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折れてしまった

2コマは無理！って統括に言った！
面談の時に、体調があまり良くないってことは話していたので（今もあまり良くはないに戻った）、それを考慮してくれて「じゃあ、間に時間とってならどうですか？」って聞かれたので、それなら大丈夫かも……と、結局2コマを飲んでしまったわ＼(^o^)／　結構融通きかせてくれてるようなことを言ってくれたので、なんか折れてしまった感じでもあります；

水木の隔週を水曜固定というのは確定になり、4月から、私は火曜と水曜と、たまに日曜の女になります……。日曜は、生徒さんの層が違うから怖いのぅ。

 

今日の授業はMAXで、私的初メニューは２つ。
１つは素敵先生にメールして、ワッフルメーカーの時間を確認したけど、もう1つの方は記憶が頼り。って言っても、大したことはしないので、まだ安心でした。

皆さん、スタジオの常連さんばかりだったので、サクサク進んでくれました。慣れてる生徒さんは捏ねが早いなぁ。
ワッフルは一次発酵だけで焼きに入るので素早く終わったし、みんな一次発酵中の作業もなかったし、成形も結ぶのはあったけど、他の方はまるめ直してＯＫ★だったので、授業終了時間5分前には解散！！でした。良かった。私はどうでもいいムダ知識だけを延々と話せたので、満足しましたｗ

 

講師は営業する必要はないですが（社員が担当だし）、「どんな感じか聞いてもらえますか？」とか「先生からそれとなく言ってもらえませんか？」と頼まれることはあります。
多分、どの講師もそういう風に頼まれたりするんだろうけど、私はオブラートに包んで話すのは苦手だし、それとなくっていうのは大変なのよ……；；　仲良くなれた生徒さんと、一緒にやっていけたらいいなーとは思いますが、やりたかったら人に言われないでも自分で契約すると思うから、そんなに声かけする気になれないのよね；　私が生徒の時は、さっさとwebで更新とかしてたので。

今日は「○○さんは先生のことを信頼してるから、先生から言ってもらった方がいいと思うんです」と言われて、ちょうど話のきっかけになることがあったので、そこから話をしてみましたが、契約路線に向かせるってのは難しいよｗ
私は結構デメリットをはっきり言ってしまうし（「安くはないから、よく考えた方がいい」とか、リッシュだと「これがいい！ってのを各コースに散らせて、全部契約させようってABCの罠ですよねｗ」とか）、セールス向きではないんだな……；

 

かくいう私も、ケーキを6回契約しようかどうか悩む……。作りたいけど、作っても食べきれない；　6回契約だけど、作りたいのは4つしかないｗ　でも、契約するなら増税前で更新キャンペーン中の今月がチャンスだよなーな気にもなる。パンで散々貢いだのにｗ

 
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マンツー

今日の授業は、この前の火曜日にも受講された生徒さんとのマンツーでした。
私が生徒時代に一緒に授業を受けたことがあって（2人でｗ）、その時にちょっとその生徒さんの背景（職業とか）を聞いたりしていたのですが、キリリとした感じの方なので、火曜は結構緊張しました……。
今日は、生徒さんからいろんな話を聞いたりできたので（ペットのこととか）、私の緊張も結構和らぎました。途中で、ちょっと聞き取れなくて、変な反応してしまったですが；；　でも、また授業の予約を入れてくれて良かったです＾＾

で、緊張ですけど、昨日のジムのマンツーのことを振り返ってみると、自分が思ってるよりも、まだ結構緊張してるんだな……と思いました；　生徒さんとのことと比較して考えると、そういう感じが見えてきました。自分の無緊張ってどんなだよ！という気もしますがｗ
マンツーは昨日ので5回くらいお世話になりましたが、コーチの説明は勿論フィジカル面でもためになるけど、教える側と教えられる側の伝達と理解の面でも参考になります。自分を通して飲み込みの悪い人の考え方がわかって、コーチを通してわかりやすい教え方がわかるという……。時々、なるほどーが違うなるほどーになってるかもしれないけど、そのへんはよくわからないｗ
全然違うジャンルでガッチリ教えを乞うってのは、なかなかない経験だから、マンツーは一石二鳥か三鳥くらいになってますね★ありがたいことです。

 

生徒さんが30分くらい早く終わって帰られたので、私は授業の前に半分食べた、もちもちよもぎあんパンの残りを食べてジムへ。

パンプ60は87の通しでした。87の曲は結構好き曲が多かったんだな……と、今更ながらも、やってみての感想ですｗ

立ちっぱなし（そして、ほぼ動かず）だったせいか、始まる前から脚が黄ゲージです。スクワットは重りを減らそうかと思ったですが、好き好きBlack bettyだったので、そのままで頑張りました。足の付け根痛いなーとかありましたけども、セット毎に足幅が変わるので、しんどい場所もちょっとズレていくからどうにかこうにか。
今日のパンプも……コーチがラスト16カウントのトラップの犠牲者に……。おしまいですって言った時に、心の中で「まだあるよ！」と叫んでましたｗ

