まとめ

金曜日のを書いてる最中に、本当に寝てしまった……w というわけで、2日分まとめてドーン。

金曜日

午前中、部署は2人欠員していたのですが、狙い澄ましたかのように仕事がやってきて、異常に忙しかったです。木曜も忙しかったですが、昨日は量より質タイプ、今日は質より量タイプといった感じで、今日は処理しきる前に止めどなくやってくる……私は昼前頃に低血糖っぽくなりましたが、頑張りました。言葉が出てこなくなって、マズーと思いながら、頑張りました。毎日1.5倍速で働けないわよ……(´д`;)

 

そんな中、1時間早く早退させてもらい(正確には45分くらい)、行った先はABCです。作りたいメニューがスケジュールと合わなかったので、先週のうちに早退したいと申請するという強硬手段に出ましたw

料理の後のパンも予約を入れていたのですが、アホなので料理の終了時刻と、パンの開始時刻が同じだということを、料理の受講受付をした時に気付きました……。10分くらいあった気がしたのよ……。
というわけで、先生に「私アホだからさ……」と上記の説明をしたら、「じゃあ巻いていきましょう!(`・ω・´)」と、協力してくれました。ちょうどマンツーだったからできた技w

お陰様で30分くらい前に出来上がりましたw(洗い物が多くて、試食は、しばし後)
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7月Bメニュー~おうちでハワイアンブランチ~です。ブランチだけど、夕飯に。

/メニュー/
エッグベネディクト
ローズマリーポテト
ガーリックシュリンプサラダ
手作りハワイアンパンケーキ
パイナップルスムージー

 

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エッグベネディクト。onちゃんじゃありませんwww

イングリッシュマフィンに厚切りベーコンとポーチドエッグ(殻を割って作る温泉卵みたいな感じ)、ほうれん草と玉ねぎを炒めた物、卵とか何とかを混ぜて作るソースを挟めております。
見た感じはonちゃんの件を除けば、まともっぽく見えますけども、ポーチドエッグを水切り用のクッキングペーパーからフライ返しを使って移すのを面倒くさがり、ひっくり返して落下させようとしたところ、土台のバランスが悪くて黄身が割れないだけマシだったという惨劇が繰り広げられました。ソースで隠して無問題★ミ

イングリッシュマフィンがカリカリなので、どうやって食べたらいいのか聞いたら、ナイフとフォークを使って食べるそうでした。てっきりハンバーガーのように食べる物かと。物によっては、カリカリじゃないのもあるんじゃなかろうか。

 

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ローズマリーポテトとシュリンプサラダ。

ローズマリーポテトは、レンチンしたジャガイモを油で炒めて、最後にローズマリーと合わせました。
これは、ローズマリーを入れてからしばらく炒めないと、ローズマリーの香りがあまり出てこないと思うのよね……。ついでに、低火力で焼き色が付くまで延々やっていたので油ギッシュな感じ。高温短時間の方が良いよ。

シュリンプサラダは、葉っぱをちぎって炒めたエビを載せたくらいです。塩コショウだけの味付けなので、普通です。美味しいよ。

 

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パンケーキ。フルーツは、ラズベリーとブルーベリーとオレンジ。パンケーキにはマルカポーネチーズも入っています。
美味しかったです。生クリームが。

 

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スムージー。
冷凍パインにヨーグルト、生クリーム、砂糖をミキサーで撹拌。
ちょっとパインだけど、ヨーグルトの勝利。

 

パンの先生に「急がなくていいよー」と言われましたが、さっさと食べてパンの授業へ。

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リッシュのフーガス。フランス語で「葉」とかいう意味らしいです。手前はローズマリーと粉チーズ。下のがバジルと粉チーズ。
先生はさっくりタイプが好きだそうですが、私はもっちりが好きなので、水はMAXでもいいくらいでしたが、真ん中で。

早く出来上がると言われたので、これならヒーリング行けるかも!!と、結構頑張っていたのですが、成形で手間取ってしまい、焼き上がった時点でレッスン10分前(それでも、授業の終了時間より20分くらい早い)だったので、やっぱり諦めました……。

 

