いー加減

眠いけど、そこそこよく寝た\(^0^)/

今日のパンつく。

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パン・オ・ヴァン。変換レシピを元にした、ほぼざきんこオリジナル化している赤ワインのパンw

先日作った、いちじくの赤ワイン煮を使って作りました。その他には、ドライクランベリー、くるみ、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ピスタチオ。ナッツたっぷり。
めっちゃ生地がゆるゆるで捏ねるのがしんど過ぎる!><ってことで、お粉を足してしまいました^^; 捏ね上げることができたとしても、混ぜ込みで心折れそうだったんだもの(超言い訳)

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断面はこんな感じ。
お粉が増えて膨らむ分、混ぜ込んだ物のギッシリ感が弱くなってしまいました。切って初めて後悔;;

いつか、本物のパン・オ・ヴァン(シニフィアン・シニフィエのパン。通販もしてるけど、パンじゃない値段w)を食べてみたいものです。それとクロマメとーバゲットとーチャバタとー……(果てなく続く)

 

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オリーブソルト。基礎のパン。

一次発酵から過発酵気味で(室温放置)、ホワンホワンな感じになったわ;; そして、焼き色うっすい;; 本来は、もっとガッツリと焼き色が付くものです。見てて気持ち悪いなぁ;;
レシピの時間よりも、更に2分くらい多くないとダメっぽいでした。あのレシピは何を考え…うわなにをするやめr

 

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スイートパンプキン。来月からスタートするベスト5コレクションのメニューのひとつ。
大層久しぶりに作ったわ! しかし、昔と大して出来が変わらないwww

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昔の方が、やたらと上掛けのジャージャーぶりを感じますが、レシピの量に何ら変更はありません。

 

ガパオライスのために、8月下旬から育て始めたバジルが、結構大きくなりました\(^0^)/

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本葉がちまっと出てるのが1つだけです。先は長いなぁw

 

 

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フォースの覚醒w

今日は仕事が忙しくなくて(めっちゃ暇とも言うw)、合間にカロリーメイトを食べながらやってましたが、カロリーメイトを食べるのは人生で2回くらい目だったわ……。初めて食べたのも学生時代だったので、味の好み(キャパ?)が狭いから美味しくない><と思いましたが、今食べると美味しいね。ちなみに食べたのは、メープル味です。味見するのに端っこを折ろうとしたら、崩壊して慌てましたw
私が記憶してた頃は、チーズ味とフルーツ味くらいなものでしたが、最近出たプレーン味ってのが大人気らしいですね。

カロリーメイトの2本のうち1本を、レッスンとレッスンの合間の栄養補給に食べる!と思ってセロテープでグルグルしておいたのですが、それを職場に忘れてきて、失意のままいつものパン屋さんでお昼を食べてからジムへw
開封してなかった時に、忘れないように引き出しからカバンに移したのに、わざわざ出して味見したのが敗因w また引き出しにしまってしまった……。

 

ジムはコンバット60から。
ジム先輩と一緒になりました。そして、何故かラビコーチの話になったw
彼は、師匠にそそのかされてバランスのコーチになったんではなかろうか、という気になってしまいました。続けてたら柔らかくなるよ、うん。

2曲目(27の曲)でトラ拳と言われて、??と思いながらもとりあえずコーチを見ながらやってましたが、どれがトラ拳なんだろうか;;
横向きにフロントキックをしてからハンマーパンチは、今日もやっぱり「ゴールデンハンマー!」と思いながらやってましたw 「納得いかん!」とかでもいいかもしれない(??)

4曲目はFire。
後ろの足でニーキックと言われて、何ぞと思ったら、出だしですぐに曲がわかりました=3
ヘイヘイヘイ!ってところで腕を上げる振りをしなかったので、ジム先輩が私を見ながらこそっとやってましたw 私はファイヤー!ってとこで、腕を扇みたいに広げたくなったわ(それはステップw)

