あせあせ

30日から、楽天でセール? キャンペーン?をやるみたいなのですが、その前に一気に楽天で買い物をしてしまった……。自分でも、金遣い荒すぎだろ (‘A`)と思ってしまいましたが、たまにはそうしたい時もある(ような気がする)

今日は購入第1弾が到着。浅井商店でミニクグロフ型とか、焼き型を10個ずつ2種類買っちゃったんだけど、クグロフ型は8個で良かっただろうか(もう、8個も10個も変わらなさそうだけどw)

そして、着々と道具が増えていっており、収納場所に困窮してきてます; 授業関係ない道具ばっかりがコレクション状態よ……www 今のところ、授業で使うけど持っていない道具といったら、筒のコルネ型だけです。買おうと思ったけど、コルネを作ることがしばらくなさそうだと思い、買い物カゴには入れたところで削除しました。円錐のコルネ型は、既に持ってますw

きっと、明日は第2弾が届くはず★ えへへー(*´∀`*)

 

今日の授業は2名様。初めてさん&お一人が小学生さんだったので、緊張してました……。更に、ドライフルーツを切るのに時間がかかって、授業開始15分前に半端なく焦りだすw

基礎を一周したけど、凄く久しぶりという生徒さんは、基本がしっかり出来ていたので、ブランクを感じさせない安定感でした。割と、捏ねてしまえば後は楽な感じのパンでもありましたからね……。めん棒をかけずに成形するって、いいね!w
成形も、チーズ流出事故が起きたりすることなく、綺麗にできて良かったわ……。美味しいと喜んで食べてました。クリームチーズの人気に嫉妬w

 

小学生さんは、捏ねるのはちょっと手伝いましたが、力強く捏ねてくれてたので、見てても結構安心な感じでした。
麺棒を使って生地を伸ばしたりする成形には、やっぱり時間がかかってしまいましたが、小学生じゃなくても、このへんは初級者は絶対に時間がかかるんだよね……。この成形は、もう少し後のメニューにした方がいいと思うなぁ(まぁ、2回目で長方形に伸ばして成形するけど……)
でも、ちょっと焦ってたので、さくっと長方形に伸ばせなかった私のデモ成形よりも、生徒さんの方が上手くできていたので、思わず「私より上手い」と言い切って、隣のケーキのテーブルにいた生徒さんに笑われてしまいましたw 5回くらいで長方形を完成させたかったのよ……。

その後、迎えに来たお母さんには「私より大人です」とお伝えしました。遅くてすみませんとお母さんに謝られましたが、私の方こそ、もたついててすみませんって感じです。
そして、講師生活初! お迎えのプレッシャーで、クリアファイルとクリップの回収をし忘れて、持って帰られてしまった……orz 片付けてたら足らん;;

今年は、「今までこんなこと1度もしたことがなかったのに」というミスを多発したので、頭大丈夫かと思えてくるわ; もうね、塩と砂糖を間違えた衝撃は大きいよwww それ以来、入れる前に、わかっててもパラパラと落として味見しますw

 

水曜日の授業というのが、まだ自分の中で定着していないせいか、今日が木曜な気分がして損してますw 今週の土曜は出勤なので、ゴールはまだ見えてきてませんw 土日は忙しそうだし(パンでwww)
とりま、明日はパンプとバランスを頑張る体力は不足しても、気持ちだけは……ッ!(`・ω・´)

 
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notもう2度と離さない

数日おねむ続きでしたが、今度は逆になりそうな予感……! こんな日もたまにはあります。極端に走るのは、今に限ったことじゃないですw
今日も忙しかったせいか、ちょっと疲れたみたいで、お昼の食欲が減退。

 

今日は帰りが23時過ぎると思ったので、授業の前に、パン屋さんで買ったパンをスタジオのバックヤードで食べました。……小豆の甘納豆が入ってるのに、中にはゴマしか入ってない! ハズレを引いた!!という怒りを覚えつつw
食べてる時に、勉強会を終えた先生が入ってきて、「パン作って、パン教えてるのに、パン食べるって、パン好きなんですね^^」と言われてしまいましたw 三食がパンだったり、夕飯のおかずが肉じゃがで、お味噌汁もありながら、主食をパンにするなんてのも平気でやりますが、私はご飯好きだよー。でも、ご飯だけだと、あまり食べられないです……ご飯の友が欲しいのね。

 

今日の授業はマンツーでしたが、生徒さんの顔を見たら「前に教えたことある!!」と思い出したので(メニューは覚えてないけど)、ちょっと気が楽になりました。
メニューは、「日本で一番食べられているパンだと思います」と説明に入れている、食パンです。私が最も得意とするパン、と何度か前に表現しましたが、最近はこのパンと情熱を注ぐパンだったら、後者の方が得意になっている気がしてきました……。

