さつまいも祭

昨日は寝坊したというのに、遅寝早起きで、7時頃に目が覚めてから眠れない><
1時間くらい布団の中で寝る努力をしてゴロゴロしていたけどダメだった……orz 寝たいのに寝たいのに寝たいのに。

起きて朝食をとった後にも居間で寝る努力をしてみたけど、ただゴロゴロしているだけでしたw
ゴロゴロしてたら、パンつくをする時間がなかったので、菓子つく。

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さつまいもケーキ。クックパッドのレシピで作りました。
高さが出ていないのは、生のさつまいもから作ったんじゃなくて、さつまいもペーストを使って作ったからだと思います。水分多いのよね。

写真撮ってないけど、これまでにさつまいもプリンとさつまいもパウンドケーキ(見た目はマドレーヌ)も作りました。プリンを作る時さつまいもペースト1kgを開封したから、早く使い切ろうと必死www
200gくらいずつに小分けして冷蔵庫に入れてたのですが(冷凍品を解凍したので、再冷凍はNG)、今日使おうと出したら、ペーストから水が出てジップロックの中が水浸しに……;; これは使用に緊急を要する!!!(じゃないと、カビるか腐る)と、今日中に使い切ることを心に決めました。

 

そんな心意気の中(?)、ジムへ。
ステップ60は、アスレティッククラスでした。ざっと101、ピーク3とアスレティックサーキットが97。

朝から右の仙腸関節のあたりが痛いなーと思ってたら、ジム来て靴履くのに屈んだら痛い(´д`;)
靴紐を結びながら、「レッスンやったら何とかなるかもしれない。何とかならないかもしれないけど、何とかなるかもしれない」と言いながらスタジオへGOしましたw ちょっと心配だったので、痛み止めは飲んでみた(意味なかったけど)

そんな感じでステップをやったら、フツーの動きはとりあえず何ともなかったのですが、スクワットで痛かった……;; ちょっと浅くやりましたが、台からスクワット姿勢のまま飛び降りる時は、最初の方では深く膝を曲げて着地はしませんでした。できないことはなかったけど、自重したw
大したことないサイドボールトまでもが、なんかちょっと痛いかも?な感じだったので、変な台の越え方をしていたような気がします。お尻が上がって跳んでた自覚がある;;

抑え気味にやってましたが、ミックスストレングスでスクワットをやたらやるし、抑えてやることにストレスが溜まってきたので、あーもういいわ!と、普通にやるようになりました……。もの凄く痛いわけじゃないから、そこまでする気持ちが尽きたwww
でも、調子が悪いせいで下半身自体も調子が悪いみたいで、リカバリーの時は初めからスクワットが痛い! 関節のとこじゃなくて、腿とかが!>< バッキバキね……;; おかげでピーク3でピョンピョン跳ぶのも、結構しんどくて高さが出なかったわ……。

アスレティックサーキットは、「台を横にしてください」って言われた後に「中央を向いてください」と言われて、中央に対して台を横にすると思い込み、そのように台を置いてたら、始まる時に隣のおじさんが教えてくれました。アホですみません……。
1つ目はランジやったっけなー。その後半で、シャッフルのはっやいのをガッガガッガとやりました。
2つ目は最初はサイドタップだったかなー。後半はスピードタップみたいなことになったでした。
3つ目はプレート持ってスクワットやったと思うけど、バーピーもやりました。ぱちん。
ランジをやっても大丈夫だったのは救われました~(´ω`;) 何の汗かよくわかんけど、めっちゃ汗かいたw

 

コンバット60。
ジム先輩と一緒に並んでいたのですが、昔いたコーチの話になって、まいまいコーチと前にいた若手コーチがかぶって、同一人物かと思えた、と言われましたw いや、全然似てないし……目が細いって点は同じだけど……。
そんなコーチの言われようでしたが、「コーチを見なくても、説明だけでできる。キューが細かくてイイ!(同じく、ののコーチもイイ!)」と絶賛していました。私は言われても見ないと間違うから、超ガン見w