ムエタイは36の曲。初っ端のダウンワードパンチは、最初だけやる気なさげでしたが、その後はガッシボカっ!とやりました=3 その次のトリプルエルボーとアセンディングエルボーのところでハイになったわ……。今日の気分はサイドエルボーw ちゃんと肘で殴りつける気持ち十分★
アセンディングエルボーで、ちょっと腰に違和感がありましたが、痛み止めを飲んで赴いたおかげなのか、痛み止め関係なく若干腰痛だったのか、そんなに気にせずにやりました。結果として、今でも何ともないけど、後先考えてないw

今日は、右腕のストレッチがめちゃくちゃ痛くてできなかったですが(この後のレッスンでも全部)、右のフックが、そんなつもりはなかったけど、やたらシュッとなって直線的。「これは殴るパンチだ……」と、思ってしまったw スピード感出てたせいかも。

 

パンプ60。
トイレで超待たされた挙げ句、戻ってきた時にはドアが開いていて、荷物がポツンorz しかも、いつもの場所も取られてしまっていて、スタジオど真ん中でやることになりました。どこでやってもいいんだけど、パンプに限っては片付けで行ったり来たりするから、置き場に遠い真ん中は面倒なのよね……。
いつもの場所じゃないので、照明のあたりが違って、「なんか変に筋肉を照らしてキモい><」と思いました;; ショルダープレスをやってる時の腕の筋肉とか、影ができてはっきり見えると、自分の体ってこんなんだったのか……と、軽くダメージを受けました。

91に92が少量な感じ。
ジムに行く途中の自転車で、漕いでたら太ももの上(足の付け根の真下くらい)が痛かったので、パンプもうダメだ……重り減らした方がいいかなぁと思っていましたが、2曲目(91の曲)は意外に何とかなりました。1/1/2を1回やってから、足幅を変えるところをうっかり忘れてしゃがみかかったけど、ちゃんと頷いたしw
というか、コンバットでめちゃくちゃ張り切ってやり過ぎて(お昼食べてエネルギーがフルゲージ★)、ステップまでスタミナが続かない……と思ってたのに、元気なものでした。

3曲目はファストプッシュアップで腕肩をしてやられる……。いつものことながらw それでいて、5曲目でProblemをやったら、二の腕じゃないところが痛くてしんどかった……;;
バーを持つ幅が狭いのかな?と思って、ちょっと広めに持ってみたら多少は違ったようなので、いくらか楽になりました。でも、ボトムハーフ20回はどうにかしろ!!ヽ(`Д´)ノ

ランジはFind youで、片手に持ってやったらバランス崩しまくり;; どっちも最初の3/1を3回くらいお休み化してしまいました。ちょっと痛かったけど、でも全然平気な方で、シングルに入っても気持ちに余裕がありました。
プレートを持ってスクワットとかやる時は、中プレートのせいか、めっちゃ楽ー!と思いながら、カーフレイズもひょいひょい★ 昨日のCXとは大違いね……。

 

ステップ60。
コーチに昨日のバランスのバードポーズの話をしたら(腕が打ち身で痛い)、肘の上のところ(膝の場所)がいいですよとアドバイスをもらいました。やっぱりそこがいいか……。そして、そういう話をしながら、コーチはビタミンCとR-1を摂った方がいいと、関係ないことを思ってました……。結構体弱いんだなぁ。

前半は79の曲。
1曲目から、やっぱり全力で立ち向かっていましたが、ステップカールは今回も足首を曲げてガッシガシw ステップに疲れが現れてないのは、何かを越えてしまったような気がしますw 明日起きられない(若しくは、早朝に目が覚める)とか何とかありそうよ?

2曲目が私の中でピーク! レッグエクステンションで、腰じゃなくてお尻の下が痛い! 筋肉痛で!!www
コンバットのキックでも大丈夫で、パンプのスクワットも大丈夫だったし、お尻の上の方が痛いワーだったのに、実はお尻の下のところがガッツリ筋肉痛になってたのね……。
レッグエクステンションはここでしか出てこなかったので、痛い思いをしたのはここだけで済みました(´∀`;)

4曲目はあまりパワーニーがなくて、レッグカールがサビのメインな感じだったので、ここでもガッシガシ★
Tステップのところで、横に行った時に台側の腕をぐるっと回して、横にストーップ!な手をする動きは、左がどうにも。コ、コンバットで本気出した右フックに釣られて左でもやっちゃって、背中の筋を痛くしただなんて言えない……www

