デザートにもキューピーハーフ

再びやって参りました、キューピーハーフをこれでもかっ!というくらい、ふんだんに使った1DAYレッスンです。

キューピーハーフで簡単!冬のほっこりおもてなしメニュー

/メニュー/
ガーリックフォカッチャ
鮭ときのこのパイグラタン
かぼちゃのミネストローネ
レアチーズケーキ

 


まずはフォカッチャ。

前回のクルチャ同様、油脂にキューピーハーフを使用しています。
お粉が1人50g(強+薄)に対して、マヨは大さじ1/2……大体7gくらいですかね。

ガーリックとマヨを合わせたものを上に塗って、焼成。
遠慮がちにうっすらとしか塗らなかったので(穴に埋まるし……と思った)、イマイチガーリック風味を感じることができずに、ちょっと残念。臆することなく、塗りたくって良かったのかも。溶けるしw

 


パイグラタン。

冷凍のパイシートを下に敷いています。薄く伸ばしてグラタン皿に敷き、重石を載せて一度パイだけで焼成。
焼いたら伸びるだろーと思ってて伸ばしを適当にやったら、焼き上がったものは縮んでいました; アホです。見本の写真は、皿よりも角が思いっきりはみ出てる感じなんですよね……。

フィリングは、鮭ときのこ2種。それを、コショウやマヨで味付け。
そして、ホワイトソース(やっぱりバターの代わりにマヨ使用)と一緒にパイの上に載せて焼成。
鮭は結構量があったので、食べ応えがありました。

 


ミネストローネ。

あんまり具が入っているように見えませんが、かぼちゃ、タマネギ、ニンジン、ベーコンが入っています。ちなみに、私がよそいましたので、皆さんのがアンバランスですみませんって感じでした……。

これも油にマヨ。マヨって卵が入ってるせいで、ちょっと火にかけたら凝固してくるので、若干焦りますw
1人分で大さじ1/2なので、問題になるような味にはなってません。トマトで全て消えますよねw

 


緊張のレアチーズケーキw

前回のアイスサンドが、ちょっとな出来だったのと、レシピparkのチーズケーキが落ち込むレベルだったのもあり、結構ドギマギしながら食べました。

普通に美味しかったです……!

マヨのお酢臭はありません。ヨーグルトと牛乳、レモン汁が入っているおかげでしょうか。知らない人に出したら、言わないと入ってると気づかれないかもしれません。
アイスサンドはクリームチーズに砂糖とマヨ(それに、カットしたドライマンゴー)ってだけだったですし……。それに比べたら、遙かに美味しいです。

 

今回のメニューは、全体的にこっそりとマヨって感じでした。
美味しかったし、これで2000円ですから、とってもお得でした(これは絶対受けた方がいいよ、安いし!と言ったら、そこですかwwwと先生に突っ込まれたけどw)
まぁ、敢えてマヨネーズを入れたチーズケーキは作らないと思いますが、こういう使い方も出来るんだなという、カルピスだとか豆乳だとかのレシピ本のようなモノを感じさせてくれる品々でした。ごちそうさまー^^
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鯵三昧

筋曜日の日曜です。
早めに出た割に、結構ギリギリにジムに到着となり、玄関に入ったところで、7分前(ちょうどマットのアナウンスがかかった)。階段で会ったインストラクターさんに「間に合いますか?」と心配されてしまいました。そういうことがあっても、常にどうにかなっているのですがw

寒くなってきたので、足の血行が悪すぎて真っ白です。 冷たいし、温まらないし。動き始めたら良くはなりますが、待ってる間にいろいろ努力をしても、あまり効果がないのです;

 

マットニュートラルは、サイドキックが全般的にダメでした……。
サイドホバーの状態から蹴るやつは、おそらく腰の高さより低くなっていた模様。回ってきたコーチに「ここまで(足の高さ)できますか?」と言われたのはいいんですが、
1.コーチの方見てない
2.前の鏡を見たら、おっさんの頭で見えない
という具合で、コーチがどこを指したのかサッパリわかりませんでしたorz
それでも、前の鏡で自分の太ももが少し見えたので、脚を床と平行になるようにしてみたら、それで良かったみたいでした。やれやれ。でも、実際どうやってたんだろう……。

