まとめ

金曜日のを書いてる最中に、本当に寝てしまった……w というわけで、2日分まとめてドーン。

金曜日

午前中、部署は2人欠員していたのですが、狙い澄ましたかのように仕事がやってきて、異常に忙しかったです。木曜も忙しかったですが、昨日は量より質タイプ、今日は質より量タイプといった感じで、今日は処理しきる前に止めどなくやってくる……私は昼前頃に低血糖っぽくなりましたが、頑張りました。言葉が出てこなくなって、マズーと思いながら、頑張りました。毎日1.5倍速で働けないわよ……(´д`;)

 

そんな中、1時間早く早退させてもらい(正確には45分くらい)、行った先はABCです。作りたいメニューがスケジュールと合わなかったので、先週のうちに早退したいと申請するという強硬手段に出ましたw

料理の後のパンも予約を入れていたのですが、アホなので料理の終了時刻と、パンの開始時刻が同じだということを、料理の受講受付をした時に気付きました……。10分くらいあった気がしたのよ……。
というわけで、先生に「私アホだからさ……」と上記の説明をしたら、「じゃあ巻いていきましょう!(`・ω・´)」と、協力してくれました。ちょうどマンツーだったからできた技w

お陰様で30分くらい前に出来上がりましたw(洗い物が多くて、試食は、しばし後)
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7月Bメニュー~おうちでハワイアンブランチ~です。ブランチだけど、夕飯に。

/メニュー/
エッグベネディクト
ローズマリーポテト
ガーリックシュリンプサラダ
手作りハワイアンパンケーキ
パイナップルスムージー

 

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エッグベネディクト。onちゃんじゃありませんwww

イングリッシュマフィンに厚切りベーコンとポーチドエッグ(殻を割って作る温泉卵みたいな感じ)、ほうれん草と玉ねぎを炒めた物、卵とか何とかを混ぜて作るソースを挟めております。
見た感じはonちゃんの件を除けば、まともっぽく見えますけども、ポーチドエッグを水切り用のクッキングペーパーからフライ返しを使って移すのを面倒くさがり、ひっくり返して落下させようとしたところ、土台のバランスが悪くて黄身が割れないだけマシだったという惨劇が繰り広げられました。ソースで隠して無問題★ミ

イングリッシュマフィンがカリカリなので、どうやって食べたらいいのか聞いたら、ナイフとフォークを使って食べるそうでした。てっきりハンバーガーのように食べる物かと。物によっては、カリカリじゃないのもあるんじゃなかろうか。

 

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ローズマリーポテトとシュリンプサラダ。

ローズマリーポテトは、レンチンしたジャガイモを油で炒めて、最後にローズマリーと合わせました。
これは、ローズマリーを入れてからしばらく炒めないと、ローズマリーの香りがあまり出てこないと思うのよね……。ついでに、低火力で焼き色が付くまで延々やっていたので油ギッシュな感じ。高温短時間の方が良いよ。

シュリンプサラダは、葉っぱをちぎって炒めたエビを載せたくらいです。塩コショウだけの味付けなので、普通です。美味しいよ。

 

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パンケーキ。フルーツは、ラズベリーとブルーベリーとオレンジ。パンケーキにはマルカポーネチーズも入っています。
美味しかったです。生クリームが。

 

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スムージー。
冷凍パインにヨーグルト、生クリーム、砂糖をミキサーで撹拌。
ちょっとパインだけど、ヨーグルトの勝利。

 

パンの先生に「急がなくていいよー」と言われましたが、さっさと食べてパンの授業へ。

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リッシュのフーガス。フランス語で「葉」とかいう意味らしいです。手前はローズマリーと粉チーズ。下のがバジルと粉チーズ。
先生はさっくりタイプが好きだそうですが、私はもっちりが好きなので、水はMAXでもいいくらいでしたが、真ん中で。

早く出来上がると言われたので、これならヒーリング行けるかも!!と、結構頑張っていたのですが、成形で手間取ってしまい、焼き上がった時点でレッスン10分前(それでも、授業の終了時間より20分くらい早い)だったので、やっぱり諦めました……。

 

最近、よくパンの先生に怒られます><
事の始まりは、セサミキッチンの時なのですが、別の生徒さんのパンに先生が「優しく塗ってあげてね」と説明してたところに「……私も優しくされたい」とか言っちゃったあたりからですw
パン型の蓋を閉める時に、ぎゅーっとパン生地を押さえて蓋を閉めようとしたところ、ひどく驚かれて「先生、もっと優しく扱って。生地も優しくされたいよ><」と言われました。「いやー優しくされないから、どうやって優しくしたらいいかわからないのよねー」とか何とか言ってみたりもしましたが、まるっと無視されましたwww