パーティはTurn up the love。ぱっぱ・ぱ・ぱ★
この曲は、ワーオ★のコーチがやたらと弾けていた記憶がありますw 水曜の最終レッスンに出ていたせいかもしれないけど(この頃は、授業終わってからレッスン出るのに飛んで行ってたわね……)、勝手に「コーチは子供と戯れた後で疲れて、テンション上がってるんだ……」と思ってやってましたwww この時間のワーオ★のコーチのレッスンは、ノリの良さとぬるさがありましたw
そういう感じに印象にあるので、久しぶりにやったけど結構覚えてました。今日のピボットターンは間違えなかったよ★

最後のピークはRoar。ガオー。
ガオーポーズはできるんだけど、シートベルト(違)はできないんだよね……;; いつも通りの理由(左右わからない上に、あっと思った時には過ぎてるwww)による。
そして、序盤をこなしているうちに後半のステップ台に手を付いて、トラが走るよー(やってる側は必死w)なところを思い出し、後ろを振り返って……スペースないわ!(・∀・;) 前は十分空いていたので、その部分に来た時に、勢いよくステップ台を前にズラしましたw やっぱり足は疲れてたので、のっしのっしやるたびにめっちゃお尻は弾んでいた……。

11曲目でプラーンプラーンやって、バランス取れなかったりしてましたが、疲労感なくお疲れ様っした=3

 

帰ってからパンつく。

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アップルシナモン。10月からやるベスト5コレクションにあるメニューのひとつ。そして、その中で最も作業の多いパン(他はろくにない)。
上のはリンゴの赤ワイン煮です、セロファンじゃありません。

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切ったらこんな感じに、シナモンを混ぜたアーモンドクリームが挟まってます。更に、りんご煮の下にも敷いてます。

これを見た目良く作るって、私にはできん……orz
リンゴを3mm厚に切るって書いてあったから、もう少し厚めに切るべきだったかも。

これを2度3度と作る気持ちになれないのですが(絶対食べたら重い)、5メニューの中で、全く作ったことがなかったパンなので、もう1回作らないとなぁって感じです。作るんだったら、リンゴは紅玉にしたいお(でもシーズンがまだー)

 

 

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基礎修了

朝起きたら、体が動かなす……。しかも、腰も痛い;;
どのように考えてみても、昨日、張り切り過ぎましたw 昼からケーキ作りに行くし、バランスに出ようかなーと思っていたけど、時間に間に合わせる力が出ませんでしたorz

そんで、朝にパンつく。

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カマンベールノア。
前の前の基礎のメニューで、くるみとカマンベールチーズが入ってる、岩塩振ったパン。
先週、カマンベールソーセージを作った時に成形を間違えたので、もう1度作ろうかと思ってましたが、肝心のウィンナーがなかったのと、諸事情で作ることに。元から作ろうと思っていたから、好都合だったかも。

私が講師になった頃には、この基礎メニューをやっていましたが、今日初めて「……二次発酵前に強力粉振るんだったのか……」と気付いてしまったwww 焼成前に振ってたわ;; もう時効だよねっ!><
成形が今の方が遙かにまともにできているので、それを考えると、一応は成長しているんだな……と感じました。

ちなみに生徒時代(よく画像が残っていたものだわw)↓
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ずんぐりむっくり。初めて作ったんだから仕方ないけどね……。

 

昼からは、ケーキを作りに行きました。

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タルト・オ・フリュイ・フレ。簡単に言うと、フルーツタルト。

タルト台の上にカスタードクリームを入れて、フレッシュフルーツ(白桃・黄桃・キウイフルーツ・ピンクグレープフルーツ・ブルーベリー)を載せています。
言うまでもなくデコレーションでつまずいた私……。センス皆無ですとも、えぇ。

授業は私を入れて3人だったのですが(どうも大人は私だけのようだ)、1人が途中で具合を悪くして、組み立てを前にして戦線離脱。貧血を起こしちゃったみたいです。しばらく休んでましたが、最終的には救護室に行っちゃって、付いていった統括が生徒さんに言われたようで、先生が組み立てをしていました。
離脱した生徒さんの分の洗い物も、わーっとやりましたが(もう1人も手伝ってくれました)、自分の授業の後片付けも、このくらいスピーディにやりたい……と思ってしまいましたw トロいから終わったら疲れてる……;;

