引っ越し準備中

前々から思ってたけど、ここの繋がりがヒジョーに悪い!! 結構接続が切れる!!
それで、別のサーバに移転することを考えました。ここのサーバの契約更新を、先月したばかり(しかも1年契約)なのですが、やっぱりもう無理。契約更新前に移転したかったけど、移転先探しとかデータの移行作業をする余裕がなくて、仕方ないなーの更新でしたが、もう心に決めちゃったんだからねっ!w 何でもウダウダごろんごろんして全然進めないくせに、決めると早いw

移転先は試用期間があるところだったので、期間が切れるまでにやりきればいいかーな気持ちですけど、挫折を繰り返しながら設置。何回、入れたり消したりを繰り返したんだ……orz 挙動不審すぎです;;
スマホとかでも見やすい構成のテーマに変えてもみてますが、レイアウトはいいんだけど全文表示じゃないのが気に入らないんだよなぁ。

ちなみに、移転してもアドレスは変わりません。多分、転送できるはず……。

 

夕方にケーキを作りに行ってきました。
ケーキの先生、今日は4コマやって受講率100%で超お疲れ様だ……。

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バニラシフォンと2種のジャム。サイズは17cmなので、私がいつも作るのと同じ大きさです。
ジャムは、ラズベリージャムとミルクジャム。ジャムってより、はっきり言って液体ですw もっと煮詰めたい。

個人的に、もう少しジャムの保存法ってのか、殺菌方法なんかを学びたかったかも。倒立放冷とか脱気殺菌とか、あまり知らないので。
自分で食べる分にはいいんだけど、もらい物は大丈夫なのか気になって仕方ないのよね;; 職場で、カリンのジャムとアロニアのジャムをもらって(別の日に)、美味しいことは美味しいんだけど、大丈夫なのか? 大丈夫なのか??と、思ってしまう……。A型だから神経質。でも几帳面ではないw(つまり、血液型関係ないwww)

 

 

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秋ですね

午前中に整骨院に行ってきましたが、微妙に良くなったような、変わらないような……。
本来、ここには口開かないことでお世話になりに行ったはずなのですが、違うことになってない? ってか、お金払って悪化させてる気がしないでもない……。

過去から現在に至るまで、自分の整形外科的なトラブルで病院だったり整骨院だったり通って、それのおかげで治ったということが一度もないな!!www 合うところに巡り会わないということなのかもしれないですけども、おかげで「だから人なんて信用できない><」という極論に達しやすいw

昨日のテレビでやってたけど、女性は女性ホルモンの影響でセロトニンの分泌量だったかが男性の3分の2くらいらしく、そのせいで男性よりも不安に陥りやすいらしいし、だから、いろんな想定(最悪の事態まで)をするとか何とか。きっと、女性の荷物が多いというのも、このへんと関係してるんじゃなかろうか。
別に「治らないかも」とは思ってないですけど、ただでさえ地雷を踏まないようにビクビクしながら生活してるってのに、余計な不安を増やさないでほしいわw

とりあえず、左の菱形筋が痛いことになっているので(それで起き上がったりするのが痛いっぽい)、自分でそこを弛めるのに必死になっています。

 

ケーキを作りに行ってきました。
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ムース・オ・ルージュ。
イチゴのムースに、フランボワーズのジュレとかココアのスポンジが挟まってます。
上の真っ赤なのは、イチゴとフランボワーズのピューレを合わせたジュレ。

私の前の授業がマカロンだったせいか、ちょっと遅れてのスタートになりました。
マカロンの授業に、先日の私の授業(7月の女子会授業)を受けた生徒さんが受講されていて「先生、進展はあったんですか」と問い詰められました……。「気持ちだけは(=行動は伴ってない)」と答えて怒られましたけど、生徒さんはその前の件もあったので、予測済みだったようでしたw
でも今、正直言って、それどころじゃない背中の痛さ……orz

授業は、キャンセルが入ってマンツーになったので、終始和やかにサクサク進んで時間通りに終了。
毎回、作業毎に「ドキドキする!」と言ってやってましたw ムースの上にジュレを流し入れる時ですら「ドキドキする><」と言ってましたが、それは、ムースが冷やされているので、かけたと同時にジュレが固まっていってしまうから、平らに馴らす時に傾けすぎないようにね(綺麗に広がらないから)と言われてたからでした。

 

今月でパンと料理のトレーナーをやっていた先生(ケーキの授業にも立ってたけど)が退職することもあって、凄くショック……。
ケーキの授業は、私がいつも受けている先生が1人でスタジオを支えてる感じなのですが、先生がお休みの土曜日にトレーナーの先生が授業に立っていたので、来月から空いちゃうし、社員がやるのだろうか……。

ケーキの先生にも「ざきんこ先生もケーキ立てばいいのに」と言われましたが(マカロンの授業受けた生徒さんにも「やるんですか?」と聞かれた)、基礎18回中、今日はまだ5回目よ……。リッシュの時のように1ヵ月で10コマ受けるとかやりません。半分はリニューアルメニューに残すんだもんねっ!

