2011・秋/栗ころん

シーズンブレッドも私的に最後となりました、栗ころんです。丸過ぎやしないか、自分のやつ……(苦笑)

Image337.jpg

強力粉と全粒粉のお粉に、くるみとマロングラッセを巻き込んでいます。あれーアーモンドプードルも入れてただろうか←
棒状に延ばしたものを、端と端をくっ付けて栗の形にします。
レシピparkの麦こがしのやつとは、同じ栗の形にしても成型方法が違いますねー。個人的に、こちらの方が作りやすいと思います。安定した形作りができそうよ?
おうちで作った時に、けしの実がなかったのでゴマで作った生徒さんがいたらしいけど、ゴマ味すぎてダメだったそうです。代替には、風味のない物じゃないとダメね……