で、今回は、私の作業が非常に雑だったので、分割した生地をボスっと台に投げたり、成形時に麺棒を掛けてたら、待機中の生地玉に麺棒の端がガスガス当たってたりとか、「先生っ! 優しく扱って!><」とまた怒られちゃった……。
の割に、他の生徒さんが、生地に掛けた濡れ布巾から生地がちょっとはみ出しているのは目ざとく見つけて、しっかり直してあげる心はありますw 「他の人には優しいのに……」と突っ込まれたので、「私は自分には厳しいけど、他人には優しいよ(キリッ」と宣言したところ、お隣で授業をしていた素敵先生に聞かれていて、「聞こえはいいですよね」とサラッと言われてしまいましたw

 

で、ジムはCXだけ。

多分、ちょっと頭が回ってなかったんだと思いますが、2曲目でホバーの状態で90度移動した後に片手足を上げるところ。コーチが「動いてない方の脚を上げてください」と言ったのに対し、「え、両方動いてるけど?」と素で思い、次の瞬間に「そういう意味じゃない( ゚д゚ )!」と思い直しましたw
きっと、最後に軸になった方の足という事じゃなかろうか……という考えには至ったけど、今日はここまで! 上げる方向はそんなに偏らなかったと思いますが、やった後に「……こっち……か??」と、どっちか考えるのは間に合ってなかった……orz 移動中に「えー……と」から始まってるから、もうダメだwww

4曲目は癖?で、後ろに伸ばしている足をずっと浮かせているせいで、ただのスクワットはいいけど、ローイングが入ったりして下以外に力がかかったりすると、あっさりバランスを崩すのよね……。それで、ようやく足を付けばいいことに気付いて、腕を前に伸ばした時に足を付けるようにしてみましたが、腕を前に伸ばすのが厳しいので、爪先と言わずしっかり足を付けでもしないと分解しそうでしたwww

3曲目のウッドチョップはチューブがそこそこ伸びたので、どうにかクリアできましたが、そのへんと5曲目のサイドホバーで、肩の力は尽きました……。最後でプレートが上げられない……orz 上がらない……もう上がらないよ……>< 次の日に筋肉痛になったりしたわけではないので、疲れ切っただけね……。

にしても、わかってるだけに見ててツラいです><

 

土曜日

夕飯のエビチリ(ニンニク抜き)を作ってから授業に行きましたが、時間が押したので洗い物を若干放置してきてしまった……;; 計量準備の材料がすこぶる少なかったので大丈夫でしたけども、もの凄い勢いで向かったのは言うまでもありませんw

今日の授業はマンツーだった上に上級のメニューだったので、もしかしたらヒーリング行けるかも!と、ダメ元で道具を持って授業へ。

生徒さんは、私がデビューした頃から時々授業を受け持ったことがあって、大人数の時にいると「あ、この方が入ってくれてて良かったー><」と安心できる方でした。
初めて受け持った時に「先生になっちゃったんですねー」と言われたのですが、同じテーブルで一緒に授業を受けた覚えが全然なかったという申し訳なさ;; 自分が生徒の時に、一緒に受けた生徒さんのことってあまり覚えてないのよね……マスターは割と同じメンバーが揃うので覚えてましたが、基礎は自分のことで手一杯;

合間に作業がないので、大変順調に進み、30分前くらいには焼きに入るスピーディーさ。いつもみんなのパンをこのくらいにしたいですわ……。

おかげで、ヒーリングに間に合うことができましたが、多分こんな事はもうないw 頑張って来たので、スタートの時点でゴールになってそうでしたwww

 

1曲目の曲が、聞いたことはないけど何かに似てるなーと思ってたら、ハッペルベルのカノンでした。メロディラインはそうでもないですけど、雰囲気が柔らかくて、そんな感じ。好き曲なのですが、聞いてて耳に優しいです。荒んでる時に聞くといい曲w かなりゆるーくなっておりました。

前日のCXで、片膝を付けた状態でのサイドホバーをやると、左下の時に股関節のあたりが超痛い><が再燃したので、いつものように体のバランスが崩れてきてるようです。好調の寿命が短かすぎよ……。バランスはウォーリア3が特に残念な結果だったので、骨盤が前後に捻れてるのか……。