料理の授業を終えて、試食している生徒さんをひょいと見れば、昔SSをやっていた子でした。凄く久しぶり!!
聞けば、留学していて1年くらい海外にいたそうでした。そんでもって、1年半ぶりくらいにスタジオに来たらしく、スタッフらがみんな変わってるとかで驚いていました。確かに、ほとんどいないわね……;;

 

これでケーキ基礎18回を修了しました。
結局、マスターを契約しようと思って、とりあえず半分(6回)と思ってたら、社員が授業やら体験レッスンやらで手が離せそうになくて、今日はそのまま退散しました。明日までに契約すれば、ケーキキャンペーンと追更キャンペーンに乗れるんだが……。

 

 

夜にパンつく。

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ベーコンロール。
粉チーズ入りの生地に、ベーコンとカレー粉と粉チーズを巻き込んでいます。巻き込んでる物を変えたら、くるみチーズ@リッシュのパンではなかろうかと思ってしまったわw

レシピをちゃんとよく読んでなくて、またしても成形を間違えた……orz 生地を麺棒で伸ばしたところで不安になって、ABCのサイトに行ってイラストレシピを確認しようとしたら、サイトに接続できませんなエラーを吐かれて、確認できず;; 文字は小さすぎて(スマホの画面ですもの。最近のiPhoneはでかくていいな!)、余裕で読み飛ばしていました(注意力がないだけ)
カレー粉と粉チーズの撒き方を間違えてたので(生地の半分の長さまででいいのに、全面に撒いた)、ベーコンのあるところくらいまでが渦巻き色してればいいのに、超渦巻きになってそうな予感……!

 

 

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まだまだ暑い

朝からパンつくだよー

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基礎のチーズパン。……いや、チーズスティック。中にプロセスチーズ入り。

リニューアル前に練習で作った時には、ハサミの入れ方を間違えて残念な成形になりましたが、今回は極めて真面目に作りました。いつだって 真 面 目 ですけどもw
切り込みが奇数だと、真ん中を作れるので幅の感覚を掴みやすいですが、これは8切りなので、数えながら切っていってドキドキしたわー。

ちなみに、前に間違えたやつ↓
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正解を見た後だと、あまりにも無残すぎる……。焼き色も;;(二段焼きしたせいもあるけど……)
正解の方ってさ、ボタン引きちぎれそうなシャツって感じだよね。引きちぎれちゃってるのもあるけどw

 

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メープルバターツォップ。デフォは円形ですが、ふと思い出して中途半端にハート型w もう少しいろんな意味で編みパンっぽくしたかった……。

60cmに伸ばすってさ、はっきり言って家庭向けじゃないwww セレブ台所じゃないので、そんなスペースはざきんこ家にありません。捏ね台を斜めに使って伸ばした上、伸ばしたのを置く時に生地をL字に置かねばならない始末。しかも、結構ベタつく生地なので、編む時に惨事が起こりそうでした。
おうちで作れるようにとかいうのがコンセプトと言う割に、時々矛盾することをやるから信用ならないw マスターの準強力粉もな。

 

Tシャツと短パンでパンを作ってましたが(パンツは穿いてるよw)、 Tシャツがびっしょりなのは、洗い物をした時に跳ねた水なのか汗なのかわからないw 捏ねるだけでも汗だくになるのに、オーブンで220℃とかですもの……室温は余裕で真夏日よね……。過発酵注意指数高そう。
あまりにも汗でベタベタになってしまったので、1度シャワーかぶってきました。あぁスッキリ★

 

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先週作ったのと同じく、オプストヨーグルトブロート。ドライフルーツとヨーグルトを入れた生地がうみゃいんじゃー!
米粉を振ったら、食べた時に口のまわりがザラザラしたので、今回は強力粉を振りましたw

