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落ち着く味


6月のＡメニューでした。アップするの忘れてたわ；；

／メニュー／
ひとくちヒレかつ・梅じそロール
雑穀ごはん
雷汁～挽き肉と豆腐の味噌汁～
茄子ときゅうりの辛子漬け
切り干し大根の煮物
葛まんじゅう

 

メインの一口ヒレかつと梅じそロール。

豚ヒレを叩いて伸ばしたんですが、力が有り余ってたのか（確かに……）、私のだけ結構薄く伸びたらしく、妙に大きく仕上がりましたｗ他の人のは、縮んでしまって小さくなってたんですよね。
梅じそロールは、大葉と梅肉、それとチーズっぽい中央の白いのは長芋です。

ちなみに、カツにかけるソースは、とんかつソースとケチャップ、それと粒マスタードを合わせた物です。

特に問題なくいただきました。薄くしてるから、バイコーハンみたいに肉が生だったとかいうのはなかったですｗ

雷汁はゴマ油で具を炒めて、その時のバチバチする音が雷っぽいからとか何とか？
先生は、美味しいからよく作ってると言ってましたが、私は初めて食べました。ゴマ油の風味が良くて美味しいですねー。

尚、オクラも入ってます。これを納豆に変えるというアレンジを教えてもらいました。とりあえず、なんかネバッとする物が入ってるといいようですｗ

 

茄子ときゅうりの辛子漬けは、具材と調味料の合わせ方に問題があり、均等に薄くなってなかったようで、私を含めて、みんな揃って「辛子が……ッッ！」となっていました。涙出てきたｗｗｗ
でも、美味しかったので、家でも作って食べたいです。ここで作る、酢の物とか和え物は、私は結構美味しくいただいてます。黄身酢和えは美味しかったなぁ。

 

切り干し大根は、家でしょっちゅう食べているので、何とも思いませんでしたｗ　味もあまり変わらないし。
干した大根の方が、生の大根より栄養価高いんだよね、多分。大体みんなそうだ。


葛まんじゅうは、くず粉と砂糖を水で溶かして、レンチンしてあんこを包んで冷やしとく～という、簡単な物でした。蒸したりはしていない。
桜餅とか柏餅とか、簡単に作れちゃうのでいいですね。最近、年のせいか洋菓子から和菓子にシフトしている者としては、あんこ万歳なのですわ。

 

変なこともなく（辛子漬けは変なことになるかｗ）、美味しくいただきました。ごちそうさまでしたー。

 

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復習じゃないけど、復習キットを


シーズンブレッド夏の「リモーネ」の復習キットを購入して、作ってみました。
ミルティッロも気になったけど、うだうだしているうちに完売してましたorz

夏のシーズンは受けてないので、授業でどんなモンだったのかわかるよしもなく……；
それでも、上のレモン風味のアーモンドクリームの載せ方がマズかったのは、よーっくわかります。 流れ落ちてるし、見た目にふんわり感がなさ過ぎ。急いでいたのもあって、粉糖は2度がけしたにも関わらず、溶けまくりんぐでした。

 

中はレモン風味のカスタードクリームです。あっさりした感じが、食べやすいし夏っぽい！
これは再び材料を揃えてリベンジですね……。クリームパン作るのと、あまり変わらない感じがしないでもないｗ

 

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気持ちだけではどうにもならないお年頃

気持ちは元気なんだけど、それに対して、どうにも体がついていかない……；と思ったら、やっぱり血圧が低く出ていました。 昨日の寝る時に、なんか変だったので、ちょっと予想はしてたんですが。天気もあまり良くなかったのも影響してるんでしょうかねぇ。

昼前でも夕方でも86くらい。でも、脈が40あったので、全部ダメにならずに済んでいた気がします。血圧が90未満、且つ、脈が40未満だと、生きるのが辛くなるんじゃないかと予測。

とはいえ、体がしんどいのと、頭が回らないのとで、1日ダメ人間でした。 こういうことがあると、循環器に診察かかった方がいいか？という気になってしまいます。

 

 

でも、ジムには行くｗ
カゼ引いたとかの病気じゃないし、動いた方が楽になるのですよ。

 

今日はウェストシェイプ。
そこそこ腹筋は鍛えている方ですが、最初の腹筋で、ものすっごく腹直筋が痛くなるorz　ヒーリングのコアアブドミナルでも、腹筋あったら瀕死するんだけど、本気で耐え難い……。脇腹は平気だし、ホバーも平気なのだが；；
呼吸するように気をつけてるけど、多分ちゃんとできてないと思われる……。それで筋肉が酸欠＝痛すぎるから一瞬休んで回復、という感じになるのでは。

それと、下腹部の筋肉は全然鍛えられてないということが、今日のレッスンで痛感。
寝た状態で脚を上げた状態（体がＬ字になる感じ）から、更に足を天井に向けて伸ばして腰を浮かせる、というのが全くできません。できても、勢いつけてやらないと上がらず、更にゆっくり降ろせない……。
いつもマシンで胃のあたりばっかり鍛わさってる感じなのは気になってたけど、本当にダメでした。

 

その次はステップのショートクラス。ステップは、先週の木曜から88になり、私は初。2曲目が好きだぁ。

初なのと、頭が回らないのとで、「上で4回足踏み」と言われても、すぐ降りちゃったりとか、リピーターとか腿上げでバランス取れなかったりとか、半端でなく間違いまくりでした。ステップ台を踏み外しそうになるって、 初88じゃなくて初ステップ並みなひどさｗ

