忘れっぽい管理人の記憶の記録
よくばりランチレッスン～ツナトマトの焼きパスタ＆手ごねクルミパン～です。
パスタも手作りかと思ったら、そこは普通に売ってる1.6mmのスパゲティでした。ひっそりガッカリしてましたが、両方悠長に作ってる暇など無いのか……。
パスタは、名前と見た感じでわかると思いますが、ニンニクとアンチョビペーストで香りを出し、ツナ缶とトマト缶を煮込んだソースにスパゲティを絡め、アスパラとオリーブとチーズを載せて、オーブンで焼きました。お手軽だから、ささっと作れそうな感じですね。
クルミパンは6個できました。全粒粉入りです。砂糖とバター多め、卵入りなリッチ生地。
柔らかくて、めっちゃ旨い！！ 感動した！ この旨さは、みんなに伝えたい……ッ！ これは家でも作りたいです。いや、作るよ！
お値段的には、ちょっと痛いですけど、クルミパンが旨かったので良しとしますわw
12月Ｂメニューにあったカクテキと、8月Ａメニューにあったニラ饅頭を作ってみました。
カクテキ準備ｗ
何故この組み合わせかというと、カクテキを作るのがメインだったのですが、ニラが余ったのでニラ饅頭も作ってみた次第です。そして、餃子の皮がなかったから自分で作ったよ……。家には、パン用の粉が大量に保管されているので、強力粉は余裕ですｗ
カクテキ
もう少し時間をおいて漬けておきたい！と思ってたけど、当たり前ながら時間が経つと水が出てくるんですよねぇ。こういう時って、調味料は濃いめにして漬けておいた方が良いんだろうか……；；薄くなってきて残念。
ニラ饅頭
普通に美味しくできました。良かった良かった＾＾
ちょっと餃子の皮の生地が残ったので、それはうどんにして食べました。うーん、エコクッキング★
確か1月に受講した、1dayレッスン「彩りナムルの韓国ビビンバ定食」です。
とりあえず、茶碗に盛る前のをアップ。空の茶碗が寂しげですが……ｗ
／メニュー／
ビビンバ
海苔巻きサラダ
チョコ餅
ビビンバ鍋ズーム・イン！
載せる卵黄を割ってしまったので（やったのは私ではないよｗ）、形が崩れてる上に、だんだん沈下していってました。
鍋が土鍋なので、見た目がそれっぽいですが石焼きビビンバとは言えないですね。まぁ、レシピに一言も「石焼き」という表現はありませんがｗ
思いの外鍋が小さいので、具を載せるのにみんなが困窮しました。4人前で、この鍋の直径はないわー。先生も、ストレートには言いませんでしたが、「もっと大きい鍋で作った方が楽」とは言ってました。……ストレートに言ってるか。
＊盛った図＊
海苔巻きは、ビビンバに使ったのと同じ味付き肉と、パプリカ、サンチュ、ネギを韓国のりで巻いたものです。長さ的にしっかり巻ける感じじゃなくて、ニュアンス海苔巻きになってる気がしないでもありませんね……。
チョコ餅は、上新粉と白玉粉にココアと砂糖を混ぜて外側を、中にチョコ（タブレットタイプのを2粒）入れて蒸したものです。一口サイズで美味しかったです。
これもまたアップするタイミングがズレまくりんごなものですな……。
言うまでもなく、12月の体験レッスン「2種のベリーのクリスマスケーキ」です。ストロベリーとフランボワーズで、2種のベリー。
4号（12センチ）サイズですが、カロリーが1ホールで1100kcalですか……うぼぁ
完全に見た目重視なケーキで、ムースフィルムがないとムリだろ……な上半分です。
このケーキの構造は（シロップ塗るとかは省略）
……こんな感じ。確か；
12月にやった、1dayの「ダッチオーブンと土鍋で作る冬のあったかディナー」です。
／メニュー／
ローストビーフ
キャロットライス
グリーンサラダ
焼きりんご
忘れたのか急用だったのかわかりませんが、1人来なくて、3人で4人分作って食べることに。
肉皿ズームアッープっ！
昼ごはんにしては、肉肉しかったですｗ ご飯も多かったしねぇ。
ローストビーフにしては、若干焼きすぎてるんじゃない？という気がしないでもありませんが（もう少しレア感が残ってても良かったんじゃ……）、まぁ美味しくいただけました。