カテゴリー: お仕事

隣のテーブルが空いてるから出張よ！と思ったら、隣のテーブルで勉強会か！！！　という、今日の授業でしたｗ

今日の授業は、くどいようですが5名様。
準備が間に合わなかったらどうしよう……とビクビクしていたので、仕事が終わったらすぐさまスタジオへ向かいました。今日はもう、バーンとか何とかを買ってる余裕すらなかったよ！ｗｗｗ

準備をしていたら、足りないものがちらほらあって、SSさんが買いに走ったりしてくれました。
衝撃的だったのは、新人社員の先生。冷凍のブルーベリーがないことを伝えて、確認してもらいました。
社員：「先生、いつ使いますか？」
私：「授業は1時間後くらいだけど」
社員：「いえ、ブルーベリーです」
私：「最後の方だよー」
社員：「ということは、2時間くらいありますよね……」
そうして、おもむろに冷蔵庫から生ブルーベリーを取り出し、冷凍庫へ……。いや、ちょっと、それは待ってｗｗｗ
結局、買ってきてくれたのですが、自家製する考えはなかったわｗｗｗ　伝説が生まれるかと思いましたｗ

授業は1名様が遅刻してきたのですが、みんなの生地を確認しつつの計量確認からって難しい……；；　しかも、前半の生徒さんだと、計量しているとことも見守っててあげないと、わからないです＞＜ってなりますし。

ろくでもない授業になっていたと思いますが（成形デモはやるけど、直後の生徒さんの成形を見守ってやれないorzとかいろいろ）、とりあえず終了時刻の数分前には遅刻された方の分も含めて、全員のパンが焼き上がりました。みんなのおかげ。
初級さんには、手にくっ付かない捏ね方を教えておいて、中・上級の人の生地ができるまで放置。初級さんは捏ねに時間がかかるから、私は一番最後に計量を始めさせて（やってるところを見るのが目的）、最後に発酵に入らせるパターンです。

パンプやCXの筋力使います系プログラムでは、自分が思っているよりもできないってことが多くて、自分って女なんだなーコーチみたいに重たいのをひょいひょいとかってできないもんなぁと思ったりします。
今日の授業を終えてみて、それとは逆に、自分が思っているよりもできてるんだなーということもあるようです。時間内に終われたという事に関してだけで、生徒さんが自分で作ったパンの成形に満足いってなかったら、それは私の責任（＝私の指導が至らなかった）なので、そういうポイントをかいつまめば、まだまだなわけですけども。

授業が終わってから、ジムにお風呂入りに行ってきました……。疲れすぎてテンションが高くなり、ムダに愛想がよいｗｗｗ
昨日みたいなことになったら困るので、今日は冷ためのシャワーで済ませました。お風呂に浸かったら危険かもしれないので、本当はちょっと浸かってたかったけど、我慢我慢。そんな感じだったので、今日は何事もなく済みました。良かった良かった＾＾

肩甲骨まわりが筋肉痛です……脇の方までorz
昨日のコンバットで、見えない敵をマウントパンチでめった打ちにしたせいかと思いましたが、そこじゃなくて、多分フックとアッパーのせいだと思います……；　フックはあんまり腰入ってなくて腕振ってたっぽいし、フックはやったら大体筋肉痛になりますし……。毎週ちゃんと出てたら筋肉痛にならなくなっていましたが、ちょっとサボったら覿面に出てきますね……ガクリ

今日の授業は2名様。
バックヤードにはいろいろ張り紙が張っていて（エリア速報だの日報だの）、ふと目に止まった張り紙に私の名前が。しかも1番上……？
どうやら10～20日での予約埋まり率が、当スタジオで講師ランキング1位だったようです……。埋まり率が73％っていっても、その期間内に3コマしか開けてないので、分母が小さいせいで率が凄まじいことになってしまったようなんですけどもｗｗｗ

入ってきた先生に「私も負けないですー」と言われたのですが、ついつい「私、先生のこと勧めますからねっ」と答えてしまいました……。私は別にいいから、生活かかってる先生は頑張れ！
不人気講師は、人数が多いと特に生徒さんに迷惑を掛けるので、ひっそり少人数で教えてるだけでいいのよ……。と思ってたら、木曜も来週の火曜もMAXになっていたという恐ろしい事態が発生しております。これは、明らかに授業の時間割のせいなんですよね……私以外に午後に授業が入ってない日には集まるっぽいです。現に、夕方に素敵先生のシフトが入ってる今日なんかは少なくて済んでますしね。

今日は、それほど大変ではなかったので、目標の終了時刻10分前に2人とも焼き上げることができました。生徒さんの手際が良かったおかげです。私も割と元気だったので、飛んでみたりしました……。今日の生徒さんのうちの一人は、デビューの時に担当したのが、ちょうど私でした。
で、オーブンを覗いて「YES!」＆ジャンプをやったら（生徒よりも早く見に行く女）、「『頑張りましょうねっ！』って言って飛んでたのを、外で男子中学生の集団が見ていた」と、今になって教えてくれましたｗｗｗ　今は、そこまで元気な日は少ないし、生徒さんの性格を見てやるので、結構レアな姿ですよ……！ｗ