コアアブドミナルは、足の付け根が拒否るので、脚を天井に上げても膝を伸ばせないです。伸ばささらないのよっ!>< 体を起こす時に、目の前が脚になるわけで、「いやーもー膝伸ばせないんだから!! どうにかならんのか!」と、毎回ちょっと思います。
ホバーの姿勢でぐるっと腕を回すのは、今日はお疲れw 腕を動かす側の脚を踏ん張らないとブレるわーと思ってたけど、力が入らん……。ギュッとできない><

コアバック。太ももの後ろが限界値で、張りまくり。パタパタするのが重労働になっておりました……。手を付けてない時でも危険な香りがしていましたが、手を付けたら足がすっかりお留守www 曲に合わせられないですっ>< 2セット目で、曲を聴くのに集中しましたけども、やっぱり手が下にいったあたりでバラけてました……。音楽センスなさすぎよwww

ストレッチで片手を床に付けて、もう片方の腕は肩の先に伸ばして胸を開く……のはいいけど、左手が真っ直ぐ付けない……。逆手ぐらいがちょうどいい感じになっていたので、こんなもんだろか……と思ってたところ、右手を付いたら普通に真っ直ぐ置いても何ともなかったので、左のヤバさが浮き彫りに。……木曜はこんな事にならなかった気が。バランスの事も考えると、金曜日に何か起きた!

新曲61が大体把握できたので、出られて本当に良かったです。良かった。

 

パンつく@夜の部

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今月号のnicoに載っていたフラワーオランジェ
この前のライ麦パンでクルミを使い果たしてしまったので、本来は真ん中がクルミなのですが、ピーカンナッツで代用。確かに焦げっぽいけど、炭になってて黒いわけじゃじゃないですw

中に、オレンジピールを混ぜた白あんが詰まっています……どうなの? 味的にどうなの!? レシピとしてある以上は美味しいのだろうけど、和洋折衷な感じが気になるわ……。
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パン曜日

昨日の疲労具合に対して睡眠時間が足りてなかったようで、寝坊しました……。普段、1時間半くらいは時間のゆとりがあるので、30分くらい遅く起きても大丈夫でした。むしろ、遅く起きた方がてきぱきやってますw
そもそも、ブログ書くくらいなら寝ろ!ってな感じですが、途中まで書いて、寝落ちして、起きたら、もの凄く中途半端なところだったので、結局ウトウトしながら続きを書いてましたw 完結させないと気が済まないのよ!!www

寝坊して睡眠時間は取れたですが、やっぱりまだ足りてなくて、昨日の気分がそのまんま残ってました;; つまり、ちょっと不機嫌。寝不足のせいで、頭がちゃんと回ってないんだなー、余裕がないと人を思いやる気持ちなんて持てないんだなーと思いながら仕事をしていました。残念な話です( ̄人 ̄)

 

今日の授業は、2人-1人でした。
1コマ目には、今月の初めの方にデビューを私が受け持った小学生の生徒さんが来てくれました。ありがたいことです。
今日もパン作りの階段を一段上がった瞬間を見てしまった!!
めん棒をなかなか上手くかけられなくて、生地を伸ばせなかったのですが、「真下に力を入れて、外に向かって押しつけていく感じ」とか、そんな感じのことを言ったら、最後の4個目が劇的パン生地ビフォーアフターなわけですよ。綺麗に長方形ができていました。素晴らしい。
なのに、私といったら、二次発酵前に切り込みを入れなきゃいけないのに、すっかり忘れて、発酵器に入れて数分経ってから気付いてやってもらったですよ……すみませんorz 家でも忘れて、焼く前に切ったのよね……変に覚えちゃってるわ;;

どうしても作業に時間がかかってしまうので、焼き上がったのは終了時間あたり。お母さんが迎えに来てたりするのに、早く終わらせられずに申し訳ないです。最後の洗い物を終えて、ロッカーから荷物を持ってきてもらい(ロッカー傍は試食の生徒さん達で帰り支度をするスペースがなかった)、完全に席を離れた時には、次の授業とかぶってしまったです。

もう一人の方は、捏ねが良かったので発酵もスムーズに進み、作業も手早かったので、終了時間20分前くらいには焼き上がっていました。やっぱり成形作業のかかった時間で差が出るのよね……長くかかった人には発酵時間を短く取ったりもするのですが、なんだか空調の風直撃ちっくで、生地の温度が冷えてそうよ……(´・ω・)

