美味しくいただきました

キャッシュカードの暗証番号をど忘れして、1回間違えてしまったくらい元気じゃなかったです(キリッ
そんなに頑張った覚えはないのですが、脇腹が筋肉痛です。そもそも、いつの何が原因?って気になるのですが、やっぱりCXか……。ゆるくやっても、こんな調子です。お正月の間で衰えすぎw

 

今日はご飯作りに行ってきました。
授業まで時間があったので、パンの材料を買いにウロウロ。今度こそ作れるように、ドライストロベリーをゲットだぜ★
後は、マロンペーストとコーンミール。アンチョビペーストとトマトピューレも欲しかったのですが、前者は売り切れ、後者はペーストとどっちかわからなくなって保留、ということになりました。明日もウロウロしに行きますw

 

授業は、私のパンの生徒さんと2人だったので、終始和やかでした。
自分の授業以外の時でも、先生と言われるようにもなりましたが、聞き慣れはしたけど、まだ全然自覚がないです。自覚がなさ過ぎるのも問題だろうと思いますが、いつでも生徒の気持ち。昨日のリッシュの授業で、先生に「緊張しましたよ~」と言われましたが、何も考えずに授業受けてました……。少しは授業の回し方とか参考にしなさいよねっ。

反省会はさておき、1月のBメニューは中華でした。
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/メニュー/
手作り中華まん2種~肉まん・桃まん~
担担春雨スープ
鶏のカシューナッツ炒め
豆腐花風(トウファふう)

 

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肉まんと桃まん。桃まんにはこしあんが入ってます。

生地は手ごねして作りましたが、薄力粉の一部が強力粉みたいな配合だったのと、粉量が少ないので、それほど捏ねなくてもいい感じでした。パスタよりもずっと水が多いから、捏ねやすかったです。でも、生地の乾燥の進みっぷりは気になりまくりでした。
葉の部分は、分割した後に緑の色素を付けて、捏ねて馴染ませましたが、なかなか均一にならないのでめっちゃ捏ねた結果、葉っぱだけ妙にふっくらしたような……?

家で肉まんは何度か作りましたが、家で作るレシピの方が強力粉の割合が多いので、結構もっちり。もっちり系のパンが好きな者にとっては、自分の家で作ったやつの方が好きですねー。中身的にも。先日アップした肉まんの写メは、冷えてて美味しくなさそうでしたけどw

 

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坦々春雨スープ。春雨は下に沈んでいます。

後味がピリ辛で、普通に美味しいです。
お手軽担々麺の作り方ーみたいなので、芝麻醤の代わりにピーナッツバターを入れても、担々麺の味にできるよ!というのがあった気がします。……最近まで、ピーナッツバターは甘い物だと思ってましたが、甘くないピーナッツバターもあるんですねぇ。スキッピーのは、甘くないどころかしょっぱいみたいだし。

 

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鶏とカシューナッツ炒め。

カシューナッツは油で揚げずにローストしてるだけなので、ヘルシーな仕上がり。パプリカ(赤・黄)、ピーマン、玉ねぎが入ってるので、見た目も華やかでした。

美味しかったですが、野菜が1cm角だったので、お箸で食べる時には1個1個ちょっと面倒でしたw 鶏肉以外は、みんな私が切ったんだけどさ……。

 

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豆腐花風。四字熟語じゃありません。豆腐花っぽい別のものなので、豆腐花風ゼリーって感じですかね。

本来は、豆乳をにがりで固めるらしいのですが、今回はゼラチンを使用。ABCのデザートは、ゼラチンが大活躍!
上は、マンゴー缶のマンゴーを潰して缶詰のシロップと混ぜたものと、マンゴーの角切り。上に載ってるのはミントです。

ふわトロ食感でしたが、味は不思議。まぁ美味しいんですが、こんなもんかーな感じ。ほのかに豆乳の香りがしますが、マンゴーが強いです>< マンゴーの他に何が合うかって話をしてましたが、黒蜜を忘れていたわ……。

 

ABCの味付けは、万人受けするようにできてると思うので、私は美味しく完食しました。……まだまだいけたよーwww

 

ABCでもらえる、nicoという小冊子の1月号はバレンタインデー特集でしたが……対象年齢は10代後半とか20代前半なんですかね……。
グラタンの上に、ハート型にくり抜いたチーズを載せて焼くっていうのくらいは理解できますが、切ったハンバーグから、ハート型にくり抜いたミニハートのニンジンが出てくるのは、私にはちょっと衝撃的でした。やる気になったら何でもやりますけど、これは……自分からやる気になる力は湧かないwww 星かクマさんなら頑張れるけどw