1曲目がよくわからない。こっちもフツーにやってたら大丈夫でしたが、クロスジャックが痛かった……。膝曲げて深く足を付けない;; なので、いつもがガッスガスやっているクロスジャックも、今回はかるぅくやってしまいました。股を開いた状態で衝撃危険。

2曲目はトップガンのテーマだー。久しぶりにやったー。
どうしても頭の中には、トムクルーズと戦闘機(&現代もの)というのがぐーるぐるしてしまって、刀を振る動きに違和感が……。ちゃきん!って効果音入ってるけどさ、パイレーツオブカリビアンのファンタジーさと中世あたりの感じがないと、斬る前に撃たれておしまいですwww ……とまでは思ってなかったけど、ちょっと笑ってしまいました。斬ってからアドバンシングサイドキックをやるとか、ストーリー性は求めてないけど何を考えてコリオを組み立てたのかわからんわw そして、蹴りすぎて右の仙腸関節よりも、足の付け根が逝く……。

5曲目は45の曲? シュート→シュートのフェイントの繰り返しで、ついフェイントの時に∩( ゚д゚ ∩)って、軽く職場ネタをやってましたw
コーチが「オリジナルです^^」と言って、「やらないっ。やらないっ」とフェイント続きにしてましたw やる・やらないの繰り返しで慣れた頃にやられたので、普通にシュートをやっちゃったわ(ノ∀`)

6曲目はコーチが大層久しぶりにやると言っていたSwagger jaggerでした。その直前に、ジム先輩が「(ランジのポーズをとって)やらないの?」と言ってからの、ランジスタートw
ののコーチは良くやったので、いかなるものかは覚えてましたが、エスキーバのシングルは間に合わなくなるんだよねっ!と思いながら、めっちゃ急いでランジに戻ってましたw

後半は、お腹減ってきて、ちょっとテンションが落ち気味になってましたが、でも楽しかったでした。良かったー。

 

夜に焼き芋作った。

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焼き芋パンw
昔のABCのレシピを倍量で作りました。中に、さつまいも餡を詰めています。

……が、さつまいも餡が足りなくなってしまい、1個は完全に粒あん、1個はさつまいも餡に粒あんを忍ばせたものが詰まっているw 思いの外、さつまいもペーストを消費していて足りなくなったのよ……;;

これで全部使い切ったー\(^0^)/
かぼちゃペーストは、小分けして冷凍保存しているので、焦らずともOKですが、そのうち何か作るか……。

 

 

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いつも通りの日曜日

今日は午前中にパンつく。

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3回目くらいの試作キッシュパン。
卵の量を減らして生地の方もあっさり目にしてみました。おかげで成形しやすくなったけど、砂糖も減らしたから、どうしても焼き色は薄くなるんだよねぇ。そして、型から外した時の地味さが、焼き上がりの感動をわき上がらせてくれないw 最初のキッシュじゃないクグロフのように、焼き上がってからピザチーズ載せて焼いてみたらいいかな。

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お粉を減らしたので、中は巻きが崩れずに済みました。
お塩を結構入れたので(小さじ1/2)、中の味はしっかり目。粗熱が取れた時に食べてみたら、私からすると少ししょっぱいかなー;;な感じです。冷えると、塩味は強く感じるようになるので、本当にちょっと濃いかもしれない。

 

試作のパンは、結構いいところまで来たように思います。……多分。私も結構飽きてきたしw

 

昼からはジムへ。
ステップ60は101期間中。今日はアスレティッククラスでした。101を2回目にして、アスレティックとガチンコの戦いw
100のアスレティックサーキットで、ほぼ初回の私は大打撃を食らったので、その次のナンバーってことでちょっとビクビクしていました。
覚悟?を決めて赴いたですが、昨日のパンプ?のせいか(アタックのキックのせい??)、若干太ももの裏が筋肉痛よ;; 布団の中で揉み揉みしたせい……ではないと思う! 自分で触ってくすぐったくなってたくらいだから、相当筋肉が張ってたように思います。頑張ってたw

