐々。
フロランタンは、クランベリーとアーモンドスライスをキャラメルに絡めた感じのものですね。私は、柳月の防風林が真っ先に思い出されますｗ 盛り量とオーブンの火当たりによって、焼き色の薄いのと濃いのとができちゃったわ；； 砂糖がカラメル化して色が付くわけなので、砂糖の絡まり具合も理由にあるみたいでした。
一度家に帰ってから、トレーナーの先生の送別会に行ってきました。
みんなに慕われている先生なので、他のスタジオに異動になった先生や、辞めたSSさんなんかも参加していて、総勢25人弱。忘年会の時よりも、遙かに多いｗ
SSさんなんかだと、シフトの関係で初めましてさんな人もいたし（お互い、名前だけ知ってる状態）、デイタイムチームの中に私が紛れ込んでてすみません；なとこに座ってしまったわｗ
先生が在籍している間も、勉強会くらいしかシフトが合わなくてほとんど顔を合わせることがなくなっていたので、お久しぶりな感じでした。
先生がみんなにメロンパンを作ってきてくれてた！
20個以上も……凄いよ先生。
手のひらサイズくらいはあるので、2倍量を2回捏ねたとかなんだろうか。
先生には、新たな出会いを求めたら？と言われてしまいました。私があまりに不甲斐ないので、先生も匙投げた的な感じだと思います；
それは私もわかってる。でも、そう言われても、器用じゃないから、好きな人がいる間は他の人が目に入らないのよね……ダメすぎｗ
今はそのへんを考える余裕がないので、あまり考えたくないですけど、そうも言ってられない時が来るんだよなぁ。
一番新しいパンの先生で、ほんわか癒し系の和み先生がいるのですが、彼女の武勇伝を聞いてしまった……。「生きてること自体、武勇伝ですよ……ｗ」とか言っちゃう和み先生……やはり、ウチのスタジオのブレッド講師は、個性派揃いだわー（認めてないけど、私もな……）
採用二次試験の実技で、砂糖と塩を間違えた話は聞いてましたが（本人は、今日私が言うまで知らなかったｗ）、他にもいろんなことが起きていたとは……。「だから、ここにいるのは奇跡なんです」と先生は言ってましたけど、私も統括と同じく、彼女の熱意はよくわかりましたｗ
人が多すぎて、全然話せなかった人もいましたけども、ケーキの先生の前職を知ることができたり、和み先生とは交流を深められた気がします(*´ω｀) ちょっと疲れたけど（飲み会前の諸々のせいだけど）、楽しかったー★