胸が凄くしんどい！　腕っていうのか肩っていうのか、1セット目のトップハーフあたりで（超前半ｗ）しんどくなってきた……；　途中で、２／２で力尽きたりもしましたorz
なんでだろー？　脚じゃなくて腕って何使ったっけ？と考えてたら、昨　日　の　C　X　だ　！　と気付きました。だったら仕方ないｗｗｗ　チューブが引っ張れなかったもの。筋肉痛にはならなかったから、考えてなかったわ……。終わってから、手が震えます＞＜

その後、お尻の下のところがガタガタしてみたり、ランジは足もだけど腕もツラいよ！（終わって真っ先に腕を振って、足は相当後回しｗ）と、授業の疲れは人数とは関係ないなと思いました。精神的疲労は、人数が多いほど大きいけど。

 

 

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バタバタ

今日は授業15分前くらいに、まだ時間あるなーと火曜日分のバターを切っていたら、生徒さんが早々と勢揃い。バタバタの授業開始となってしまいました。バターを切っててバタバタ……Σ(￣□￣;)!?　ね、狙ってたわけじゃないんだからねっ！！＞＜

気持ちが落ち着いてない上に、久々なレシピで忘れてるわけじゃないけど不安……というのもあり、授業は定時には終われましたけども、全く余裕がない状態でした。傍から見たら、相当テンパってるように見えただろうなぁ。
最後の塗り用に残しておきたかった溶き卵入りの容器が、ふと気付けばない……生徒さん、少なかったからか洗ってくれちゃってた＞＜とか、終わってから洗おう……な道具がどんどん増えていってました。

 

私が用意しているタイマーが赤いハート型なのですが、呼び名が「ラブハート」ですｗ
いつも、普通に「ラブハートお貸しします」とか言うのですが、初めての生徒さんも、「はいっ」と、ごく自然に持っていってくれます。
それを隣のテーブルでパン勉をやっていたトレーナーの先生が見ていて、「今、すっごい違和感なく会話してたよね！？」と、驚きを隠せてませんでしたｗｗｗ　ついでに、このラブハートを利用してくれている素敵先生は「熱いハート」とか生徒さんに言ってるそうでしたｗ

 

終わってからコンバットに出よう！と思ってたのに、バックヤードでメロンパンなんかを食べてしまっていたら、ジムに着いたらコンバットの開始時刻でした；　メロンパン食べてなかったら、いや1個じゃなくて半分にしていたら間に合ってた……。クッキー生地がサクサクでした。これは美味しい。
というわけで、ジムはお風呂に入るだけで帰りました……。

 

貧血の検査は何ともなかったですが、体がだるいのとかは良くならないし、体重が重すぎるせいじゃないのか……とかちょっと思えてきました。食事量は変わらないのに、動作が省エネモードになってるし、スタジオの出るのも少ないので、カロリー消費できてないから、大増量中なのよね……；；　体のためにも、少し減らさなければダメだ。
あと、別の検査もちょっとお医者に相談してみようと思ってます。でも、何の検査だろう。肝臓か？　甲状腺か？

 
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予感的中

朝から体がだるくてやる気が出ないです＞＜
札幌に買い物に行きたかったですが、授業をやらねばならんのか……とまで思ってしまう具合だったので、そこらへんみんな断念。

せっかくの休みなので、頑張ってパンつく。

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来月のマスターメニューのチャバタ。
水分が多いからダレるのは仕方ないけど、高さが欲しい個人的感想。一次発酵を長めにとって、二次発酵を短めに取ればいいだろうか。

ちなみに、私が自分用に作ってるチャバタは、二次発酵はほとんど取ってないです。オーブンの予熱にかかる時間くらい。だから生地が割れるんだよねぇ。

 

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リッシュの生クリームブレッド。
冷蔵庫に賞味期限が切れた生クリームが入っていたので、作る気がなかったけど作ることに。植物性の生クリームだから、きっと味はあっさりしているかと思います。

先月に500g捏ねても平気だったのに、たかだか230gだったかで捏ねるのがしんどい；；　私、パン生地を捏ねられなくなったんじゃないのか……。

 

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石臼挽き強力粉100%で、水を78％にして作ってみた、くるみ入りチャバタ。クラストを柔らかくするのを目指したので、焼き色が薄いです。焼き色が薄いと、どうも生焼けそうに見えるよね……。売ってるやつは、薄くてもそんな感じに見えないのは、表面の綺麗さによるものだろうか。

