今夏のムース第2弾！
ちょっと流行（？）にのって、ヴェリーヌなんて言ってみました……。透明なカップとかグラスに入れとけば、とりあえずＯＫだろという、安直な考えｗ ヴェリーヌってフランス発の造語だっていうのでいいの？ 次々と横文字が出てくるので、時流に乗り遅れます。
／レシピ／
写メのカップ3個分
◎材料◎
下層－－－－
生クリーム 80g
牛乳 40cc
ヨーグルト（クッキングペーパーに載せて、5分くらい放置のレベル） 80g
砂糖 15g
レモン汁 適量
粉ゼラチン 3gくらい
ゼラチン戻す水 小さじ2
上層－－－－
炭酸ジュース（今回は、大人のキリンレモン） 多分100cc弱
フルーツカクテルの缶詰（４号缶） 果肉－半分くらい シロップ－100cc強くらい
レモン汁 適量
粉ゼラチン 3g
ゼラチン戻す水 小さじ2
※炭酸ジュースを炭酸水にした時は、砂糖を入れた方がいいです。
◎作り方◎
ゼラチンをふやかしておく
生クリームを泡立てる（7分立てくらいまで）
牛乳に砂糖を入れて溶かす
牛乳にヨーグルト投下して、綺麗になるまで混ぜる
生クリーム投下
好みの味になるまでレモン汁投下
固まったゼラチンは、レンチンして溶かし、投下して混ぜる
カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やす
固まったら、その上に果肉を適当に盛る
缶詰のシロップとレモン汁を合わせる
炭酸ジュースを投下し、静かに混ぜる
ゼラチン投下して混ぜる
カップに流し入れ、冷蔵庫で冷やす
完成！
結構、適当な感じに作ったので（ゼラチンの都合を、まるっと無視してるし）、味はイマイチ協調性がないですｗ 午後ティパンに続いて、このムースも改良の余地がありますねー。
生クリームは、動物性のを使ったので（しかも45％）、割と濃厚です。牛乳とヨーグルトが入ってますけど、あっさり……してるのかなぁ； 上層のヘタレっぷりに、これだけで食べた方が良かったような気がしないでも……。
という感じで、上層の炭酸ジュースは、炭酸水で作って甘み調節を自分でした方がいいと思います。大人のキリンレモンは、人工甘味料だしね；； 三ツ矢サイダーの方が良かったりするのかも。あの味は独特だよね。
結論：あっさり・すっきり風味にするなら、生クリームは植物性、炭酸は炭酸水の方がいい感じ！
