授業は……空回りしたｗｗｗ
チャバタの授業は初めてやったので、液種のことを説明するのに、頭の中で上手く整理がついてなかったものだから、グダグダになってました……orz
講師レシピには、液種のことは一切触れてないのよね……と思ったら、マスターの教科書の存在を忘れていた……。それを使えば良かったと、今になって思いますが、その時には教科書の存在を忘れてました；；
しかし、今教科書を読んでみたら、その説明は辻調の……ゴホゴホッ 前日に、まるっとメモ書きして授業に使ったので、結局何ら変わりなかったのか……。
授業は、私のやりたいようにやらせていただきました（キリッ
普通に、ちょっとしたコツも教えたけど（三等分する時、真ん中が一番大きくなりがちだから、薄めにすると良いよ！とか）、「こうした方がやりやすいから」と、違うこともやってもらったりもしたです。怒られたら責任取ります。辞めてもいいです（と、生徒さんに平気で言うｗ）。譲れないモノは譲れない。自分、不器用ですから……。
どの方面でも、私の愛は常に直線的。ターゲット、ロックオン！！ｗｗｗ
マスターは2時間でできるものが少なくて、このチャバタも2時間越えのパンです。
多分2時間40分くらい……と思ってはいましたが、正確な終了時刻をわかってやってないので（いつもそう）、授業をやりながら「早いの？ 遅れてるの？？」と、2時間を過ぎたあたりで心配に。発酵を3回やるしね。
結局は2時間40分で合っていて、余裕の焼き上がりでした。良かった良かった。こんな事なら、最終発酵を短めにして、二次発酵までは長く取っても良かったなぁ。
そして私の授業は終了～。体が活性化されてて、めっちゃ暑かったので、家でしろくまアイスを食べてしまった（それと同時にホットドリンクも飲むけどｗｗｗ） ABCで働いてたら、冷え性治りそうだなぁｗ
夜にパンつく。
レーズンパンのリクエストがあったので、ABCのレシピのところ（いつの間にか、「レシピpark」じゃなくなっていた……）にある、かぼちゃのカンパーニュを作ることに。レーズンとかぼちゃの種を生地に混ぜ込んでます。
ちなみに、レシピの写真はこれ↓
発酵カゴを使ってます。カンパーニュだものね。
計量のざっくりっぷりもさることながら（仕込み水とイースト以外、全体的に1～2割多い）、私が作ったらこうなった。
ベンチタイム3分経過したところで、急に思い立って6分割。上にあられ糖も載せてみました。
これだと、仕込み水を牛乳にしても良かったなぁ。
