来月のマスター

マスターのパン勉でした。
示し合わせたように、私と素敵先生はマスク姿で登場w 素敵先生やトレーナーの先生は、明日の朝早くに東京に旅立たねばならぬのに……金曜日の授業でも生きててねっ><

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手前がパン・オ・セーグル。平たく言えば、ライ麦パン。
奥がカレーパン&ドーナツ。
右のがパン・オ・セーグルと一緒に作る、フルーツコンポート。

全体的にぬるーい感じに勉強会が進んでいたので、私と素敵先生のボケボケっぷりが開花!w
素敵先生は、薬を飲んだせいで、ちょっとぼーっとしていると言っていましたが、私はいつも通りにボケているだけです(キリッ

カレーパンを揚げていたら、1個が中の空気が膨張してポンポンに。おかげで、浮き袋のようになってしまって、ひっくり返りても戻ってしまい、アイヤー!になりましたw こういう時は、ひっくり返して押さえておけばいいのね……。
そのくるりんぱと格闘していたあまりに、他のが若干事件性を帯びた焼き色(揚げ色?)になってしまったですwww まだ全然大丈夫な方でしたけども。

 

カレーパン1個半、ドーナツもそのくらい、ライ麦パンは半分くらい、フルーツコンポートは大半という具合に、私が大体引き受けて力いっぱい食べました。これらのパンが、私の血となり脂肪となるわけですね。肉にはならんな……糖質だもの。
家に帰ってから、更に夕食を食べても平気でしたが、恐ろしいと思ったので、やめておきました。マイタケご飯だったから、ちょっと食べてしまったですが……。

 

家に帰ったら、先日に注文していたパン材料が届いていました。
スペルト小麦キタワァ!! 週末に使ってみるよー! 楽しみ^^

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マスターデビュー

朝起きた時に6度8分だったり、腰とか節々が痛くなったりと、あまり調子が良くありませんが、ピークは越えたようなので、夕方くらいから楽になってきました。そんな夕方にお医者にかかって薬出してもらったけど、飲まなくても良さそうよ?

今週は、なにげに予定が目白押しです★ 水曜はパン勉、木曜は授業で4人、金曜はジムのマンツー。木曜は、本職もビッグウエーブがやってくるらしいので、そこまでには体調も良くなっておかないと困るワー。しかも、私の授業しかない日に予約なんて入らないだろーと思っていたのに、4人も入ってるんですものね……驚きです。皆さんのことは、よく知っていますな生徒さん揃いなので、授業的には安心なのですが、バランスに間に合うかなー。

 

今日の授業はマスターのメニューでした。
先週は予約が入らずに閉講になったので、今日が私のマスターデビューでした。だから、マンツーで良かった……。

湯種という小麦粉を熱湯で捏ねて糊化させた物を生地に混ぜ込むのですが、それを私の方で準備しなければなりません。一応、15分以上室温放置ということになっていますけども、これは時間が経てば経つだけ美味しくなるのだよ……。1日冷蔵庫で寝かしたりするのだよ……。
なので、少しでも長く時間を取っておきたい!!と思い、1時間前くらいに着いて、真っ先に準備しました。他にやるようなことがないから、その後は相当暇でしたw

 

今までマスターの授業に立ったことがないわけで、「ブレッドマスター担当のざきんこです」というところが噛み噛みでしたwww いつもは「ブレッド基礎担当のざきんこです」なので、基礎をマスターを差し替えるだけだって言うのに、「ブレッド」の時点で噛んだwww 自分の名前も噛みかかってたwww 授業が始まる前から不安になりますよねw

最初に酵母の戻しをやらねば!!という意識が強すぎて、最初の説明はいつもと同じでいいのに、酵母から先に進めそうになりました; 酵母と一緒に仕込み水の計量が必要だと気づき、そこでようやく、普通に計量の確認をしていけばよいのだ(計量は、酵母と仕込み水を先にするだけでいい)とわかってきました。大丈夫か私(だいじょばないな……;)