それより、あんなに小さいハートの抜き型はどこに売ってるんだろう……。
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元気出ない(つД`)

朝起きたら元気になる予定だったのに、あんまり元気じゃなかったですorz
そのせいでパンを作る気持ちが湧いてこないし、生産過多にもなるので、作らないでおこうかと思ってましたが、練習する機会が少ないので、やっぱり作ることに。で、1種類にすればいいのに2種類作っちゃうwww

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メロンパンっぽくも見えるし、毒々しげな物にも見えますが、パンの上にふわふわチーズを載せて、オレンジピールを散らしたパンです。上のチーズが垂れてきて大惨事になるかとヒヤヒヤしてましたが、一カ所が垂れたってくらいで、何とかもってくれました。えらいえらい^^

大人の事情のため、適当にアレンジしてあります。材料を一部変更してもいるので、これが本来どういう物なのか、誰にもわかるまいwww
でも、基本的なところはレシピに沿っているので、食べてないからわからないけど、多分美味しいよ!

 

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先日作ったカマンベールノアっぽい物。この手のパンは、クルミとレーズンのパンとか、イチジクと何たら~とかでも美味しくいただけそうですねー。

大人の事情により、カマンベールノアの成形にしてみました。こんがり焼きたかったけど、オーブンが許してくれませんでしたので、サクッと感が数割減。
個人的なレシピの感想としては、何でもかんでも詰め込み過ぎwww

こっちは味見してみましたが、美味しいけど、ちょっとパンチが足りなかったかなー。もう少し調味料を入れておけば良かったです。目分量がダメだったのか……。

 

お昼ご飯を食べてからジムへ。
CXWORXは新曲発表会でした。頑張ろーな気持ちと、きっと頑張れないわーな気持ちがない交ぜですw

2曲目のホバーで片脚を上げてやってみたら、左だとバランス取れなーい!>< 常々左がダメなので、4曲目で引っかかるのは確定事項でしたが、そうか……これもダメか……。
回数を重ねる毎にできなくなってたので、疲れてきたのもあるだろうけど、多分ちょっと焦ったんだろうなぁ。崩れた時よりも、戻そうとする時の方が超不安定w

当初の予想通りに、4曲目でも本当にバランス取れなかったので、結局私は何をやったの?という残念っぷりでした。お尻って言った気がするけど、お尻の「お」の字もかすってなかった気がorz ……いつも、そんな感じになってることが多いですが、必死すぎて忘れちゃう><

 

という感じのCXでした。
あまりよく聞こえなくて、こんな感じ……?と様子を窺いながらやっていたのもあって、終始緩めになってました; あんまりしんどくならずに終わりましたが、後から三角筋がだる重ー>< 後半のサイドホバーで、汗で滑りそうになるのをこらえたのは、いろんな意味で辛かったですw
ともあれ、今回は背中に焦点が当てられてるということで、腕から解放されて良かったー!\(^o^)/

 

ヒーリングST。
私ができないものが全部詰まってましたが、CXで下降線を辿っていたので、コーチのバカーっ!と思う元気も出ませんでしたw コーチのデモを見て「これか……orz」を何度繰り返したことか。

バランスは騙しながら、なんとなーく、それっぽーく、てきとーにやってましたが、やっぱり左脚を軸にするのは怖かったです。どの方向に傾いてるのかイマイチわかってないので、補正しにくいですし。
今年の目標は、「バランスをまともにできるようにする」かな……。できた頃もあったのに(´・ω・)

金曜日に続いて、コアアブドミナルなんてなくなってしまえばいい(キリリッ
頑張る努力はしましたが、全然頑張れないです。頑張れなさすぎて、これは一生できないと毎回思ってましたが(今日も)、家に帰ってからやってみたら、ひょいっとできてしまって、自分に腹立ちましたwww どうしてできないの?の前に、どうしてできたの?という疑問が。
ついでに、バードポーズも家でやったら、背中が床と平行になるくらいのレベルですけども、ちょびっとできたので、スタジオは異空間なの? オリンピックみたいに魔物が棲んでるの? 疲れ溜まって挫折しちゃってるの?

