ABCクッキングのパン基礎期間限定メニュー、ベリークリームキューブを作ってきました。
キューブ型のパンの中には、フランボワーズカスタードクリームで、春らしい甘酸っぱいピンクのクリームです。
初タブレットレッスンだったけど、マイペースにできて楽しかった！
ランチでクロスホテル札幌 内のhacheで食事しました。コース料理だったけど、撮り忘れたのもあるのでメインだけ↓
お肉と野菜のパフェ、野菜ヴィアンドパフェ
削ったトリュフやフォアグラ、鴨肉やプロシュート(他は忘れた)が上に載っていて(真ん中に野菜のアイス的なのが埋まってた)、その下からは野菜ゾーン。最後はトマトのジュレ
お肉ゾーンがかなり濃かった…フォアグラかな…。野菜に来たときの安心感が半端なかったですw