最近、よくパンの先生に怒られます><
事の始まりは、セサミキッチンの時なのですが、別の生徒さんのパンに先生が「優しく塗ってあげてね」と説明してたところに「……私も優しくされたい」とか言っちゃったあたりからですw
パン型の蓋を閉める時に、ぎゅーっとパン生地を押さえて蓋を閉めようとしたところ、ひどく驚かれて「先生、もっと優しく扱って。生地も優しくされたいよ><」と言われました。「いやー優しくされないから、どうやって優しくしたらいいかわからないのよねー」とか何とか言ってみたりもしましたが、まるっと無視されましたwww

で、今回は、私の作業が非常に雑だったので、分割した生地をボスっと台に投げたり、成形時に麺棒を掛けてたら、待機中の生地玉に麺棒の端がガスガス当たってたりとか、「先生っ! 優しく扱って!><」とまた怒られちゃった……。
の割に、他の生徒さんが、生地に掛けた濡れ布巾から生地がちょっとはみ出しているのは目ざとく見つけて、しっかり直してあげる心はありますw 「他の人には優しいのに……」と突っ込まれたので、「私は自分には厳しいけど、他人には優しいよ(キリッ」と宣言したところ、お隣で授業をしていた素敵先生に聞かれていて、「聞こえはいいですよね」とサラッと言われてしまいましたw

 

で、ジムはCXだけ。

多分、ちょっと頭が回ってなかったんだと思いますが、2曲目でホバーの状態で90度移動した後に片手足を上げるところ。コーチが「動いてない方の脚を上げてください」と言ったのに対し、「え、両方動いてるけど?」と素で思い、次の瞬間に「そういう意味じゃない( ゚д゚ )!」と思い直しましたw
きっと、最後に軸になった方の足という事じゃなかろうか……という考えには至ったけど、今日はここまで! 上げる方向はそんなに偏らなかったと思いますが、やった後に「……こっち……か??」と、どっちか考えるのは間に合ってなかった……orz 移動中に「えー……と」から始まってるから、もうダメだwww

4曲目は癖?で、後ろに伸ばしている足をずっと浮かせているせいで、ただのスクワットはいいけど、ローイングが入ったりして下以外に力がかかったりすると、あっさりバランスを崩すのよね……。それで、ようやく足を付けばいいことに気付いて、腕を前に伸ばした時に足を付けるようにしてみましたが、腕を前に伸ばすのが厳しいので、爪先と言わずしっかり足を付けでもしないと分解しそうでしたwww

3曲目のウッドチョップはチューブがそこそこ伸びたので、どうにかクリアできましたが、そのへんと5曲目のサイドホバーで、肩の力は尽きました……。最後でプレートが上げられない……orz 上がらない……もう上がらないよ……>< 次の日に筋肉痛になったりしたわけではないので、疲れ切っただけね……。

にしても、わかってるだけに見ててツラいです><

 

土曜日

夕飯のエビチリ(ニンニク抜き)を作ってから授業に行きましたが、時間が押したので洗い物を若干放置してきてしまった……;; 計量準備の材料がすこぶる少なかったので大丈夫でしたけども、もの凄い勢いで向かったのは言うまでもありませんw

今日の授業はマンツーだった上に上級のメニューだったので、もしかしたらヒーリング行けるかも!と、ダメ元で道具を持って授業へ。

生徒さんは、私がデビューした頃から時々授業を受け持ったことがあって、大人数の時にいると「あ、この方が入ってくれてて良かったー><」と安心できる方でした。
初めて受け持った時に「先生になっちゃったんですねー」と言われたのですが、同じテーブルで一緒に授業を受けた覚えが全然なかったという申し訳なさ;; 自分が生徒の時に、一緒に受けた生徒さんのことってあまり覚えてないのよね……マスターは割と同じメンバーが揃うので覚えてましたが、基礎は自分のことで手一杯;

合間に作業がないので、大変順調に進み、30分前くらいには焼きに入るスピーディーさ。いつもみんなのパンをこのくらいにしたいですわ……。

おかげで、ヒーリングに間に合うことができましたが、多分こんな事はもうないw 頑張って来たので、スタートの時点でゴールになってそうでしたwww

 

