いざ参る

自転車に乗ってー地下鉄に乗ってー、職場の人が教えてくれた整骨院に行ってきました。ジムの朝イチバランスに出てた時よりも早く家を出たよ!w

既に口が開かなくなってから約半年……どうやら長期戦になるようでした。もう半年我慢してたんだから、これから半年かかっても(かからんだろうけど)気にしないw
首の骨がずれてるっぽいことを言われて調整してもらいましたが、おかげで駅で地下鉄を待ってる間、若干フラフラしてました;

ドニチカキップを買ったので、有効利用しようと(そのまま家に帰ったら、20円の損)、その後に札幌に行って、富澤さんで買い物を。クッキングシートで作れるけど、ロールケーキの天板を買ってきました。その他、クープナイフの刃とかナッツとか。

買おうと思っていたエンゼルケーキの型は売ってなかったので、ダイソーで買うか別のとこで買うかどうかします……。
まさか、ダイソーでエンゼルケーキ型が売られてる(ロールケーキ用の天板もある)とは思わなかったわー。100円じゃなくて、700円くらいするようなのですが、それでも安いです。
パン用の型は大体買い揃えたので(特殊な物まではないけど……)、ケーキ型に手を出しつつあるわね……w

 

数日前からカレーが食べたくなっていたので、帰ってから、夕飯にチキンカレーを作りました。
すると、二者間で辛さの許容範囲に大きな差が発覚し、後から蜂蜜と生クリームとスキムミルクを投下して、辛さの調節をしました……。そして、口当たりは甘いのに、辛いという複雑なものができたw 好み的には、その甘さが気になるけど、油は少ないからあっさりしていて美味しい方だと思います。多分。

ルーとか市販の物は使わずに作りたい方なので、ルーはレシピ通りに作りましたが(コリアンダーを入れる以外)、鶏肉の下味のスパイス(カレー粉とかガラムマサラとか)が目分量過ぎたっぽいですw 最初の塩とこしょうだけにしておけば良かったわね……。
ざきんこ家のカレーの肉は常に豚肉ですが、やっぱり鶏肉うまし! 鶏肉の扱いが苦手なので(柔らかいから、脂取ったり筋取ったりするのに大苦戦)、やるたびに「魚さばく方が楽だよなー」と思っちゃうのよね……。

 

夜にパンつく。

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全粒粉入りの生地に、くるみとカレンズを混ぜ込みました。準強力粉じゃなくて強力粉だから、引きが強いかも。
珍しく、非常にまともな見た目なので良かったわ……。

昨日からだけど、腱鞘炎が悪化して、ちょっと捻っただけでもめっちゃ痛い><
木べらで混ぜるのに、ボウルを持つのも痛い><
腱鞘炎になった日が一番痛くなかった……orz

 

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残ってる

昨日はパン勉があったのですが、参加者がたくさんいたので、大変スピーディでした。他のスタジオの勉強会に行かない私には、初めましてな先生ばかりでしたが、先月来ていた、私の15倍作業が早い先生もいらしていて、ちょっと嬉しかったです^^ 捏ねてる最中、見学側に回っていたベテラン組が、全然関係ない会話(老眼の話とか)をしていて受けたw

 

その後、夜からジムに行ってパンプ60とCXWORXをやって来ました。

パンプには、お休み中のパンプのコーチが来てました。顔見たの久しぶりだ! でも、私の後ろでやるのやめてー!www

連日のパンプにつき、スクワットは、It’s my lifeだったからそんなにキツい方ではなかったですけど、結構しんどくなってました; おかげで90のランジは、最後の変態スクワットのスーパースローは慣れてきたけど、ランジのシングルとかボロボロよ……orz

ここでも変態言うけど、ABCでも変態とすぐ言ってしまうので、おかしな秤(表示の数字が欠けてるとか、重さが正確に出ないとか)のことを「変態秤」と、普通に言うので、初めて聞く先生が「変態?w」と、ぬるい笑みで返してくれますw

 