最初の方にあるアスレティック版の曲では、台に手を付いて飛び越えるのと、バーピーをやったくらい……だったろうか。
ひょいひょい台を飛び越えるのは、低い天井があるイメージとか、お尻が高くならないようにとか、膝をお腹に引き込んでとか、言われた内容はわかってて、自分でもそのようにしているつもりなんだけど(背中を床と平行にすりゃいいということだろう)、実際の姿がわからないwww 立ちくらみに気を付けてたので、頭は高くしていたのはわかってましたが……。

バーピーは、勢いよくプランク姿勢になってました★ が、普通にやったら後ろの人の台に足がかすったので、だんだん手の付く位置が前の方へ。……どうも斜めに手を突き始めたらしく、終盤で手首痛くなってきた;; 後ろとのスペースが、そんなになかったなんて気付かなかったわ……。

共通部分の方が、地味にキツイ;; 下半身に負荷のかかるレッスンなのに、下半身がボロいんですもの。ミックスストレングスやリカバリーでしんどいワー(´д`;)
ピーク3の、「Stop!♪」からの一連の手の動きは、腕を斜めに下ろすのしかできんw 左右を確認しろと言われましても(歌詞w)、そんなことしたら台から落ちますwww

アスレティックサーキットは、プレートを抱えてシングルスクワットとプレートを置いて「うぇーい∩(OωO)∩」と台を跳ぶやつw、マウンテンクライマー(4回→8回)……あと何やったかな;; とりあえず、ランジをやってないことは確かw
ここにランジスクワットが入ると、本当にしんどい;; 今回はなかったので、比較的優しい構成になっていました。だから覚えてないのよねw
うぇーい∩(OωO)∩は、張り切るつもりはなかったけど、いつものようにやってしまって、終盤でバテました\(^0^)/ 思ったよりも、ダメージ大……。

 

コンバット60はラスト65。
腿にキてます……。クォーターターンで太ももの耐久力(既に黄ゲージ)をガリガリ削られましたorz 曲に合わせて、てーててててー♪で、ほい、ほい、ほい、ほいっとはやっていましたが、足の付け根が……足の付け根が……;;

2曲目が最初のピークかなーと思ってましたが、意外に何とかなった!……フロントキックの連続以外はw フロントキック自体は普通にできましたが、ここに差し掛かった時にはテンションガタ落ち。左右1回ずつしかないからいいけど、どっちの時にも「うわっ」と思ってしまいました。
ジャンプキックはゲージが振り切れたので、超蹴ったw 蹴りすぎて、最後の最後で膝をロックして痛い目に遭ってしまったw

ボディアタックへヨウコソー(棒読み)な5曲目は、着地でめっちゃ膝を曲げるからお尻が付きそうな勢いですが、ボンって下りたらいろんなところが痛くなるんだよ(半ギレ)
跳び好きは、そんなにうぇーい∩(OωO)∩(ここでも出すw)は苦痛に感じてませんが、地味にフックの連続がヤバ吉……。その前のアッパーとフックの速くやる連続で使い果たしちゃうから、最初の方は惰性でしかないわ;;
5曲目が終わったら休憩が入ったので、コーチ超ありがとう(T▽T)と心の中で拝んでいましたw 休憩が入っても、6曲目の最後のスクワットはしししんどい……う、うぇぇぇ でも、ムエタイのジャンプニーは思いっきりやったよ★ 息がすっと入らなくて、ちょっと息苦しかったけど;;

パワー3のトリプルジャブで時間が余るんだよなーと思いながらやってましたが、終わってお風呂に入ってる時に、余るなら4回やったら良くない?と気付いてしまった。4回だったら、足りなくなるかもしれないけど。ついでに、肩すくまりそうw
来週の木曜コンバットが、私の65の通しは最後になるので、その時に試してみるか……。

 

夜にパンつく。

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リッシュのフレーズ・フロマージュ。
仕込み水を牛乳、油脂にクリームチーズ。ドライイチゴを混ぜ込んだパンです。

作りたくて作ったわけじゃないけど、クリームチーズの未開封が期限切れてたので(ずっと冷蔵庫に安置)、消費目的でした。これよりも、私の愛するクランベリーチーズの方が使用量は多いんだけど、いろいろ面倒になって、簡単なパンに流れてしまったw
久々に発酵かごを使ったら、虫付いてた>< 虫を捕って、その後は何も気にしてませんが、管理がいけませんね……。

