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火曜から、さみしい気持ち……(´･ω･)
職場で「元気ー？」と、たまたま顔を出したお友達に、思わず今までずっと我慢していた弱音を吐き出してしまった……すげーゆってしまったですー＞＜
でも、それを「もー、これ頑張るわ」と、パンプのスクワット（手も、ちゃんとバーを持ってる風ｗ）をシャキシャキやって締めたっていうのは、一体どうなのさ？って感じもしますがｗｗｗ

授業は3名様で、常連さん達でしたので楽しかったし、ちょっと元気になれました。が、久々に大人数だったものだから、時間が押してしまいました；　捏ねに手間のかかるパンは、もれなく時間がかかりましたです；

常連さんが、「このコースに興味があったけど、ざきんこ先生じゃない先生に教わったら緊張しちゃう＞＜と思ってたんです。ざきんこ先生が教えてくれるなら申し込みます！」と契約してくれました。他のコースを申し込んでくれた生徒さんもいたし(値が張るコース)、私が教えるからやるって言ってくれて、本当にありがたいことですし、全然何も考えてないから申し訳ないくらいです；

木・金って嬉しいことがあったけど、土曜でプラマイゼロどころかマイナスになって、割に合わないよ！！と思っていましたが、1日にそういうことが固まってやってきたってことは、神様のプラマイ修正が入ったってことですかねｗ
にしても、木曜の嬉しいことって何かって思い返したら、自分があまりにも恋する乙女で吹いてしまったｗｗｗ　書いたらろくなことがないので（根に持ってる）、理由はｉｎマイハート★

昨日の授業は楽しかったですけど、やっぱりちょっと疲れたみたいだったので、朝からモンスター行きましたよ！ｗ　通勤路のコンビニで買ってしまった★　プラセボであっても、とりあえず飲んだら頑張れてきましたです。

今日の授業は、本コースではなくて1dayレッスンのプレミアムシュトーレンでした。
昨日、「凄くベタつくから、仕込み水の量に気をつけてください！　別の先生は、とても捏ねられない状態で、これはおかしいって作り直してました」と念を押されたので、仕込み水の量は秤で量ったわｗ　その結果、少し足してもいいくらいの捏ねやすい生地になっていました。アーモンドパウダーが入ってるから、ちょっとモソモソした感じがします。

昨日のうちに、準備できる物は用意しておいて冷蔵庫に入れてたのでいい感じのペースで用意していました。
が、使うテーブルで、当日準備するお粉とかの計量をやろうと思ってたら、前の授業があったので、テーブルから借りに行って量ってーを繰り返していた上に、生徒さんが15分前に来て、あわあわになりました；；　でも、5分前から始められたのでOK★

何度も教えたことのある生徒さんとのマンツーだったので、安心の授業です。計量の全てが講師準備なので、サクサクと進み、だいたい終了時間の10分前くらいには全行程を終えることができました。でも、一次発酵25分、二次発酵20分で、発酵中の作業も特になかったのに、この時間となると、捏ねで時間を食ってますね……混ぜ込みにかかってたしなぁ。

正直、生徒さんには本コースの授業では、私の指導不足で失敗してしまうこともあったりして、相性的なところでも、あまり好かれてないかなーと思っていたのですが、タイムスケジュールにある授業のコース変更をして、授業の予約を入れたいと言われたので、そ、そうでもなかったんだ……と、心の中でほっとしていました。どうやら、イブは授業が入りそうです＾＾

終わってから、お風呂だけ入りにジムへ。
髪の毛どうにかしないとダメだ……と思いながらも、本気を出せば木曜も終バスに間に合いそうだということが判明しました。時間は違うけど、20分頃にジムに着いて、バスターミナルに48分着。終バスは51分。素晴らしい。

今月はいいですが、来月はレッスン終了が25分だから、何かを切り捨てないと無理っぽそうです。髪を乾かさなければ間に合うのになぁ。頭にタオル巻いて帽子被ればごまかせるか？（どんだけ頭でかい人になるのよｗｗｗ）などと、結構本気で思いました。車を運転できないと、こういう時に不便ですね……。授業終わってからでも余裕で受けられるのは嬉しいけど、帰りどうしよーにもなる諸刃の剣です。

