練習始めたよー

前にも3点作りましたが、新基礎のメニューを何となく作り始めました。

DSC_1996
オリーブソルト。グリーンオリーブの輪切りを混ぜ込んでいます。上にバター&岩塩。
学習ポイントは、確か「強力粉と薄力粉を混ぜた生地」とかそんな感じだったと思います。

DSC_1995
チーズスティックとかそんな感じ(うろ覚え)。本来はプロセスチーズを巻き込むところですが、なかったのでレッドチェダーチーズにしました。
学習ポイントは、確か「ガス抜き麺棒を使う」だったはず……。

ちゃんと作れてなくて、とじ目からチーズ流失しました;; おかげでパンが曲がっておるorz
しかも、サイトの写真みたいな表面にならないなーと思ったら、切り込みの方向間違えてた\(^0^)/ 縦に切るのね……。これは真面目にやって、作り直します……。

2つのパンのお粉の種類とバターの分量以外は同じだったので、気をつけたつもりだけど(同時に計量したので)、うっかり逆にしてしまったかもしれない! つまり、オリーブソルトが強力粉100%で、チーズスティックが強力粉と薄力粉もMIX……。気のせいか、チーズスティックの方がバターは多いんだけど、生地が弱かったような……?? まぁどっちでも、流れさえ掴めたらいいんですがw

やっぱり2種類同時焼きをすると、火力弱くなるのね……。オリーブソルトの方が焼き温度が10℃高い(焼き時間は短い)のですが、焼き時間をチーズスティック+3分にしたけど、どっちも焼き色が薄い……。写真より薄い……(´д`;)

 

DSC_2000
キャトルフリュイ。富澤商店のレシピから。

先日言っていた、ドライカシスを使ったパンです。キャトルが「4」、フリュイが「果物」。カシス、ワイルドブルーベリー、カレンズ、クランベリーに、ヘーゼルナッツが入ってます。私はドライフルーツがたくさん入ってるのが好き。好きな理由は、1個でお昼ご飯(パンだけど)になる食べ応えがあるから+甘くないから。油も入ってないしね。

レシピには、ドライリンゴンベリーも書いてたのですが、そもそもリンゴンベリーって何よ?から始まり、調べたらコケモモだということが判明。売ってないので(当の富澤商店ですら)、クランベリーで代用しました。

 

作ってても気分が上がらないというか、雑念がグルグルしていて、普段一番集中できる時に一番集中できてませんでした;; パン作るっていうより、作業するって感じだったし。

昨日の飲み会の話題で、本当に……私よりまわりの方が不快感を表明していて、そこから考えると、私の考え方がおかしいのかなー……。そりゃ、私は普段から接する機会があって相手の人物像をざっくりとでも把握していて、友達らは私の話でしか相手のこと知らない、っていう差があるせいかもしれないけど。
そこに「幸せになれる恋愛を見つけろ」と畳みかけられましたw まぁね、楽しい・嬉しいよりも、ツラい・苦しいの方が多い恋だものね。自分の気持ちを表現するのが難しいのだけど、私が何も思わないのは優しさではないことは確かですw そこまで優しくないよ……。

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

株大暴落

今日は祝日なのでお休みだったので、午前中に菓子つく。

DSC_1993
失敗したかぼちゃシフォンケーキorz
底上げか焼き縮みかよくわかんないけど、焼き時間足りなかったなーとも思うし、卵黄と油の乳化をしっかりさせてなかったなーとも思うし、底に敷紙使ったしなーとも思います……。
ちぎるとじゅわってなる感じで、ふわふわにはできました。やっぱり焼きが足りなかったのかなぁ。

 

昼過ぎからジムへ。今年初自転車でリンリンリーン★

パンプ60。
4曲目に、ボーナストラックのDream & danceが来た! かもんせいいぇー!w
3曲目がPhoenixだったせいか、大1枚小1枚だと、ちょっと肩がしんどかったです; どのタイミングが一番キツいかってったら、多分、クリーン&プレスで上げてから腿のところまで下ろした時じゃなかろうか。重りの重さが、勢い付きで肩にくる気が……。
今日もクリーンの時にバーにぶつかってしまいましたが、コーチが「体とバーの間は拳一個分空けて」って感じに言ってて、「そうか! 空けりゃいいのか!!」と、どんだけバカなの……;;

