まるごと玉子イン

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10月Bメニューです。

/メニュー/
たらこスパゲティ
まあるいロールキャベツ
楽チン・サラダ~トマトとオリーブのドレッシング~
マロンプリン

 

ロールキャベツの中には、まるごと玉子が1個入ってるんですよ!
なので、かなり巨大です。というか、キャベツが巻けない感じです。無理矢理感漂いまくりで、かんぴょうで縛ってまとめたよ!!といった記憶が、おぼろげにあります。
ロールキャベツの巻き方が、俵型にする他にも、巾着型にするとか、キャベツの葉のサイズによって変えられるよう、レシピに紹介されていました。
マロンプリンは、マロンペーストを使って作りました。相変わらずラム酒多すぎやしないか?というラム酒の風味。そして、思いの外固かったです。こう……プッチンプリンのようなぷるぷるなのを想像していただけに、スプーンを入れた時にちょっとビックリしてしまいました。きっとこれは、牛乳を追加投入してプリン液をゆるくすれば、ぷるぷるになるに違いない!
キャベツ茹でたお湯でスパゲティの麺を茹でるとか、エコクッキングがあった気がします。私は面倒なので、スパゲティの麺とスパゲティに掛ける用のレトルトパックは一緒に茹でてます。

スパイシーローストチキンでハッピークリスマス!

7000円が3000円になってるということで、受けてみました。

違うレッスンを受けている時から、バイトの人が一生懸命丸鶏の中を洗っているのを見ていましたよ……。

 

焼く時、鶏に敷いておく香味野菜を切り。すみません、セロリを斜めに切るという考えがありませんでしたorz 普通に小口切りしたアホな私。スティックで食べるもんだから……

鶏には塩とこしょうなんかを擦り込みまくり。手に切り傷があった私は、いうまでもなくしみました;;

それから、お腹にドライカレー的な雑穀米入りご飯を詰め詰め。ひたすら黙々と詰めるわけですが、気のせいかぎゅうぎゅう詰めるせいで、ご飯の形が潰れているような……? イヤ気のせいか……。

 

オーブンで焼くこと1時間ほど。 時々バターをかけに行ったりしましたが、みんな暇死してました。ひたすら待ちの姿勢だしw

で、完成!

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しかも、オーブンによって火力が違ったみたいで、さっさと焼けた人と、なかなか焼けない人(私)がいたのでした。

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グリーティングクッキーは、マ○ービスケットに、チョコで文字書き。
オーブンシートで作るチョコペン(?)で書いたのは良いんだけど、後ろから漏れ出てきてしまい、1枚ダメにしてしまいました。すみませんorz
これは、ローストチキンの切り方を覚える必要があるな!!
帰ってから、悲惨な目に遭いましたwww

アップルチーズブレッド

紹介しているとこの写真を見る限り、白パンだと思っていたんだけど、実際には普通のパンでしたw

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なんか微妙な出来です。切った断面を見たら、( ゚д゚ )!?でしたわ……。

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パン専の先生ではなかったので、いろいろともやっとしたモノを感じながら作ってましたが……やっぱり、そういった予感(?)は、当たるもんですねー。あり得ないでかい気泡が……orz
でも、ちょっとした技術(と言うほどでもないけど)を学べたので、その収穫は大きかったです。今でも恩恵にあずかってます。
パンは膨らむけど、フィリングは膨らまないから、どうしてもパンとフィリングの間には空洞ができるわけですが、どうやったら写真みたいにギッシリになるんだろう。後詰めかいな。
とりあえず、これはちょっとリベンジ作成が必要ですわ……。

2011・秋/栗ころん

シーズンブレッドも私的に最後となりました、栗ころんです。丸過ぎやしないか、自分のやつ……(苦笑)

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強力粉と全粒粉のお粉に、くるみとマロングラッセを巻き込んでいます。あれーアーモンドプードルも入れてただろうか←
棒状に延ばしたものを、端と端をくっ付けて栗の形にします。
レシピparkの麦こがしのやつとは、同じ栗の形にしても成型方法が違いますねー。個人的に、こちらの方が作りやすいと思います。安定した形作りができそうよ?
おうちで作った時に、けしの実がなかったのでゴマで作った生徒さんがいたらしいけど、ゴマ味すぎてダメだったそうです。代替には、風味のない物じゃないとダメね……

2011・秋/やき芋パン

なんか汚らしい出来栄えですが……;;思いの外、まん丸っぽくなってビックリ。

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クックパッドにレシピをパクって載せてた人がいたみたいですねw(削除されてたのを見たんだけど)

 

パン生地にはココアパウダーとシナモンも入ってます。シナモンは、個人的に意外でした。いや、だって、焼き芋だし(←?)
切ってから焼成するので、さつまいも餡が生地の膨らみに押されて出てきます。できた後に、はみ出た分を押し込める作業があるのでしたw

 

1本を焼いて、その後に切るという方法は、餡の水分の関係上からやめた方が良いと言われましたが、慣れてる人なら1本で焼いても大丈夫だよね。ひたすらカボチャあんパンを作り続けた私が言ってみる。