イブはいいけど、クリスマスは入らなければいいなー……私は人よりパン生地が好きだけど、パン生地よりも好きな人だってちゃんといるんだよね……と思ってました。いや、思ってますｗ
帰りのバスの中で、ひょいと予約確認をしてみた。
……予約を入れてくれるのはありがたいことです。授業になったら、私情は横に置いておいて、ちゃんとやりますよ。

　……エロイ、エロイ、ラマ、サバクタニorz

今日は基礎の授業でした。1人キャンセルになってたので、連続記録に挑戦中のマンツーレッスンですｗ　私の最高記録は、確か8連続（1月～2月）だったと思うので、ここはキリ良く10連続を目指して！　まったりと！　ゆるぬるく！！

そんなに疲れて行ったわけではなかったですが、ちょっとお腹が空いたのでモンスターを買ってバックヤードで飲みました。
「ざきんこ先生、いつも飲んでますよね。美味しいんですか？」と言われてしまうくらい、スタジオに持ち込む飲み物がモンスター（の青）です。帰るまで飲みかけを置いてるから、みんな見るんだよねｗ

いつもは最初に3分の1くらい飲んで、余裕があれば準備が終わった後に飲み、帰りに「うわっ、まだこんなに残ってた；；」となりつつ飲み干す、というパターンです。エナジードリンクが355ml入りで200円というお得感（＆ゼロカロリー）で買ってる割に、飲むのに苦労しているけど、最後には全部飲んでるからOK★

バックヤードには料理の勉強会が終わって帰り支度をしている料理の先生（私と同期）がいて、今週末にある検定試験に対する先生のマシンガントークを聞いてましたｗ　そのせいもあるのかもしれないけど、今日に限って「もういらないけど、もう少し飲むか……」と、謎の頑張りを発揮し、いつもよりたくさん飲みました。半分くらいまで飲んだかもしれない。そして、みんなが飲みかけを置いている棚にポン。しばしトークは続く。

それから少しして……ガターン！
先生、私のモンスター倒しちゃった……（意味を違って受け取られそうな書き方だなぁｗ）
棚から床に落下したけど、缶の中には飲めるだけの残量があったし、こぼれた量は3分の1くらい……かな？　いつもより飲んでいたので、ダメージは結構少なかったんじゃないかと。
これが虫の知らせってヤツですね……。

授業は、何度か私の授業を受けたことのある生徒さんだったので、安心です。が、初めての時に「職場の人に似てるなぁ（年齢は倍以上離れてるだろうけど）」と思ってしまったせいで、生徒さんの名前が職場の人の名前でインプットされてしまっている……orz　落ち着いて！　似てるのは顔じゃなくて、髪型だけだから！！ｗｗｗ

昨日のマスターの授業がきっかけなんだと思うのですが、今朝の通勤中に「私は生徒さんを成長させているのか？」と、考えていました。
リッシュやマスターは基礎の先にあるコースなので、ある程度の土台ができてるわけですが、基礎の場合は知識も技術もゼロからのスタートです。全24回の過程を経て、レシピを見れば自分だけでも作れるようになる、っていうのが基礎の趣旨だと思うんですね。

最初のパンと最後のパンが同じ技術、ということはあまりないと思うんですけども（残念ながら、ないとは言い切れない；）、ある程度のところで上げ止まりってことはあるんじゃないかと。
これでいいのかな？を続けていると、これでいいんだな、になって、それで固定しちゃうんだよね……。そうなると、こうした方がいいと言っても聞いてくれなくなります。パンチは優しくでいいよ！＞＜　切り刻んじゃダメだよ！＞＜　膨らむんだから、真四角とかしなくていいよ！

捏ね方や麺棒のかけ方なんかで、こうした方がいいってのは見てて思うけど、私と生徒さんが噛み合わないことには、階段を上る瞬間を見ることができなーい！＞＜　そして、ずっとその生徒さんを教えていくわけでもないから、いろいろ難しいです……。

そんなことを、いつも考えてるわけじゃないですが、今日は深く考えてしまったｗ

他にも、「どうして好きな人にだけは触っても平気なんだろう（親兄弟にでも抵抗あるのに）……不思議だよなぁ」と、いつも考えてるわけじゃないですが、今日は深く考えてしまったｗ
しかも、ドキドキしたりときめいたりするわけでもなくて、何とも思わないってわけでもないし、和むというのか安心するというのか、そういう感じだけど何とも表現できないこの感情ｗｗｗｗ　誰か私にわかるように説明して！＞＜
人としても好きだから、いろんなものがまぜこぜになってそうですけど、自分のことながら全部が不思議です、ホントにｗ