1曲目の曲が、聞いたことはないけど何かに似てるなーと思ってたら、ハッペルベルのカノンでした。メロディラインはそうでもないですけど、雰囲気が柔らかくて、そんな感じ。好き曲なのですが、聞いてて耳に優しいです。荒んでる時に聞くといい曲w かなりゆるーくなっておりました。

前日のCXで、片膝を付けた状態でのサイドホバーをやると、左下の時に股関節のあたりが超痛い><が再燃したので、いつものように体のバランスが崩れてきてるようです。好調の寿命が短かすぎよ……。バランスはウォーリア3が特に残念な結果だったので、骨盤が前後に捻れてるのか……。

コアアブドミナルは、足の付け根が拒否るので、脚を天井に上げても膝を伸ばせないです。伸ばささらないのよっ!>< 体を起こす時に、目の前が脚になるわけで、「いやーもー膝伸ばせないんだから!! どうにかならんのか!」と、毎回ちょっと思います。
ホバーの姿勢でぐるっと腕を回すのは、今日はお疲れw 腕を動かす側の脚を踏ん張らないとブレるわーと思ってたけど、力が入らん……。ギュッとできない><

コアバック。太ももの後ろが限界値で、張りまくり。パタパタするのが重労働になっておりました……。手を付けてない時でも危険な香りがしていましたが、手を付けたら足がすっかりお留守www 曲に合わせられないですっ>< 2セット目で、曲を聴くのに集中しましたけども、やっぱり手が下にいったあたりでバラけてました……。音楽センスなさすぎよwww

ストレッチで片手を床に付けて、もう片方の腕は肩の先に伸ばして胸を開く……のはいいけど、左手が真っ直ぐ付けない……。逆手ぐらいがちょうどいい感じになっていたので、こんなもんだろか……と思ってたところ、右手を付いたら普通に真っ直ぐ置いても何ともなかったので、左のヤバさが浮き彫りに。……木曜はこんな事にならなかった気が。バランスの事も考えると、金曜日に何か起きた!

新曲61が大体把握できたので、出られて本当に良かったです。良かった。

 

パンつく@夜の部

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今月号のnicoに載っていたフラワーオランジェ
この前のライ麦パンでクルミを使い果たしてしまったので、本来は真ん中がクルミなのですが、ピーカンナッツで代用。確かに焦げっぽいけど、炭になってて黒いわけじゃじゃないですw

中に、オレンジピールを混ぜた白あんが詰まっています……どうなの? 味的にどうなの!? レシピとしてある以上は美味しいのだろうけど、和洋折衷な感じが気になるわ……。
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パン曜日

昨日の疲労具合に対して睡眠時間が足りてなかったようで、寝坊しました……。普段、1時間半くらいは時間のゆとりがあるので、30分くらい遅く起きても大丈夫でした。むしろ、遅く起きた方がてきぱきやってますw
そもそも、ブログ書くくらいなら寝ろ!ってな感じですが、途中まで書いて、寝落ちして、起きたら、もの凄く中途半端なところだったので、結局ウトウトしながら続きを書いてましたw 完結させないと気が済まないのよ!!www

寝坊して睡眠時間は取れたですが、やっぱりまだ足りてなくて、昨日の気分がそのまんま残ってました;; つまり、ちょっと不機嫌。寝不足のせいで、頭がちゃんと回ってないんだなー、余裕がないと人を思いやる気持ちなんて持てないんだなーと思いながら仕事をしていました。残念な話です( ̄人 ̄)

 

今日の授業は、2人-1人でした。
1コマ目には、今月の初めの方にデビューを私が受け持った小学生の生徒さんが来てくれました。ありがたいことです。
今日もパン作りの階段を一段上がった瞬間を見てしまった!!
めん棒をなかなか上手くかけられなくて、生地を伸ばせなかったのですが、「真下に力を入れて、外に向かって押しつけていく感じ」とか、そんな感じのことを言ったら、最後の4個目が劇的パン生地ビフォーアフターなわけですよ。綺麗に長方形ができていました。素晴らしい。
なのに、私といったら、二次発酵前に切り込みを入れなきゃいけないのに、すっかり忘れて、発酵器に入れて数分経ってから気付いてやってもらったですよ……すみませんorz 家でも忘れて、焼く前に切ったのよね……変に覚えちゃってるわ;;