 

2コマ目。懺悔すると、捏ね8割は越えてた……orz
発酵時間中に何も作業がないので、マンツーは厳しかったです; 今日はあまり喋らないでいました。

旧基礎の時は、包丁で切り込みを入れるなんてラストのパンまでなかったというのに、新基礎になったら3回目でいきなり包丁で切り込みだものね! 結構一生懸命、①包丁は下から持つ ②包丁の重みで切って、自分は力を入れない ③包丁は球面に沿って、滑らせるように切る、と伝えましたが、やっぱり難しいですわ……。

こちらは、ちょうどベストなタイミングというのか、終了時間ピッタリでありがとうございました、でした。

 

帰り道で、まだパン作るのが楽しくないなー……と思ってましたが、パンつく@夜の部
捏ねたら肩関節が痛い>< これは一体何のせいなんだか……(´Д`;)

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いちじくとナッツのパン
二次発酵の時間が長すぎて、フワフワになってしまいました;; 二次発酵を10分にして、オーブンの予熱待ちにしてたのですが、全体的に遅くて、発酵が進んだっぽいです。しかも、成形が間違えてるっぽいわ……残念。

 

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さわやかレモンチーズパン
見ての通り、残念な出来です。しっかりとじてましたが、生地が負けて中身が流出ですね……しかも全部。結構ギリギリの量まで詰めたしなぁ。水が少なかったせいで、生地の伸びが悪かったのかも。作る気がなかったけど、クリームチーズが使いたかったので作った次第です。

最初の成形は、感じが掴めずにチーズがドロドロしているのに、普通な感じに詰め作業をしたら、とじるところにクリームが付いてしまい、「この状態からでは、絶対にとじることは不可能」という感じで収拾付かなくなりました; 凄い頑張ってみたけどやっぱりダメで、最後に回して、布巾で拭きながらなんとなくとじておきました……。それの結果がこれ!

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生地が破れたところから飛び出してきたようです。呼ばれて飛び出(ry
この状態の原因と結果を説明できるけど、理解してもらえる自信はないw

やっぱり乗り気じゃない時に作ると、ただでさえ高い失敗率が、更にアップするわね……。このへんは、私が責任を持って全部片付けます。

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パンとジム

ここのところ寝落ち率がえらく高いのですが、昨日は家に帰ってきた時から眠いなーとは思ってました。そして、言うまでもなくブログを書きながら寝落ちしてしまったのですが……起きたら6時って、普通に完全な睡眠を取ってしまってたわwww そこから続きを書いて、お布団で寝ましたけども(9時くらいまで)、よく寝た割にすっきり感のなさが否めませんw でも、昨日作ったチャバタがとても美味しくできていたので、ちょっとテンション上がりました★

 

パンつく@午前の部

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冷凍ブルーベリーの新人社員さんからリクエストがあったので作ったヴィエノワーズ。真ん中にプロセスチーズ入り。
閉じが甘くて流失事故が起きた姿は写真に撮っておくべきだった……出くわした時って、そこまで頭がいかないのよね; そのせいで、切ってある方のチーズの位置が横に寄っています(流失したチーズが固まりかかってきたのを詰めてやったwww)

ヴィエノワーズは「ウィーン風の」という意味があって~という説明を先生がしてくれます。昔、フランスパンの質の悪さにうんざりしたオーストリア人が、ウィーンから技術だかレシピだか、そんな感じのものを取り寄せて作らせた、バターや卵が入ったパンとか何とか言っていた気が。ヴィエノワーズは、クープが入ってる棒状のパンというのがトレードマーク(?)のようです。
ちなみに、最初はフランスパンの配合の水を牛乳に替えた物だったとか、どっかで見た気がします。

 

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今月号のnicoに載ってたパン。ホワイトチョコチップとクルミが混ざってます。
初挑戦だったので、いろいろ残念な出来orz でも、教室に差し入れにしてしまいましたw

ジムに行く前に、パンを届けに行ってきました。
今日は風が強くて寒かったでした……。寒さ耐性が低くて、は虫類みたいな人間なので、ジムに辿り着くまでの間に「体つらくなってきた……;;」と、テンション激下がりです。これ以上寒かったら、きっと体動かなくなってる!www

