案の定、二の腕が筋肉痛です……。今の状態でアセンディングエルボーをやるのは無理ｗ
ついでに、左の足の付け根も痛いままだったので、ジムはお休み。来週も行けないし、CXだけでも出たかったですが、チューブを持ってられそうにないですわ(´д｀;)
朝イチでパンを作りに行ってきました。
フォカッチャ。……調子に乗って捏ねすぎたので、ふっかふか仕様になっていますｗｗｗ
レシピの写真の厚さの２倍はあるんじゃなかろうかｗ
最近、仕込み水は一番少ない量でやるのがトレンドらしいです（？） 捏ねてる時に生地が固かったので、小さじ1杯弱を加水しましたが、私はＭＡＸでやっても良かったよｗ 更にふっかふかになるだろうけども。そして、固いと筋肉痛に響くワァｗｗｗ
ようやく、リッシュのベーシックを修了しました。残り14メニューになりました。
今月は10メニュー全部受講するようにスケジュールを組んでいるので、ちょっと忙しいです。光の速さで駆け抜けているわよ！
洗い物をしている時に、3月頃に私の授業を受けてくれた生徒さん（復習チケット使用）に「先生、まだ来ないの？」と言われてしまいました； 3月の授業の時に「早くリッシュおいでー」と言われたのですが、本気だったのか……。もし授業に出られるようになったとしても、それは来年の話ですわ。
来月になったら、この忙しさも軽減されて楽になると言い聞かせてますが（来月は4メニューだし）、なんだか前にも似たようなことがあったな……とデジャヴが。
……そう、それは、マスターを受けていた頃……マスターが終わったら身が空くと思っていたら、講師になっちゃってて、メニューに慣れかけた頃にリニューアルで練習と勉強会に明け暮れ、落ち着いた今はリッシュを受講……。リッシュを全部受講し終わった12月は、本当に身軽になってるよねっ！？＞＜ 素敵クリスマスのやる気は、今から十分にあるよ！ｗ
家に帰ってからもパンを作りましたが、ちょっと疲れたので、発酵時間にうとうとしてましたｗ
やっぱりチャバタ。今日のテーマは、焼き色をしっかり★
これは、パン生地の辞典という本の、カタネベーカリーのレシピを参考にしました。ルヴァンリキッドなんて作ってないから、1時間弱くらいしか寝かせてないけど中種を作って、それを代用しました……。
あまり水っぽい感じではなかったので、台の上で捏ねられました。オリーブ油を入れる時には、ボウルに移しましたけども。
やり過ぎた感じもあるので、結構目の詰まったパンになってそうです；
で、これで終わらせるつもりだったのに、何かスイッチが入ってしまったらしく、もう1回転ｗ
こちらもチャバタ。
使ったお粉のせいだと思いますが、いつもに比べて、妙に水を吸ってない感じでした。おかげで、べろーんとした感じに。
こちらは、ロティ・オランの高加水パンから、バジル入れるやつを。生バジルだとかエメンタールチーズはなかったので、普通のチーズを入れたり、生バジルはスルーさせていただきましたｗ
基本的に捏ねずに済むので、ついついチャバタを作ってしまいます。イタリアパン（グリッシーニやフォカッチャ）が好きですし♪
作りたいパンがいろいろあるのですが、そこらへんはみんな次回持ち越しです；