ステップだけに留まらず、アタックでもリピーターでバランス崩しそうになるんだよね……。慌ててやって、体が斜めってるんだろうなぁ：
アタックでやるのは、まとも率が上がってきたけど、ステップはまだ低い；；　ひっそりと隅っこでやってるに限るわ……。

血圧低かったせいか、あんまり汗かかずに終わってしまいました。先週は調子良かったのなぁ。
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いつもの食パン作り


ＨＢで作ったわけではありませんｗ　ちゃんと手ごねだよー。

 

いつもの如く、レシピｐａｒｋの「角食パン～ミルク仕込み～」です。
はるゆたかブレンド200g＋ゴールデンヨット50ｇ。
本当は角食にするつもりだったんだけど、気づいたら蓋を閉めたら危険な状態にまで二次発酵が進んでいましたｗ　なので蓋をせずに山食へ移行。
うっかりドライイーストを1g多く投下してしまい（セミドライイースト使用なので、紙パックからざーっと……；）、過剰分をスプーンですくって捨てましたが、粉も一緒だったので、正確に1g減にはならなかったと思います。秤も0.5g単位だし……。

 

アルタイトのパン型使ってますけど、空焼きしようとも、油を塗ろうとも、くっ付いてくるようになって取れなくなり、型を叩きすぎて内側に凹んできてしまいましたｗ　ぼっこぼこにしすぎ；
新しい型を買おうと思ってたけど、最近はクッキングシートを型紙にして使用してます。ちょっと面倒だけど、これなら心配なし！

型は、この貝印の角食パン型が気になって仕方ない……。
サイズ的にどうなんだろう。1.5斤入るほどまで大きくないと思うんだけど。

 

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料理とパンの２コマ

日曜はジムには行かない日で、料理とパン作りに行ってきました。


本当に、ここはカレーをよく作るなぁという印象。今回はキーマカレー。そのうちドライカレーも出てくるんじゃなかろうか。

 

／メニュー／
8種の夏野菜で作るキーマカレー
雑穀ごはん
ズッキーニのサラダ～手作りオニオンフレンチドレッシング～
ベジピーチラッシ ー

メニュー品目が少なすぎ（サラダはひどい）だろ……と思ったのは内緒です。

 

カレーは、夏野菜盛りだくさんでした。
カレーと一緒に煮込んだのは、挽肉・ナス・ズッキーニ・ゴーヤ。
付け合わせ野菜がミニトマト･かぼちゃ・オクラ・とうもろこし。

かぼちゃを二等分と言われて、悩んだあげくに切り方間違えた……orz　薄切りにするんで良かったのか；；　ゴロゴロ切ってしまいました；

ルーは、たしかクミンシードとおろしニンニク、おろし生姜、タマネギのみじん切りにしたもの、ガラムマサラ、トマト缶、チリペッパー、水だったと思います。知らないうちに水気が飛んで出来上がっていた……。
ちなみにカレーは、美味しかったんですが、意外に辛かったです。内心「チリペッパーもう少し入れても良くない？（耳かき1杯レベルだった）」と思ったけど、それで十分だったのか……。
ついでに、カレーの辛さとゴーヤの苦さのミックスで、なんと表現していいのか的なことがありましたｗ　私の更に、やたらとゴーヤが入っていたわ。ゴーヤって、ビタミンCが豊富なんだったな。

 


緑と黄色の ズッキーニのみｗ

それに、手作りのおろしタマネギドレッシングをかけたものです。
盛りつけとかのセンス皆無なので、「何枚か重ねて立体的に飾るといいですよ」とか言われたけど、そんなの無視で、もうめちゃくちゃです。
味は普通です。お酢がそれほど強くなかったので、あんまり酸っぱくなかったので良かったわー。

 

ベジピーチラッシーとは、ベジタブル（人参）＋ピーチ（黄桃）＋牛乳＋ヨーグルト＋砂糖でできています。
人参の量が凄く少ないので、ほとんど桃が入ってるっぽいヨーグルトみたいな感じでした。
美味しいと思うんだけど、残念ながら食べ終わって一番最後に飲んだせいで、ぬるくなっとる（´д｀；）冷やして飲んだら、きっともっと美味しい！！

 

その後、一緒に料理を受けた人がスタッフ・アルバイト採用の話を聞くことになり、 パンの授業まで時間がちょっとあったので、 一緒に聞いてました。ふーん、へー、ほー。

 

終わって、パン作りです。


テーブルロール。180ｇで5個製作。粉の量の関係なんだろうけど、4個でも6個でもない微妙な個数。
物によって焼き色にムラがあるのは、私のせいではありませんｗ　教室のオーブンのせいですよ！

丸っこくかわいく作りたかったのに、クロワッサンっぽく細長になってしまいました；　昨日の余波で涙腺緩くなってるのか、成型の不安で泣きそーになりましたよｗ

成型したのは頑張ったけど、結果は伴ってませんでしたorz
巻き目のところが割れているので、ゆるく巻いたつもりだったけど強かったんだろうな……。伸ばす時が強すぎたのか？
なんとなく片方に太さが偏っていて、王蟲みたいな感じになってるものがあったりなんかしてｗ

でも、作り方を学べたので、何回も復習したら、そのうち思うようにできるようになるんじゃないかなーとポジシン。