ジムはアタック60から。
最初にコーチが、めっちゃ脚使います的なことを言っていたので、ちょっと怯んでしまいました;
前半の5曲は80だったので、1曲目のリピーターはぐらつかないように、ちょっと気をつけました。いつもぐらついてしまいますが、ウォームアップだし、まだ体がやる気出てないんだ、きっとそうだ。
体がつらいのが続行中だったので、グルグルしたりするわけではないので普通にできますが、なかなかテンションが上がりません。こんなのちょっとやったら治るわ、と気にしないというか、いつものお約束パターンということで片付けました。やっぱりというか、3曲目くらいから上昇してきたので、気をつけながらやりました。

ランニングトラックに入った時に、そのまま80でSummer of loveかなーランジとバーピーやだなぁと思っていたら、\イェイイェイ/なSomething’s Gotta Hold On Meでした……ホッとしたのも束の間、この曲はバーピーがあった!と思い出してガクーリですw ちょっとバーピーを忘れてて、多分頭を振っていたとかそんな感じだと思いますけど、目が回りそうでしたw 動作が速いから、追いかけるのに必死なのよ!

アジリティでヤダーなラダーがいっぱいあったし、パワーはソルジャー!\(・∀・)はいいんだけど、タックジャンプあるしで、本当に脚にキた感じでした。10曲目の足トレは頑張れなかったです……もう、太ももが痛くてスクワットで静止なんて出来ないのよ……orz それにしても、あの曲(Night of your life )は、バックに流れるテレンポンポン(曲を聴いたことない人にはわからなすぎる表現ですみません;)を聞いてたら、タイミングわからなくなるわ……。

 

ヒーリング60。
アタックの最初の方で、いつもの位置から視界が悪かったので、「これは……裸眼でやってたら眼精疲労で不幸になる」と思ったので、メガネ装着で臨みました。よく見えますが、いつもと違う位置だったので、そっちの意味で見づらいという残念な出来事が。ヒーリングは、初めてレッスンに出た時にステージに向かって右に場所を取ったのもあってか、他のレッスンは左に場所を取るのに、ヒーリングだけ右で固定です。でも、金曜はスタジオが違うせいか左なのよね……。

サンサルテーションで、好き好きウォーリアー2を張り切ってやろうとしたら、片方だけですけど股関節が痛くて衝撃的でした……。今までいろいろと股関節が痛いよ><というのはありましたが、ウォーリアー2だけはそんなことなかったです。なので、まさか痛くなるとは思ってなかったので「あ、痛いっ!?」でしたw でも、次のスタンディングストレングスでは、そんなに深くやってなかったからか、何ともなかったです。まぁ、ジャンプするところ(超前半)に全力を尽くしたのでw、後はそんなに力いっぱいやってないです;

感じ的には良くなってそうだったので、バランスは頑張れそうと思っていたのですが、どっちも最初はできても長く続けてられない、という残念な結果でしたorz ダメなところが自分でもよくわかってないですが、ちょっと左脇腹が痛いせいか……。ツイストで右に捻った時に、左の股関節とか「う、うぇぇっっ(つД`)」てなるくらい超痛かったので、そのへんも繋がってそうですけども。急に全然できなくなったり、普通にできるようになったり、私って体のバランスがギリギリのところにいるのね……。

もう起き上がれないよ……(´・ω・)と思いつつある、コアアブドミナルのSweet & amazing。コーチの説明を「う、うぇ(ry」と思いながら聞いてましたが、やる直前に超構えている自分www 今日は背中よりもお尻の方に意識がいけたので、後もう少し頑張りなよというくらいまで起き上がりました。足が浮いちゃうけどw そこから先に行けたことがない気がするので、まだまだチャレンジは続く……。

 

パンつく@夜の部

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近すぎwww

フォカッチャを作ってみました。ピザやフォカッチャに!というお粉だったので、リュスティックとかバゲットとか、イタリアパンじゃないものには使うのも何だかなぁと思って、フォカッチャに。小さいのを何個か作れば良かったけど、3等分くらいがちょうどいいんじゃないのかな。

生地にマッシュポテトも入っているので、水分が多いからフワフワが長く続くらしいです。あまり味に期待はしてないけど、明日食べるの楽しみ^^
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妙に頑張れた

今日は朝起きた時に、やたらと体がだるかったので何事かと思いました; むくんでて瞼が重いよ……><

 