クランベリーを入れるところなのですが、先日の結婚式帰りに買ったクランベリーが、先週のこのパンとスコーンで残量赤ゲージになってしまったので、代わりにドライカシスを入れました。
クランベリーは赤いけど、ドライカシスは黒っぽいので、ブルーベリーと一緒になって、混ぜ込み分がめっちゃブラックでしたw(ドライパインとか、ブルーベリーらの色で黒っぽくなってるし)

 

作ったのは、全部冷凍庫行き=3 ツォップは適当なサイズにカッティングしてラップしました。さすがに、そのまま入れられないw
前は、過剰分を人にばらまいてましたが、私が好きになった人が私を好きになってくれて、「パン食べたい」って言ってくれる日が来るまで、発酵パンを人にあげるのはお休みすることにしました。つまりは、もう一生ないってことだけどwww もしも何らかの珍事が起きて作ったとしても、1ヵ月に9回も同じパンを作ることは、もう2度とないね。

 

チーズスティックを捏ねた時点で腰が痛くなってきて、最後のパンを作ってから、揉んでもらいに行きました。行ったばかりだというのに……。
で、揉んでもらったけど、全く良くならん;; これは、整形とか整骨院とかの管轄か……という感じに思えてきました。筋肉だけじゃないような。足が痺れるというのはないけど、うつ伏せの時点で痛いとか、広背筋を押されたら腰に響くとかだし。
仕方ないからセルフ整体で整形の先生が来る金曜までもたせるしかないわね……。土曜の感じからするに、パンプとコンバットとステップはやっても大丈夫なので、ジムは気にせず出るつもり=3

 

 

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加減することを知る

昨日、腰の様子が相当よろしくなかったようで、寝てる間にスーパーゴロンゴロンだったようでした。深い睡眠率が31%よ……いつもの半分以下じゃない……。どうりで起きた時に体がだるくて起きられなかったわけだわ;; 整体で疲れちゃったのかもしれないけど。

 

今日のジムはコンバット60から。用心に、痛み止め飲んで赴きました。
1曲目は30の曲で、前半がApache rocks the bottomでした。アタックの4曲目で聞いたことがありましたが、コンバットでは初めてでした。曲は知ってるけど、やったことないから、最初の方で「??」になってたわ;; そして、後半がSomebody told meだったもんだから、イントロを聴いて「はいはいパンプね」とw

左の肩まわりの調子が良くなっていたので、最初からフックが結構いい感じに打てました。が、やっぱり力がないのですぐに疲労する;; アッパーをやったら、肩甲骨の下あたりの動きが初心者っぽい感じでした(?) 右と違って、使ってる感がやたらわかるんだけど、一生懸命さを感じますw
5曲目は61の曲で、先週もやったと思うんだけど、先週よりは耐えられました。が、8曲目(43の曲)のフック・ボディフックでは力尽きてた……。しかも、ボディフックの位置は初心者っぽい感じってよりも、未対応物件でしたw でも、使ってる感があったということは、動くようになってきたってことかも。

ムエタイはSo what!で、アセンディングエルボーをやると腰がちょっと痛かった;;
なので、ガッと振り上げずに、普通の人っぽくやっていました(?) 体を伸ばすのがダメだったのね……。何曲目だったかなーなジャンプニー連発は、やっても腰が痛くなかったのですが、後ろの足をあまり折りたたんでなかったからできたのかも。

休憩があまりなかったせいか、めっちゃ早く終わった……。

 

パンプ60。
腰に負担のかかるスクワットなんかが控えてるもんだから、地味に緊張してました。おかげで、スクワットはSummer of ’69でしたが、普通にやっても大丈夫だったっぽいけど、腰はこーでもないあーでもないとやりながらやっていたので、腰じゃなくて太ももがやられました\(^0^)/ 1曲目の時点で、ランジがちょっとしんどかったのは布石だったのね……;;

3曲目は91の曲。胸だから腰は何ともなかったですけども、ステップ台に寝てたら、どうも右肩の浮き具合が気になって仕方ない>< 自分、巻き肩ですから……。
右肩をギュウギュウ台に押しつけようと努力をしていましたが(胸に関する努力は、大してしていないw)、後ろに引く前に方を下げろとか上げろとかいうレベルのようで、イマイチ上手くいかない……。逆に、右肩を付けちゃってから、左肩を引いた方が楽にできる……しかしそれでは意味がなさそう……うーむ。