計量が終わってしまえば、後はいつも通りの授業ですので、特に問題もなく進むことがで来ました。
私がいつもパンを作ってるから、実践の方が好きに見られそうですが、若干理系の血が混ざっているので、理論とかそういうのを学ぶのが好きなのよね……。おかげで、キタノカオリが叩きに弱いから、捏ねる時に叩きは入れないと教わったけど、どうして叩きに弱いのかという理由がわからなくて納得ができん。ネットで調べても、書いてるとこないし。そして、そんな納得のいかない物を生徒さんに教えたくないわ。生徒さんになんで?と言われて答えられないようでは問題があるですよ。

 

とりあえず、私が知り得た情報は全部生徒さんにお伝えしておきました。
キタノカオリは横山製粉、キタノカオリ100(キタノカオリロング)は江別製粉、穂香は木田製粉、って、みんな同じキタノカオリ100%だけど、製粉所によって商品名が違うよ!とか。
白神こだま酵母の「こだま」は、多分発見した工学博士の小玉健吉さんから来てると思うよ!とか。
捏ねている生地の状態には段階があって~とか。
しょーもないことから、真面目なことまで、昨日調べてメモっておきました……。清書する力はなかったので、殴り書きのままです;;

 

力いっぱい教えたので、また授業お願いしますねーとおっしゃってくださいました。ありがたいことです。
今月は、マスターの授業はないので、再び基礎でテンパりまくりに戻りますが、あまりの予約の入らなさに、来週から普通にジムに行けそうなんだけど……と思えてきました……。

 

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お休み

今日はCXとジャムに出るつもりだったのですが、朝に体温を測ったら、37度までは行かないにしても、いつもよりはちょっと高めだったのでお休みすることに。いつも朝が36.2度くらいなのに、36.9度あるとビビるw

 

昨日の、合わせトヨ型で作ったパンの断面
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ちょびっと残っていたのを入れたので量が少なかったのですが、甘納豆ミックスを使ったのに、ちょうど白いんげん豆しかなくて目立ちませんね……w

 

とりあえず、やることがないのでパンつく。

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くるみとカレンズ入りのライ麦パン。

サワー種の換算を間違えたので、粉末サワー種を通常の倍量以上入れてしまいました……;; やっぱり、いつも作るよりは酸味が強め。
水も少なめだったので、小さい割にはみっしりズッシリです。薄く切ってもぐもぐ。

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断面もこんな感じ。ふんわりさゼロ★

 

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かつてのシーズブレッドにあった、栗ころん。
くるみを混ぜ込んだ生地に、マロングラッセを巻き込んでいます。

私は、この時のシーズンブレッドが、初めてのABCのブレッド授業だったので(基礎コースを契約する前にやった)、これが一番厄介そうだと思って6種類のうちの一番最後に回しました。私の考えは正しかったw 全粒粉が入ってたり、混ぜ込みしたりするしね……初心者には難しかったろう。

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いつものチャバタ。よく膨らみました。

 

お菓子も作りたかったのですが、いろんな理由から断念。体もだるいし><
今日はとっとと寝ます。寝られるのかわからないけど;
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面白くなって参りましたw

マスクをして寝ましたが、明け方に目が覚めたら、マスクが顎のところに! マスクしてる意味ないじゃん!!www
というわけで……ということもないでしょうが、喉が痛いのは続行中でございました……治る気はあるよ!(そりゃね……)

半日仕事で、家に帰ってから昼食を食べて、ちょっとまったり。
家を出るまで、あと20分くらい……というところで、眠たくて体がだるかったので、ちょびっと寝ました。タイマーとか付けるの忘れてたけど、奇跡的に家を出るのにいい時間くらいに目が覚めたです。しかし、起きた時に記憶が混濁していて、思わず職場の台詞(授業に例えると、「二次発酵17分でお願いします」みたいなの)を口にしてしまいそうになりましたwww 多分、その言葉は木曜日に言った気が……。

着いたらお友達に会い、一緒にパンプを受けました。並んでる時に、会員さんに付いていた戦線離脱中のコーチに挨拶されたのですが、笑顔がかわいい……ときゅんとしてしまいましたw コーチ! コーチのアタック出たいですよぅぅぅ><

 

パンプは、まだまだ続く87。
まだ内股が筋肉痛だったので、スクワットはちょっと痛かったです。毎度、そんなに深くやってる気はしないのですが(ホントはしなきゃダメだけどさ……)、それでも筋肉痛になってるんだから、普段やらないワイダーなんて広い足幅が原因だろうか。そして、あまり内股って使ってないのね……;;

