不定期雑記

パン基礎デビュー

ブレッドコースデビューは、カボチャとパプリカのガレットですね。ハイ。

ガレットと言っても、そば粉は入ってません。普通のパンです。

粒マスターとマヨネーズを混ぜた物の上に、かぼちゃとパプリカ、黒オリーブです。上に、パン粉と岩塩を散らした覚えも。美味しかったよー。

厚切りベーコンとオリーブのセモリナパン。
夏のシーズンブレッドはやってなかったのですが、美味しそうだったので買ってみました。

セモリナ粉って、結局のところ中力粉に分類される感じ？
フランスパン用の粉も中力粉あたりっぽいけど、もちっと感が出るみたいですね。家でハードブレッドは作らないので、間違ってるかもしれないけど。

出来上がりは……

いろいろ残念な出来でしたｗｗｗ
もっとざっくり切っちゃって良かったんだねぇ……；

そして、私が苦手とする、とじ目をしっかりやるというのができてなかったのがあり、1個だけながらも、ベーコンの油が流出するという……orz　天板に広がる脂ｗ何かと思ったわ。

今作ったら、もう少しまともな物ができそうです。

これもまたアップするタイミングがズレまくりんごなものですな……。
言うまでもなく、12月の体験レッスン「2種のベリーのクリスマスケーキ」です。ストロベリーとフランボワーズで、2種のベリー。
4号（12センチ）サイズですが、カロリーが1ホールで1100kcalですか……うぼぁ

完全に見た目重視なケーキで、ムースフィルムがないとムリだろ……な上半分です。
このケーキの構造は（シロップ塗るとかは省略）

……こんな感じ。確か；

12月にやった、1dayの「ダッチオーブンと土鍋で作る冬のあったかディナー」です。

／メニュー／
ローストビーフ
キャロットライス
グリーンサラダ
焼きりんご

忘れたのか急用だったのかわかりませんが、1人来なくて、3人で4人分作って食べることに。

肉皿ズームアッープっ！

昼ごはんにしては、肉肉しかったですｗ　ご飯も多かったしねぇ。

ローストビーフにしては、若干焼きすぎてるんじゃない？という気がしないでもありませんが（もう少しレア感が残ってても良かったんじゃ……）、まぁ美味しくいただけました。

1月Ａメニューです。乳製品を極めよう的なメニューですネ！

／メニュー／

えびマカロニグラタン
手作りカッテージチーズのブルスケッタ
根菜のリボンスープ
手作りバターで作るレーズンバターサンド

初っ端にバターを作りましたが、ジムで鍛えた怪力を生かして、管理人が一番早く完成いたしましたｗ鍛えてて良かったね、自分ｗ

レーズンバターサンドというと、ここいらでは「マルセイバターサンド」という有名品が存在します。それとはまた違う味でしたね、当たり前だけど。

カッテージチーズは、前に自分ちでリンゴ酢入れて作った思い出。牛乳がアルカリ食品だから、酸性の物を混ぜると分離してできるんですね……多分。

グラタンなんかはまぁいいとして、リボンスープは味はいいとしても（美味しかったし）、明らかに水が足りてないだろ……。まったくもって、スープではないｗｗｗ