ランジはワッショイワッショイ94。結構しんどかったのですが、2セット目で急に「このしんどさは、きっとガンガンやったら突き抜けられる」と思い、ワッショイパルスを発動しましたwww 冷静にw
で、とりあえず何とか終わりましたが、太ももの備蓄エネルギーはなくなった!って気になりました……。多分、本当にしんどかったんだと思うw

 

ステップ60。
87が主な感じで、前半の曲はとっても懐かしかったです。多分、このあたりからステップにちゃんと出るようになったなぁ。

やる時に時々思ってたけど、You make me feel…で、女性ボーカルの「what you like」だかってフレーズが「ツラい~」って聞こえるので、しんどい時には心の中で「ツラい~」と歌ってますw
ってくらい、太ももの疲労感が半端ない。疲労感ってより痛い><
そして、どういうわけか、この先に約50分くらいあるというのに、いつも1曲目から全力投球してしまうのはなんでだw

腰が悪くて、ツイストなんかに敏感になっているせいか、今日のステップは、やたらと捻るのが多いんじゃないの?と思ってしまいました。
初っ端からかよ! しかも腕伸ばして捻るんかい!とかは思ったりはしてませんが(本当にw)、微妙にソフトに捻ってました。いつもの調子だと、ガッと力を入れて捻るもの……。そして、こういうのが力の加減ってやつなんだ……と、思ったりもしてました。*まとも*な力の加減をやったわw

6曲目のRockstarを聞いて、やっとスッキリ★ ……というのも、コンバット64の筋コンの曲を聞いてると、なんかステップの曲を思い出すんだよなぁ、almost over nowとかってやたらと言うやつ、なんだったっけなぁ……と、ずっとモヤモヤしていたのが、ようやく解消されたわー。5曲目で「太ももがもう動かない(T△T)」になってましたが、頑張ってバウンス移動した=3

パーティは83の曲。前にもやったことがあったかもしれないけど、あまり覚えてなかった;; コーチなら脱いでもいいよw
台の上でバックマンボ、床の上でフロントマンボの流れですが、バックマンボをやってから台に下りて、振り返りながらフロントマンボの、振り返るのがダメーーーージ。めっちゃ細かいところで……。
最初は何ともなかったですが、後半になってきたら薬が切れてきたのもあったかもしれないけど、軽くだけどジワジワ痛い;;という具合でした。今までのツイストの数々をこなしてきた私にとって(言い過ぎw)、これは思わぬ伏兵だったわ……。

最後のピークはミッション!な81の曲。敬礼やったら次の振りを忘れるという、相変わらずのやりきった感(=そこで思考ストップ)を醸し出してしまいましたw やる時に構えてるからか……。
前半はリピーターとかアクロスとかだったから、「いやーシングルスクワットがなくて良かったわー」と安心していたところ、後半に出てきた……やたらいっぱいorz
コーチがぴょこぴょこ跳んでる!と思ったけど、こっちは、もう太ももの上の方がしんどくて高く上がらないのよ……。私はもう力尽きました★

 

汗出て1キロくらい減りました。この数値を見たのは、何年ぶりだ……。

 

帰ってからパンつく。立ってるのがしんどかった;;

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基礎のカマンベールソーセージ。
ソーセージとピザ用チーズとカマンベールのマリアージュ(←意味を良くわかってない)

……とじ目を上にしたまま焼きました\(^0^)/ 成形後に下向けるんだったのね……レシピよく見てなくて間違えた……。
どうしてソーセージの切り口が上向いてるんだ?と思ったら、やっぱりひっくり返すからだったのか。
しかも、切り込みを入れたらすぐにソーセージがあって、そこにチーズを載せるから、焼いたら溶けたのが溢れ出し、焼き上がりを見て「??」ともなってました。

カマンベールチーズがもう半分残ってるから、カマンベールノアを作ろうかと思ってたけど(クアトロツイストは材料不足)、もう1回練習した方がいいかも。

 

ついでですが、つい最近、インスタグラムを始めました。ここの画像を軽く加工したのを載せてます。
IDっての?は、luv4breadなので、良かったら見てね。

 

 

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