今回は、バイセプトよりもトライセプトの方が、どうもツラい! いやいや、本当はトライセプトもツラかったけど、バイセプトのダメっぷりで薄れてただけなのかも? ディップスでダメージ大→キックバックでちょっと回復→ディップスで最初に戻る→キックバッ(ry→プッシュアップは膝突いてたって脱落→オーバーヘッドエクステンションは遠く見てますwww

みんなが憂鬱なランジは、あまりにもしんどいせいで、私は壊れました……w
2セット目のスーパースローあたりで、急に膝の角度90°を守ろうとする意識がw しんどさのあまりに脳内麻薬が出たのか、ランジをやってて楽しくなってきましたwww しかし、Sweet nothingはトラウマ曲になりそうですね……私はBメロあたりから、サビのところでシングルだよね……と、うわぁな気持ちになりますw コーチ、レッスン終わった後にこの曲流すのやめてーwww

お腹は、ヒップリフトが入るまでが、超ツラい……。お腹痛くてやりたくない><と、毎回戦っています。ヒップリフトで腹筋を伸ばすのか、その後は急に楽になって、サクサクとクランチとか伸び伸びできるのよね……。CXのウォームアップでも、そんな感じのことがあったりします。

 

ステップ60。
新曲の93初挑戦でした。コーチも2回目と言ってた気がします。

なんとなく、1曲目2曲目でも、やることの強度が上がったような? 強度というのか……上手く説明できませんが、やることが追加されてる気がします。単に、太ももが疲れててリピーターがつらいよーってだけですかねw
1曲目はステップカールで太ももを伸ばせて良かったですー。ちょっと生き返ったwww

時折、理解に時間がかかって間違えまくりだったりでしたけども、足下がおぼつかない(そして、足が上がらない)せいで、ステップ台を踏み外すことが凄く多かったです。ステップにあまり出られてないから、余計感覚がなくなってるのかな……; 縦置きの時のベーシックステップとか、結構ヤバかったです。アラウンドザワールドの時は、ちょっと忘れていたのでワタワタして、ガスッ!となったりしてました……。

パーティステップは、ここでもやってきたのね……な、Don’t stop the party。チャーリーブラウンが全然理解できなくて、最初の1セットは全部ダメダメした……パーティステップでこんなのは当たり前な私ですけどw 2回目になると、できるようになってるのがまだ救いです……最近、コンバットでもそういうパターンが多いかも。
ピボットターンは大丈夫でしたが、次のバウンスを忘れるwww

最後のプレートを使ってのトレーニングは、ランジでも何でも頑張るよ!!! でも、マウンテンクライマーは脚の付け根がツラいから勘弁してwwww

 

バランス60。
62の通し中。

力いっぱい1曲目のワイドウーチーで腰を落としたら、右の内股が攣りかかりました>< 危ない危ない。
結構脚は疲れていたので、1曲目が本当にツラいです。でも、本気出してやってしまう……。振りが結構好きなのに、何かと戦ってるポーズになってるけどw

私的ピークの3曲目。頑張ってサンウォーリアの時に踵を上げてみたりするのですが、右足は頑張れなかった……。しんどくて、上半身が大丈夫なのかを考える余裕がないですし;
ウォーリア3は、最初でバランス崩したので「やっぱり3タテになると厳しいのか……」と痛感。パンプ60分の後でも、ガタガタはしましたが、バランスを崩すことはなかったし。思ったよりも、下半身はやられてるのね……;;

今回のコアバックは、イマイチ気が乗らない……。ちゃんとやるけど、62での気持ち的エアポケットな感じです。腹筋で頑張っちゃって、次でストーンと落ちちゃう感じかも。最初は、クロコダイルからアップドックやって、プランクーなんて忙しい動きがありますけども、後半が地味だからだろうか……;

昨日は、寝たら喉の痛みが悪化しましたが、今日は寝たら良くなりました^^ 結構たくさん寝た気がします。
残念ながら、ジムを出たらぶり返したので、完治にはまだ少しかかりそうね……大分良いですが。

 

帰ってからパンつく。

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チャンクチョコ(大型のキューブ型チョコ)とミックスナッツを入れたチャバタ。
今回はあまりグルテンを作る感じではなく、テキトーな感じに作りました(入れたチョコとかも、適当)が、結構いい感じにできてる気がします。水分量がそれほど多くなかったせいか、生地がだれなかったし。