CXWORXはパンプの後ってのもあるけど、3曲目はウッドチョップが入っていて、グレーチューブでもやっとでした……orz 1セット目は無理と思って1本でやったけど、2セット目は頑張れそうだったから頑張ってみた。
でも、まわりを見渡したら、老若男女グレー使ってる人が誰もいないのよね……。それに気付いた時、地味に凹みました(´・ω・) パンプにも出てた女性もいたし。

4曲目は私のLet me think about itがやって来た★ そして調子に乗ってやって、最後のサイドタップあたりで、両方の足の付け根が同時に攣りそうに;; 痛い痛い>< でもやめるわけにはいかない>< そして、これが土曜バランスに繋がった模様www

 

土曜日。
やる気が出なかったので、午前中には何もせずに、昼からジムへ。

アタック60。
前半は76だったので、Masでノリノリです。MIXになってから、心なしか人が多い気がするのですが、そのせいでギャロップで遠慮しちゃうのよね……。横の距離を取らずに、高さで誤魔化す日々。時に見かける、ハイパーギャロップとまではいかないにしても、本当はもうちょっと横に飛びたいですのぅ:

最初、体が強張ってたのか、ちょっと呼吸がしづらいなー;と心配になりましたが、それは途中で良くなりました^^ インターバルで冷えてお腹が冷たくなって痛くなりそうでしたが……;
インターバルのキックで脚が上がりづらかったけど、やってるうちにほぐれてきたようで、伸び伸びできるようにはなりました。おかげで、パワーのハイニーランは膝が上がりやすくなってて結構楽でした。大の字じゃーんぷ!もよくやった!
筋肉が正しく動いていると、動かした時に気持ちがいいというのは、本当だわね……。

久々にコーチの「心を開いて!」が聞けて、私満足★

 

お風呂入ってからバランス60。MIXになりました。
前半は40。乗り越えたと思っていたけど、やっぱり3曲目でウォーリア1の体を斜めにする感じのやつは、足の付け根が瀕死です……orz そのすぐ後にある、ワイドウーチーまでしんどくなってました……昨日の疲れが取れてない; バランスは足の裏が痛くて片足立ちができないとかあったけど、付け根のせいでダメじゃんなのはなかったです。そんなに使われてなかったのだろうか。
にしても、同じことやる曲は他にもあるのに、なんでこの曲の時だけダメなのかわからん。

5曲目は65と同じで、床に肘を付けろと言われましても・ワンモア。前はできたけど、内股が痛すぎて今は無理>< 痛いなーできないなーと思いながら、ひたすら耐えてました。左は、無理したら間違いなく攣るw
思うに、口開くのが治ったら、こっちも改善されるような気がします。そういう望みを持ってみたw

月曜のバランスでもそうだけど、曲と曲の間で休憩が入ると、みんな暑い暑い言っているのが怖い。暑くないどころか、足先冷えてましたが……。なんか、本当にどっかおかしい;;

 

帰ってからケーキつく。

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マロンシフォンケーキ。 マロンペーストとマロングラッセ入り。 大量に冷凍されているマロンペーストを使いたくて作りました(まだまだあるよ!) 気泡の追い出しがちゃんとできてなかったか……キメが粗い;;

底用の敷紙を使ったら、底は型にくっ付かないから、軽く凹んでました。
シフォンケーキって、膨らんだ時に型にへばりついて自分を支えるから、敷紙は使わない方が良かったのかも。型から出す時に面倒だと思って買っちゃった……;

 

 

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パン曜日

金曜にやることやったので、今日はジムなし。1日がゆるいですw
午前中は部屋の掃除だとか何とかこんとか。うっかり途中でマンガ読んじゃったけど(ありがち)、汚部屋も多少は綺麗になりました。しかし、カーテン洗うの忘れた……orz また今度だわね;

 

その後は、怒濤のパンつく。ジムに行かなかったら、引きこもりだから結局こうなるのよねwww

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1dayにあるマンゴークリームパン。昨日使って残ったマンゴー缶を使い切りたかっただけなんだ……。
マンゴークリームを塗って折りたたんだ生地を、ネジネジしながらグルグルしていきます……。なんか、そんな成形が新リッシュにあるわね(型に入れないけど)