去年くらいに使ってから、手つかずで冷蔵庫安置のパネトーネマザー酵母も使ってみたけど、牛乳とかチーズの風味を消す力があるらしい……。
長時間発酵ではなかったから、影響はそれほどないと思うけど、そんな作用があったとは;; そして、なんでこういうパンの時に、不意に使おうと思ってしまったんだ、自分……。

 

 

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でろんでろん

連休前で何かと慌ただしかったのに寝不足だし、昨日は洗濯してさっさと寝たのに明け方(3時半頃)に目が覚めて、なかなか寝られなくなるしで、絶賛寝不足中です。今日は仕事がそんなに忙しくなくて良かったわ……。

お昼にいつものパン屋さんでお昼を食べました。
毎回のようにシナモンロールを食べているのですが、今日は同じ成形でチョコシートが折り込んであるパンにしてみました。
チョコパンは、シナモンロールみたいにくるみも一緒に巻き込んでいないせいか、やや小さめ。そして、シナモンロールはデニッシュ生地だったけど、チョコパンの方は普通の菓子パン生地だったか……。どっちを食べても、持つと軽いです(重量的な意味で)

 

ジムはコンバット60から。
先日練習していたスタッフさんが、コンバットデビューでした★
彼のあだ名は、並んでいる時に「グルト君しかない……」と思っていたwww ぐんぐんグルト(ヤクルトの乳酸菌入りジュース)の「グルト」だよw

そんなグルトコーチの持ちナンバーは、やっぱり55でした。今日の担当は3、7、8曲目だったかなー。
2曲目のBad girlは、曲名を見ただけで「うわっ、イバーシブサイドキックだ!」と思い出してしまいましたw 跳びながらサイドキック★
昨日のステップで、鏡で見る限りは普通にやって見えてたけど、実際は結構下半身がしんどくて、次のバランスがヤヴァし!と思ってたくらいでした。それを引きずっての今日なので、サイドキックは良かったけど、セットの終盤にあるスクワットがキツイ!キツイったらキツイ! でも、前の人がしっかりやってるから、私も負けてられない!www 頑張った……。

4、5、6曲目はダダダコーチがCDを替えて、ふぁいやー! そるじゃー! パイレーツオブカリビアン、でしたw メジャーどころといった感じだろうか。
Nessajaでは、ソルジャー!(・∀・)/は腰のあたりでひっそりやってみましたが、Fireは、ヘイ!ヘイ!ヘイ!で腕を振るなんて芸当はやっぱりできませんでした>< こっちは絶対にテンポがバラけるw

結構左の動きのことを考えてやってましたが、割と早い段階で動きやすくなりました。が、やっぱりすっぽ抜ける感じというのか、力が入らない感じでやりづらい……;; そして利き手側じゃないからスタミナが無くて、動きが鈍くなってきてたわー。
これは仕方ないけど、元気な右腕が殺る気を起こしてくれてたように思います……今日の右フックもシュッとなったw

ムエタイは疲れた>< 最初のエルボー2種は、ディセンディングエルボーは普通にできたけど、アセンディングの方は気を抜くと肘が上がってない;; 「頭掻きました」になってるwww 気付いて直して、力尽きて頭を掻くのの繰り返しでしたw
明日来るなパンチも結構真面目に頑張った。ジャンプニーはやっぱりやってしまった……。1セット目で全部使い果たした感があったくらいでしたわ……。

 

グルトコーチはデビュー戦で緊張してたのかなー。結構「つ、次何やるの?」って思いながらやったような覚えが。それとキューが直前に入るので、一応ついていけたけど瞬発力が試されたように思いますw さりげなく隊長が動きでフォローしてたような気もする……。やっぱり動きを覚えるってのと、教えるのは違うもんねぇ。やりながら口出すって、私はできないよ。
コーチはアメフトでもやってるのかな?って体型なのですが、ボクシング経験者でした。ボクシングってこういう体型になるのかぁ。やってる時にチラッと見たら、リーチなっげー!と思いました★

