テキトー

今日はお休みを取ってましたが、なんだか体がだるいよ……(´д`;) ここ数日、そんな感じなのですが、どうも血圧が低めなのが原因の気が……。言ってしまうけど、最近、もう寒いよ!! 寒いけど、血圧上がらないよ!

 

午前中に、やる気を出してパンつく。

 

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ルントシュトック。
ドイツだかそこらへんで、小型の丸パンのことを言うみたいです。上にかけてるのは、白けしの実。

今まで、レシピに忠実に作っていましたが(材料の計量は)、今日は魔が差したので、ベーカーズ%で算出した割に、結構適当にやってました; でも、もの凄い改変をしたわけではなかったので、素直な味のパンになりました。油脂がショートニングだから、本当にあっさり味。お食事と共にな感じです。

 

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ABCのくるみのプティジュネ。端的に言えば、くるみパン。

お粉160gを220gくらいに変えたのはいいけど、他の材料の比率は完璧無視www 卵も多かったけどバターが多すぎて扱いづらかったからお粉足しちゃったし(ベタつく)、すっかりブリオッシュ生地……。明日からお昼に食べる。

 

その後、整骨院に行ってきて、口と手首。
今更ですが、口は開かないと言うよりも、痛くて開けきれない感じ。気のせいか、手首固定して寝たら、口が大きく開けられるようになります。でも、腕を動かすと元に戻っちゃうので、ひょっとしたら、固定が理由じゃなくて、手の置く位置がいい感じになってるのだろうか……。よくわからないけど、全体的に左は過緊張状態。

首の関係か、左を下にして寝たら絶対ダメ!と言われたので、私のリラクゼーションはここでも全否定されましたw 右を下にして寝るわ……。もう、うつ伏せで棒のようになって寝たいwww

 

夕食を食べてからジムへ。自転車で行ったり来たりするのは大変よ……途中で目眩起こすし;

コンバット45はコーチが代行でした。夏休みだね(?)
始まる前から、曲がブツッと切れて、 ん?(;¬¬)となっていましたが、1曲目の真ん中あたりで再び止まって、しーん……( ゚д゚ ) !? なかなか直らなかったけど、CDが悪かったんだろうか……。結構古い曲(後半がBecause the night)だったみたいだし。

体力が有り余っていたので、ジャンプニーはピョンピョン跳んでましたw 最初の方からやり過ぎて「これは、後半のジャンプニーができなくなるんじゃないのか……?(バテて)」と心配になりましたが、意外に大丈夫でした。1週間分の力が、ここに集約されたのねw
ついでに、どっか筋肉が突っ張ってるみたいで、2セット目で跳んだ時(右でジャンプニー)に、やや無理に伸ばしてる感が……。痛くはなかったですけど、いろいろとバランスおかしくなってるせいなんだろうなぁ。

家でかるーく60の7曲目にある、ジャブ・フック・エルボーのところをやってみたりしてたら(ちょっとランニングマンも……)、左手首が痛くなることがあったので、大丈夫かなー?と思ってましたが、ちょっと痛い時があったけど、そんなに痛くならずに済みました。地味に手刀はキツい;

 

バランス60。65通し。
こっちは手首クライシス満載でした;;
1曲目で手を振り下ろす時からして「痛いわー;;」だし、2、3曲目にある「手のひらを合わせて指先は下、手を頭上に移動させながら、途中で指先を上にする」というのが、ヤヴァいのよ! やらなきゃいいだけの話ですが、痛くならないようにそろそろと回転させてみたりしてましたw 意外に、サイドプランクは大丈夫でした。

バランスは、できたけど、静止しきれなくて途中でゴローンが、何度かありました。ダンサーズポーズは足が真っ直ぐじゃないしなぁ。
ここに来て、ようやく、体に腕を巻き付けて、片足を曲げて立ってるのができるようになりましたwww どんだけ月日がかかってるのよwww 思わず「できた★」と左右共々言ってしまいましたw
しみじみと、コーチがずっとこの曲やってくれてるから覚えたわ……と思いました。ただし、次回もできるとは限らないwww

リラクゼーションは、先生の言うことをも守って右を下にして寝てましたけど、「土曜コーチの音量はガチなのか?」と、深く考え込んでしまいました……。

 

今日、めいっぱいやってしまったけど、明日大丈夫なんだろうか……;;

 

 

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あんまり頑張れませんでした。

今日は授業のある日でしたが、2コマ目がキャンセルが入って閉講になったので、朝イチ授業だけとなりました。終わるのが18時過ぎになるようなデニッシュを、お盆休み明け前日に頑張れる気にはなれないわよねw