どうしても作業に時間がかかってしまうので、焼き上がったのは終了時間あたり。お母さんが迎えに来てたりするのに、早く終わらせられずに申し訳ないです。最後の洗い物を終えて、ロッカーから荷物を持ってきてもらい(ロッカー傍は試食の生徒さん達で帰り支度をするスペースがなかった)、完全に席を離れた時には、次の授業とかぶってしまったです。

もう一人の方は、捏ねが良かったので発酵もスムーズに進み、作業も手早かったので、終了時間20分前くらいには焼き上がっていました。やっぱり成形作業のかかった時間で差が出るのよね……長くかかった人には発酵時間を短く取ったりもするのですが、なんだか空調の風直撃ちっくで、生地の温度が冷えてそうよ……(´・ω・)

 

2コマ目。懺悔すると、捏ね8割は越えてた……orz
発酵時間中に何も作業がないので、マンツーは厳しかったです; 今日はあまり喋らないでいました。

旧基礎の時は、包丁で切り込みを入れるなんてラストのパンまでなかったというのに、新基礎になったら3回目でいきなり包丁で切り込みだものね! 結構一生懸命、①包丁は下から持つ ②包丁の重みで切って、自分は力を入れない ③包丁は球面に沿って、滑らせるように切る、と伝えましたが、やっぱり難しいですわ……。

こちらは、ちょうどベストなタイミングというのか、終了時間ピッタリでありがとうございました、でした。

 

帰り道で、まだパン作るのが楽しくないなー……と思ってましたが、パンつく@夜の部
捏ねたら肩関節が痛い>< これは一体何のせいなんだか……(´Д`;)

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いちじくとナッツのパン
二次発酵の時間が長すぎて、フワフワになってしまいました;; 二次発酵を10分にして、オーブンの予熱待ちにしてたのですが、全体的に遅くて、発酵が進んだっぽいです。しかも、成形が間違えてるっぽいわ……残念。

 

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さわやかレモンチーズパン
見ての通り、残念な出来です。しっかりとじてましたが、生地が負けて中身が流出ですね……しかも全部。結構ギリギリの量まで詰めたしなぁ。水が少なかったせいで、生地の伸びが悪かったのかも。作る気がなかったけど、クリームチーズが使いたかったので作った次第です。

最初の成形は、感じが掴めずにチーズがドロドロしているのに、普通な感じに詰め作業をしたら、とじるところにクリームが付いてしまい、「この状態からでは、絶対にとじることは不可能」という感じで収拾付かなくなりました; 凄い頑張ってみたけどやっぱりダメで、最後に回して、布巾で拭きながらなんとなくとじておきました……。それの結果がこれ!

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生地が破れたところから飛び出してきたようです。呼ばれて飛び出(ry
この状態の原因と結果を説明できるけど、理解してもらえる自信はないw

やっぱり乗り気じゃない時に作ると、ただでさえ高い失敗率が、更にアップするわね……。このへんは、私が責任を持って全部片付けます。

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余裕なきMAX

結構前に5人だったのが、キャンセルが入って3人になり、1人増えて4人。それで確定かなーと思っていたところ、昨日の夕方に確認したら5人に進化しておりました……。しかも、私が計量に時間がかかってしまうメニュー……。
制服の用意をしていなかったので、仕事が終わってからスタジオに行って前日計量というのができず、当日に全部用意するしか。夢で材料の計量をしていたくらい、気になって仕方なかったです……。不安要素が重なっていたので、間に合わないんじゃないかという不安が;

仕事が終わったら、急いでスタジオへ。
1時間以上は準備時間を確保できましたが、とりあえず捏ねる段階で必要な物(バターから混ぜ込むナッツやフルーツまで)を先に用意して、フィリング用なんかは後に回す、という基本的な順序でとりあえず計量。焼く前に何とか~とか、焼き上がってから何とか~というのは、今回は必要な時に出すことに。……用意する暇がなかったのよ!www

 