体側を床に付けてやるやつは、体がグラグラしてしまって完全にダメ人間でした……orz 今日の私どうしちゃったのー><
太ももの前側も凄く固くなっていたので、シングルレッグサークルで脚を上げるとかいうのも、結構しんどかったです。毎週出てるのに、毎週体調が変化しております。

 

CXWORXは今日も8。
どうしてもバンドを使うのができません。バンドを腕で何とかするというのは、いつものことながら全滅。
2曲目は頑張れるようになってきたんですがね……;;

終わった後も、腕が本当につらくて、お風呂場で「腕がつらいよぅ(´;ω;`)」とぼやきまくっていました。私が黒バンドを使う日は、絶対に来ません。むしろ、バンドなしでやりたいくらいです……。

コーチが「8はキツイので、来週はMIXにします★」と言ってくれましたw どれやってもつらいから、変えても変えなくても気持ちは変わらない……www

 

その後は、ABCでご飯作りに行ってきました。


今月からスタートしたSメニューです。

/メニュー/
鯵ごはん
鯵のつみれ汁
鯵の焼き漬け
青菜と油揚げの煮浸し

1人でアジを2尾食べることになるので、ジム後で具合が悪くなるくらいお腹ぺこぺこだった私でも、結構お腹がきつかったですね……。

 


鯖の焼き漬け。飾り切りが大胆すぎて、割れてしまいましたorz

ツボ抜きを初体験しました。
口から内臓を取り出すわけですが、自分の身に置き換えてはいけないなと、こっそり思っていたのは内緒です。結構簡単にできる物ですね。

フライパンで焼いた後、タレに漬けておく感じです。
ざきんこ家では、あまり尾頭付きで焼き魚を食べないので(頭がない)、地味にリッチ気分でしたwww

 



鯵ご飯とつみれ汁。

3枚おろしにした鯖の半身を焼いてほぐした物と、生姜と白ごまを混ぜた物が鯵ご飯。
もう片方の鯵の半身を叩いてつみれにした物を入れた、昆布で出汁を取った味噌汁がつみれ汁。

熱い時に味見をすると、よくわからなくなりますが、少し冷えると味が馴染んで美味しくなりました。つみれ汁の塩味がちょうど良くて良かったです。

 


煮浸し。
小松菜と油揚です。個人的に、煮浸し自体があまり好きではないので、普通でした……。

 

これだけボリュームがあると、さすがにデザートは要らないですね。
家で鯵をあまり食べないので、美味しくいただきました。魚をさばくは好きなので、楽しかったです★

 

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ベーグル作ったよー

プレーンとくるみの2種類。
粉はキタノカオリで、パン酵母は白神こだま。湯種食パンと同じですね。

茹でるときにモラセスとか砂糖入れるのかと思ったら、白湯でした( ̄▽ ̄;)

体育の日。さぁ、ジムへ行こう!

祝日のタイムスケジュールにヒーリングがあったので、喜び勇んで行ってきました。なかったら行ってなかったです(キリッ

いつもはコーチのいるところから、ちょっと斜めのあたりに陣取るのですが(個人的に初心者ゾーンと思っている範囲)、今日はそのあたりには既に人がいたので、一番後ろでしたけどコーチの真っ正面になってしまいました。若いお兄さんにドキドキしちゃう★(そういう余裕が本気で欲しい58……)

STなのでサンサルテーションから。
始まる前に、足先が冷えていて「やだなー」と思っていたら(末端冷え性気味)、始まったら手汗をひどくかき始めてダウンドッグの危機。手が滑りそう……。ただ、冷えてるからダメだと思っていたけれど、踵はちょっと床に付けられたので、それは良かったです。

