いつも角食なので、たまにはと山食を作りました。
久しぶりに作ったら、上の焼き色に惑わされて、下が焼成不足で腰折れしてしまったですよ；
横の真っ白っぷりに「やっちまった……」と、心の中で頭抱えてしまいましたｗ
確かに、ちょっと仕込み水（牛乳）が多くて、生地が緩いなぁと思ったんですよね……。ちなみに、私はゆるめの生地の方が好きだったりもするのですが。
水分多いんだから、時間を少し増やすべきでした。フッ素加工の一斤型、190度で19分か20分にしてたと思います。
友達に送るつもりでしたが、こんなのは送れないので家で食べることにします。
久々の家パン写メ（ここずっと角食しか作ってなくて、つまらないから写メ撮ってなかった）が、失敗作という……。
