やっぱり、あまりパン気力が出てこないのですが、パン・オ・ショコラとブリオッシュを作ってみました……。やる気が出ない割に、だんだん難易度の高いパンを作ろうとしている自分って、一体何なんだｗｗｗ
パン・オ・ショコラはクロワッサンと同じデニッシュ生地で、ブリオッシュはブリオッシュ生地という卵やバターを異様にふんだんに使用している生地です。マリーアントワネットが言ったとかいう「パンがないならお菓子を食べればいいじゃない」の「お菓子」が、このブリオッシュを指していると言われてます。私の場合「パンがないなら作ればいいじゃない」です、えぇ。
スタートが遅かったのと、ブリオッシュの捏ねに時間がかかったので（オートリーズが上手くできてなくて、酷い目に遭った）、両方とも成形前の状態で冷蔵庫に突っ込んで、授業に行ってきました。
不人気講師は、今日も生徒さんが少ないです＾＾ 休日だというのに1人－2人という安心の生徒数（スタジオ的には安心じゃないけどｗ）。受講率を上げたいという向上心が皆無なので（伝える相手がいるなら、それでいい）、ぬるま湯にどっぷり浸かってまったりですｗｗｗ この件に関してだけでなく、踏み込んで状態が壊れるくらいなら、現状で満足していた方がツラくないと、どうしても思ってしまうんですね……。
復習チケット使用の生徒さんは、既に基礎コースを一巡しているので、見ていて安心です。
教えるようなことも特にないのに、発酵中の作業がほとんどなくて、更にマンツーというのは、かなり暇でしたｗ ただ、初めて教える生徒さんでもあったので、どう接したらいいのかわからなくて緊張しました……。超喉渇いてたｗｗｗ 合間の雑談をひねり出すのが大変なのよ……。
2コマ目も復習チケット使用の生徒さんが1人で、発酵中の作業がないし、簡単なメニューだったおかげで、30分前に焼き上がってしまいましたｗ 二次発酵のないグリッシーニではないんだけどね！
こんなこともあったので、統括にちょろっと早く終わり過ぎる件について聞いてみました。2時間としての授業代を生徒さんは払っているので、あまり早く終わりすぎるのは好ましくない（ちょっとならいいけど）と言われました。生徒さんが上手ければ上手いほど、早く終わってしまうから複雑な問題だわー。
家に帰ってから夕飯後に冷蔵庫から生地を取り出したら、デニッシュ生地がふっくらしてる！ｗｗｗ そのふっくら具合に、私が講師になろうと思ったきっかけを思い出してしまいました。
成形をやっていたら、とんだ邪魔が入ってしまい、気が散って分割間違えた……orz 8分割するのに6分割でやりそうになり（1カ所だけ半分切ってしまった）、伸ばして分割をしたら、10分割になってしまった……。作業やってる時に、延々と話しかけるの本当にやめて！！！＞＜
8分割を10分割にしてしまったということで、生地の厚みも変わってしまい、テンション激下がり。送る用に作ったというのに、これは食べ物じゃないです。
しかも、焼成時間も短くて、バターの水分が蒸発してなくてふくらみ悪いし、ベタベタですのん；； 10時間を無駄に費やしてしまいました……。我慢ならない出来のパンは、そのまま廃棄したくなるのですが、怒られるので耐えました。この後に焼き足したので、今はもっと焼き色が付いています。
ブリオッシュ。「パン作りに困ったら読む本」だったかにあったレシピを使ってみました。チョコチップとオレンジピールが入っていて、上にはマカロン生地がかかっていてカリカリ。
こちらはまともにできたと思いますが、食べてないのでどんなもんだかわかりませんね……。
そういえば、先程パンを焼いている時にスマステーションで、パン屋さん特集をやっていたので、つい見てしまいましたｗ
私の水曜の夕食どころになっているパン屋さんが出ていて（隣の部屋で名前が聞こえて、なななんだってー！？と、思わず見に行ってしまったｗｗｗ）、県民ショーでも出たことあったけど、ちくわパンって驚きのパンなんだなぁと思いました。もう普通すぎて、何とも思わないｗｗｗ だから、買う気もあまりないｗｗｗ 美味しいんですが、いつも積んであるから他のパンに目移りしてしまうｗ
