カテゴリー: お仕事

なんかダルくて調子悪い……＞＜　昨日から49696……よく浮腫む＼(＾0＾)／
近頃、脈増えた！と思ってたのに、夕方に測ったら42でした……元に戻ってしまったorz

今日の授業は基礎でお一人様。やる前から料理の先生に「大丈夫？」と聞かれてしまいました。
昨日もそうだったけど、今日も発酵時間のトーク繋ぎが大変でした；；　別に私は無口ではないので、何もなければネタを引っ張ってきて話を振ることはできますが（おかげで面白い話が聞けましたｗ）、やっぱり3人くらいいると、そのへんの面でも良いですね……。

一応ちゃんと話は聞いてるので、「甘いパンの方が好き」とかいうレベルのことでも、3ヵ月ぶりの生徒さんなんかでも結構覚えてたりします。
自分が、年末にそれほど親しくない人に腱鞘炎の話をして、その人から先月「腱鞘炎良くなった？」と不意に聞かれて、「あー覚えててくれたんだー」と、ちょっと感激してしまいましたｗ　やっぱり、ちょっとしたことを覚えててくれてるってのは嬉しいものです。ちょっとしてないことを忘れられてるってのは失望しますｗ
だからってわけじゃないし、意識して覚えてるわけじゃないけど、それでもそういう個人情報はあまり忘れない。大して生徒さんを抱えてないからだろうけど。

メニューは、しっかり捏ねないと発酵で上がらないパンだったのですが、捏ねで時間かかりすぎたわ……1人だってのに押してしまいましたorz　捏ねる力が弱い生徒さんだというのはわかっていたのですが、焼き上がったのが終了時間＋5分。説明から捏ね上がりまでで30分くらいかかってたものね……；；

成形でめん棒を掛けすぎないようにとは言ってはいるんだけど、やっぱり捏ねが足りないのかなぁ。薄力粉が入ってるせいでグルテンは弱めになるけども。二次発酵が23分くらいでした。最初の木べらで混ぜるのを3分くらいにした方がいいかも……？　前の時もそうだったけど、このパンは二次発酵の上がりが遅くて押しがちだから苦手だ……；；

またカゼを引こうとしているのではなかろうか……どんな不安を覚える体のだるさです；；
朝起きたら、両方の肘から下に力が入らなくて、酒精綿の袋を縦に破けない；；　ギザギザのところから簡単に切れるはずなのに……と、ちょっと焦ってしまいました。
元々、袋とか瓶を開けるのが苦手なくらい貧弱なので、袋を開けるのに勢い余って中身を爆発させるということはないのですが、縦に袋を切ったら、勢い余って自らの鳩尾を殴るというのは多々ありますｗ
ちなみに、私はメーカーからもらったお菓子をみんなに分ける仕事と、袋を縦に切って開ける仕事をしています。……離職したいですｗｗｗ

スタジオに行ったら、料理の勉強会をやっていて、めっちゃ混み混みでした。バックヤードも、私の物を置く場所すらない……コートも掛けられない……(´･ω･)

準備してたら、勉強会に参加していた、別スタジオのエプロンをした先生に不意に声をかけられました。顔を見たら、あれーパンの生徒さんじゃないのよさ！　最近来ないなぁと思っていたら、驚きのジョイン！！
なにげに企業セミナーに行ったら、その調子で別スタジオの料理講師になっちゃったらしいです……。まだデビューはしてなくて、授業見学に来た感じっぽかったです。行ったことのないスタジオで教えるなんて、物の場所もわからないし緊張すると言ってました。どこに行っても、まずは物の場所を覚えることからスタートなのよね。でも、料理はまだSSさんかやってくれてるからいい方だと思うよ！

私もだけど、人生何が起こるかわかりませんね……。

授業はマスターでお一人様。
順調にできて、時間前に終わることはできたのですが、やっぱりなんだか気持ちが乗り切れてない感じでした。向かう姿勢がどうも；；　これで日曜のMAXに立ち向かえるんですかね；；　ってか、向かわなきゃイカンのですが……。
勉強会でパン作っても楽しくなかったし、ちょっと低迷中ですね……。

昨日の朝もちょっと変でしたが、今日は荷物が多かったせいなのか、朝の通勤で息切れがひどくて、職場に着いてからも、しばらく息が上がってました；；　鼻でも詰まってたんだろうか。

4月から、日曜授業はやらないことになっていたのですが、人手不足で土日にシフトを入れてくれないかと頼まれてしまい、結局、第3日曜に授業を持つことになりました。今度は授業の間が15分の、連続2コマです。そんなの、私が土曜にシフトがあった時以来よ……；；
基礎リニューアル後に、新しいパンの先生がやってくるという話なので、それまでの間というのは想像に難くないですね……。しかも、なんか変なのも出てくるみたいだし、勘弁して！！＞＜

今日の授業は、リッシュで4名様。初めましてさんが1人で、後はよく知るメンバーでした。

そのうちの1人は、時々私の授業を受けてくれる生徒さんだったのですが、近々入籍するとの報告を受けました。超めでたし！
一体私の何が見本になったのかわかりませんが、私に好きな人がいるってので、「先生も頑張ってるし、私も頑張ろう」と思い、しばらく彼氏がいなかったところを頑張ってアプローチして彼氏を作ったそうでした。そして、その彼氏が結婚相手ということです。

時々授業で一緒だったり、別の授業に来てて会ったりした時に、「先生、何も進展ないの！？」と、呆れられていましたが、いつも「何もない（キリッ」で、どうもすみません。チョコ渡した話をしたら驚かれましたｗ
で、チョコに一言添えてみたけど、なかったかの如く完スルーされると、スルースキルの見事さに私は半生の屍みたいな感じです（そのうち乾燥します）。彼女がいるとかお断りなら、何かしらのリアクションはしてくるだろと、その生徒さんに言われましたが、自分の思うようにはいかないのが対人関係というものです(-人-)　ズバッと言ってお断りする人もいれば、推して知るべしで何も言わない人もいるものね。

私が受け持ったミートピザは、どうしても成形の段階でミートソースがはみ出す惨事が起きるorz　前回ははみ出したけど、焼いたら大丈夫でしたが、今回は焼いたらはみ出てきてしまいましたm(_ _)m
今日の成形が終わってから、ようやく「楕円の短径が上手くできてないせいだ」と気付きました。真ん中にミートソースを載せて折りたたんだ時に、横からブシャー！なわけですよ。
つまり、楕円ではなくて長方形に近い形になってしまうと、真ん中に丸く置くと端までも距離が短くて漏れてしまう。短径が長いと（大体の長さは決まってるけど）、結局折りたたんだ時に一番長い部分になるから、割と防げる。もし長方形っぽくなったら、丸く置かないで、縦長にミートソースを載せないとイカン。

どうしてこれがもっと早くに出てきてくれなかったの！！！＞＜　また3ヵ月後になったら忘れてるわ……。