お隣ではマスターの授業をやっていて、後半に、私が「最近、本屋さんでフレンチトーストのレシピ本がやたら売っている(私はパンケーキブームだと思っていたが、フレンチトーストブームだったのか……)」という話をしてたら、マスターの先生が美味しいレシピを教えてくれました。大統領の料理人(映画)のレシピみたいです。
卵と牛乳を混ぜ合わせずに、卵溶いたのと、牛乳(+砂糖)とに分けておいて、先に牛乳に食パンを浸してから、卵の方に浸して焼くと、外はカリッとして、中はじゅわーな感動の仕上がりになるそうです。で、ひっくり返す前に、パンの上にバターの小さい塊を載せてからひっくり返すと、最初に焼いた面に取られてしまったバター成分を補充して、両面にバターの風味を付けて焼けるらしい。これは目から鱗w あとは、バターにマーマレードとかを混ぜて焼くのも良いようだ。

それを、基礎の生徒さんなら関連があるから書いてもOKだけど、マスターの生徒さん(ライ麦パン)も、レシピの隅に書いてましたwww パンの話だけど、そのパンじゃ美味しくないよ!w

 

道具箱をシェアして使っていて、道具の煮沸消毒をマスターの先生がしてくれたので、終ったお湯の入った鍋を流しに持っていこうと、ひょいと持ってみた。
……? 流しまで持っていけ……ないわ;;

いつもは、小型のIHヒーターで煮沸をしているのですが、それだと鍋の持ち手(金属製)は熱くないのです。
今日のはコンロで沸かしてして、火力が半端なかったのね……鍋の取っ手も灼熱だったのよ……。「熱くて持ってられないから、持った鍋を下ろしました」という行動が完了するまでの間(持ち上げてからなら、15秒くらいの間だと思うけど)、ずっと握っていたので、取っ手を触っていた部分が真っ赤。そして、右手の人差し指は水ぶくれがorz ヒリヒリする(;ω;)
理性が働いたのか、「あちっ!」と、鍋をコンロの上にガンッ!と落としたりはしませんでした。というか、まさか火傷までするとは思っていなかったので、ゆっくり戻しただけなんですけどもw こういう時は、もっと動作を機敏にすべきだね;

でも、これが金曜日じゃなくて良かったです。金曜→翌日は土曜→痛くてパン作れない→(´・ω・)… ということになりかねませんでしたからねっ(ムダに前向き) 足の裏の靴擦れで水ぶくれになったところは、火曜負傷→水曜痛い→木曜平気、だったので、火傷の方も土曜には痛くなくなってるはずです。

 

今日の授業はいつもより開始時間が15分早くなっていたので、終わってから割と余裕がありました。あり過ぎてゆるゆるしてたら、ジム行ったら結構いつもと同じ時間にw

 

バランス45STはビデオ撮りをしてました。
待ってる間に、曲が音飛びしまくりです……スクラッチもしてましたけどw

レッスンに、未来のコーチや受付の女の子が参加しているのは見かけたことがありましたが、現役の金曜コーチがいたのでちょっとビックリ(`・Д・ノ)ノ 音飛び問題で、両者間に流れていた空気に挟まれる形となっていた私は、ちょっと異邦人のような気分でした(?) 1曲目は、いつ飛ぶだろうと気が気じゃなかったわwww 2曲目からは音源がDAPになったので一安心でしたが……。

曲は40。
3曲目はやっぱり足幅を狭くしても広くしても、右腿が悲鳴を上げまくりです。幅じゃなかったら、方向かなー? 何をやってもダメかー;;な気持ちでしたが、どっちの足にしても、上体を斜めにしたら、支えきれずにガタガタしてました……。立ちっぱなしだったから、やっぱりお疲れだったみたいです。仕方ない。

4曲目は「これが正式なのか……」と思いながらやりましたが、普段のに慣れていて、微妙にバランスが取れませんw 今日はどっちかというと、右足の方が真っ直ぐ立つ分には良かったけど、ちょっと斜めになったりすると、あわあわしていました; 3曲目と同じく、片足立ちの危険ぷりに、大丈夫そうな気持ちだったのも心配になってきました><

 

今日は自転車でしたけど、12月からは60分になるし、15分遅く終わるけど、帰りのバスに乗れるか!?という実験のため、終わってから急いでお風呂に入ってみた。あまり急げてなかったから、間に合えなさそうです……;; ちょっとこれは参った;;
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あれこれダメな日

午前中はリッシュのパン勉に行ってきました。

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左上から時計回りに、パルメザンソフト・白パン・チョココロネ・ベリー赤ワインブレッド。