バランスは、最初のエアプレーンになるところでバランス崩してしまいましたが、ツリーのポーズの暇っぷりがつらいです。
安定したら、何もすることがない→とりあえず曲聴いてるか……→聴いてたら笑いそうになる→コーチの真ん前で吹くわけにはいかない→早く終わってー!
曲が嫌いではないです。でも、このパートでこれは、雑念魔の私にはキツいw 最初から女性ボーカルになってくれれば……。

 

体育の日・体力測定イベントで体力測定をしてもらいましたー。

最初に筋力測定でしたが、まさかのアクティブチェックでやった立ち上がりテスト。
自己記録は、ステップ台のプラットホームのみまでできたのですが、一番最初ので立てないってどういうことですか……orz 私を含めてみんなが「えっ」て感じでしたが……筋肉が痛くて立てないっ><
「足が筋肉痛なんです……ヒーリングのせいで」と、測定してくれたヒーリングのコーチに訴えてしまいました。すみません、反対の足でやるという方法を忘れてました……左足を軸にして家でやってみたら、超余裕www

柔軟測定は14.5cm。学生時代の4㎝とかからすれば、飛躍的な成長です。筋肉が付いたのと、ヒーリング効果でしょうか。
測定してくれたCXのコーチは体が硬いらしく、腰が痛くなりやすいと言ってましたが、本気で危ないと思うよ。私も同じような目に遭ったので(太ももの前が固くなりすぎて、いろいろ不具合)、筋肉が固くなるって本当によろしくないと痛感してます。

持久力測定は、音と同時に14mの反復して走り続ける感じです。だんだん鳴る間隔が狭くなっていくので、つらくなっていきます。 これは足が痛かったのが悔やまれます。
結果は75回。 本当はもうちょっと走れたのですが、女性の方々がみんなやめてしまったので、もういいかーとやめてしまいました。
体の歪みっぷりにより、息が上手く入ってくれない……orz 結構前半のあたりから苦しかったです; 汗かいてきましたかー?と聞かれた時に、私は汗が引いてて寒くなってました……。
これは完調になったらもう1回やってみたいです。……来年の体育の日かな……。

 

こんなことをしつつ、次のアタック60にも出ました。無謀というのかアホというのか……。

新曲中ですが、祝日ということでミックス。Get dat loveやFireworkは久しぶりですね。
股関節痛がひどくなってきたので、時折調節しながらやってましたが、ダブルサイドフリックが一番つらかったかも。頻繁に出てくるハイニーアップは、もちろん無理ですw
ちなみに、一番楽なのはジャック。ジャック自体はあんまり好きじゃないのに、一番楽だから好きになれそうw

60分は、こういう時でしかやることがないので、インターバルが終わったらさよなら!な気分です(45分に慣れすぎ)
今回のピークはそれほどキツイのではなかったので良かったですが、Mr saxobeatの最後のハイニーが延々と続いたのが、すっかりトラウマです。45分で、コーチがピークの方を選ぶことがあんまりないんですよね。

 

終わってから、ABCでパン作り。湯種食パンです。
作った湯種は廃棄というのが勿体ないですねぇ。しかもキタノカオリで。安いクオリテで作っていいよ……。


捏ねが足りなかったようで、釜伸びがあまりしてないです……。一緒に受けた方は、ものすっごい釜伸びでした。写メりたかったくらいです。

 

出る時に、お見送りをしてくれたパンの先生に、統括が「講師だから」と私を紹介してくれました。
そう言われると、身の引き締まる思いですね……。来月からシフトに組み込まれそうなので、ドギマギです。とりあえず、コミュニケーションスキルを上げなければ……。
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ブレッド基礎大復習

日曜はマットニュートラルとCXWORXの筋曜日ですが、パンダフルデイにもなりましたw
午前中2回、間にジムとABCの1DAYを挟み、夜に3回。最後のテーブルロールが焼き上がった時には、日をまたいでおりました……。