 

帰ってから、パンを作る気力が持てず(本当は昼間にも作る予定だったけど、やらなかった)、頑張ってマフィン作った。
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バナナとくるみのマフィン。シナモンもちょっと混ざってます。
バナナは冷凍してあったのをレンジで解凍したんだけど、セミドライフルーツみたいなものになって(加熱しすぎたらしく、厚みが3分の1くらい……いや、4分の1になった)、さよならしようかと思いましたが、味は美味しかったので使うことにしました。

くるみは電子レンジでもローストできると知り、開眼しましたwww

これを毎日お昼に食べてたら飽きるだろうから、週中に別なのも作るつもりです。

 

 

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大乱調

朝起きたら、左手首が超痛い>< またしても寝てる間にコンバットやったのか!?
更に、口も痛くて開かない>< 両方揃って、思いっきり悪化してますわ;;

 

今日はケーキを作りに行ってきました。

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プレミアムロールケーキ。
ディプロマットクリーム(カスタードクリーム+生クリーム)に、黄桃とキウイ、ブルーベリーとフランボワーズが入ってます。果物あんまり見えないけど……。

大きい金属ボウルを支えたり、カスタードクリームを炊く鍋が重たかったり、左手に負担が結構かかってしんどかったです。作る物自体は、そんなに大変じゃないんだけど。生地焼いて、クリーム作って、巻くだけだものねw

美味しかったです。フルーツが。
一晩おいたら、味が馴染んで全体が美味しくなってると思います。
ケーキの出来は、パンみたいに作り手の技術がモロに出るってことは、あまりないのかもしれないなぁ。自分の分は自分で作るけど、講師の説明というか指示で、みんな同時に作っていくし、講師力によりけりな気もする……。

契約追加までしておいて言うことでもないですが、今のカリキュラムは勉強にもならない感じ。基礎コースの割に、1dayレッスン的な単発感が否めません。作った感はあっても、覚えた感はまるでなし。パート・ア・ジェノワーズ(スポンジ生地)とか、クレーム・パティシエール(カスタードクリーム)と普通に言われても、心の中では「??」になってるw
偉い人の方で問題になったのか、リニューアル後には初中上級に分けて、初級を受けないとその上の級が受けられない仕組みにしたようですけども、覚えたい派と作りたい派で賛否の意見が分かれそうね……。

 

昨日からだけど、帰ってきてからも痛いせいか、背中も良くないせいか、体がだるくてやる気が出ない;; パン作る気持ちも全然湧かない……。
でも、明日からのお昼に食べるパンを作らねばならないので、楽に作れるチャバタを作りました。久々に作った!

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ちょっと色薄いけど、もういいやでやめましたw
楽に作ろうとした割に、水種作ってみたり、軽く手間は掛けてしまったw

レシピなく作ったチャバタなので、これも初めまして&さようならのパンになるのでした。
とりあえず、一次発酵中にオリーブ油を入れ忘れたことに気付いて、そこから「大さじ1杯くらいかなー」と目分量で入れて混ぜるというのは、もうやらないwww

 

 

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ケーキ3回目

どうも眠りが浅かったらしくて、金縛りに遭ってしまった!! 今年2回目!!
その時、左手はお腹の上、右手は体側に置いて寝てましたが、両手をぎゅーっと掴まれたぁ。
適度よりも、ちょっと強めなギュウ感で、動揺するよりも先に、思わず「いやーこんな風に好きな人にぎゅーってされたいなぁ」などと思ってましたが(恐怖<<<<<<妄想www)、「出てけっ!!」と叫んで追い払って、金縛りを解いたのでした。最近、急に空気清浄機が作動したりすると、つい「あっち行け!」とか、何かに向かって言っている自分だった……。

 

午前中は整骨院に行ってきました。
院長先生がいなくて、お弟子さん的な若先生がやってくれました。院長先生は施術が5分くらいで終了って感じなのですが、若先生はソフトだし(院長先生が荒過ぎw)、時間かけてたので、経験の差でしょうかね。短くていいよ><

前に、1度だけホットパックを当てに来てくれたことがあったのですが、その時に湿布貼ってたから腱鞘炎に気付いてくれて、今日は湿布貼ってなかったけど覚えててくれました。別の先生がホットパックを当てに来た時には、ノー湿布で何も言われなかったので、カルテには書いてないのか? そして、先生によって使う機械も違うのね……。
そして、ファイテンの丸いシールを腕とかに貼ってくれました。人が貼ってるのを見たことはあったけど、自分が貼るのは初めて! で、これは何? 血行が良くなるとかそういう感じ??