来週の土曜にも出るそうですが、せっかく55覚えたのに、全部披露できずに新曲なのねw そして、10月からは土曜コンバットがなくなっちゃうので、どこに現れるのだろう。

 

パンプ60。
何とかなってるのか何とかなってないのかよくわからんけど、スクワット(93の曲)はトップハーフの適当っぷり(温存目的とも言うw)と、サビのところの下でホールドする時に、上がるタイミングがやや早め(疲れとるw)だったりしてました。が、1/1/2は私のmi・se・ba★ ここだけは思いっきりしゃがみまくりましたwww

コンバットで肩まわりの動きが良くなったおかげで、デッドロウはそんなに引っかかりなく引けました。引けたんだけど、膝をあまり曲げてないというのか、腰を落としてないというのか、バーが膝にぶつかったわ……;; 4曲目のクリーン&プレスで、顎もかすったけどね……。
よくあるのが、アップライトロウで「Tシャツをめくるように」という例えがガチになる、クリーン&プレスであばらを擦る、バストアップするw、ショルダープレスで顎直撃、若しくはメガネ直撃、というのがありますが(私がw)、時々、自分でも想像付かないところにバーをぶつけるので、体に密着させすぎなのよね……。離すと、それだけで腕力使うから、無意識に近くしてるのかも。

5曲目は、いつも中プレートで全て(オーバーヘッドエクステンションとキックバック)をまかなっているのですが、今日は一瞬だけ「オーバーヘッドエクステンションを大プレートにしてみようかな?」と思いました。でも、やめましたw
そしたら、曲はCan’t hold usだったので、やめて大正解だったわ……。大プレートだったら、終盤のオーバーヘッドエクステンションで、プレートを頭の後ろに持っていった時に、そのまま腕もげるわwww

ランジはワッショイ。ランジスクワットの3パルスが、どっちもしんどかった……。7パルスの方がゴールが見えやすくて、むしろ楽w いずれにしても、今日もワッショイワッショイ\(^0^)/ ワッショイやり過ぎて、危うく7パルスが15パルスくらいにするところでしたwww
そして乗ってきちゃって、スクワットパルスもぽいんぽいん気味で頑張りました。頑張りすぎた(多分)

肩はEat sleep rave repeatで、不意にづまさんコーチのことを思い出して(まぁ、サイドレイズのスーパースローでお尻フリフリの時に大抵思い出すけどw)、後半のローテーターはフローなんだったっけー。でも誰もやってくれないんだよね……(´・ω・)ってなりました。づまさんパンプも91までだったか……と、ちょっと懐かしいのとしんみりとな気分でした。

 

ステップ60。
お尻の上の方がヤヴァい。ワッショイやり過ぎ(確定)

中盤まで99の曲。1曲目の、スクワットやってレッグカールの左右の法則忘れたワー!で、内心冷や汗でしたが、コーチのリードで助かりました(´ω`;) かつて、何度間違ったことか。そのたびに、「こっちの足からやったら、反対の足を上げる」とか学習するんだけど、忘れていく……年だから……。
無理のない動きになってるはずなんだけど、いつもそんなにちゃんと重心移動できてないとかそんな感じの理由で、自然にできるってことはないのよね……。ってのが、2曲目の台の前でやるシャッセwww みんなと上げてる腕が反対ー!! でも、変な気がしてないー!www 直したけど、元に戻った\(^0^)/

なんかもう、しんど過ぎて笑いがこみ上げてる状態でしたが、4曲目は結構ツラかったです;; わざとじゃなかったけど、飲み物飲んで、かなり遅れてのスタートでした。バウンス移動が地味にくる;; そして、ブロック2段がツラくなった日www
そして、う゛ぁんう゛ぁ~んw 過去にはツラかった思い出しかなかったですが、ちょっと盛り返して、スクワット6回はいけませぬ!でしたが、スクワットで台の跳び越えは頑張ってできました。ばきゅーん★