スパイシートマト。ハートの心がないので、ハートの形が上手く作れません。
……といいますか、春よ恋ブレンドの吸水率がイマイチわからなくて、少なめに水を入れたけど多かったようです。ベタついていたので成形でちょっと台に生地がくっついてしまい、上手く伸ばせなかったりしました。ダメな人。
粗挽きこしょうを大量に入れたので、後からこしょうの辛さが来ます。スパイス好きとしては、目分量でしたがいい感じでした。

 


豆乳ビーンズ。
生地を引っ張り続けて中にくるんだ黒豆を表面に出すとは、習った時には驚きでした。その時に作った時よりも、黒豆を表面に出せるだけの度量がつきましたw
そして、アーモンドクリームは焼いた時に流れるということを忘れていて、パンの下の方に溜まってしまってました(しかもそれが焦げてる)

 

その後に急いでジムへ。最近バタバタしすぎです;

お腹の筋肉痛が治っていたので、心配だったマットは頑張れました。でも、コークスクリューをやるとわかった時に、(#^ω^)という気持ちになったのは、ご容赦いただきたいですw
筋肉が付いたのか、やり方が甘かったのか、コークスクリューは腰を上げてぐるっと回していても、お腹が痛くならなかったです。自分でも「あれ?」と。
コーチの説明によるところの「ちょっと楽になった段階」に入ったと思いたいところですが、楽してやっただけの気が非常にしますw

 

CXは、バンドを使ったのは全滅に近いですorz やっぱり。
バックステップはウキウキしながらできますが、ランジをやったりするのは、バランスが取れずにフラフラしてました;

そして、やっぱり腕が……腕が……。どうしてみんな、ひょいっと上げられるんですか……(;_;)
6曲目のは、肩甲骨を引き寄せて背中を使わなきゃダメっぽいですが、その域まで達せない自分……わかってるけど、引き寄せられないんですよぅ。

 

それから、ABCに行って、1DAYレッスン。チケットのおかげで無料でした。
美味しかったんですけど、意外すぎるというか、斬新すぎるメニューばかりです。 写メなどは、また後で。

 

家に帰ったら、パン作り再開。


オレンジカスタード。セルフィーユまで買ってられなかったので、ちょっと貧相です。
ついでに、アプリコットジャムを塗り忘れたので、気づいた時にはオレンジの水分が飛んで乾燥気味になっていました;

これは、いろいろ失敗した感がありますね……。
カスタードを冷やしたら、なめらかさがなくなっていたので、レシピ通りの時間だったけどレンジにかける時間が長かったのかもしれません。カスタードに入れたオレンジキュラソーは、授業では小さじ1にしたので、レシピ通りの小さじ2にしてみました。食べた時に風味はそれほど強調しないけれど、ちょっとポッとなりましたw お酒に弱いのよ……。
1つ成形を間違えたので(大きくし過ぎた)、一度まるめ直して休ませてから成形したけれど、やっぱり生地が傷んでしまっていて、ちょっと割れました。

 


セーグルオフィグ 。薄くクープを入れたつもりが、結構割れてビックリ。

これは、マロンペーストの代わりにボンヌママンのマロンクリームを入れてみました。材料費が半分くらいで済むのですw
マロンクリームの方が砂糖も多く入っているので、パンは甘くなりました。個人的には、こっちの方が好みです。

 


最終、テーブルロール。

思考能力が低下してきていたので、ABCのやり方である、粉を2分割して~というのを忘れ、いつもの自分のやり方で計量してましたw(バター以外全部投下)
どうでも良くなったので、捏ねずに機械的にペッタンペッタンひたすら叩きで捏ね上げました。ハンコを押すくらいのレベルの叩きですよー。

何度かテーブルロールは作りましたが、今回ようやくかわいいロールパンを作る方法がわかりました。
スタートを狭くする。広くすると、クロワッサンみたいな棒っぽいのができてしまうんですね……。
巻きが強かったのが、若干割れてます。このあたりは、次回に修正できるようになればいいのですが。

 

力一杯作って、ちょっと飽きましたw 今度の週末も頑張ります。多分。
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