やっとここまで来た……先週の日曜に作りましたよ！
豆乳ビーンズ。所々見える黒いのは、黒豆の甘煮です。
仕込み水は調整豆乳+水。
豆乳だけだと、脂肪分で何たら～と言っていました。おそらく、生地がうまく作りづらいとか、そういうことでしょう。未だに、そのへんの生地具合がよくわかりません。脂肪分が多い時に捏ねすぎると、分離するから気をつけてね！というのは、何度か聞いたことがあるのですが……。
どうでもいいけど、動物性の生クリームをフードプロセッサーを使って泡立てたら（生クリームの泡立てもできるＦＰです）、やりすぎてボッソボソになってしまった悲しい思い出。30秒もかからない、瞬殺レベルで出来上がってた……。
この黒豆ですが、最初はあんパンとか作る時みたいに、生地の真ん中に入れて包み込んじゃうんです。
そして、ひたすら丸め直し続ける！（台の上でゴロゴロするやり方では厳しいか？）
すると、上の生地が下になっていくので、黒豆が浮かび上がってくるという……。こんなやり方があるのか！と、勉強になったわ。
しかし、そんなわからないでやってたもんだから、イマイチ均等さに欠けた出具合になってしまった……orz
二次発酵後、見たら黒豆の重さで傾いてたりしましたｗ
で、焼く前にアーモンドクリームを載せます。ほんっとに、ここはアーモンドクリームが好きだな！！！！ｗ
味はもちろん違うけど、メロンパン的な具合です。上に甘さがあって、パン生地はあっさり目。メープルアーモンドも、そんな感じだったろうか……そういえば。
これ……普通の豆パンみたいに、生地を甘くしてアーモンドクリームなしでもいいかな……。甘納豆と違って、黒豆だと味しなくなっちゃうかな？