忘れっぽい管理人の記憶の記録
今年初のABCクッキングで、ブレッドコースの期間限定、Disney Gift Collectionのパンを作りに行ってきました。
受講期間は先月からでしたが、契約しようかどうか悶々としてて(販売は11月からでした)、先月半ばくらいに契約→年末は忙しくて受講どころじゃねーわ！→そして今w
サーモンとチーズのフラワーリース
デイジーを誘うクリスマスパーティーをイメージした、お花のパンを作ります。
フライドオニオンを混ぜ込んだ生地に、クリームチーズとサーモンが相性抜群です。
基礎コースと一緒なので、さほど難しい生地ではないのですが、4か月ぶりくらいにパンを作ったので、思ってるより捏ねや成形に時間がかかってしまった感じ…。
それでもどうにか15分くらいは早く焼き上がったので、元講師の面目保てた…。ただし、見た目がヤバいのは否めないwww
クリームチーズには、ディルと黒こしょうを混ぜています。サーモンパテ作った時にも使ったけど、スモークサーモンとディルの相性ってイイヨネ
カスタードクリームも、鍋で炊かずに、レンジで作れたり、牛乳入れて混ぜるだけの粉があったりと、なにかと簡単に作れるようになりましたが、簡単な作業ですら面倒でやらない私…。かと言って、市販のカスタードクリームを買うのは勿体ない(お金が…)と、謎のへそ曲がりっぷりw
それが、急にカスタードクリームを使ったパンが食べたくなり、作ることにしました。やる気になったらちゃんとやります(๑•̀ㅁ•́๑)✧
ブルーベリーカスタード
舟型に成形した生地の上に、カスタードクリームとブルーベリージャム、そしてブルーベリーを載せています。
ミニ角食型で作ったクリームパン。
カスタードクリームに生クリームとバニラペーストを入れてるリッチなクリームです。レシピ名もプレミアムクリームパンだもの…
どちらもABCクッキングのレシピで作りました。リニューアルを経るごとに、見目はいいけど、材料や手間の関係で家で作る気が失せるのが増えてきた気がします。単に私が年取ったせいか…;;
今更の説明ですが、ABCクッキングでは、割とディズニーのキャラを使ったメニューを期間限定で開催していて、今年もABC Disney Collection 2021ってやってます
その中で、Disney Princess Collectionって、期間限定ブレッド3回コースを開講したので、レシピゲットのために契約しました。期間限定コースはライセンス持っててもレシピもらえないのよね…;;
アラジンのプリンセス、ジャスミンの魔法のカリーカーペット
私が作ったら、カーペットってよりゴムボートですが、カレー生地にマッシュポテトと大豆ミートのキーマカリーが載ってます
どうでもいいけど、ツムツムでジャスミンをよく使ってました( ´∀｀)
リトル・マーメイドのプリンセス、アリエルの海底のごちそうクラムチャウダー
ピンクに着色した生地に、クラムチャウダーフィリングを包んで、貝の形に成形してます。冷凍のシーフードミックスや市販のホワイトソースを使って作ったよ
魚介類苦手なので、最終日まで契約を悩んだのはコイツのせいや…
ラプンツェルのプリンセス、ラプンツェルの三つ編みブルーベリークリーム
ラプンツェルの長い髪をイメージして、三つ編みにした生地で囲んだ中には、ブルーベリーチーズクリームを詰めてます。
甘い系はこのメニューだけですねー。生地が美味しかったので、家ではこの生地を使ってシュガーバターレーズンパンを作りました！
なかなかレッスンに行かないので、はじめましてな担任にガッツリ捕まったりもしましたが、やっぱりレッスンは楽しいですね(๑´ڡ`๑)
ケーキ基礎のチケットの期限が来年頭くるいなので、ちょこちょこと通いたいと思います〜(๑•̀ㅁ•́๑)q
先週ですが、休みの日にバレンタインの友チョコを作りました。
水曜に、ABCのレシピとオリジナルで3種類のベルギーワッフルを作って
日曜にガトーショコラを作りました
ベルギーワッフルは、入院中から「今年の友チョコはこれだ！」と決めて、ラッピング用品も通販で注文してたんですが、膝の回復が全然追いついてなかったー(；´Д｀)
バターを切った時点で、既に膝が痛くて立ってられない…マジか…。
しかも、ワッフルメーカーは直火用なので、コンロの前に椅子を置いて座りながらつくりました。立つ時が痛くて、それもしんどかったけど；
24個作るだけで、休憩を挟みまくった結果、一日がかりになりました。でも、みんなに喜んでもらえてよかったです。意地で作ったｗ
ガトーショコラは、めっちゃ規模が違うけど、ワッフルを渡せなかった人達に。cottaのサイトにある、あいりおーさんのレシピで作りました。超簡単だったので、膝のダメージもなく作れました。
ベルギーワッフルはイースト発酵だからパンと同じだろって感じですが、膝の耐久力がもう少し付いてからパン作りを再開したいです。えいえいおー
スタンドミキサー騒動で惨敗し（結局修理不可）、投稿することを忘れているうちに、着々と作りはしていました(^◇^;)
ってことで、まとめてドーン！
オレンジシフォンケーキ！
オレンジの果汁とマーマレードを混ぜ込んだシフォンケーキです。そんなに柑橘の主張はしてなかったです。
高速（メレンゲやホイップクリーム用）でしかミキサーが使えないので、何とか使ってやろうとシフォンケーキでメレンゲ作ってやるぜ！って気持ちをシフトw フォルムが気に入ってるから、瞬殺されても嫌いになってないんだー。
コーヒーマーブルシフォンケーキ！
まんまコーヒーのマーブル模様のシフォンケーキです(*´∀｀)
甘酒あんぱん！
仕込み水に甘酒を使ったあんぱんです。ABCのリッシュだったかにあるキューブ型のを、厚焼きイングリッシュマフィン型で焼きました。6cmのキューブ型もほしいわー
レシピはキューブ型だからあんこ少な目だったので、増し増し＆白玉追加で作りました。やっぱ粒あんと白玉のコンビはたまらん(*ﾟ∀ﾟ)=3
生クリームブレッド！
ABCのリッシュにある生クリームブレッドを角食にしました。うっかり見間違って油脂を10g増の25gにしてしまったw
自分で作っておいてなんだけど、うまーい！！何も付けずに食べてもうまうまでした。
材料的に生食パンだなーと思うんだけど、植物性の低脂肪生クリームとマーガリン（プレミアムグランデ）ってあたり、高級生食パンではなく低級生食パンだな…美味しいからいいけど( ´艸｀)