ここのところ、鍋炊きカスタードクリームが続くのですが、どういうわけかMAXで遭遇してばっかりよ……テーブルが狭い! 今日はお隣のケーキもMAXだったから、場所を侵食間借りすることもできずに、本当にキツキツでした。
時間が同じなので、よく顔を合わせていたケーキの先生が、今日で退職すると聞いてビックリでした。寂しいなぁ。今日でラストレッスンになるわけですが、それがMAXというのは、何という巡り合わせw そして、準備の段階でアクシデント発生の連鎖が起きていていたので、いろんな意味で忘れられない授業になったんじゃないかと思います……。私は自分の準備と授業に必死で、全然そちらを見る余裕がありませんでしたが;;

 

で、パンの授業。

フィリングが多すぎて、はみ出してきて生地をとじられない!という事態(私がミートピザで陥った事象)になってしまった生徒さんのパンを救済した時は、思わず「変なこと言うけど、私、先生やってる!って凄い思ったwww」と生徒さんに言ってしまいましたw
「いや、先生ですから^^;」と返されましたけども、呼ばれるのには慣れましたが、やっぱり私は未だに先生の自覚は乏しいです。隣の席のお節介な人くらいな気分。(お節介だから、困ったやつに手を出す) まぁ、自覚がないから生徒さんに平気で言っちゃってるわけですが。

私がベンチタイム中の作業を指示し忘れてしまったので、その分遅れを取ってしまった生徒さんのパンが焼き上がったのが、終了時刻を3分くらいオーバー。他の生徒さんは、10分前に焼き上がった感じ。10分前が私の限界だろうか……orz みんなのパンは美味しそうに出来上がっていたので良かったです。私は見てるだけで何もしてないですけども。

生徒さん達はみんな優しいです(;ω;)なのに、生徒さんの名前を何度も間違って本当にすみません;(大村さんを大森さんと言ってたレベル)結構、生徒さん同士で和気藹々としていたので、こういう雰囲気はいいなぁとひっそり思っていました。楽しそう^^

 

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そんなつもりでは……

昨日の疲れが残っていたのか、何となく体の動きが緩慢です。ついでに、頭は回ってなくて、算数ができなくなっていました;;
問:1枚に14個付いています。必要なのは120個です。何枚用意すればいいですか?
答:12枚と8個(嘘www)
いつもやってるのに、今日はこの問題を何度も考え直してました……。

午前中はちょっと忙しかったので、昼休みが短め。休み時間の残り10分を、全力で睡眠に費やしましたw そんな短い時間でも、寝られた自分に乾杯★ 起きる直前に、何か夢を見ていました。仕事の夢だったろうか……;

 

健診期間もラストデーでした。今日は採血と採尿。
採血の前に血圧を測ってもらいました。……あれー100切ってた。別に何ともないですけど、上が92。脈も少なめ。

うっかり、血管の細い右腕で血を抜いたのですが、針を刺されたのはちょっと痛かったですけど、別に平気。ですけども、その後に駆血帯(採血する時に腕を縛るゴムバンドとかチューブのこと)を外された瞬間、そのあたりがやたらと痛くなりました……。終わってからも、腕が痛いです。二の腕とか、背中の方まで痛くなってきました……しかも、針を刺したところのあたりは、触ってみると冷たくなっている……。
少し立っても収まらなかったので、何が起きたの!?な感じでしたが、看護師さんを見かけたので、思わず「看護師さぁぁん( TДT)」と痛みを訴えてみました。
すると、あっさりと「温めるしかないよ」ですって……。なんだ、そんなことで良かったのかwww 「泣きそうな顔してくるから何かと思ったw」と笑われてしまいましたが、本当に痛かったのよ……。何かの影響で筋肉が収縮しちゃったんですね……だから血管も狭まって、冷たくなっていたのだろーと予想。

……この検診の結果は、一体いつ教えてくれるんだろう……再来月かなぁ。

 

