ミス ナンプラー?

今日はマスターのパン勉でした。
来月は、本当にマスターの授業に立つことになるのですが、予約が入る気が全くしないwww 最初、1コマしか割り振られていなかったのですが、早めに開始でもOKと伝えた時に「じゃあ、もうちょっと増やしますね」と言われたものの、1コマから2コマになっただけだったという……本当に「ちょっと」ですね……。

 

私が着替えて登場した時に、素敵先生とトレーナーたるリッシュの先生&素敵先生の授業の生徒さん1名様がいて、「ミスナンプラーが来たw」と言われました。

ナンプラー? 魚醤ですけど何か?

どうやら、私のキャラが濃いということで、調味料で例えるとナンプラーだったようです……何それwww 臭いってことっすか!!と思わずツッコミを入れてしまいましたw 「そーゆーんじゃないです^^ 濃いってことですよー」と言われたけど、なんでナンプラーなのよね? もっといろんな調味料があるじゃないか……。

リッシュの先生がスタジオに異動してきた頃(私らがいなかった頃)は、スタジオの中では一番キャラが立っていたそうですが、どんどんキャラの濃い人達が入ってきたために、一番目立たなくなった……と、先生は最近よく言ってますw そして、中でも私が一番濃い認定しているようでした。私は至ってまともなのですが、先生2人は、それ(ナンプラー)で間違いない的な認識をしています。

ちなみに、素敵先生は煮詰めたデミグラスソースで、リッシュの先生は自称薄口醤油でした。薄口醤油は、色が薄いから騙されがちだけど、実際には濃口醤油よりも塩分が多いんだぜ! つまり、見た目に騙されちゃダメ!w リッシュの先生は男装の麗人な感じですが、とても乙女ですからね★

 

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ベーグル。プレーンとくるみ。
焼く前に茹でます。鍋の中で生地をひっくり返す時と、取り上げて天板に移す時に、テンパる私……お約束過ぎです。おかげで先生に「カレーパン揚げる時もテンパるでしょ? あと、パンデピスもテンパるでしょ?(クグロフの一次発酵中に作って焼くから)」と、見透かされていました。トロいから、急かされるとダメなのよ……。

 

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湯種食パン。
お粉に熱湯をかけて捏ねて、お粉のでんぷんを糊化させた物を、湯種と言います。入れるともちもちになるよ。

いっぱい食べたw

 

勉強会の隣のテーブルで、素敵先生の授業がありましたが、今日の生徒さんはキャラが濃い方達だったので、その一画が凄く賑やかでした。というか、素敵先生がメンツを見て、「パン勉を隣でやってください」と、直訴したそうですw たしかに、先生1人じゃ大変だったかもwww
巻き込まれていた私の口調も酷いことになってました; 次のメニュー(6回目)でおしまいと言うので、他の先生が「えーさみしいですねー」などと、ほんわり言ってる中、「何言ってんの。始まったばっかでしょwww」と、けんか腰w パンのことなら人が変わります(キリリッ

 

パン勉後にジムへ行って、コンバット45。

本職の方では、しんどさMAXで、薬を飲みながらこなしていましたが(終業時間直前は、あまりにもしんどくて立ち仕事を座ってやってたら、上司が2人がかりで手伝ってくれたという……)、夕食を食べて休んだのと、ABCの空気のおかげで大層元気になりました。それで、ハイテンションにやっていけたので、大丈夫だと思ってました。

元気を全部使い果たしたらしい……。

全然ダメというわけではないですが、腕の力があまり入りません(固い生地のベーグルを捏ねたせいもあるかなー?)前半の曲は、ジャブクロスがほわほわしていました。アッパーは結構良かったけど、フックはイマイチ。

今日、ようやくバックキックは膝を曲げると知りました……。普通に真っ直ぐ蹴ってたわ……;; コーチが膝を曲げているのはわかってたけど、後ろの鏡にぶつかるからかと思ってたくらい、斜め上思考の私w
コーチが「近くの敵を蹴る」「膝曲げます」「足の裏を天井に」そんな感じのことを言ってて(前にも、ちょっと言ってた気がする……)、頑張って膝を曲げてバックキックを心がけました。今までずっと普通に、サイドキックの後ろ版な感じに蹴っていたので、上手くできない……。忙しめに蹴るので正解がわからないで、グダグダでした;;