手首はグルグル巻きにはせずに湿布を貼って赴きましたが、着いて早々に剥がしてしまいました。手を洗ったら水浸しよ;; 痛いことは痛いけど、まぁ何とか。
昨日作った塩パンは、先日、私が絡んだ料理の先生と、前に私に告ったSSさんにあげました。SSさん、めっちゃ喜んでくれた上に、顔が赤くなっちゃっててかわいかったですw そういうかわいさが私にはないwww

 

授業は基礎で4名様。
一次発酵中の作業が複雑なメニューがお行儀の良い生徒さんだと、私はもう無理よ……。これは絶対に、私のやり方を変えなければダメだ;;

初めましての生徒さんがいたのですが、テンポが全然合わなくて、本当に申し訳ない感じでした;; 初級でしたが、一人でしっかりできる方だったので、変に私が口出ししない方が良かったのかもしれん……。イマイチ講師モードになってなくて、上手く波に乗れずにワタワタしていたから、ノイズ化してたかも;

時間内に終わらせたかったですけど、最後に焼き上がった生徒さんは、時間が押してしまいました……。作業が多いのもあったけど、捏ねに時間をかけさせ過ぎてしまったのが敗因だわ;

その後、片付けて昼過ぎからの先生にバトンタッチでした。

 

帰ってから、カーテンの洗濯をしつつ桃のコンポートを作って、夜に桃の続き。

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クックパッドにあった、桃のコンポートを使ったデザート

下の方の白いのがパンナコッタ。その上に桃のコンポートを載せて、コンポート液のゼリーで埋めました。
前にも1度作ったことがあったけど、2年くらい前だったから、味とか覚えてません; でもきっと美味しい。

 
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それでもやる

ゲジ夫によるショックのせいか(違)、夜中に目が覚めるし、明け方に目が覚めるし、昨日に引き続いて体だるいし、残念すぎです。チラッと「何か連れて帰ってきたか?」と思ったり思わなかったり。あ、いや、思わない思わない思わないですよ。

腱鞘炎は、昨日の注射でいい感じになってたけど、仕事やったらちょっとダメになってきました; そして、帰りのスーパーでキャベツをビニール袋に入れるのに苦戦し(袋が小さいから)、痛いのを我慢しながら左手でキャベツを持って格闘してたら、全てが元に戻ってしまった……orz むしろ、元に戻る以上に悪化よ……;; 腫れが引いてたのが、再び炎症起こしてホカホカです(´;ω;`)

帰ってからアイシングしたりしてましたが、どうにもイマイチ。
ご飯食べた後に、今日もジムないし、包帯で固定して昼寝しましたけど(そろそろお盆太りの不安が;;)、やっぱり良くならないですお……。

 

こんなんでも、夜にパンつく。

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骨折したの?級の重装備www 若干お遍路の格好っぽいですね(?)
ひっそり、割り箸で添え木してます……。そうでもしないと、動かしちゃって痛いのよ;

奥にあるのは、だし汁じゃなくて、モルトシロップを溶かした仕込み水です。お隣に油脂以外が入ってるボウル。

 
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今のトレンドらしい、塩パンを作ってみた。伯方の塩のサイトにあったレシピにアレンジを加えたです。
よく知らんけど、愛媛のパン屋さん(パン・メゾン)で、もの凄く売れる塩パンがあるらしいです。よく食べるパン屋さんでも、別の支店でたくさん売れてるようなことがPOPに書いてありました。

ザルツシュタンゲンって名前で、ドイツとかオーストリアの方であるそうですが、それは表面に塩振ってるみたい。こちらは、売れてる塩パン風に、中に有塩バターを入れて巻いてみました。バターが100gで250円くらいだったから、驚きを隠せません。ビックリして大きいの(と言っても、150gのヤツ)が買えませんでした。
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売ってる塩パンは、もっとバターの空洞が大きい感じだったので、今回は端からバターが大量流失したせいかもしれないし、もっと薄く伸ばして巻きの数を増やせば良かったのかもしれないです。

食べて思ったけど、有塩バターは本当にしょっぱいな……。無塩バターばかり使ってると、結構気になります。美味しいけど。

 

流行りものだし、これをプレミアム1dayのメニューにするのもいいかと思ったのですが、これで4000円は高いよなぁ(最低金額が4000円)
300gで10個作りましたが、みんな捏ね上げられないだろうから、減らして6個か8個となれば、余計に厳しいわよね;; しかも、企業コラボとかで2000円の1dayだとか500円のばっかりやってるので、敬遠されるわ……。

 

 