 

そんな感じにヒーリングがダメダメだったので、今日も二重で落ち込みつつ、元気出ないわーと思いながら、ABCへパンを作りに行ってきました。パン捏ねてても、本当に元気出ない……>< 今日は本格的にダメです;

 

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リッシュのヴィエノワーズ。真ん中にプロセスチーズが入ってます。

クープナイフの練習で、本当は7~8mm幅で切り込みを入れていくところを、めっちゃ入れまくってましたw これでバゲットのクープも頑張ります。生徒さんとかから、綺麗ですねーと褒められて嬉しかったです^^

ただ、焼いたら底が横から割れてしまったので綺麗な形ではなかったですが、自分で食べる分には無問題。
おそらく、チーズを巻き込む時に、きつく生地を巻きすぎたんじゃなかろうか。チーズが美味しい、手軽に作れるパンなので、機会があったら、割れないように気をつけて作ってみます。

 

元気じゃないけど、夕飯食べてからもう1個。

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いつもと配合を変えたパン・ド・ミ。
どうして、こっちは釜伸びして生地が割れてくれないのか……。ABCで使ってるパン型と、家のパン型はサイズが違うってのもありますが、それにしても……(´;ω;`) しつこいけど、元気出るようなことがないワー;

 

元気出ない上に、なんだか瞼とかむくんできたので、そういう星回りの時なんだと思ってますw 明日は元気。
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授業日

いろいろ重なって、なんか調子が変です。喉が痛かったのでマスクをして仕事をしていましたが、不調のせいでイライラが募る……。
イライラしてるなーと自覚はするので、とりあえず何か別のことを考えて気をそらすか……と、ちょうどよく受信したEuphoriaを脳内リピート。……やっぱりイライラしますーwww そのうち、イライラすることに疲れてかなしー気持ちになり、上向いた頃に終業時間でした。イライラとか怒りとかってエネルギーが結構必要で、持続させるのは難しい気が……私だけか;

 

家で昼ご飯を食べてから、授業のためにABCへ。着いた頃に不調のピークが来たので、レッドブルとか飲まなきゃダメか?と思いましたが、買いに行くこと自体が大儀だったので、着替えてから気合い入れて頑張りました。生徒さんがいる前に出たら何とかなるw

今日の3人テーブルは、ギリギリな感じでした; 時間内には終わらせることができたので、そこは一安心。
鍋で炊くカスタードクリームは、前に一度授業をやったことがあったので、割と大丈夫でしたが、どうしてみんな揃って一次発酵中に作業があるのだ……orz カスタードクリームを作ってもらっている間に、もう2人の台のスペースを拭いて、道具や材料をテーブルにセットするのがスムーズにできなかったです;; きっと私は生徒さんの配置をミスった……。
切ったりするものに「縦に切って、レンジ500W1分半」とか、生徒さんが見ても大丈夫な感じに、やる作業を書いた付箋をラップの上から貼っていたのですが、それにちょっと助けられました。保険で貼っておいて良かったです。レシピ見れば一目瞭然なことしか書いてませんけどw

 

片付けしているところに、統括が微笑みながら近づいてきて、張り紙を見せられましたw

「2月のリニューアル基礎パンの試食会のためにパン作ってくれる人募集! 4日間で1日3時間! 悪いけど無給! でも勉強になるよ!(要約)」

土曜と日曜ならいいと思いますけど……と答えたら、「月曜は祝日ですよ★」と返されましたwww 3連休にぶつけてきたのね……w
返事は保留にしておきましたが、きっと休みの日に行ってそうです。でも朝8時からって、普段の出勤でも、その時間にはまだ家にいるんですががが

 

頑張っても、結局片付けは1時間かかりました。パンが焼き上がった後の、生徒さんの滞在時間も関係してますけど(今のところ、私はみんながテーブルから離れるまで、煮沸消毒の準備をやってないです)、授業は19時半まででしたが、片付けが終わったら20時半orz 私としては、30分くらいで終わらせたいんですが……。

 

 

帰ってから夕ご飯を食べて、パン作り。

ドライストロベリーとホワイトチョコチップのパンを作ろうと思って、お粉の計量をしたら、ドライストロベリーがないことが発覚(根底を覆す事実w)
強力粉と薄力粉を混ぜてしまってるし、他のレシピを見ても同じ粉量のものがなく、ベーカーズパーセントを計算するのも面倒だったので、適当に作ることにしました。

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チョコチップパンっぽくも見えますが、レーズンパンです。上に、あられ糖とピーカンナッツを撒いてます。
ストロベリーの代わりにクランベリー、というのも考えたのですが、レーズンが大量に余っていたので使うことに。ざきんこ家にレーズン嫌いはいないです^^