5曲目はproblemで、6曲目がstronger。トライセプスでダメージを食らって、次の曲になってもまだ腕が痛い;;
結構次の曲にまで響くから、パンプは用心しちゃうのよね……。ランジのことを考えちゃって、スクワットで冒険できないとか。

で、ちょっと思ったけど、私の肩の弱さを考えたら、4曲目で重くしないで温存すれば、後の曲が楽になる……かも? 背中の時の目安が、胸と同じくらいって言われてるけど、胸は中1枚小1枚で、背中が大1枚小1枚ってアンバランスなのよねw
でも、それ以外は大体目安通り(もしくは目安より少ない)にしてるけどツライから、あまり関係ないかなー;;

 

次のコンバットも出ようかどうか、今日まで迷っていたのですが、朝の時間配分を間違えてお昼ご飯を食べてなかったので、コンバットには出ずにお風呂に入ってました。そして、お昼代わりのお菓子を食べたw
チョコでコーティングされたクッキーが、溶けて凄惨な状態に陥っていたので、「バレンタインデーにあげたチョコは、本当に惨劇が起きていたかもしれない……」と今更な事を思いましたw 涼しいとこに置いておけば固まるけど、原型留めてないのは手作りチョコくらいヤヴァいw

 

バランス60。
お風呂上がりでホカホカな感じで臨みました。そして、空調の風直撃ゾーンでもなかったので、結構いい調子。

1曲目のFigure8は、最初の腕を横から下ろしながら腰を落とすところで、右の内股が攣った;; あいたた、でもやる、あいたた>< これ以上腰を落としたら、その先ができなくなる……と思えるところでやめておきましたが、本当はもう少し落としたかったわ……。
好き曲だし、動きも結構好きなのですが、イマイチ足のスライドがスムーズにいかなくて(右移動の時に、ちょっと引っかかる)、「やっぱり右に行く時は、上手くいかないなぁ;;」と、新曲期間からの残念さを思い出しました。左の時は全然問題なしなのよね;

5曲目で、コーチのデモを見て「56の曲?」と思ったら、62の曲でした。急に過去の記憶が掘り起こされたわw
スワンのポーズは昨日ほど痛くはなかったですが、やっぱりイカン>< かなり前にコーチに指摘された(多分私に言ってるな、と思っただけだけど)ことが頭に残っていて、凄く頑張らなくていいとは言われてるけど、「体捻れたらダメだ><」とか、やるたびにめっちゃ頑張っちゃう……。後ろ足を曲げればいいだけの話なんだけど、言われてても頭にないw

 

夜から、友達と飲み会でした。
2月3月の恋愛沙汰を、事実(バレンタインデーにチョコを渡してから、何の一言もない)だけ伝えると、私よりも友達らの方が「恋愛関係なく、それはない」とか怒って、なんだかえらいことになってしまいました。他の人の事例などから、「もらった時のありがとうございますで完結してる。だから、後日の、この前はありがとうございましたが起こらない」というエスパー推理をしてみましたw
相対的に私がかばう物言いになっていたので、「私達が怒るからかばっちゃうから、私達が相手の味方をするから、お前は怒れ」と、わけわかんないことも言われましたw 私からの伝聞だけで、先方の株が大暴落www そんなことになろうとは思ってもいなかったわ;;

相手に期待する気持ちは尽きているので、「やっぱりな」と思っただけで、別に腹も立たないし、ガッカリもしないし、しょうがないとも思ってないし、友達に意見を求められても、意見もないですw
相手に期待をしていると、その期待を裏切られた時に、いろんな感情が湧くと思うんだけど、期待してないから、結局何も思わないわけですね。私も深追いするタイプじゃないので、もういいやな感じです。慣れたw

前に話を聞いたことがあったので、ホワイトデーのお返しはいただけたと判断しましたが(そうじゃない可能性は否定しない)、エスパーじゃないから相手の考えてることなんてわかりゃしないわ><

人生わからん。

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

よくやった

今月で終われると思ったのに、来月からも続行の日曜月イチ授業です。
家を出るのが予定よりもちょっとだけ遅れてしまったので、バス停まで超走りました(ちなみに、本来乗ろうとしていたバスは逃した)。今日は体調が良かったのかおかしなことにはなりませんでしたが、ちょっと距離が長くて(上り坂もあるよ!)スタミナが続かないw そして、半分くらいまで行ったところでバスの時刻の3分前だったので「こりゃもう無理www 次のバスで行こう」と諦めて歩いて行きました。
すると、よくわからないんだけど、バス停に3分で着いて、バスに乗れました。時空が歪んでるんじゃないのかと思ったわw