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座布団なティークーヘンをコンパクト収納する時には、こうするといいそうです★ みんなが感動。

 

パルメザンソフトを捏ねたのですが、なんだか力が入らなくて、木べらで上手く混ぜられなかったし、捏ねるのも大変でした。
そして、生徒の時と同じように、成形が上手くできなくて(2本のうち、上のを私が成形。下のは別の先生が成形)しょんぼりです。みんなは成形が上手ですけど、私にちょっとでも手の込んだ成形なんてさせたら、壊滅的な出来にしかなりませんからね……。パルメザンソフトやってたから、チョココロネができなかったけど、やらないで正解。でも、指導する立場としては不正解。

で、試食のパンを昼食に定めたので、異様に食べました。ティークーヘンを2切れ半とか、チョココロネ1個とか。白パンも3個くらい食べたし(余った分を渡されたので、ちょっと無理した)、さすがの私でも食べ過ぎたので、あまりパンは食べたくない気持ちになりましたw まぁ、結局夕食もパンだったんだけどwww 朝にヨーグルトとりんごも食べたけどパンだったし、今日の摂取カロリーの9割以上はパンだね……全然タンパク質取れてないわ;;

 

勉強会が終わってから、急いで仕事に行ってきました。昨日の帰り頃にいろいろあって、今日の午前中が、いつも以上に忙しかったのはわかっていたので、午後からの沈黙具合が重く感じました; ……でも、半日いないだけで、ここにあるハサミがない! ピンセットもない!!とかいうのは、休みたくなくなるからやめて……><

 

昼にいいだけパンを食べたせいで、あまりお腹が減らなくて、軽めの夕食にしました。それからのジムはCXWORXから。3の通し。

あまり頑張れなくて、別にしんどいわけじゃないから普通にできるのに、途中で動きを止めてしまったりしてました。自分でも「できるのに」と思ってたのですが、体が勝手に拒否った;;
昨日もだけど今日もあんまり頑張れないものだから、勉強会でちゃんと作れなかったことも相まって、私は泣きそうよ……>< 成功経験がないと、モチベーションを保てないのだよ(多分、セルフエフィカシーってこんなのw)

そして、5曲目は、またしてもサイドプランクをサイドホバーに間違えた……orz しばらくやってから気付いたわ;;
1セット目は大部分をサイドホバーでやったのでまだ何とかなりましたが、2セット目は左腕で体を支えきれず、肘が凄い勢いでガタガタした挙げ句に、支えが外れてマットに体が落下しましたorz やる気が尽きたのに、そこから戻してヒップリフトをやったのは、えらいえらい(棒読み)

 

バランス60。
前半は、やった記憶のない曲でした。新鮮です。
1曲目で腕を動かしてたら、左の肩甲骨あたりがゴリゴリいってたので、構わずゴリゴリやってみましたが、やり過ぎた……。後から痛くなってきたわ;; というか、左右は同程度の力でやりましょうな気持ちになりましたw

バランスは62のSkyfallだったのでドキドキしましたが、最初のツリーポーズで静止できるの?という感じに一瞬なりましたが、大体何とかなりました。凄くダメだった時に、左の調子が悪いせいなのかな……と思ってたけど、あまり関係ないのね……。

逆に、スタンディングストレングスで、左を向いてランジをやったら、バランスが取れなくて何度も横転しそうになりました。ただのランジだったのに……全然何もないところで半端なくヨタヨタしていたので、ちょっと恥ずかしかったわ;;

リラクゼーションで寝てたら、起きるちょっと前くらいに、喉の緊張が取れたー\(^o^)/ 寝てて息しやすくなったです。今日、本職の職場で、私の嚥下困難ぷりを話したところだったのですが、このへんのせいなの……か?

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和やか授業

土曜から毎日ABCに行ってますが、今日は久々の授業でした。先週は勉強会に行っただけなので、かれこれ2週間ぶり!w
こんなんだから、MAXの夢でうなされたりするのね……w 昨日、素敵先生に話したら「病んでますねwww」と言われてしまいました。授業の夢見て、まともな内容なことないわ! しかも、最近の方が悪夢度が増しているしwww

でも、今のスタジオの雰囲気は自分にとてもいいし、リッシュの先生や素敵先生が仲良くしてくれるので、私が随分といい人?になりましたw
ここのところ、仕事しながら「環境は人を変えるんだな……」と、よく思います。素敵先生とキャッキャウフフするようになってから、かなりアホになったわwww
それ以外にも、人に触わることも抵抗が結構少なくなってきました。まだ能動的に触ることは滅多にないですけども; 不思議なもので、触るのがヒジョーに苦手だった頃から、好きな人にだけ「この人にはちょっと触ってみたい」と、動物的な何かが働いてたようなことを思ってましたw これは……マーキング?www