とりあえず、いろんなことを深く考えるのは、体調が良い上に頭が暇だからなんだと思います。今週、自分のパンのことを考えてないもんねｗｗｗ

今日はマスターの授業でした。
マスターの授業は久しぶりですね……先月は予約が入らなかったからな！！ （ ｀д´）　今月も入らずに終わるんじゃないかと、結構本気で思ってましたｗ

思えば、今月で私の講師デビューから1年が経過してました。
デビュー日に計量が間に合わなくて、統括にめちゃくちゃ怒られてみたり、初MAXの時は30分以上押してみたり、いろいろありました。ま、そういうのは忘れたんですけど（計量の件だけはトラウマ）、去年の今頃の方が予約は入ってた感じがします。火曜は常々そーでもないですが、先月は3回しか授業に立たなかったですよｗｗｗ

それはいいとして、マスターに立つようにもなって、来月にはリッシュにも立つようになり、なんだかんだで講師のステップは上がってるんだなぁ。3コースしかないから、これ以上上がることないけどｗ
先日のマスターのパン勉で、私がケーキをちょっとやりたい（生徒として）という話をしたら、講師としてと思われたのですが（ケーキも履修してると思ってたらしい）、さすがに準備が間に合わないだろうから（ケーキ授業の至れり尽くせりっぷりは、講師泣かせ）、ケーキ講師は無理ｗ
その流れで、料理に立てばいいじゃんと言われ、「Ａメニューだけとかじゃないと無理だよ。勉強会出られないし」と答えたら「Ａメニューだけって約束が、ＢもＣもやる羽目になってる人が隣に座ってるよ」と。……私はパンを深く追求していきますだ。

授業は、1年以上ぶりという生徒さんとのマンツーでした。受講履歴を調べてみたら、生徒さんが最後に受けた授業の頃に、私は基礎を修了し、マスターを始めていました。そんな私が今は教える側に立ってるんだから、もう、ね。

久しぶりと言っても、しっかりできる方だったので見ていて安心でした。300gのお粉を捏ねるのは結構大変ですが、そんな様子も見られませんでしたし。
見ていて「この生徒さんは、ＡＢＣ以外でもパン教室に通ってたことがあるのだろうか」と思いましたが、だったら聞けばいいのに聞かずに心の中に留めておきました……。私の胸中は、飲み込んだ思いで満たされてますｗ　そして、寝てる間に漏れるから、変な夢ばっかり見るんだ。きっとそうだ（？）

クープ初挑戦ですと言ってたけど、普通にやってるのでそうとは思わず、「軽く上から持って、重みで切るように～」くらいのあっさりめにしか教えなかったけど、バッチリでした。深さも素晴らしい！　焼成中、オーブンの中を覗きながら（生徒さんより遙かに覗きまくりｗ）、私のテンションが上がってましたｗ　生徒さんのパンの出来を見るのが楽しくて仕方ないわー(*´ω｀)

マスターは噛んだりするけど（慣れてないから）、そんなに緊張しないです。私の溜め込んでいるムダ知識のお披露目会ですのでｗ
今日使ったお粉の商品名はリスドォルで、スペルは「Lys d’Or」。フランス語で「金の百合」という意味です。フランス王家の紋章が百合で～とか、ホントにムダ知識ｗｗｗ

今日作ったパンはドイツのパンでしたが、ドイツのパンは種類が世界で一番多くて（1000種類以上ある）、そのへんをちょっと学んでもみたいところです。ま、パンに規定があるので（例えば、「あんぱん」は、生地に対して餡の比率が60％以上でなければならない。60％以下の物は「あんぱんち」になる、とか）、種類が凄いことになるんだろうなぁ。

そして、どうでもいいところで絡みたいんだけど、水酸化ナトリウムは劇薬じゃなくて劇物だよ……。講師レシピの説明文も、マスターの教科書も全部間違ってるの！　本職のせいで、気になって仕方ない！！＞＜