2011・秋/ツナと里芋のホワイトグラタン

外見だけではイマイチ感漂いまくってるパンでございますw

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中には、パンの名前の通りに、ツナとレンチンした里芋と、ホワイトソースです。
味付けは、塩と黒こしょう。上に載ってるのは、とろけるチーズでしたか(聞くな)

フィリングは味濃い方が旨い!ということが、よくわかりました……。
薄味に作ってしまって、若干イマイチな出来でしたわ;;家族にも、イマイチという感想をorz
私はとじ目をちゃんと閉じるのが苦手なのですが、今回はきちんと閉じていたので、下から漏れ漏れとかいうことはありませんでした^^
これ、普通に里芋をマカロニに替えて作って、ツナグラタンパンの方が良さそうだなぁ。カレーとかビーフシチュー入れても美味しそうです。

麦こがしの栗あんぱん

レシピはこちら↓

http://www.abc-cooking.co.jp/srv/recipe/park/recipe0778.html

 

麦こがし(=はったい粉)をお粉に混ぜてるので、香ばしい味がします。
これ作るまで、はったい粉なんて知らなかったんだぜ(^^;)

 

/1回目/

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勝手がわからないこともあり、なんか形がヤバイ感じです。
結構生地がゆるかったので、パン作りにあんまり慣れてなかった自分には、結構しんどかったかも。

 

 

/2回目(次の日w)/

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ちょっと慣れた感が。

栗の粒が足りなかったので、こちらは栗を細かく刻んだ物を、あんこに混ぜて作りました。そして友人に郵送したのであった=3

 

 

どちらの方も、けしの実の扱いがわからなくて、上からパラパラとかけました(そして、焼き上がったらパラパラと落ちていく)けしの実を入れた容器に落下させてまぶすというのは、当時考えてませんでしたわ;;

ちなみに、けしの実はcuocaでゲット。少量サイズがあって助かりました★

ふわとろオムライス きのこのたっぷりデミソース

オムライスが作りたくて、オムライス好きの友達を連れて行ってきました。紹介する気も、紹介される気もない2人でしたwww

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卵の中は、ケチャップライス(ベーコンとタマネギ入り)です。

ケチャップ以外のご飯材料を炒めてから、ケチャップをちょっと焦がす感じにフライパンで熱して、ご飯を絡める感じでした。先生が見本を見せてくれて、ケチャップの水分が飛んでいくさまを眺めていた私であったw

できたケチャップライスを皿に移しておいて、卵をふんわり焼いてケチャップライスに載せ、デミソースをかけるわけです。ここに打ってるだけで、食べたくなりましたw

 

デミソースは、市販のデミグラスソースにウスターソース、ケチャップ、赤ワイン、コンソメを水で溶いた物を入れてコクをプラスさせる感じでした。

デミグラスソース以外は、大体小さじ1程度でコンソメ溶く水はデミグラスソースの半分より多いくらいです。塩とか黒こしょうもちょっと入れたよ。個人的には、黒こしょう好きなのでたくさん入れたいところです。

 

 

自分ちで作ろうと思って、デミグラスソース(ハインツのちょっとだけデミグラスソース)と、赤ワインの小瓶を買ってきて数ヶ月……未だに作ってませんwww 週末に作ろうと思うけど、手打ちパスタを極めたい今日この頃。

2011・秋/ハロウィンかぼちゃのモンブランケーキ

今更ハロウィンかよとか突っ込んじゃイヤw過去の作品を蔵出し中なんですもの★

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顔の生地は、下のパウンド生地をくり抜いた物です。穴の部分にクリームチーズで作るクリームを詰め詰め。まさか、クリームチーズを使った物を入れるとは思ってなかったですよ。外観ではわからない上に、紹介文にすら載ってないというw

 

 顔作るのに、かぼちゃの皮を切るのが大変。普通サイズの包丁でやらないとダメだからw 慣れるまでに時間かかったわ……;;

 モンブランは1本のクリームをにょろにょろし続けるのかと思っていた、ケーキ初心者wまとめて出せる口金があるんだね。

 それはいいんだけど、絞ってる間に手の熱でかぼちゃクリームがだれてキター! 出したクリームの境目がなくなりつつある……orz
でも、先生は「あぁ……」というくらいで、助けてはくれませんでしたw(ちょっと冷蔵庫で冷やしてくれてもいいやんかー><)

 にしても、マロンパウンドケーキの時もそうだったけど、ラム酒の香りが結構するのよねー(好きだけど)。ついでに、料理コースのデザートでも、結構ラム酒投下する時あるね。

かぼちゃ♪レーズンを家で作ってみた/リベンジ

前回の大失敗を教訓に、今回は小さな型(百均で、アルミの使い捨て型を購入)で作ってみた。

 

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まともです。

 

 

すこぶるまともですw

型の都合上、上に向かってちょっと広がってる感じではありますが、そんなのは問題にならんでしょうw

 

毎度、かぼちゃフレークだかパウダーがないので、かぼちゃをレンチンしてペースト作ってます。

ついでに、かぼちゃの種はスーパーのミックスナッツとかおつまみ系を売ってるあたりに置いてるやつなので、無駄に塩付いてるけど、ちょっと払えば問題ないと思います。あんまり使うことないけど、結構いっぱい入っているので、かなり長持ちしてますです。かぼちゃパンにはいいお供なのですがw