 

今日の授業はMAXではなくて、ちょうどいい感じの2名様。どちらも基礎を一巡された常連さんでしたので、終始和やかでした。「お2人とも一周されてるので安心ですね。私が」と言ってしまうあたりが、年相応に見られない一因ですね……きっと;

片方の生徒さんはリッシュを契約していたので、「Iさん聞いて! 昨日でリッシュ全部終わったの!(本当にこのまんまw)」と報告させていただきました。リッシュの授業に立てるのはいつになるかわからないけど、来年からだと思うと伝えたら、「じゃあ、この前受けられなかったパンをお願いしますー」と言ってくれました^^ ……ん? そのパンって1月か!!Σ( ̄□ ̄) しかも、私が捏ねきれなくて先生に助けてもらったパンじゃないかwww
ベストセレクション(夢に出てきた胚芽パンが含まれる、この期間限定コースはリッシュの一緒のテーブルです)が1月から授業開始だし、統括にもリッシュもできますねー的なことを言われたので、まぁ……1月からもあるかな……。今のうちに練習しておこう、そうしよう。

 

旧基礎のシュトーレンを目標にしていたけど、受講する前に新基礎になってシュトーレンがメニューから消えちゃったよ……(´・ω・)という残念なことがあった方が。11月12月の1dayレッスンにシュトーレンがあったので、その生徒さんに受けてもらえないかなーと、何回か開講していいよーと統括に連絡してみました。でも、ちょっとお値段が半端ないよねwww 3000円なら受ける人は結構いそうだけど、5000円だし。クリスマス近かったら6000円に値上げするし。
常連さんが受けなくても、私が作ってみたいので、準備が大変だけど(授業なら粉とかイーストなんかは生徒さんが量るけど、水を入れて捏ねられる状態まで、こちらがセッティングしなければならない)、何事も経験なので、ちょっと頑張ってみます=3 週末に家で作ってみるか……。

 
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来月のマスター

昨日、いつもの枕だったのに、なんだか枕が合わなくて、寝づらい……寝づらい……でゴロンゴロンしていました。おかげで寝坊したわ;;
目覚ましを止めた記憶が皆無だったので、セットし忘れたかと思って確認したら、6時16分にアラームを止めた形跡がありましたw そんなバカなッ!
でも、昨日はやたらと「疲れた><」と口にしていたので(連休明けのせいだろうか)、寝られなさも加算された結果かもしれませぬ。今日もあまり元気が出ない上に、立ちっぱなしで足がむくんでるわよ……。

 

今日はマスターのパン勉でした。

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前に家でも作ったことのある、ラウゲンブロート。二次発酵がないので、早々と出来上がります。
お粉の種類のせいか、水分量のせいか、とじ目を意識してしっかりとじなくても、茹でた時に開かなかったです。今回は水をMAXでやったことからすると、お粉のせいか……。よくわからん。

美味しいので、相変わらず異様に食べてしまった……。

 

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クグロフ。カレンズとオレンジピールとラムレーズンが入ってます。
美味しいけど、バターや卵が多いリッチ生地なので、オレンジピールでさっぱり感もあるけど、なかなか大量に食べられないです。私ですら二切れ(ってか、他のパンをいいだけ食べた後で焼き上がったせい)

 

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クグロフと一緒に作る、パンデピス。
フランス語で「pain d’epices」って書いて、パンはパンのこと。エピスがスパイスのこと。スパイスのパンで、パンデピス。英語では、ジンジャーブレッドというようだけど、ジンジャーだけなのか……。

ナツメグ、オールスパイス、シナモンが入ってるですが、前からオールスパイスって何よ? 五香粉みたいなミックススパイスなのか??と不思議でした。調べたら、オールスパイスはオールスパイスだった。固有名詞だった……。ナツメグとクローブとシナモンの香りがする植物らしい。

スパイスは漢方薬にも通じてたりするので、体に良さそうな風味です。家で何度か作ったくらいに(同率で失敗してるけど、原因がわかったのでもう失敗しないよ!)、私は結構好きなパン。パンと言うよりケーキに近いわよね。

 

勉強会前に、素敵先生とお話をしたのですが、先生のポジティブシンキングは凄いなーと思いました。
私は打たれ弱いので、マイナスなことには血の気引くし、凹むし、しばらくどんよりしてしまうのですが、素敵先生は「過ぎたことは仕方ない」で受け止めて、すぐにリフレッシュスタート。その切り替えの早さが本当に羨ましいです。
私は、どんよりから切り替える時にバッサリ切り過ぎる傾向があるので、それはそれで困ってます。気持ちが戻らん;

 

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