 

夕方には、ケーキを作りに行ってきました。
珍しく家を早めに出たら(電池を買うつもりだった)、なんと! 3分の1くらい行ったところで! 自転車の! チェーンが!! 外れた!!! 凄まじくペダルが空回りしますぅぅぅwww

しかも、今日は日曜日だというのに、事件現場のすぐ傍にあるバス停には、何故か最寄りの学校の学生がめっちゃいる!! なんで!? 結構恥ずかしい気持ちになりましたが、そこから20分くらい自転車を押して行きました……。正直、途中でぶん投げて行きたかったわ;

 

教室には余裕を持って到着。いろんな先生や生徒さんに「誰かと思ったらw」と言われまくり。ケーキテーブルのお隣では、素敵先生の授業でMAXクロワッサンが焼き上がるところでした。よく見れば、みんな私が教えたことのある生徒さん(常連さんも含む)じゃないのよさw
そして、半袖を着ていたのでシールが目立て、 みんなに「その腕どうしたの?」と聞かれました。全員に「腱鞘炎で整骨院に行ったら貼ってくれた」と、台詞を変えずにお答えしましたw

 

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モンブラン。マンツーだったので、ゆるい感じに進みましたw

綺麗にかき集めたりなんだりするのがムダに感じて(ハマると余計に悪化することもあるし)、ざっとやったら「もういいです」「もう諦めます」と、あっさりやってました。あまり生地を馴らしてたら泡潰すし、そんなにかき集めてもクリームなんてどうせ余るし、とかそんな感じw こういう作業で時間はあまりかけないようにってのは、パンもですね。

マロンクリームを絞るのは、結構大変でした。最初は順調に進んでいたのですが、後半になるにつれて、クリーム残量が気になってきて焦り始めるし、口金と生地との距離が短すぎたりして、ブツブツ切れまくり;; (奥側のシャワシャワした感じが、焦りの痕跡w)
「クリーム絞るの難しいわー><」と言ったら、先生が「これだけを何回もやる生徒さんがいるくらいだよ」と言ってました。自分がケーキを契約する前、夜にケーキの授業があった時は、隣でやってたのをよく見てたけど、この絞りは生徒さんの技量が覿面に出る気がします。

 

終わってから、ケーキは預かっててもらって、自転車を直して貰いに行きました。修理代は300円くらいだったです。
最後にサビてるチェーンに5-56かけてたみたいで、めっちゃ漕ぎやすくなりました。風雨にさらし過ぎてるので、買って数年なのに、かなりサビついてるのよね……;

更に、自転車の傾きを直されたみたいで(よくわからんけど)、帰り道で、体の捻れを修正しようとする訴えが……。胃のあたりと左の胸の筋肉が痛い>< でも、口が開くようになってるw なので、チェーンが外れるという悪いことが起きたけど、全体的に良い方向に向かおうとしてる気がする!

 

帰ってからパンつく。

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反省したので、ABCアンチョビポテトの生地を使って、昨日の残りのカレーフィリングを詰めました。上にはピザチーズ。6個もできても困るから、4分割にしました。 カレーとチーズを使い切れて、冷蔵庫がちょっと片付けられたから良かったです。

昨日7個のパンを作り、フィリングは1個に付き40gだったので、500gのうちの280gを使ったと思うんです。
今日量ったら、256gあったんです。生地の重さが263gくらいだったんです。生地とフィリングが、ほぼ1:1……若干バトルを感じましたwww
包むのは何とかなりましたが(成形1個目が、4個目終わった時に破けかかってカレーが出そうになってて、慌てて直したりしたけど)、味的にはどうなんだろう……。生地の量に対してカレーが多すぎたら、ちょっとくどくない? 牛乳欲しいとか。もはやどうしようもありませんが、明日からのお昼です。

 

 

