昨日のチャバタは、朝と昼で全部食べてしまいました。私1人でｗｗｗ うみゃいうみゃい＾＾
ようやく、昨日年賀状を買ったので本日作成。すると、5枚足りないことが発覚。いろいろしてから買いに行ってきました。
ついでに、来年のカレンダーも買いましたが、壁かけのはいいのがあったのですが、卓上のがなかなか気に入ったのが見つけられずに、後日に持ち越し。
買ったカレンダーはフラワーアレンジメントの写真のヤツです。猫好きだからって、猫カレンダーを買うわけじゃないんだ。こだわりが強すぎて、逆に猫の物は買えないのよ……かわいくないのが混ざってるとイヤン。
猫グッズも同じく。イラストの猫はあまり好きじゃないから、ご当地キティ以外では、あまり買ったりしません……。猫は実物が好き★
明日食べるパンがなくなってしまったので、夜に作りました。
明日も作るかもしれないけど、今日でパンつく納めになるかもしれないので、行程をいちいち写メってみたｗ ABCの作り方ではないです。
では、ぱんつくスタート★
シュトーレンの時に使った、ラム酒漬けのドライフルーツの残りを使うのに作りました。
材料は、準強力粉・ライ麦粉（中挽き）・インスタントドライイースト・モルトパウダー・塩・水・くるみ（ロースト済み）・ラム酒漬けドライフルーツ。
粉を全部混ぜてから、水を投下。
手で混ぜて粉気がなくなったら、台に出して捏ねる。水が多いだろうなーと思って入れたら、本当に多かったので、お粉を足ましたｗ
まとめてから、一次発酵40℃で30分。
本当は、27℃60分だけど、スタートの時間が遅かったので、そのへん適当です。
パンチの時に、フルーツ類を折り込みました。
生地を広げてドライフルーツらを載せて半分にたたみ、その上に更に載せてから残り半分でたたんで、上からグルグル。
ボウルに戻して、40℃15分。
ボウルから出してガス抜き。たたんだら、打ち粉を振ったタッパーに入れて、ベンチタイムでしばらく室温放置。
この間にお風呂に入ったので、20分くらいは時間を取った感じになってますｗ
こんなになっちゃった！
打ち粉を振ったキャンバス地に生地を置いて、スケッパーで４分割。
布取りをして、二次発酵40℃20分＋予熱待ちの時間。
終わったら、天板に載せる。
布取りした時、とじ目は上になっています。天板に移す時に、ころりんとやって、とじ目を下にしました。クープは入れやすくなるわ。
クープを入れてから、230℃18分。
こんなのできた。
なんか膨らみが弱くて、これではスッキリしないので、明日、白パンかパン・オ・レが作りたいなぁ……。