髪の型がなかったから、普通のケーキ型を使って敷紙を敷いてやったら、巻いてる最中に生地が紙にくっ付いて「あ゛-!!ヽ(`Д´)ノ」になった上に、生地の長さを余らせるとかいろいろ残念。

それにしても、やっぱり夏はマンゴーだね。サマーシュトーレンだとか、昨日のロールケーキだとか、マンゴヤン(マンゴーのリキュール)が大活躍。

 

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有名店の何たらとかいうレシピ本から、オリーブのフォカッチャ。上にもブラックオリーブが載ってますが(本当は埋まってたい代物)、生地にも刻んだブラックオリーブを混ぜ込んでいます。油脂にオリーブ油を入れてるし、オレイン酸たっぷり★

平たくし過ぎて隣接するパンとチュウするのが嫌だったから、そんなに平らにしなかったので、フォカッチャって感じじゃないですね;;
二次発酵後にも、もう1度押して潰しておけば良かったかも。

 

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上野と同じレシピ本で、マカダミアナッツの入ったパン。マカダミアナッツが1袋では足りなかった……。

油脂ゼロ(ついでに砂糖もゼロ)で、薄力粉が半分くらいだしで、かなり手にくっ付きました。ちょっと水も多かったのかもしれない。湿度も高かったし;
全粒粉も入れてるし、これは発酵に時間をかけて作った方が美味しくできそう。

 

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手作りキットの、オニオンスティックパン。人参パウダー&コンソメ入りとカレー粉&パセリ入りの2種類。
二次発酵なしでグリッシーニな感じだけど、フワフワな感じに仕上がってるので、スティックパンでいいのか……。もう少し焼いても良かったのかもしれないわね。

玉ねぎ切るのは嫌いじゃないけど(みじん切りは結構好きだし)、目が痛くなってツラいわ……;; オニオンサラダは食べられないし、生の玉ねぎは私の天敵。

 

お風呂に入りながら、私って本当にパンしかないな……と思いました。しかも、そのパンも成形が残念過ぎるので、取り柄と言うのはおこがましい感じ; うーん、そうなると何もないんだなー。やる気だけはあるんです的な、気持ちの持ち具合くらいだろうかw

 

 

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腕大事に

昨日のパンプが響いてる……太ももがツラい;; 前にパンプを2日続けて出ても何ともなかったので、明らかにボトムハーフ8回のせいよね……。ランジは、木曜よりもしんどくなかった気がしたのですが、わかってなかっただけだったかw

 

いつものパン屋さんでお昼を食べてから、ジムへ。ポカポカしてて良かったです。

アタック60。
お友達と一緒でしたが、結構込んでました。MIXになったからだろうかw

前半は71の曲でしたが、2曲目と3曲目に辞めちゃったコーチの印象が残ってたので、「コーチ元気かなー」と思わず思ってしまいました。自営業(コーチは今、パーソナルトレーナーをやっている)って大変よね……。

サイドステップくらいの高さで脚を上げるのは楽で良かったですが(気持ちいい程度に)、マーチで辛くなるお年頃w 地味に脚が動きません;; マーチで足の裏を床に付けたら、脛が痛くなるなんて、どういう筋肉の状態で起きるのか、さっぱりわけがわかりませんでした。
それでも、ギャロップとかランジは割と平気だったので、4曲目のランジは、結構ほいほいできました。……スケーターで前進するのはヘロヘロよ……(´д`;)

昨日の腕死は、今日になって多少良くなっていましたが、5曲目で結構プッシュアップを頑張っただけに力尽きた……orz 右が……右が……(´;ω;`)
後半戦、痛くて気が散ってしまってダメですわ;; ちょっとの加減で痛くなくなる腕の位置がありましたが、普段の癖とは違うので、すぐに戻って痛みもぶり返す感じでした。

そして、インターバルとパワーでキックが上がらないorz 足が重たいですぅ>< 最後の方で、オラオラで頑張ってみましたが、いつもみたいに楽に上がりはせんですお……。

