不定期雑記

2011・秋／マロンとアーモンドのプチパウンド

偶然、テーブルについた生徒のメニューが全員同じでした。先生、楽で良かったね＾＾

趣味でパン作りをしている私にとって、薄力粉ってのは、混ぜることに対して、ヒジョーに警戒してしまいます。混ぜすぎたら、グルテンがでしゃばってきてガッチガチのケーキできちゃうしね；；

というのもあり、ケーキのレッスンは初めてというのもあり、めちゃくちゃまごついてしまい、先生がほとんどかかりっきりみたいな状態に陥っていましたorzごみんなさい……；；；

空調で金粉が飛び回る中、何とか完成しましたです。
美味しかったので、家でも作りたいところだけど、アーモンドプラリネだとか渋皮煮だとか、高くて買う気が失せるわ……。前者は自分で作れるようだけどさー

／メニュー／

上海風海鮮焼きそば
彩りしゅうまい(3種)
たたききゅうりのごま風味和え
かき卵入りコーンスープ～粟米湯（スーミータン）～
紅茶ゼリー

粟米（スーミー）ってのが、中国語でトウモロコシという意味なのですね。
メニュー予告でコーンスープだというのはわかってたけど、粟と米？　雑穀とかじゃないの？と、疑問でなりませんでしたとも。

シュウマイがレンジでできるなんて便利ですね～★

チンゲンサイ巻いたやつは、一口で食べないと厳しい感じだったなぁ。みんな噛み切れたんだろうか。

コーン嫌いとしては、いろんな面で挫けそうになりましたが（それでも受講するドＭ）、みんなまぁ美味しかったと思います。キュウリが旨いｗｗ

にしても、紅茶ゼリーは無糖紅茶をゼラチンで固めただけのものに、リンゴジャムを載せたというものなので、リンゴジャムがなくなった時点で、味がないという……。これは改良の余地がありそうよ？

8月Bメニューです

／メニュー／

おからとひじきのミネラルコロッケ
チーズチップス
小エビとグリーン野菜のバジルマヨネーズ
アボカドチーズのライスファルシー
冬瓜のジュレがけ
電子レンジで作るガトーショコラ

ファルシーというのは、詰め物にする料理のことらしいです！

アボカドをくり抜いて、ご飯詰めたわけです。酢飯だったような気もする（レシピ読み返せよ……）

チーズチップスは激烈にしょっぱかったです。オーブンで濃縮されちゃった感じだしね……。

バジルマヨは、バジルとブロッコリー好きとしては、たまらなく幸せな料理でしたお！！　エビも入ってたけど、ブロッコリーとパスタしか目に入ってなかったｗｗｗ

ガトーショコラは、チンしすぎてココット型から吹き出してしまいました。ガトーショコラはやっぱりオーブンで焼いた方が良いと思うの！　なんつーか、ホットケーキミックスで蒸しパン作ったような感じだったし。まぁ材料は基本的に同じだしね……。

9月Ａメニューです

／メニュー／

鶏の照り焼き

おにぎり
けんちん汁
千草焼き
かぼちゃの煮物

季節の水菓子（梨でした）

おにぎりかよ！　おにぎりかよ！　しかも具が入ってないおにぎりかよ！！というツッコミを入れずにはいられませんでしたがｗ

けんちん汁とか卵焼き用に出汁をとったので、そのカスになった鰹節に梅ペーストを混ぜた物を、おにぎりの上に載せました。まぁいいか。

で、けんちん汁は椎茸の香りで、せっかくとったいりこだしの香りがわからなかったです。せっかくとったのに、新参者にしてやられたって感じで、複雑な気分です。

写真撮ってないけど、レッスン後にかぼちゃの煮付けは作ってみました。かぼちゃがダメかぼちゃだったので、味はイマイチでしたが、私はもりもり食べましたですとも。

／メニュー／
　若鶏と根菜の黒酢あんかけ
　にら饅頭
　シャキシャキもやしの四川風サラダ
　トマトのさっぱりスープ
　黒糖梅酒寒天
　ごはん

初授業は8月Ａメニューでした～。

分担作業のあまりに、自分の現在位置がわからず、出来上がって初めて「これをやっていたのか……ッ！」という気になりましたですお！

酢が苦手とか、梅がダメとかいろいろあって不安ありまくりんぐだったけど（それでも敢えてレッスンを受けるドＭな自分ｗ）、美味しく食べられて良かったです。嫌いな物克服計画実施中！