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切りやすいように、合わせトヨ型にいれて焼いた牛乳入りの食パン。
甘納豆を巻き込んでいるので(少なめだけど)、切り口も撮影したかったのですが、焼きたての時に写そうとしたので、柔らかすぎてブレッドナイフの刃が入らない><となり、断念。明日切ってみるか……。

 

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アイタタタ

やっぱりというのか、太ももの裏側が筋肉痛です……明らかにスクワット類のせいだな!!!
さりげに、職場で下にある物を取る時にスクワットをしているのですが(屈まないようにすると、自然とそうなる)、今日はちょっと辛かったわ……。

そんな職場では、一部でカゼが蔓延しているようでした。
私は何ともなかったのですが、昼食を食べてる時に、食べ物が鼻の方に逆流したっぽくて、それを取ろうと鼻かんだり何だりしていたら、どうやら粘膜を傷つけてしまったようです……。そこから喉というのか鼻の奥というのか、そのあたりが痛い>< そこからカゼに移行しそうな不穏な空気を感じるんですけどね;;

 

ヘルスフード何たらー検定の1級の本と、パンマスターの教科書を貰いに、ABCに寄りました。まだ2級の結果は出ていませんが、すでに1級の教本はもらってください、になってるのよね……。2級が受かってて、1級が無料で受けられるなら受けてもいいよっ(上から目線)
1級は、前半はアンチエイジングなんかでしたが、本当に筋トレで記憶力低下を防げるの……? 見方を変えると、やってて今の状態なんだから、やってなかったら病気レベルじゃないよのさ……;; 短期記憶のなさがひどいwww
またしても後半は、私の得意分野でしたが、真ん中の栄養アセスメントとかはノーサンキューなところだわ……。食事療法とは対照的な分野に在籍しているんですもの。わかりませぬ。食べて動けばいいよ!

とまぁ、夕食を食べてからジムへ。

CXWORX。
新曲期間で3回目なのですが、1回ビデオ撮りで別のナンバーだったので、12をやるのは今日で2回目。おかげで、イマイチ把握し切れてないのよね……と思いつつ、レッスンに臨みました。日曜コーチ……今度こそ頑張ってくだしあ!

肩が痛くなかったので、前回に比べると、痛くて頑張れない……なんてことはなく、単に私の力がねーですーな感じでした。後半、5曲目は、やっぱり途中で左の肩が頑張れなくて、ちょっとヒップリフトをサボってしまったり。なんというか、この、ターゲットじゃないところで邪魔が入るのよね……w

なんだか半端なく汗がポタポタしたのですが、そのくらいキツいということなんだろうか……。こんなに汗が落ちたことないワーと思いながら、マットや床を拭き拭きしました。3曲目あたりで、こめかみから流れてくるのよね……そして、メガネのレンズに落ちるので、メガネが要らない子になっちゃいます><

私的12の結論:やれないことはないので、やっぱり8には勝てないw & 4曲目は久々のヒット^^

 

バランス60は62の通し。

コアバックでアクシデント発生でした。
その前の最後の方で、曲がちゃんとかからなくなっていたのですが、動かなくなってしまったっぽい……。なので、コアバックは曲なしのコーチの指示オンリーでやり切りました。自分の中で、カウントをあまりちゃんと取ってなかったので、何となくこんな感じのテンポだったよなぁでやってしまったわ……。ツイストになったら、ちゃんとかかるようになって良かったです^^ こんなトラブルもあったりして大変だわね……。

ヒップオープナーズだとか、伸ばす系で痛い痛い><になっていました(いつもだけど)。頭が高ーい、控えおろ~www
それとは別に、多分下半身は相当お疲れだと思うよ! 1曲目のワイドウーチーなんかは、今日でも辛かったですー。それでも、明日もパンプ60分とかかステップとか、ガンガンやっちゃうけどね!w

最後のリラクゼーションで寝て、起きたら喉の痛みが悪化ですよ……思わず「痛い痛い><」言ってしまうくらい。でも、喉は痛いけど、体は超元気だから困るwww

薬飲んでマスクして寝たら、起きた時には治ってます(キリッ というわけで、洗濯物干して寝るか……。

 

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