 

朝イチは、マスターでMAXでした。緊張してるのかテンション上がっちゃってるのか、始まる前から、意味もなく笑いがこみ上げてきていましたw
マスターの中では、最も得意なメニューのチャバタだったし、火曜にも一度授業をして進行の把握もできていたので、人が多くても結構サクサク進めました。チャバタはいろいろ作ってるので、トマトピューレを使わなかった時の水の量とかも聞かれたので答えてみた。レシピ遵守の面からしたら、配合が全く変わるのってアウトとか言われそうだけど、そこまで厳密にしなきゃならんレシピパンでもないし。
大体だね、パンが主食の国が、そんな細かな分量なんていちいち構って作りゃしないんだよ。じゃなきゃ、「やべ! 水多く入れちゃった! とりあえず焼いてみるか」→「ウマー!!」なんて事は起こらないwww(チャバタの起こりはこんな感じw)

というわけで、10分前くらいにはみんな焼き上がり。みんな同じように焼けてたので、ホッとしました。

 

私の1コマ目と2コマ目の間に、別の先生が基礎の授業をやっていたのですが、いろんな事が起きたみたいで(一次発酵後に捏ね直しとか……)、最後の生徒さんが終わるまでで3時間くらいになったっぽいです……。大変だったわね……。

2コマ目はキャンセルが入ってマンツーになりました。
リッチ生地の代表格なパンだったので捏ねるのが大変な生地でしたが、ABCの常連さんなので、ちょっと捏ねるのに時間はかかりましたが、それほど問題なし。
順調に進んだので、多分焼き上がったのも早かったんだと思います(時計見てない) 16時45分終了なのに、煮沸とかの片付けが終わって、その作業を割とゆっくり目にやっていたにも関わらず、17時にはバスターミナルにいたしw

 

帰ってからパンつくですよ……。
時間がなかったので、イーストを少なめにして捏ねて、涼しいところに置いて一次発酵。そのままABCの送別会に行きました。疲れがドッとやってきて、まだ誰も来てなかったお店で、ぐったりしてました(それを次に来た人達に発見されるw) 辞めちゃったトレーナーの先生や、異動になった先生達も来たので、懐かしい感じでした。

統括の先生が異動になる他、先月で退職した人も含めると5人も辞めることになり、ちょっと寂しいです。私に告ってくれたSSさんもいなくなっちゃって寂しいですお……しかも、送別会欠席w

明日仕事なのにちょっと飲み過ぎてしまい、酔いが醒めてきた時点で頭ガンガンしてます……;;
お酒飲んだら、肝臓がフルスロットルなようで、次の日には働きすぎて、超体だるい起きられない……ってなるのですが、大丈夫かなー。

 

で、帰ってからパンつくの続き。
いいところの1割増しで膨らんでいました。仕込み水にぬるま湯使ってしまったせいもあるけど、そのへんはあまり気にしないw
お風呂入ってる最中に、一度上がってオーブンの予熱入れたりとか、忙しかったわ。

DSC_1989
昨日作れなかったポテトフォカッチャ。ちょっと焼き色薄いなと思ったけど、そのへんもあまり気にしないw

上に、岩塩に加えて黒こしょうも振ってみました。普通に美味しい組み合わせ★

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

へれへれ

今日はお休み。嵐(明日の授業)の前の静けさw そして、昨日のコンバットはパンチに魂を込めていたようで、肩もだけど、脇腹というのか脇腹の背中側が筋肉痛です……。どんだけフックで殴りかかってたんだwww

 

明日の朝に食べるパンがないので、午前中にパンつく。

DSC_1988
カンパーニュ。
この前はオリーブ2種類を混ぜ込みましたが、今回は面倒で何も入れてないですw ガッツリクープを入れて満足^^

 

昼からはジムへ。
どういうわけか、一本前は定刻通りに来るのに、私が乗るバスは遅れるミステリーw
しかも、私が早めに行ってて、横断歩道で信号待ちをしている時に一本前のバスを見る、というパターン……。道路に雪がなくなって走りやすくなったから、あまり遅れないはずなのに;;