後半は82の曲。
パーティはちょっと久しぶりだったので、ノリノリでよくやった★ 珍しく間違えずにできました\(^0^)/
腕を振るのが半分忘れてて「しまった!(覚えてない)」って口に出して言っちゃいましたが、外内外! 外内外! お尻はプリっ!てすね、わかりましたwww 今日は腰が痛くなかったから、ぷりっ!ってやっても(できてるかは謎)平気でした^^
腰は平気だったけど、やっぱり体はしんどかったので、しんどい\(^0^)/しんどい\(^0^)/で、笑いが止まらないwww

最後のピークは出だしのところのタイミングが難しい>< ロールダウン・ロールアップ→ゆっくりサイドタップ→速くサイドタップ→横?(最後、何も見てなかったw)という流れだけはわかったけど、私テンポが正解テンポに合ってないから、気付けば遅れを取っている;; ここのところは曲を聴きながらじゃないと合いそうにないなぁな感じだけど、上手く聞き取れない~orz
そこを抜いたら、パワーサイドタップとスクワットを交互にやるところも間違わずに済んだし、4ニーリピーターはサクサクでした^^

筋コンはコーチ定番の83。 私より先にコーチのマイクが力尽きた……。私の方が力尽いてるってのによ!www
後半のクランチあたりで「ツイス@lpk:;lkjhg」って盛大なノイズが発生;; とりあえずねじねじやってましたが、気付けば、あれっみんなパルス? あれっツイスト? えぇぇー!?となってしまいましたが、ツイストと3パルスのコンボになっていたのね……。半壊してるから、理解するのに若干の時間がかかりました……w

 

太ももがしんどかったけど、帰ってからパンつく。

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豆乳ビーンズ。来月からの期間限定コースのメニューのひとつ。
豆乳を仕込み水にしているのでもちもち食感。
黒豆の甘く煮たやつを成形時に表面に浮かび上がらせ、焼く前にアーモンドクリームを載せて焼いてます。

私はなんてことなかったけど、「見た目が地味だから気にも留めてなかったけど、食べたら凄く美味しかった!」と絶賛する生徒さんが多くいたパンでした。ABCのパンって、たまに見た目が地味なのあるけど、地味な方が美味しかったりするんだよねぇ。

とりあえず、メニュー5つは全部作った。アップルシナモンとセモリナパンはまた作る。
連休中に使おうと思った梨酵母は、残念ながら上手くできなくて、代わりにレーズン酵母を起こしている最中です。
酵母起こすのも3年ぶりくらいですっかり新人なため、うっかりレーズンを洗ってしまって(レーズンの粒のまわりに酵母ちゃんがいるので、洗ったら流してしまうのでNG)、それはやっぱり全然気泡が出てこなくて、やり直して今は順調なところ。これだと、来週末に使えるかなーな感じですね……。

 

 

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いー加減

眠いけど、そこそこよく寝た\(^0^)/

今日のパンつく。

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パン・オ・ヴァン。変換レシピを元にした、ほぼざきんこオリジナル化している赤ワインのパンw

先日作った、いちじくの赤ワイン煮を使って作りました。その他には、ドライクランベリー、くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ピスタチオ。ナッツたっぷり。
めっちゃ生地がゆるゆるで捏ねるのがしんど過ぎる!><ってことで、お粉を足してしまいました^^; 捏ね上げることができたとしても、混ぜ込みで心折れそうだったんだもの(超言い訳)

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断面はこんな感じ。
お粉が増えて膨らむ分、混ぜ込んだ物のギッシリ感が弱くなってしまいました。切って初めて後悔;;

いつか、本物のパン・オ・ヴァン(シニフィアン・シニフィエのパン。通販もしてるけど、パンじゃない値段w)を食べてみたいものです。それとクロマメとーバゲットとーチャバタとー……(果てなく続く)

 

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オリーブソルト。基礎のパン。

一次発酵から過発酵気味で(室温放置)、ホワンホワンな感じになったわ;; そして、焼き色うっすい;; 本来は、もっとガッツリと焼き色が付くものです。見てて気持ち悪いなぁ;;
レシピの時間よりも、更に2分くらい多くないとダメっぽいでした。あのレシピは何を考え…うわなにをするやめr

 

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スイートパンプキン。来月からスタートするベスト5コレクションのメニューのひとつ。
大層久しぶりに作ったわ! しかし、昔と大して出来が変わらないwww

