ブレッドコースデビューは、カボチャとパプリカのガレットですね。ハイ。
ガレットと言っても、そば粉は入ってません。普通のパンです。
粒マスターとマヨネーズを混ぜた物の上に、かぼちゃとパプリカ、黒オリーブです。上に、パン粉と岩塩を散らした覚えも。美味しかったよー。
体験ケーキ
これもまたアップするタイミングがズレまくりんごなものですな……。
言うまでもなく、12月の体験レッスン「2種のベリーのクリスマスケーキ」です。ストロベリーとフランボワーズで、2種のベリー。
4号（12センチ）サイズですが、カロリーが1ホールで1100kcalですか……うぼぁ
完全に見た目重視なケーキで、ムースフィルムがないとムリだろ……な上半分です。
このケーキの構造は（シロップ塗るとかは省略）
- 11センチの丸く切ったスポンジが3枚
- 幅3センチくらいの帯状に切ったスポンジ。1.5本で円周になるくらい
- ムースフィルムをリング状にセット。帯スポンジを沿わせる
- 丸スポンジを底に押し込む
- 側面にイチゴ貼り付け
- クリームを帯スポンジの高さまで詰める
- 丸スポンジを載せる
- イチゴとフランボワーズの細かく切ったのを載せて、クリームを詰める
- 丸スポンジを載せる
- イチゴとフランボワーズの細かく切ったのを載せて、クリームを詰める
- クリーム載せる
……こんな感じ。確か；
ローストビーフ
12月にやった、1dayの「ダッチオーブンと土鍋で作る冬のあったかディナー」です。
／メニュー／
ローストビーフ
キャロットライス
グリーンサラダ
焼きりんご
忘れたのか急用だったのかわかりませんが、1人来なくて、3人で4人分作って食べることに。
肉皿ズームアッープっ！
昼ごはんにしては、肉肉しかったですｗ ご飯も多かったしねぇ。
ローストビーフにしては、若干焼きすぎてるんじゃない？という気がしないでもありませんが（もう少しレア感が残ってても良かったんじゃ……）、まぁ美味しくいただけました。
乳祭
1月Ａメニューです。乳製品を極めよう的なメニューですネ！
／メニュー／
えびマカロニグラタン
手作りカッテージチーズのブルスケッタ
根菜のリボンスープ
手作りバターで作るレーズンバターサンド
手作りカッテージチーズのブルスケッタ
根菜のリボンスープ
手作りバターで作るレーズンバターサンド
初っ端にバターを作りましたが、ジムで鍛えた怪力を生かして、管理人が一番早く完成いたしましたｗ鍛えてて良かったね、自分ｗ
レーズンバターサンドというと、ここいらでは「マルセイバターサンド」という有名品が存在します。それとはまた違う味でしたね、当たり前だけど。
カッテージチーズは、前に自分ちでリンゴ酢入れて作った思い出。牛乳がアルカリ食品だから、酸性の物を混ぜると分離してできるんですね……多分。
グラタンなんかはまぁいいとして、リボンスープは味はいいとしても（美味しかったし）、明らかに水が足りてないだろ……。まったくもって、スープではないｗｗｗ
手打ちパスタ
11-12月のＭメニューです。うっかりアップするの忘れてましたわ；
／メニュー／
ホウレン草の手打ちパスタ～サーモンクリームソース～
白身魚のカルパッチョ～キャビア添え～
パスタがメインっぽいのに、カルパッチョの方が手前に来ているのは気にしないでくださいｗ
先生がちょっと残念だったので、打ち粉が少なかったために切ったパスタが全部くっつき、それをほどく（というのか、裂くというのか……）という、無駄な作業が増えてしまいました。
「これって、もう1度まとめて切り直した方が……」とさりげなく言ってみたのですが、見事にスルーされました。いや、絶対切り直した方が早かったってｗ
味はあんまり覚えてないけど、まぁまぁだったと思います。
しかし、これは絶対にリベンジしなきゃダメだ……と思ったのも事実です。家で何度か作りましたが（ほうれん草ナシ＆セモリナ粉100％）、そのたびに、うっかり水を2倍量にしてしまうアホ1匹。粉は半分（1人分）にしつつも、水をレシピ通り（2人分）にしちゃうんだよねぇ。
こんなのとか
こんなの。