そして、バックキック→フロントキック、という流れの時に、左バックキック→右フロントキック、というのは大丈夫でしたが、右バックキックの時は、左がニーアップであると、何らかのきっかけで擦り込まれてしまっていて、ずっと間違いっぱなしでした。曲げた膝を伸ばすだけよ!!www でも、ニーアップで止まってしまったら、フロントキックには遅れを取るので、ちょっとテンパリます;;

 

ムエタイトラックだけ、妙に頑張ってやってましたが、ちょっと疲れました><

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ABC日和

この前の記事を書いた後から布団に入って寝ましたが、当然というべきか、体が何となくだるいです。
なので、パンを作ろうという気にもならず、ぼやーっと過ごしておりました……。

 

で、午後にはパンを作りに行ってきましたです。
授業の途中で先生に「眠そう」と言われたぐらい、だるさが継続中;

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スイートブール。スイート=甘い ブール=丸い つまり、あまるいパンです(キリッ
クッキー生地が上に載っているパンなので、分類的にはメロンパンみたいなものです。メロンパンの方は、バター少なめだからサクッとしてますね。

別の生地が上に載っているパンはあまり好きではないようなので、メロンパンも興味なかったけど、これも興味が湧かないパンです; クッキー生地に覆われているので、パン生地の方はしっとりふんわりしていると思います。甘くて美味しいよ!w

 

隣のテーブルで、素敵先生が授業をやっていました。リッシュの先生も含めて、3人でキャッキャしてましたw
何かの話の流れで聞いたのですが、素敵先生が前に「もう二度と離さない! Hold me tight」を授業で言ったら、誰も笑ってもくれず、えっ……という感じの反応で、不発に終わってしまったらしいです。みんなノリが悪いな!!
というか、こういうのは、その説明をするまでの間に生徒さんの性格を掴んでおいて、言っても大丈夫な人か見極めておかなければならないのだよ……。時折ごり押しするけどw なので、初めて教える生徒さんを相手にすると気疲れするのよ……。

 

その後、夕方からABCで検定試験がありました。ヘルスフード何とかの2級です。演習問題やったくらいで、テキストの方はほとんど見てなかったのよね……;; 後半は私の得意分野でしたので、パラ見すらしていないw

人間、直感って凄いと思うの。最初に「多分これ」とマークしたものを、後から読み直して、「やっぱりこっちかも」と変更すると、大概は最初にマークした方が合ってるものですwww 数問、それをやってしまったorz

手応えは……うーん;;な感じです。間違えたところだけはよくわかるwww

 

体はしんどいままでしたが、帰ってからパンつく。

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相変わらずのチャバタ。生地をいじりすぎたのは、膨らみが悪いです。

今回はカレーペーストを入れ、チャバカレーにしてみようと思ったのですが、塩とか入れた後にカレーペーストを味見したら、やたらしょっぱかったので、ワカメ&枝豆の二の舞だわ!と、次回に持ち越し。思い立つのが遅いのよね……;;

 

 

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何たる仕打ち

朝から眠いですw
本職の仕事も、やはり木曜なので割と忙しく、お昼休みが半分くらい取れなくて、ちょっと寝たかったのに寝られなかったです(σω-) お休みしたいせいで(?)、頭の中で不意にSend me an angelがグルグルしていました……。多方面から私を寝かせようとしているわね!w

 

今日は、基礎を1周した常連さんとのマンツーでした。メニュー的にも、発酵時間に作業をすることもないので、かなりサクサク進んでいきました。

焼く前の切り込みの時に「包丁は押さないで引くだけです。引くだけ」と説明していたら、通りすがりのリッシュの先生が「引くことも大切★」と言ってきました。私は同意してたんですが、リッシュの先生には「先生は押してください」と、別の話題に切り替わって言われてしまいました; 時々努力はしているのよ……多分。