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昔の方が、やたらと上掛けのジャージャーぶりを感じますが、レシピの量に何ら変更はありません。

 

ガパオライスのために、8月下旬から育て始めたバジルが、結構大きくなりました\(^0^)/

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本葉がちまっと出てるのが1つだけです。先は長いなぁw

 

 

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基礎修了

朝起きたら、体が動かなす……。しかも、腰も痛い;;
どのように考えてみても、昨日、張り切り過ぎましたw 昼からケーキ作りに行くし、バランスに出ようかなーと思っていたけど、時間に間に合わせる力が出ませんでしたorz

そんで、朝にパンつく。

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カマンベールノア。
前の前の基礎のメニューで、くるみとカマンベールチーズが入ってる、岩塩振ったパン。
先週、カマンベールソーセージを作った時に成形を間違えたので、もう1度作ろうかと思ってましたが、肝心のウィンナーがなかったのと、諸事情で作ることに。元から作ろうと思っていたから、好都合だったかも。

私が講師になった頃には、この基礎メニューをやっていましたが、今日初めて「……二次発酵前に強力粉振るんだったのか……」と気付いてしまったwww 焼成前に振ってたわ;; もう時効だよねっ!><
成形が今の方が遙かにまともにできているので、それを考えると、一応は成長しているんだな……と感じました。

ちなみに生徒時代(よく画像が残っていたものだわw)↓
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ずんぐりむっくり。初めて作ったんだから仕方ないけどね……。

 

昼からは、ケーキを作りに行きました。

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タルト・オ・フリュイ・フレ。簡単に言うと、フルーツタルト。

タルト台の上にカスタードクリームを入れて、フレッシュフルーツ(白桃・黄桃・キウイフルーツ・ピンクグレープフルーツ・ブルーベリー)を載せています。
言うまでもなくデコレーションでつまずいた私……。センス皆無ですとも、えぇ。

授業は私を入れて3人だったのですが(どうも大人は私だけのようだ)、1人が途中で具合を悪くして、組み立てを前にして戦線離脱。貧血を起こしちゃったみたいです。しばらく休んでましたが、最終的には救護室に行っちゃって、付いていった統括が生徒さんに言われたようで、先生が組み立てをしていました。
離脱した生徒さんの分の洗い物も、わーっとやりましたが(もう1人も手伝ってくれました)、自分の授業の後片付けも、このくらいスピーディにやりたい……と思ってしまいましたw トロいから終わったら疲れてる……;;

料理の授業を終えて、試食している生徒さんをひょいと見れば、昔SSをやっていた子でした。凄く久しぶり!!
聞けば、留学していて1年くらい海外にいたそうでした。そんでもって、1年半ぶりくらいにスタジオに来たらしく、スタッフらがみんな変わってるとかで驚いていました。確かに、ほとんどいないわね……;;

 

これでケーキ基礎18回を修了しました。
結局、マスターを契約しようと思って、とりあえず半分(6回)と思ってたら、社員が授業やら体験レッスンやらで手が離せそうになくて、今日はそのまま退散しました。明日までに契約すれば、ケーキキャンペーンと追更キャンペーンに乗れるんだが……。

 

 

夜にパンつく。

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ベーコンロール。
粉チーズ入りの生地に、ベーコンとカレー粉と粉チーズを巻き込んでいます。巻き込んでる物を変えたら、くるみチーズ@リッシュのパンではなかろうかと思ってしまったわw

レシピをちゃんとよく読んでなくて、またしても成形を間違えた……orz 生地を麺棒で伸ばしたところで不安になって、ABCのサイトに行ってイラストレシピを確認しようとしたら、サイトに接続できませんなエラーを吐かれて、確認できず;; 文字は小さすぎて(スマホの画面ですもの。最近のiPhoneはでかくていいな!)、余裕で読み飛ばしていました(注意力がないだけ)
カレー粉と粉チーズの撒き方を間違えてたので(生地の半分の長さまででいいのに、全面に撒いた)、ベーコンのあるところくらいまでが渦巻き色してればいいのに、超渦巻きになってそうな予感……!

 

 

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