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残ってる

昨日はパン勉があったのですが、参加者がたくさんいたので、大変スピーディでした。他のスタジオの勉強会に行かない私には、初めましてな先生ばかりでしたが、先月来ていた、私の15倍作業が早い先生もいらしていて、ちょっと嬉しかったです^^ 捏ねてる最中、見学側に回っていたベテラン組が、全然関係ない会話(老眼の話とか)をしていて受けたw

 

その後、夜からジムに行ってパンプ60とCXWORXをやって来ました。

パンプには、お休み中のパンプのコーチが来てました。顔見たの久しぶりだ! でも、私の後ろでやるのやめてー!www

連日のパンプにつき、スクワットは、It’s my lifeだったからそんなにキツい方ではなかったですけど、結構しんどくなってました; おかげで90のランジは、最後の変態スクワットのスーパースローは慣れてきたけど、ランジのシングルとかボロボロよ……orz

ここでも変態言うけど、ABCでも変態とすぐ言ってしまうので、おかしな秤(表示の数字が欠けてるとか、重さが正確に出ないとか)のことを「変態秤」と、普通に言うので、初めて聞く先生が「変態?w」と、ぬるい笑みで返してくれますw

 

CXWORXはパンプの後ってのもあるけど、3曲目はウッドチョップが入っていて、グレーチューブでもやっとでした……orz 1セット目は無理と思って1本でやったけど、2セット目は頑張れそうだったから頑張ってみた。
でも、まわりを見渡したら、老若男女グレー使ってる人が誰もいないのよね……。それに気付いた時、地味に凹みました(´・ω・) パンプにも出てた女性もいたし。

4曲目は私のLet me think about itがやって来た★ そして調子に乗ってやって、最後のサイドタップあたりで、両方の足の付け根が同時に攣りそうに;; 痛い痛い>< でもやめるわけにはいかない>< そして、これが土曜バランスに繋がった模様www

 

土曜日。
やる気が出なかったので、午前中には何もせずに、昼からジムへ。

アタック60。
前半は76だったので、Masでノリノリです。MIXになってから、心なしか人が多い気がするのですが、そのせいでギャロップで遠慮しちゃうのよね……。横の距離を取らずに、高さで誤魔化す日々。時に見かける、ハイパーギャロップとまではいかないにしても、本当はもうちょっと横に飛びたいですのぅ:

最初、体が強張ってたのか、ちょっと呼吸がしづらいなー;と心配になりましたが、それは途中で良くなりました^^ インターバルで冷えてお腹が冷たくなって痛くなりそうでしたが……;
インターバルのキックで脚が上がりづらかったけど、やってるうちにほぐれてきたようで、伸び伸びできるようにはなりました。おかげで、パワーのハイニーランは膝が上がりやすくなってて結構楽でした。大の字じゃーんぷ!もよくやった!
筋肉が正しく動いていると、動かした時に気持ちがいいというのは、本当だわね……。

久々にコーチの「心を開いて!」が聞けて、私満足★

 

お風呂入ってからバランス60。MIXになりました。
前半は40。乗り越えたと思っていたけど、やっぱり3曲目でウォーリア1の体を斜めにする感じのやつは、足の付け根が瀕死です……orz そのすぐ後にある、ワイドウーチーまでしんどくなってました……昨日の疲れが取れてない; バランスは足の裏が痛くて片足立ちができないとかあったけど、付け根のせいでダメじゃんなのはなかったです。そんなに使われてなかったのだろうか。
にしても、同じことやる曲は他にもあるのに、なんでこの曲の時だけダメなのかわからん。

5曲目は65と同じで、床に肘を付けろと言われましても・ワンモア。前はできたけど、内股が痛すぎて今は無理>< 痛いなーできないなーと思いながら、ひたすら耐えてました。左は、無理したら間違いなく攣るw
思うに、口開くのが治ったら、こっちも改善されるような気がします。そういう望みを持ってみたw

月曜のバランスでもそうだけど、曲と曲の間で休憩が入ると、みんな暑い暑い言っているのが怖い。暑くないどころか、足先冷えてましたが……。なんか、本当にどっかおかしい;;

 

帰ってからケーキつく。

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マロンシフォンケーキ。 マロンペーストとマロングラッセ入り。 大量に冷凍されているマロンペーストを使いたくて作りました(まだまだあるよ!) 気泡の追い出しがちゃんとできてなかったか……キメが粗い;;

底用の敷紙を使ったら、底は型にくっ付かないから、軽く凹んでました。
シフォンケーキって、膨らんだ時に型にへばりついて自分を支えるから、敷紙は使わない方が良かったのかも。型から出す時に面倒だと思って買っちゃった……;

 

 

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