大きな三つ編みのリングパンを作ろうと思ってたのですが、生地がベタついてて無理そうだったので、小さく三つ編み。やっぱり生地が柔らかすぎたので、せっかく編んだのにわかりづらいですね……。ベンチタイムからキャンバス地を使えば良かったわ><

/うろ覚えレシピ/
強力粉 180g
薄力粉 40g
インスタントドライイースト 4g
砂糖 14.5gくらい
スキムミルク 7.5g
塩 3g
バター 20g
水 145mlだったかなー。

混ぜ込み用 レーズン 80g
塗り卵 適量
ピーカンナッツ 適量
あられ糖 適量

レーズンは、ざっと湯通ししてから水気を切っておく
ピーカンナッツは小さく砕いておく
8割くらい捏ね上がったところで、レーズンを混ぜ込む
一次発酵 40℃25分
分割 3
ベンチタイム 10分
二次発酵 40℃20分くらい
焼成 200℃ 15分くらい

焼いてる最中にブレーカーが落ちて、ちょっと凹みました。オーブンとハロゲンヒーターとトイレのウォシュレット(←これは予想)を同時に稼働させると落ちるんだよ………。家人がハロゲンヒーターを切っていかずにトイレ行ったからDA! そして、ブレーカーが落ちたとすぐわかったのに、すぐ行動に移れな(ry

 

なんだかんだ言って、ちょっと元気になってきましたw さっさと寝て、明日への英気を養いますー。

 
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全部始め

メインもサブも仕事始めです。

これしか方法がない……と、上司に30分早く上がらせてもらうように頼みました。帰る時間くらいになって、急に込んできたので心苦しかったですが、事情のわかってる上司なので「間に合わなかったら困るから早く行きなさい」と言ってくれて、急いで出ました。それでも10分オーバーになっちゃいましたが;

ABCに行って材料の準備を始めたら、冷蔵庫の中が空過ぎです。年末に一斉廃棄をしたっぽくて、何も入ってないです><
バックヤードから取ってくるだけでOKな物は良かったのですが、在庫もないという物がそこそこありました;; こういう時に限って、フィリングだのトッピングだのが多すぎです>< バイトさんが買いに行ってくれたりしたのですが、準備が間に合うのか本当に心配でした。

結果的には1コマ目の準備はちゃんと間に合いました。が、最初のうちに2コマ目の準備も終わらせておこうと思っていたので、それが中途半端にしかできなかったのが心残りというか、心配の種に。またしても、在庫がない!なんてことになったら、作業ストップという憂き目に遭うので、材料は全部揃えて安心しておきたかったんですよねぇ。
その心配が顔に出てたのか、1コマ目の授業は普通のテンションでやってたんですけども暗かったらしく、途中で先生に「もっと自信持ってくださいよー。大丈夫ですから!」と言われてしまいました。後ろから数えて何番目……くらいのパンの生徒さんの計量が初心者レベルで、初めてさんと一緒に見るなんて、私大丈夫か……?とは思ってましたけどw 上級レベルに進んでいても、こういうことがあるから基礎は怖いですねー。

1コマ目は時間内に終了したので、2コマ目が始まる前に準備再開。在庫がないということはなかったので、時間内に準備できました。10分前に生徒さんが来たのですが、昼食を食べてなかったのでバックヤードに行って撒き損ねたクロワッサン1個を昼食として食べることにしました。
……が、バックヤードにいた先生達に「クロワッサン作ったんですけど……(上手くできないんですよねーと続けるつもりだった)」と言ったら、「食べたい!!」と言われて分けてあげたので、結局半分くらいしか食べてないですwww 美味しいといってくれたので良かったです。

2コマ目もどうにか終了。少人数で本当に良かったです。
明日は3人ですが、準備の時間はたくさんあるので、今日のようなことにはならないかと。ただ、家で作ったことがないパンを教えるのは、勉強会でやったとはいっても、やっぱり不安です。頑張れ自分。

 

後片付けをしてからジムへ。こちらもジム始め。
急いでやったつもりでしたが、教室を出る時に10分前だったので、癒しのストレッチは諦めました……出られなくて残念。その代わり、お腹の足しになるような物をドラッグストアで買って、半分は道中で食べてました。ジムに着いてから食べろよwwwとセルフツッコミをしてしまいましたが、お腹減ってたわけじゃないけど早く食べた方が、きっと何かいいことがあると思っちゃいましたw

