朝、目が覚めた途端に咳が止まらない＞＜
なんだよ！ 治ったんじゃないの！？と思いながら、ゲヘゴホやっていました。その後は何ともなかったので、一体何だったんだ……な気分です。治った治った（自棄）
今日の授業は基礎で3名様でした。
メニューはみんな初級だったのですが、1人は基礎一周している（一周どころじゃない気もします）超常連さんだったので、実質2人が真基礎生徒さん。しかも、デビューもいるよ！
スタジオに着いてから、もう一人の生徒さんがパン授業を2回転だったみたいだったので、どうだったのー？な感じに社員の先生に聞いてみたら、キャンセルになったということでした。なので、私が教えるメニューが一つ前のメニューに切り替わってい・た！Σ(ﾟДﾟ)
素敵先生が準備してくれてたので慌てずに済みましたが、そうでなかったらそのまま間違えてたと思います……。終わった後でも気づかなくて、生徒さんが次回の授業で「それやったわ」で発覚したかも。危ない危ない；；
講師用レシピは持ってきてたけど、生徒用レシピを印刷したものはまだ刷ってなかったので、授業の時は講師用レシピを見ながらになってしまいました。未だに教えたことのない基礎のメニューが半分くらいあるんだよね……ｗ（何故かメニューがよくかぶるので、12人くらいしか教えてないというわけではないｗ）
もう1人が、めでたいパン基礎デビュー。名前がカタカナだったのでドッキドキでしたが、中学生（社員情報によると）の美少女でしたー(*ﾉ∀<) いいだろー（？）
パン大好きで、三食パンでもいい！って言ってました。なので、親御さんは料理でしたが、彼女はブレッドコースを契約したそうです。家で作れるように頑張ってもらおー。
けど、私がデビュー戦慣れしてないので、詰め込み過ぎない教え方ってのが上手くできなかったー＞＜ 生まれて初めてパンを作るっていう人に、何でもかんでも教えたって覚えきれるわけがないもの。
いつもデビューさんには「覚えなくていいです。流れだけなんとなーく掴んでください」と、一番初めに伝えているのですが、今回のバッサリ感は自分でもやり過ぎたか？と思ったくらいです。グルテンの話とかしてないからね……。
グルテンとは！ パンの骨格になるタンパク質のことで、小麦の中のグルテニンとグリアジン（授業では、一度はちゃんと言うけど、面倒なのでグルさんとテンさんになるｗ）が水と圧力によって結合してできるものです。しっかり捏ねて（＝圧力）グルテンを作らないと、パンの膨らみに耐え切れなくて破けてしまい、膨らまないパンになるし、時間が経つとパサパサになるってわけ。
というのを、今日は一切言わなかったわ；； なので、今日の授業で「グルテンの膜が薄くできてるので、ガスを風船のように閉じ込めてます。それでパンが膨らむんですよ」とは言ったけど、グルテンって何？だろうなぁ。
余談だけど、捏ねずにできるパンなんてあるけど、それは結局こういうことで、ざっと混ぜるだけでグルテンをしっかり形成してないから、時間が経つと不味くなります。ABCのパンでも、ちゃんと捏ねてないと翌日には激マズになります。焼きたて（実際には、冷めたて）は、どんなのでも美味しいんだよね……。この不味さはトラウマになっているので、今の自分があるｗ
皆さんが早々と席に着いてくれて、ちょっと早く始めたせいもあるけど、押すだろうなぁと思っていたのは杞憂に終わり、みんな余裕の時間で焼き上がりました。常連さんは一人でさっさとやって行ってたので、更に早かったｗ 予定していた電車の一本前で帰れたみたいです。
デビューさんは楽しかったと言ってたので、本当に良かったです。それが一番大事よね。どんなに美味しいパンを作ったって、楽しくなかったら意味がないと私は思うので（仕事じゃないんだから）、ずっとその気持ちでパンにハマっていただきたいわｗ 間違っても、講師になったらイカンよｗｗｗ
個人的に、講師は物が好き（料理・パン・ケーキ）ってのも必要だけど、それよりも人と接するのが好きという方が重要そう。私はそのへんが欠けてるけど、他人の作ったパンや焼き上がったパンを見て喜んでるのを見るのが好きなので、そこでギリギリ講師成立って気がしますｗ
授業中に、相当左重心で立っていたみたいで、終わってから左膝を伸ばしたらめっちゃいたーい＞＜ 全く意識してなかった；；
昨日のバランス3曲目で、ウォーリアー1と2を交互にやるところで、2から1に戻る時に足先で回ったら膝が痛い！！ってなるし、結構重症ね……。しかし、右をどうにかするのが先決なのかもしれないし、よくわからん……。