あまり気乗りはしなかったのですが、楽に作れるメニューをチョイスして、パンつく@午前の部

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いつもの牛乳入りの角食。ちょっと発酵しすぎたので、キリリリっと真四角です。

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メープル・オレ。上にかけてるメープルシュガーは、たくさんかけた方が美味しいですが、かけ過ぎてバラバラ落とすから勿体ないです。メープルシュガーは高いのよ……。

こっちを先行して作らなきゃいけなかったのに、角食から作ってしまって、二次発酵が長くなってしまいましたが、こんなもんですかね。

 

成形に時間がかからないので、比較的早い時間に焼き上がったのですが、お昼ご飯をのんびりし過ぎた……。ジムに着いたのは結構ギリでした; 道中、自転車に乗りながら、太ももしんどいー今日の太ももは頑張れそうにないー><と思ったのに、全く逆の現象が起きましたwww

 

CXWORX。日曜での10はラスト。
自分でもよくわかりませんが、今日はやたらと頑張れてしまったので(気持ちよりも体が先行)、2曲目も仰向けパートはちょっとお腹痛いくらいで、伸び伸びするのは足を付けなくても平気でした。仰向けとうつ伏せを切り替える時に、お腹を伸ばしてから移ったので、それで頑張れたのかも。そのまま続けると、お腹に痛いのが残りすぎて頑張れない;

やりながら、自分でも「あれー今日はできるー」と思ったくらいでしたが、ここよりも3曲目のウッドチョップを2本でできたことの方が驚きを隠せませんw 今日のチューブは良く伸びたおかげですけども、もう……こんなこと、しばらくないわ……。

脇が痛くて、5曲目のサイドクランチがどっち向きでも痛いワーですが(下にした方が痛いかも)、やってるうちにちょっと楽になるのと、やるのは割と好きなので、なんだかんだと頑張ってしまいましたw
マウンテンクライマーは曲に合ってて好きなのですが、後半に太ももが痛くなってきて、ここのところ必ず足がもつれる……orz 今日も、もつれて足が止まってしまい、つい「今日もか!」とセルフツッコミをしてしまいましたw そして、最後のホバーで、肩痛い><肩痛い><と、耐えて終了。足がもつれちゃうのは、誰でも良くあることのように思いますが、ホバーで肩関節が痛いのは何か間違ってる気が;

 

ヒーリングSTは60。

マウンテンクライマーで疲れちゃったけど、太もも力が復活したので、スタンディングストレングスは全体的に楽にできました。が、結構脇腹が痛くなってたので、手を頭の後ろにして斜めになってたりするのは「これ、ちょっとキツいわー(できないほどじゃないけど)」と思いながらやってました。よくよく鏡を見てたら、サンサルテーションの時とか、左右の腕の振りに差があってちょっと変。

バランスは前半がイマイチ。エアプレーンは左右共々バランスを崩しまくりで、右脚軸の時は、見るに堪えませんでしたw 左足の時も同じでしたけども、ゆっくりスピードでやったら、いくらかマシになりました。
後半は、どちらも今までで一番長くできました。一体、私に何が起きたんだ……。きっと、次にやった時には元に戻ってて、全然できなくなってそうな予感がしますw
バードポーズは、もうちょっと前に重心を乗せた方がいいんだろうなぁと思いますが、顔面着地の憂き目に遭うのが目に見えてるので、怖くてできそうにありません>< 両手を使っちゃってるから、倒れ込んでも顔をかばえないw それにしても……私も成長したねっ!www
蛍のポーズっぽい方は、前に説明を聞きましたが、やってる最中に思い出せなくて、ちょっと浮いていられましたが、どーすりゃいいのーな感じになってました; こっちの方が、さくさくっとできないので、リトライするのにも時間がかかります; 浮かせるまでがスマートできないのよね……。

 

この調子で1日過ごしたら明日が危険だ……と思いながら帰る支度をしましたが、帰り道でお腹が減ってきたので、元気出なくなりました……。このくらいでちょうどいいです。元気すぎると、調子にのってやり過ぎるのでwww

 

パンつく@夜の部

「私が食べたいパンを作る」と宣言し、先日パン屋さんで食べた、枝豆とチーズのチャバタが美味しかったので、試しに作ってみました。

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マスターのチャバタのレシピを参考に、てきとーに作ってしまいましたw 冷凍の枝豆を買って使いましたが、粒が小さいのね……。お店のはゴロゴロしていたわwww