 

つい先日、その生徒さんが料理のレッスンに出たそうです。2人レッスンだったそうで、もう1人の方は、何度かパンの授業(=私の授業)で一緒になったこともあるので、顔見知り。料理の先生はリッシュの先生。そして、パンの授業で素敵先生も、スタジオに居合わせたのだとか。

その組み合わせで、私の話題でやたら盛り上がったそうです……一体何を話してたというのよ……!
実のところ、その料理の授業には出たかったのですが、思い立ったのが前日の22時。翌日に、当日予約の電話を入れるのも気が引けて(SSさんが材料の準備しなきゃいけないし)、ぐっと我慢の子だったんですよね……。こんなことなら、予約入れて出たら良かったわ!w

サクサク進んでくれたおかげで、15分前くらいに焼き上がり。5分前にはお開きでした。

頑張って早く片付けを終わらせて、ボディバランスに間に合うように頑張りました。おかげで、途中でおまんじゅうを買う時間も取れ、10分前くらいにジムに到着。やっぱり、煮沸の数が少ないと早く終われるわね……。
素早い行動を目指してやっていましたが、ロッカーだかトイレだかどこかで、右肘をガスッと強打。このへんはよくあることなので、気にも止めてなかった……。まさか、今後に多大な悪影響を及ぼしたとは。

 

ボディヒーリング改めボディバランス45。
ボディバだね、と思ってたけど、それだとボディバイブもあると言うことに気付いてしまった……;; コンバットとかステップみたいに、普通にバランスなんだと思いますけど、なんか語感が悪いわー。

CDが不調らしくて音飛びがひどかったですが、プレーヤもヤヴァいんじゃないかと。先週の金曜ヒーリングでもトラブって、「sorryって出てます;;」とコーチが言ったことを思い出しました。湿気にやられてるのか……。

 

1曲目のタイチーウォームアップは何ともなかったです。
問題が発生したのは、その次のサンサルテーション。プランクからのクロコダイルのポースで、ぶつけた肘が痛すぎる>< とりあえず、形はどうだかわかりませんが、ここさえすぎたら何とかなるだろーと、ここはちょっと我慢してやりましたです。きっと、ぶつけたところが内出血を起こして、圧迫しているんだろうなぁ。
で、何とかなるだろーは、結局のところ何とかならないだろーで、その先、何をやるにしても肘を曲げたら痛くて、笑いたくなっていましたw まぁ、明日になったら、何事もなかったようにCXとか出ますけども。

 

頑張って行って、のびのびーってなって癒されて終了★だと、信じて疑わなかったというのにに、ほぼ全体で右肘が痛いorz 感想が全てそれになりそうw とりあえず寝るか……。

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一人反省会

今日は2人だし、頑張って早く終わればヒーリングに出られるかなーと思っていたのですが、昼ご飯を食べに家に帰ってから確認すると、1人増えてた……。朝はまだ2人だったので、昼頃に当日予約をされたようです。
これは無理だね、押すよなーとジムは諦めましたが、行こうとする気持ちは持っておいた方がいい(その方が、進行スピードに対して緊張感を持っていられる)と思って、お守りのようにジム道具をカバンに突っ込んでおきました。ある意味、自分に挑戦ですw

というわけで、今日は3名様となりました。みんな揃って一次発酵中に作業があるので、てんてこ舞いです(私が)

最初は、授業の1時間半前に着けばいいかなーくらいで思っていましたが、いきなり増えた(用意する材料も増えた)ので、急いで家を出て、2時間弱くらい前に到着。いつも使っているテーブルは、既に授業をやっていて、私の授業開始時間でも終わらないので、別のテーブルを使うことに。慣れないところでやると、対応できないのよね……;; 準備するにも、もたついていました。材料の抜けはなかったですけども、溶いた卵がクリームを作るのに足りなかったり、道具を用意し忘れていたりと、残念なことが多かったです。

 