パンプ60から。コーチは黒いの着てたせいかもしれないけど、デビュー頃よりシュッとした気がします。
最近の中では、ちゃんとしゃがめて良かった方なスクワットでしたが、しゃがむと膝が痛いって……やっぱりコンドロイチンカモーンか……orzと、ちょっと本気で思い始めてきました。いや、多分、腰からきてて太ももの筋肉(特に外側)が固くなっているんだと思う!と、そんなふうに、老いざきんこと整形ざきんこの葛藤が心の中で繰り広げておりましたwww どっちにしても膝痛いのはよろしくないわよね;; 最後のボトムハーフの繰り返しは堪えました;;

大体ダメージが次の曲に持ち越すので、3曲目でPhoenixで腕肩をやられた後、4曲目はバーを持った時点(大1枚小1枚)で「なんか重たい……><」になってました。今日は気をつけたので、クリーン&プレスでぶつけるのは1回だけで済みました。……普段何回ぶつけてるの?w
そして4曲目をやった後の5曲目はバーでやるやつだし(92の曲)、そこは何とかなったけど、プレートを持ってエクステンションをやるのは「曲げるたびに肘がポキポキいってる時点で、ダメな気がする……!」と思いつつ、腕痛い><でやっていました。

ランジはFind youだったので、結構足は楽にできました。気を抜くと、重りを持っている方に重心を持っていかれるのよね;;
重りを付ける時に、スクワットで大プレートを使った方がいいかな……と、今回は真面目に考えたのですが、「腕ツラいから無理」と、早々にギブりましたw

 

ステップ45。
挨拶の後に、コーチが今月退職の旨を話したのですが、先週は曲の最中に「私事ですけど、今月で辞めます」って、ここでー!?なタイミングのアナウンスだったので、ちょっと吹きましたw

なんだかちょっと調子が変で、3曲目くらいまでシャッキリできない感じでした。ベーシックステップなんかでも、微妙にしんどい感じ。普段なら5曲目とか下半身がしんどくて嫌だなーと思いますが(連続リピーターはキツい><)、今日は「5曲目と7曲目で落ち着かせられる」と思ってしまった……。前半は5曲目を目指して頑張ったくらいです。この思考がヤヴァい;;

4曲目が98の曲で、パワーニーとクオーターターンでアラウンドザワールドだったので、コーナーtoコーナーでパワーニーよりも強度低めで助かった……。「飛ぶ時の足は平行に」ってのは覚えてたけので、そのようにちゃんとできましたが、距離が遠いなぁ。正方形のステップ台で跳びたいw

パーティやピークの時には良くなっていたので、結構ガッツリやれました。ピークは96の曲だったので、ひょいひょい横飛びするのは良くやった。最後の延々とやるのも超やった。
そこは良かったけど、ムチを振り上げるポーズは全滅よ……orz 手の方向は合ってるっぽいので(進む方向の腕を振り上げる)、思い切りが足りなかったのかも。私が曲にむち打たれてるわ!と、ちょっと本気で思ってしまいましたw

昨日も思ったけど、ステップの45分でしんどくなってたら、来月からのアタック60は生き残れるのか心配だわ……;; アタックの方が強度高いしなぁ。ま、4曲目とかピークでゆるっぽくすれば大丈夫だろうか。インターバルとピークって続くのがねぇ;;

 

CXWORX。
ステップの時から、お腹の筋が攣ってて痛くなってたので、着替えに行ったついでに、大福は食べなかったけど(そんな感じじゃなかった)薬は飲みました。で、水を含んでから薬と一緒に飲むという手段をとったら、粉が鼻に入ったorz 放っておけば溶けるとはわかってたけど、鼻が変>< でも、飲んだせいか座って待ってたせいかわからないけど、攣ったのは治ったよ!