 

ステップ30
授業で立ちっぱなしだったから足がむくんでいたので(脛がテンピュール並みに低反発)、とにかく足というか膝をよく曲げて動かしていたらむくみが取れるよねっ!と、期待を込めて最初の3曲(78の曲)をやってました。2曲目でレッグエクステンションをやたらとやったけど……それはあんまり効果ないか……;

長きにわたりお休みしていたおかげか、足はだるいけど体は元気でしたので、モリモリ頑張りました。今日はターンステップがありませんでしたが、パワーは楽にできて良かったです。ジムに行かずにダラダラした休日を過ごしていて気付きましたが、私って普段は結構詰め詰めに生活をしていて、疲れがゼロっていう日がないんだな……; でも、今のジム生活で、ストレスと釣り合いが取れてるんですよねぇ。どんだけ溜めてるのよwww

 

ヒーリング60
コーチの準備運動を見てて思いましたが、肩関節が柔らかくて羨ましいです。私は背中を初めとしてあちこち痛くなるので、きっとキャッチボールとか、肩を後ろにするのはヤバイ気がします。なんだか大リーグ養成ギプスを付けてるような感じになりそうヨ?www

スタンディングストレングスも疲労感がなかったので、重心を低くしても結構頑張れましたが、疲れは取れていても動かしてなかったせいで腰回りの筋肉が固まりまくりでした;
サンサルテーションでアップドッグをやった時に、腰が痛いと思ったところで気付くべきでしたが、ヒップオープナーズでスワンのポーズができなかったりもしました。ちょっとどっかが固くなると、すぐできなくなるポーズ……それがスワンorz
終わった後に、疲れたとか言うんじゃなくて、全身が痛い><って感想になっちゃったのは、いろんな意味で問題がある気がします……!w お風呂に入った後にも腰が痛かったので、家に帰ったら湿布貼りました……。ちゃんとお尻締めてやってたんだけどなぁ。

コアアブドミナルはなくなってしまえばいい……っ!! うえーんうえーん
ロールアップでゆっくり起き上がるって無理です>< 起き上がろうとしたら足が浮いちゃうし、背中の真ん中あたりが浮く以上は上がらないし、お腹痛すぎて頑張れなーい★ ひょいっと起き上がれる方々が凄いです。

 

成人の日の祝日タイムスケジュールが出ていたので、ちょっと見てみました。ヒーリングなかった……(´・ω・`)
バゲットを作りに行く予約を入れているので、お昼はそちらに行くことになりますが、ジャムの新曲発表会はどうしよう……。

 
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休み終了

クロワッサン作ったけど食べる?とナンパしたけど、無残にも振られました……orz
最初はOKと返事をもらったのですが、明日だと勘違いしたらしく、今日だよーと訂正したら断られたという……。夫婦共々ビール党なので、ビールに合うよ!なパン2種類も作っていたのですが、残念でした。わ、私じゃなくて友達が残念なんだからねっ! 私なんか食べ飽きてるんだからねっ!!><

 

宙に浮いた羽目になった2種↓
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カマンベールノア。テンション上がってて、かまんべーるにょあ!と言ってましたw
最後に岩塩を振りすぎたので、ちょっとしょっぱいです。

 

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相変わらずハートの心が欠けているので、綺麗に作れませんでしたが、あんまり綺麗に作ろうという気もなかっ……ゴホゴホ

見た目はスパイシートマトですけども、違うレシピで作ってみました。3個のうち1個は、撮影用にこの形にしてます。他の2個は、大人の事情ってものがあるので見せられないのですー。見せられるような出来でもないという意味もありますが……;

 

パンどうするかな……と思ってたら、受け入れ先を見つけたので、気を取り直してワンモアパンw

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カレンズ消費活動の一環として作ったミルティーユレザン。
早くカレンズを使い切りたいのですが、カレンズってレーズンなので、レーズン嫌いな人には入ったパンをあげられないという問題があるんですよね……。みんなレーズン好きになれ!!

 

明日が仕事始めですが、本職は大したことないからいいんですけども、代行授業の方が憂鬱です; 12時に職場を離れて、13時に授業ですもの。今日まで閉まってるので、前日準備ができないのが痛いです。
1人だけだと安心してたら2人になっちゃうし、その次の授業も2人になっちゃうし、準備の時間がなさ過ぎなので、統括の激怒を覚悟しておくことしか私に残された道はないっ!www

 

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