朝、パッと目が覚めたので、いい時間なのかと思って時計を見たら4時です……。
な　ん　か　前　に　も　あ　っ　た　よ　ね　★
デジャ……じゃなくて、本当にあったよ。よくわかんないけど、毎日4時半に目が覚めてたよ。寝てくださいって言われちゃったんだよ……。そのうち起きなくなりましたけど、結局あれって何だったんだろう。

二度寝したら、次は5時前。三度寝して、ようやく通常の起きる時間でした。
職場で眠くなりはしませんでしたが、いつもな感じにスローモードになっていました。だるいっていうわけでもないし、疲れてるっていうのとも違うのよね……。

今日はモンスターエナジーのカロリーゼロのやつを買って飲んでみました。美味しかったけど、量が多いですのん＞＜　3分の1くらいは帰りに飲みました……ｗ

今日は4名様。レシピを見ながらでも「コーン」が言えなくて、「やっぱり今日も私はヤバい」と、説明しながら胃が痛くなりそうでした；
1名様は復習チケット利用だったようで、とても手慣れていて、フリークラスのように自ら率先してやられてました；　水の量とか確認しようとしたら、もう混ぜてたorz　大丈夫な方だったのですけども、フィリング包みのデモはしましたが、切り込みとかは、あー全部終わってるー！＞＜になってましたです。ありがたくもありますけど、講師的には申し訳なさでいっぱい。

生地が大変べたついて（油脂が少ないので、そもそもベタつく生地）、結構嫌気が差してきていた方が。どうしてベタつくのかとか、かなり聞いてきました。水が多いとベタつくけどフワフワにできるとか、油脂が少ないのもベタつくことを伝えると、水の量の指示ミスじゃね？的な空気が……いや、でももう水下だしね、私らだったら水中でも余裕だからね；；　油脂が少ないとどうしても手につきやすいですと、何度も言わせていただきました。今だと、いろんなパンがあって云々とかスマートに説明できますけど、その時は頭回ってなかったので、一般的な説明しかできませんでした。

そして、布巾を洗いに行った時に、その方とお友達の方が先に流しにいたのですが、「先生を恨んでやる」という言葉が……。
聞いた瞬間、私の脳内補完→「（パンが上手くできなかったら、）先生を恨んでやる」
頭の方を聞いていなかったので、別の話題で違う先生のことを言っていたのかもしれませんが、このタイミングではちょっとね……；；　聞いてない振りをしてましたけど、「ここは、パンのことー？とぐいぐい行ってみた方がいいのか？」とか、若干葛藤がｗ　でも、失敗パンができるとは、まったく思ってませんでしたよ。ホントに。チャバタを作り続けている者として、水が多くてできないパンなどない！　それに、失敗パンは、逆に生地が乾燥してしまっているパンですのでね。

ガス抜きの時でもかなりくっ付いたので（おそらく、圧力かけ過ぎてるから接地面積多くて拳にべったり）、ベンチタイム中に、私の最終手段（キャンバス地）も使いました。成形でめん棒を使ってもかなりくっ付いて（半端じゃないくっつき方）、多分ここが生徒さんもストレスのピークだったと思います。
2個目（生徒さんは1個目）になりましたが、私がもう一度めん棒のかけ方を見せてあげて、「離す時、ちょっと手首を返す感じにするといいですよ」と言ったら、見違えるように上手くできるようになり、めん棒に生地も全く付かなくなりました！！　劇的めん棒ビフォーアフター！！ｗｗｗ　素晴らしい！　そして、生徒さんは作業をサクサクできるようになり、出来上がったパンを、フワフワ＆凄く美味しいと言って食べていました。恨まれずに済んだわｗｗｗ

その他、別の生徒さんは二次発酵の時間を聞き間違ったのか、半分の時間で上げてきて、卵塗ったところでオーブンの予熱を入れてないことが発覚（二次発酵入れたら予熱入れてねとは伝えてるのですが）。残りの時間を発酵器に入れてもらってる間にオーブンの予熱。予熱完了後、焼成前作業の続きをやって、スムーズに焼成、という、ある種のミラクルも起きました……。切り込み入れる前で良かったｗ

にしても、4人レッスンは1ヵ月に1回くらいしか遭遇しないので、私も相当ストレスを感じていたようです。家に着いてから胃腸がやんでるし、「私の事情を知ってる人に出くわしたら、私は号泣する」と、帰りに駐輪場で思いました。でも、すぐに「なーんて、泣いたりなんかしないんだからねっ★ミ」に変更ｗ　なでなでされたらわからんけど、土曜はMAXだし、まだ安心しちゃダメですのん＞＜