 

お風呂に入って、睡魔と戦いながらスタジオに向かったバランス60は65期間中。
お友達とは別れましたが、ジム先輩が参戦していました。

腕痛いのは、腕に行ったり肘に行ったりとウロウロしていて、1曲目で腕振ってたら変な感じだし、腕を頭上に挙げる時も左に比べて動きが遅い;;(後者に気付いたのは、結構後の方;)
とりあえず2曲目が過ぎれば腕使わなくなるから頑張ろうと思って、2曲目に挑みました。クロコダイルよりも、ランジとかで手を突く方が地味にしんどい;;
ジャンピングダウンドッグは、かなり斜め上に向かって蹴り上げるんだなーとコーチのデモで確認しましたが、その勇気が出てこないw でも、中途半端にやるのが一番グキってなるわよね……;

……何回もやってるはずなのに、バランスで手を床に付いてるとか、ヒップオープナーズでスリーレッグドドッグやるとか、コアバックでサイドプランクやるとか何とかこんとか、結構腕を使ってることを覚えてませんでしたwww
いつだ! いつ腕のツラさから解放されるんだ!!と思いながらやって……ませんがw、痛くてもう無理!とも思わなかったので、痛い時だけ痛いなーと思いながらやってました。昨日の半端ないのに比べれば、大概のものはできるわw
ただ、リラクゼーションで右腕を下にしたらアイタタだったので、上にして寝たけど、さすがに今日はパンつくは大事を取ってやめておこうと思いました……。

今回のヒップオープナーズが全然できないので(鳩のポーズはちょっとできるけど)、そのうち私は腰を悪くするんじゃないかと心配になってきました。
左の腰が慢性的に痛いってのはあったけど(今は治った)、ぎっくり腰は一度もなったことがないのですが、なんだかそのうち魔女の一撃を食らうんじゃないだろうか……。上腕を床に付けられない以前に、爪先を外に向けた時点で内股が痛くて戦力外通告よ……。

 

 

21時過ぎてから、重い腰を上げてケーキつく。ハンドミキサーでやるから、腕の負担はかなりないのよねっ。

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マンゴーのロールケーキ。 ロールケーキってより、トヨ型で作ったケーキみたいなことになってるなぁ。
サマコレのレシピから、白桃とか上の飾りなんかを抜いたヤツです。

クリームはヨーグルト入りの生クリームなのですが、結構さっぱり。さっぱりというか、レモン汁も入ってて酸味があります。夏だからいいのかもしれないけど、私が求める味ではなかったわ;

生地の卵を温めすぎたのと、生地を焼き過ぎた疑惑とで、生地のキメは粗いしパサパサよ……orz 完全に折れはしなかったけど、巻いた時に生地が地割れ起こしたし、天板買うまで作らないでおこうと思ってたのに、新聞紙で型を作った段階で、やる気がダメレベルだったのかもしれない;; 素直にシフォンケーキを作れば良かったわ……。

ケーキも教えたい気持ちがあるけど、やっぱりケーキは難しい……orz

 

 

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いっぱい

月1の日曜授業日です。
本当は、第3日曜日が担当なので、20日が授業になるのですが、素敵先生とシフトチェンジで本日になりました。

朝イチ授業はマスターのバゲットだったので、計量準備がなくてステッキー★でしたw
早めに行きましたが、終始2コマ目の計量準備をしていました。今月はMAXが2回になりましたが、さりげに休講も2コマくらいになりそうなので(先日の無断キャンセルもあったし)、今月の埋まり率は45%くらいな感じっぽいです。今は、そこそこ体調が良い感じなので大丈夫そうですが(大丈夫じゃない時もあるけど)、でもやっぱり仕事の後の授業は頭回らないわ……。

マスターは4名様。初めましてさんも半数いたので、結構ドキドキでした。
バゲットは説明することが多いので(パンのことでも作業でも)、よく喋った……。ハード系のパンはよく食べるけど、そんなにフランスパンには興味がないのよね; でも、フランスパンとドイツパンは歴史がやたらとあるので、何となく調べちゃったりしてしまうのですが。