待ってる時にPhoenixがかかっていて、コーチがボーナストラックをやるなんて珍しいってか、私は初めて迎え撃ちましたw
辞めちゃったコーチがラストレッスンでやったからウッドチョップをやるのはわかってたので、やるしかない……やるしかない……と、腹をくくりましたw

で、3曲目。グレーチューブじゃないです><
しんどいから1本にしてやる……とずっと思いつつ、なんだかタイミングを掴めなくて、結局2本のままでやり遂げましたw 家帰ってポテトフォカッチャ(お粉量300g)なんて作れない>< こうなったら、スリング!スリング!!と、斜めに伸びてる感を出すように頑張ってみました。目をつぶってやってた気がする!w
ウッドチョップが16回ってのもひどい話ですが、その後のチューブとかプレートを持ってスクワットするのが、ちょっとキツかったです。しゃがむのは問題なかったけど(持ってる物が軽いから余裕)、スクワットも16回か!!!!と、吹いてしまったw

5曲目は3の曲で、疲れちゃって2/2のサイドクランチが上がれなくなってました; シングルは勢い付け気味でえいえいやったです。これは早い方がやりやすい。
サイドホバーだったけど、左は肩関節周囲がぜーんぶひんやりしてきたので「ちょw全部冷感www」と、何かを越えて笑ってしまいました。冷えたけど痛くはなかったです。サイドプランクだったら転倒の危機とか、大変なことになってたかもしれないw

 

明日の授業はマスターとリッシュ。
マスターはMAX~。大好きチャバタでMAXを迎えるなんてありがたいことです。しかも、今月2回もできたし★

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ

やることはやった

腹筋が筋肉痛です。いつもどこかが痛んでいる;
特に右横なのですが、ツイストだとかで右に捻るのを一生懸命やってたみたいです。必死だから記憶にないですがw
前が痛いのは、きっと昨日のパンプの腹筋パートで、レッグレイズがあったからだと思います……。あれは苦手だ;;

 

午前中からパンつく。

DSC_1980
チーズ味のクリーム入りくるみパン
1dayレッスンで、焼きパスタとくるみパンを作るメニューがあるのですが、それのくるみパンレシピを若干流用し、それにクリームチーズ風味のクリームを詰め込みました。

先週作ったベーグルに、そのクリームを挟めて食べていたのですが、なんせ1kg入りなので使い切れるわけもなく、必死になって使っている次第ですw チーズケーキを作れば、一気になくなってくれそうな予感……! ちなみに、そこそこ甘いので、クリームだけ食べるとちょっともたれます。

 

発酵時間中に、バードポーズの練習をしてましたw
前回よりお尻は上がりましたが、前のめりになり過ぎて壁にゴーン★(よくある失敗例)
ついでに腱鞘炎の手首も超痛い>< しばらく休まないと痛みが響いてるので、何度も練習できない感じでした;
実際のレッスンで(本当にあるのかわからないけど)、バードポーズで静止してる時間が、あまり長くなければいいなぁ。ダメな時は、コーチの綺麗なのを見て満足して終了というパターンで収めますw

 

DSC_1984
かぼちゃレーズンパン。白いのは、焼く前に載せたワッフルシュガー。
速成法もいいとこで、1時間半くらいでできました。焼く前に十字にハサミを入れたけど、一気に膨れあがったのか切り口がよくわかりませんね……。

レシピ見ないで適当に作った感じなので、細かい分量は覚えてません;; 強力粉が161.5gだったというのは覚えてるけどwww

今回、両方とも混ぜ込みのあるパンですが、授業で混ぜ込みがある時、知らない人が聞くと意味不明ながら、生徒さんは理解できるという表現をしています。
「フガフガな場所」
自分で言うのもなんだけど、わけわかんないよねw セルフツッコミをしちゃうんだけど、「でもわかりますw」と、生徒さんはみんな言ってくれます。

生地にドライフルーツだとかナッツだとかを混ぜ込む時には、生地を広げてから混ぜ込む物を散らして、ロールケーキ巻くみたいにクルクルを2回やってカタツムリみたいな形にして伸ばしたりします。伸ばしたりすると惨事が起きるものについては、押さえて馴染ませるだけの時もある。

そこで、まだ混ぜ込む物が生地に均等に散らばっていなくて、生地しかない柔らかい場所を「フガフガな場所」、ついでに混ぜ込む物が固まっているところを「ゴツゴツした場所」と、つい口から出ちゃうのよね……。しかも、パン生地に触ってない時にはその表現を思い出せなくなるって、何か憑依してるんですかw

 

明日は勉強会です。なんだかパンの気持ちが上がってこない……。今週の授業も、チャバタがあるのにイマイチ気が乗れてないです;;
やる気は出すものじゃなくて、行動した後から付いてくるものらしいので、その気持ちで頑張ります……うん。

 

 

ブログランキング・にほんブログ村へ