お粉は、リスドォルとデュラムセモリナ粉を7:3。ベンチタイムを複数回取ってみたり、いろいろチャレンジな感じです。必然的に発酵時間が多くなったわけで、それを考えたらイーストは多かったと思うの>< 驚きの膨らみw

もちっとした食感はありますが、もう少し水を足しても良かったかなーという出来でした。高加水パンのレシピ本を買った方がいいだろうか……。
とはいえ、試作1号だし、こんなもんですかね。初めてにしては上出来上出来(なんか投げやりw)

 
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作ることはやめない

昨日はコンバットに出たかったですが、断念して帰宅。家ですることがないので、チーズケーキを再び作りました。

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辻調おいしいネットに載ってた、ニューヨーク・チーズケーキです。
前回のスフレチーズケーキに比べると、こちらの方が濃厚で酸味もあります。クリームチーズの量も多くなりましたが、サワークリームとかレモンの皮をすり下ろしたのを入れたりとか、材料が大分違いましたね……。

メレンゲを混ぜすぎて泡を潰してしまい、ふんわりできてないです……。普通のベイクドチーズケーキとの違いがわかりません。手間はかかった割に、ちょっと残念な出来でした。美味しいけどね;

 

今日は授業がなかったので、久々の安息火曜日。
お昼に食べた食パンが美味しかったのでちょっと元気になりました。……って、その食パンを作ったのは自分なので(日曜の朝に作った)、超自画自賛過ぎてモヤッとすると言うか、嫌すぎるwww 作ってる時は、正直言うと、ちょっと水分が足りなくて(仕込み水が牛乳だった)生地が締まっちゃってたから、成型の時のまるめ直しで表面の生地がちょっと破けてしまい、(‘A`)と思ったですし。
結論を言えば、レシピが良かったおかげですね^^

 

その後も調子が良くなってきてたっぽいので、仕事帰りに富澤さんに行ってきました。富澤さんでうろついてる時に、寒くなったので、油断禁物。

なんだかんだと買ったら、11点くらいになりました。そのほとんどが、ナッツ類かドライフルーツなのですがw
ドライクランベリーが、100g売りと1kg売りがあって、1kgを買おうか迷いながらも、重くなるからと100g購入。家に帰って確認したら、ベリー&ベリーだと1回に40gですが、クランベリーチーズは80gじゃん……やっぱり1kg買うべきだったわorz クランベリーチーズは、しばらくカレンズチーズにしようかとも思ってますけどね(もらったカレンズがなくならない;;)

やっぱりお粉5キロは重いです。その他の材料と合わせて、大体7キロくらいになったと思うのですが、レジのお兄さんが「重たいから2つに分けますか?(要約)」と言ってくれたので、お願いしました。が、お粉とその他という分け方www
結局、2つとも一緒に持って歩いてましたが、道中、今の私には重すぎたのか、ひどく重いと感じてはいないのに立ちくらみっぽい状態になってました……。持ってなかった時でもフラッとしたので、時々、何かがヤバかったようです; 早く帰った方がいい、早く帰ろうと言い聞かせながら、デパ地下でサラダだけ買って帰りました。
休みの日なら、家から行けるからコロコロ(=キャリーバッグ)を持参すればいいですけど、仕事帰りとかになると堪え忍ぶしかないですねw なんというか……下僕ってより、介助員が欲しい気がw

 

家に帰ってからパンつく。何にしようか考えたあげく、カレンズを使おうと、リッシュのグラハムパンをフライングして作ってみました。来月、授業受けるつもりなのよね……。

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強力粉+全粒粉の生地の中には、カレンズとクルミが入っています。買ったクルミを早速使いましたとも。
レシピの写真に合わせるなら、もっと焼き色付けなきゃダメですね……写真は結構焦げ茶色。あんまりクラストが硬いのは好きじゃないので、こんなもんでいいかーとガス下+1分でやめちゃいました。
捏ねるのは楽しかったけど、焼き上がった途端に興味が減退して「こんなもんか……」になってしまい、焼き上がりの感動が出てきませんでした。見た目からして、良いのか悪いのかよくわからないしw

最初、水多いか!?と思ったけど、意外にすんなり捏ね上がってくれて良かったです。
混ぜ込みの仕方がオリジナリティ溢れていたので、人には見せられないわ……でも、来月の授業でもやってしまうwww リッシュの授業に立つことになるであろう日が来るのは、遙か彼方の遠い日なので、そんなんでも別にいいですけどネ(←
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