バゲットのキモのクープは、他のパンではやらない独特の入れ方をするので、入れ方の図解した物(ルーズリーフに書いただけだけど)を見せて頑張ってもらいました。前回のバゲットの授業の時も同じようにやったので、このスタイルを、おそらく私はずっと続ける(キリッ
ですが、私の言葉が足りなかったので、クープが浅いとか、そぐような切り方ではなかったとか(斜め45°的)、初めての経験の生徒さんだから仕方ないところもあるとはいえ、私としては非常に悔いが残るというのか、申し訳ない気持ちになりました。1本のクープは長く!と、ひたすら言ってましたが、なかなか難しいのよね……。次は、写真で例を見せたらいいのかも。

 

授業をやってる時に、エリア長の先生が来ていて(見慣れない青エプがいると思ったら……)、その先生が「情熱的な授業ですね」と言っていたと、後から統括に言われましたw 何を持ってしてパッション!なのかわかりませんが、常に私は必死www

 

2コマ目は基礎。こちらも初めましてさんが多くて、ドキドキでした。
手前に作業量の多いメニューの生徒さんを寄せたので、結構そちらにかかり切りな感じになってしまいました……。上級と初級で、同じ物を作るから、一緒に作ってもらおうと企んでましたが(説明が1回で済むから)、やはり上級と初級では作業スピードに差がありました;;

ほとんどが上級さんや中級の後半だったので、皆さんサクサク進んでくれて、本当に私は当たりがいいと思います。でも、ちゃんと説明できてなかったりするから、やっぱり申し訳ない気持ち。大人数慣れしてないから、授業を回すことだけで精一杯なのよね……;

初級の生徒さんが押したくらいで、他の生徒さん達は時間内に焼き上がりました。みんな良くできた。

そして、私は暴風雨の中を自転車で帰ったのだった……。

 

帰ってからパンつく。

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基礎のコーンチーズラウンド。お粉にコーンミールと粉チーズが混ざってます。
基礎で一番好きなパンなのですが、今日の授業で生徒さんが作ったので、つられて作ってしまったw 本当は違うパンを作ろうと思ってたのにw

生徒さんのに比べると、二次発酵で結構膨らんでから焼きに入れたので、焼き色が結構濃く付きました。横から見て、型から2.5cmくらい上がったらOKって言うけど、ヤバいと思うくらい上げても大丈夫そうだなぁ。ハニーシナモンより優しそう。

 

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手作りキットの、たっぷりホワイトチョコベリーのブレッド。
お粉にはフランボワーズパウダーといちごジャムを入れて、ホワイトチョコとクランベリーを混ぜ込んでます。

二次発酵でオーブンは使えなかったので(コーンチーズラウンド焼成中)、オーブンの上の温かいところに置いたりしてましたが、どうもこじれてしまったっぽく(底だけ生地が緩んでたし)、なんかイマイチな出来です……。バター入ってないし、焼きであまり膨らまない系ではあるけど(きっとの写真も、よく見るとあまり縦には膨らんでない)、かなりテンション下がりましたorz これは美味しいのか……?

 

先日の花火女子会で、「ざきんこにいいなって、私が勝手に思ってる人が職場にいる」と、その人の人物像を軽く教えてくれました。
それだけならいいけど、「ざきんこは年上がいいと思う」「私も思う」となったのは、やっぱり私が頼りないせいだろうか……。私もそう思うけど、そのへんを聞くのを忘れた;

でも、人を好きになる気持ちは、全ての理屈を超えるwww すると、「感覚で見るのはやめろ(意訳)」と言われてしまいました。
相手がどういう考えを持ってる人かわかれば、他は別にどうでもいいと思うのが、感覚で物見てる証拠だわね;; 過去にいろんなことがあって、今の性格になってるわけですけど、犯人わかったからこの本は読まなくていいや、に近い感じなんだろうか。ミステリは、私は絶対に前からしか読まないですけど;

 

 

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