いろいろ重なって、なんか調子が変です。喉が痛かったのでマスクをして仕事をしていましたが、不調のせいでイライラが募る……。
イライラしてるなーと自覚はするので、とりあえず何か別のことを考えて気をそらすか……と、ちょうどよく受信したEuphoriaを脳内リピート。……やっぱりイライラしますーｗｗｗ そのうち、イライラすることに疲れてかなしー気持ちになり、上向いた頃に終業時間でした。イライラとか怒りとかってエネルギーが結構必要で、持続させるのは難しい気が……私だけか；
家で昼ご飯を食べてから、授業のためにABCへ。着いた頃に不調のピークが来たので、レッドブルとか飲まなきゃダメか？と思いましたが、買いに行くこと自体が大儀だったので、着替えてから気合い入れて頑張りました。生徒さんがいる前に出たら何とかなるｗ
今日の3人テーブルは、ギリギリな感じでした； 時間内には終わらせることができたので、そこは一安心。
鍋で炊くカスタードクリームは、前に一度授業をやったことがあったので、割と大丈夫でしたが、どうしてみんな揃って一次発酵中に作業があるのだ……orz カスタードクリームを作ってもらっている間に、もう2人の台のスペースを拭いて、道具や材料をテーブルにセットするのがスムーズにできなかったです；； きっと私は生徒さんの配置をミスった……。
切ったりするものに「縦に切って、レンジ500W1分半」とか、生徒さんが見ても大丈夫な感じに、やる作業を書いた付箋をラップの上から貼っていたのですが、それにちょっと助けられました。保険で貼っておいて良かったです。レシピ見れば一目瞭然なことしか書いてませんけどｗ
片付けしているところに、統括が微笑みながら近づいてきて、張り紙を見せられましたｗ
「2月のリニューアル基礎パンの試食会のためにパン作ってくれる人募集！ 4日間で1日3時間！ 悪いけど無給！ でも勉強になるよ！(要約)」
土曜と日曜ならいいと思いますけど……と答えたら、「月曜は祝日ですよ★」と返されましたｗｗｗ 3連休にぶつけてきたのね……ｗ
返事は保留にしておきましたが、きっと休みの日に行ってそうです。でも朝8時からって、普段の出勤でも、その時間にはまだ家にいるんですががが
頑張っても、結局片付けは1時間かかりました。パンが焼き上がった後の、生徒さんの滞在時間も関係してますけど（今のところ、私はみんながテーブルから離れるまで、煮沸消毒の準備をやってないです）、授業は19時半まででしたが、片付けが終わったら20時半orz 私としては、30分くらいで終わらせたいんですが……。
帰ってから夕ご飯を食べて、パン作り。
ドライストロベリーとホワイトチョコチップのパンを作ろうと思って、お粉の計量をしたら、ドライストロベリーがないことが発覚（根底を覆す事実ｗ）
強力粉と薄力粉を混ぜてしまってるし、他のレシピを見ても同じ粉量のものがなく、ベーカーズパーセントを計算するのも面倒だったので、適当に作ることにしました。
チョコチップパンっぽくも見えますが、レーズンパンです。上に、あられ糖とピーカンナッツを撒いてます。
ストロベリーの代わりにクランベリー、というのも考えたのですが、レーズンが大量に余っていたので使うことに。ざきんこ家にレーズン嫌いはいないです＾＾
大きな三つ編みのリングパンを作ろうと思ってたのですが、生地がベタついてて無理そうだったので、小さく三つ編み。やっぱり生地が柔らかすぎたので、せっかく編んだのにわかりづらいですね……。ベンチタイムからキャンバス地を使えば良かったわ＞＜
／うろ覚えレシピ／
強力粉 180g
薄力粉 40g
インスタントドライイースト 4g
砂糖 １４．５ｇくらい
スキムミルク 7.5g
塩 3g
バター 20g
水 145mlだったかなー。
混ぜ込み用 レーズン 80g
塗り卵 適量
ピーカンナッツ 適量
あられ糖 適量
レーズンは、ざっと湯通ししてから水気を切っておく
ピーカンナッツは小さく砕いておく
8割くらい捏ね上がったところで、レーズンを混ぜ込む
一次発酵 40℃25分
分割 3
ベンチタイム 10分
二次発酵 40℃20分くらい
焼成 200℃ 15分くらい
焼いてる最中にブレーカーが落ちて、ちょっと凹みました。オーブンとハロゲンヒーターとトイレのウォシュレット（←これは予想）を同時に稼働させると落ちるんだよ………。家人がハロゲンヒーターを切っていかずにトイレ行ったからＤＡ！ そして、ブレーカーが落ちたとすぐわかったのに、すぐ行動に移れな（ry
なんだかんだ言って、ちょっと元気になってきましたｗ さっさと寝て、明日への英気を養いますー。