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薬は凄い

注射してもらって、少し良くなった!\(^o^)/
痛いのは痛いですけど、炎症は収まったみたいで、ホカホカしてないですw

注射が痛いって聞いてたから、「きっとこれは麻酔が痛い(ステロイドと麻酔薬の注射でした)」とドキドキしてましたが、全然痛くなかったです。結構拍子抜けw 昨日教えてくれた人は、親指だったらしいので、部位によるのかもしれないですね。
麻酔が効いてる間は手の甲が痺れていましたが、それも30分くらいで元に戻りました。手首のあたりの緊張が取れたのか、なんだか背骨が痛くなってきた……そのせいなのか、ちょっとだけ気持ち悪くもなってました;;
どうしようもないので、放っておいたら良くなったので、仕事も忙しかったし、さっさと忘れましたw

寝てる間にひどいことをしているようで、朝起きた時に激痛に見舞われるから、今日は包帯でグルグル巻きにしてみた! ……手首ばかりに気を取られてたけど、親指が動かないようにするのも必要……なのかな?

 

今日は半休取って、お寺でお盆の何たらがあったので行ってきました。初盆ですもの。
結構な人数がいたのですが、前に座っていた二家族(別々の人)が「この人……職場に通ってた人だ!!」と「この故人の名前……職場にいた人だ!!」という、恐るべきローカルネットに仰天でした。こんなこともあるもんだね。

大体1時間ちょっとくらいで終わり、家に帰りましたが、居間で親と兄一家と話してたら、夕方くらいから体がだるくなってきた……;; 金曜日に力尽きるのは久しぶりだわね。やっぱり疲れちゃったんだろうか。一気に草太郎を2個食べたのが悪かったのだろうか。
私が最も愛するお菓子、それがよもぎ饅頭の草太郎。室蘭最高!(草太郎は室蘭銘菓です) 振り返ると、もちもちヨモギあんパンや、ずんだ餡のよもぎ団子が好きだったりするので、基本的によもぎが好きみたいね……。

 

今日もジムはお休み中なのでつまらんですが、行ってる場合じゃなかったので、まぁいいか。
パンつくもなく、これを打ってる最中に部屋にゲジ夫(=ゲジゲジ)が出てきて肝を冷やしたので(さよならしました……)、もう寝ます……。

 

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しょんぼり

ずっと湿布貼ってたから気付いてなかったけど、剥がしてよく見てみたら、結構手首が腫れてました……。時々、「かばってたらダメだ。普通にしてよう」と開き直り、腱鞘炎などなかったかのように動かしたりしてますが(今日も夕方になったら、飽きてきて湿布を剥がした)、痛いのが後からやって来るお年頃。

職場で腱鞘炎になった人から、注射してもらったら6週で治った(注射は週1回)と言われました。
お医者には薬・注射・手術の三択をいきなり迫られたようですw お医者的には、手術は5分くらいで終わるような簡単なものだからと、手術推奨だったそうなのですが、仕事との兼ね合いを考えたらちょっと……と思い、セカンドオピニオンでは手術までしなくても大丈夫なレベルと言われ、注射にしてもらったそうです。
私も注射してもらった方がいいだろうか。注射がめっちゃ痛いらしいけど(場所が場所だしね……)、今日の帰りに揉まれてきたら、親指の先が麻痺ってて感覚おかしくなってんだよね……;

 

お盆期間中、工事中につき、ジムがお休み中です。さみしいお……(´・ω・)

というわけで、家でパンつく。
レンジ発酵に挑戦してみたら、加熱しすぎて一次発酵にしてイーストが昇天orz お粉400gも使ってたのに……orz
気を取り直して、半量(元のレシピ量)でやって、レンジ発酵もリトライ。

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リッシュの白パン。白パンなのに、キタノカオリを使っちゃって、黄色いwww
しかも、水分量が多いのと二段焼きしたので(もう1段で、失敗生地の塊を焼いた)、130度13分ではあまり焼けてなかったっぽく、2、3分追加。その後、失敗生地は200度で追加焼きをしたので、その余熱の中にしばらく放り込んでおきました。半分に割ったら火は通ってたけど、やたらと生地が重たかったんだもの。ふわっとする前に、ねちょっとしそうよ。

ABCで作る白パンは、焼き温度が高いので普通に焼き色が付いてます(上新粉を振ったところは白いけど)。
なので「パンパ・パン♪ 白くない♪ パンパ・パン♪ でも白パン♪」という歌を作らせていただきました。フジパンのCM(朝はパン♪ パンパパン♪)のパクリみたいだけど……;;

レンジ発酵は確かに早いけど、常々捏ねてツルンとした生地を見ているとと、やっぱり性に合わないです; 水の加減かもしれないけど、最初の混ぜが良くなかったのか、生地が滑らかじゃなかったし……あうあうな感じ。なので、成形の麺棒も適当にやってしまいました;
ちなみに、生地は美味しいので、失敗した生地を噛みついても美味しかったです。生の生地も味見るのに食べちゃったりする方だけど、それはお腹痛くするからオススメできませんw

 

 

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