授業は、初めて教えるメニューでソースの作り方と材料が全く頭に入っていなくて、レシピ見まくりでした; 授業でサラッと言えたのは、最初に牛乳をレンチンするところだけでした……w 全部混ぜた後のホワイトソースが液状なのを見て、「これは……レンチンして固めるのか……?」と、気付くくらいの把握力のなさ(薄力粉を入れる時点でわかるだろーにw)

授業前にもレシピは確認していたのですが(これでも)、「ケーパーをみじん切りにするタイミングがどこにも書いてない!?」と、何度も読み直し。旧基礎のレシピがみじん切りだったので、そうするものだと思い込んでいたのですが、今回のはみじん切りにしないで、そのまま載せるのだね……。危うく、間違った物を作らせてしまうところでした。

 

別メニュー。
カスタードクリームはよく作るので覚えていましたので、何も見なくてもOKでした。成形の伸ばすサイズを確認するのは、いつものことですので、そこは残念ポイントではないです(始まる前に確認して覚えろよ……;;) 成形をやってる時に見守ってあげられなくて、申し訳なかったですね……。レシピのような形にしてあげられなかった><

旧基礎ではやたら作っていたというのに、新基礎になったらさっぱり作らなくなったアーモンドクリームは、アーモンドパウダーとすりごまを入れた時にゴムベラに交換するのを忘れていました;; 生徒さんに言われて「そうだったっ!><」でしたわ……;;

 

結果。
みんな焼き上がったのは、授業終了時間の15分前でした。レシピ説明を開始時間前にやってしまったのも、早く終わる要因だったと思いますけども、皆さんの手際が良かったのですね。頼りない講師になんて任せておけんわ!と、各自で進んでいったんだと思います。
というわけで、焼き上がり後の作業もあるメニューもサクサク終わり、授業終了時間前にはお開きになりました。あんまり頑張ってないけど、私は力尽きた_ノフ○
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ハートに溢れた授業

ここのところ、毎日のようにゲリラ豪雨が降りますね……。
お昼頃には雷鳴りまくりだし(しかも、結構長らく鳴っていた)、一瞬停電が起きたりするし、お天気が全然読めないです;;

 

今日の授業は2名様でしたが、偶然にも同一メニューでした。そう、もう二度と離さないアレw 他にもいっぱい二度と離さないパンはあるんですけど、離れちゃったら残念すぎるパンになるので、ここは強調です。
最初は「もう二度と離さない!」だけだったというのに、「Hold me tight」が追加され、更に「私も言われたい! 男に!」も追加と、だんだんと言葉が増殖していますwww 説明の時を外れると、「バレンタインデー向けですよね」と言って、同意を求めますw そして、私の「あげたかった。でもあげられなかった」という愚痴に繋がるという……とんでもない講師だなwww

 

にしても、本当にこのパンはできるのが早いです。授業終了予定の15分以上前には焼き上がっていました。なので、5分前にお開き。普段ならトロトロやっている私でも、結構早くに上がることができました。あまりこういうことはないのよね……。

帰る時には小雨が降っていて、風も少し強かったのでちょっと寒く感じて、「これはカゼ引くから、急がないと」と、急ぎめに帰りました。雨がパラパラになったら途端に急ぐのを忘れてたけどwww 昨日よりはスピードが出ていたので、まぁ普通です。
最初は雷がピカッ!っと光っただけだったのに、その間隔が狭まってきたり、ゴロゴロと音もするようになってきてたので、「ちょw雷近づいてるwww」と、野生児故にテンションが上がってましたw 近くに落ちて、電化製品が壊れたりしなければ、雷は好きですお!

家に帰ってから夕食を食べ始めて少ししたら、大雨が降り出してきたので、今日は授業が早く終わって本当に良かったです。生徒さん達も早く帰してあげられて良かったわ。ミラクル★

 

土曜の予約がMAXになってたのですが、4月から新基礎が始まって、ようやく初めて作るメニューが混ざってる! しかも、一次発酵中の作業があるパンが半分くらいだし、今からお腹痛いわ……。

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