今日の授業は1名様。初級ですけども、とても筋の良い方で、捏ねがとても上手いから捏ね上がりも早いです。なので、スムーズに進んでいき、焼き上がったのは終了10分前くらい。焼き上がったあとの飾り付けをやり終わって、授業終了時間くらいになりました。頑張れば、もう少し早く終われそうだなぁ。
やっぱり、分割と成形で時間がかかってしまうのよね……。ここは、生徒さんの性格と手際の良さによりけりな部分です。分割は大体でいい! 切り刻んで生地からガスが抜けてしまうなら、1gやそこらの誤差は捨てて!! みんな、一度リュスティックを作ればいいと思うよ!(何となく分割させて作るパンだからw)

生徒さんに授業の内容におさらいで説明していると、前とは別の先生に「ざきんこ先生は熱血授業ですよね」と言われました……。やはり私は松岡修造のようだと言われてしまったですよ……。そんなに熱い授業をしているとは、本当に一切思ってないんですけども;
先生曰く「ざきんこ先生は、『頑張りましょう!』とかって言うじゃないですか。そのへんからして熱いです」
えぇぇー。まぁ……確かに、最初の説明の〆の言葉に「では、頑張って作りましょう」とか言うけどね……。やーだって、やる気出して作らないと美味しいのできないしー(・ε・)

そういうことをいろいろと考えてみると、そんなにパンに力いっぱいというわけではない生徒さんには、合わない講師だろうなぁ。でも、みんなにパン作るのが好きになって欲しいよ! 美味しいパンができた時は、本当にハピネス!

 

終わってから、ジムにお風呂入りに行ってきました。片付けを頑張って早くやれば、コンバットあたりに出られそうですけども、動作がのろいので、いつもジムに着くのが30分過ぎになってしまって、余裕で間に合いませんw
浴槽に浸かった時に誰もいなかったので、ヘリに頭を乗っけて、予告通りに浮いてました……www 両手足を離したら沈んだので、手は付いて足を浮かせていました。今日は立ちっぱなしで、本当に足がしんどかったよぅ。ふくらはぎの下の方がツラいわー。
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両想い

今日の私の授業の前は素敵先生の授業でした。しかも、生徒さんがSSさんでマンツーだったので、そのテーブルで計量準備をやらせてもらいましたw 身内で固まってるからイイヨネ★(本当は良くないです……;)

先日、素敵先生からZUMBAに誘われました。あまりよく覚えてませんが、お知り合いのインスタさんがやる体験会だったか何とかと言っていた気がします(←創作率高いので注意w)ちょうど授業のある日だったので、その時はお断りしたのですが、今のところ予約が1人だし、時間が良ければ行けそう……かも?
私「先生、この前のZUMBAって何時からでしたっけ?」
先生「17時です。しかも、西区です。中央区から西区に変わりました★」
市の端から端まで移動しなきゃいけなかったんですかwww 17時は、まだ授業中だったよ……先生、聞き直してゴメン……。

 

そんな感じに、いろいろと話してたら、素敵先生が生徒のSSさんに「私、ざきんこ先生好きなんですよー。つい、くっ付いてっちゃうんですーてへぺろ(・ω<)」なんていう告白を聞いてしまいましたw 「私も先生のこと大好きです★ 両想いですねーえへへー」と、私も告ってしまいましたが、今日が初めてじゃないでしたwww
すると、「(私がリッシュを教わっている)先生と三角関係ですよー。でも張り合いはしないですw」と、知らぬ間に出来上がっていた人間関係を知りました……w
私は自分のことしか考えてないので、好意をあげるだけで「やることはやった!」と完結して、相手がどうかまでは何も考えてないので、好意をもらえるものだとは思ってなかったですわー。ありがたいことです^^

 

今日の生徒は2名様。どちらの方も、私の授業での常連さんでしたので、作り方の癖や理解度があらかじめわかっていて安心でした。

なので、今日こそは早く終わらせる!と思っていましたが、やっぱり授業終了時間くらいに2人目の生徒さんが焼き上がり。一次発酵中の作業で使った道具の洗いを二次発酵中にスライドさせたりして時間がずれ込まないようにしたけど(洗い物のせいで作業が遅れ、発酵時間が必然的に延びてしまうということが発生するので)、残念無念。
マンツーでもMAXでも終了時刻がほとんど変わらないっていうのは、一体何なの……。あと5分くらい早く焼き上げたいのよね……。木曜日の方が難易度高め(今日比)だけど、頑張ってみます。

 

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