長方形を目指して作ってみたけど、やっぱり楕円になりました；
まだ食べてないのでわからんけど、香りはかなり強いです。明日のお昼に食べますが、どんなもんかなー。

 

作業が遅くて授業に間に合わなかったらマズいので、かなり早くスタジオ入り。準備の大半が終わった頃に、授業1時間前でしたｗ　私の前の授業の先生に「（来るの）早くないですか？」と言われてしまいましたｗ

今日の授業は2名様。
授業では、講師モードに入ったので体は大丈夫でしたが、やっぱり調子が良くなくて、言葉が上手く出てこない；；　噛みまくるしorz　内心「やっぱりこうなるんだよな」と思いながら、授業をやっていました。
後半は波に乗れて大丈夫になりましたが、最初の方が説明することが多いから、ちゃんと喋れないのはキツい……。

そして、久しぶりにやるメニューだったせいで、始まる前から心配してたら、案の定間違えたorz　ラム酒入れるの忘れて、絞り袋に詰めさせてしまったよ……。
作った後に、最初から説明していって、「一次発酵中にシロップとマロンク……ラム酒忘れた……orz　入れましょう＞＜」と、私が袋から出して、ラム酒を混ぜてから袋に詰め直してもらいました。不幸中の幸い（？）か、袋の中で綺麗にならしてないで団子になったまま入ってたので、出しやすかったです＾＾；　袋から出してる最中、「ラム酒はサトウキビからできてるんですよ」とか話して、ちょっと場を繋いでみましたｗ

授業自体は、結構ハイペースに進んでいたので、間違えちゃったパンも焼き上がったのは終了時間の20分くらい前でした。まぁ、これはこの後に作業が長々とあるから、このくらい早く終わってちょうどいいのかもしれないです。
もう1つのメニューは型焼きパンだったですが、これも早くにできて良かったです。私の生ブレは二次発酵を早く見切りを付けてしまって角が丸かったので、同じことにならないかと不安でしたが、ちゃんとできて良かったわ……。本当に、見えない恐怖との戦いなのよねｗ

 

明日は初級3名様でドギマギしてましたが、それよりも来週の火曜の準備が間に合うのか心配になってきた……；；　ミルクティを煮出さねばならない人がいて、今のところ、1つの鍋で作れる人数だけど、トロいから本当に心配。そして、増えたらアウトだ；；

 

 

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長すぎる長丁場

朝イチの授業があるなんてことがないので、朝に教室へ行ったら、先生達に「なんか変な感じｗ」と言われてしまいました。
土曜の朝なんて滅多にないから、私もバットの取り合い競争があるとか知らなかったですよ……。素敵先生が取り置いてくれていたから良かったですが、4枚必要なのに戸を開けたらバット置き場が空だったｗ　プリンカップもほぼなかった。丸小ジップロックもなかった。

その中で、異質な私は、クロワッサンに使う材料の発酵バターを用意しようと冷凍庫を開けたら、「発酵バターないですー」でした……。恐怖の在庫ゼロ。今そこにある危機。
これまた、素敵先生が明日の自分の授業のために切ってよけていた分をもらって、事なきを得ました。今日の全授業がMAXな素敵先生は準備で忙しくしていたというのに、お世話になりっぱなしでした。先生、本当にありがとう(;▽;)

 

授業は3名様。空調をガンガンに効かせて冷やしながら作業！と思って冷房を入れても……温度が下がらないよ……orz
ぬるい風が吹き、オーブンの熱が近くにあり、私が急がせなかったせいで生徒さんの作業スピードもそれほど速くなく、バター流出が相次ぎました。
冷蔵庫に入れたりする時間は決まっているので、折り込み作業の時間が実はもの凄くかかっていたようです。持ち時間いっぱいの押しっぷりでした……。まさかの4時間（本来の授業時間は3時間20分）orz　焼きに21分でしたが、授業終了時間でもまだ最終発酵前でした。「何分でこの作業まで終わってないといけない」というのがわかってなかったせいよね……わかってたら、急がせられただろうし。

見た目が素敵に焼き上がって、生徒さん達は喜んでくれていましたが、スピードの件といい、私としては本当に申し訳なく思った授業でした。反省すべきところが多くて、焼き上がったパンを見てもホッとしたとかそういう気分にはならなかったです。ただ、私のように生地が切れて崩壊事故が起きなかったのは良かったです。アレはひどいｗ

おそらくは、次は8月に代行じゃなくて、自分の授業でやることになるんだろうなぁ。フルーツデニッシュかもしれないけど。あんずと洋ナシを、延々と黄桃と白桃と間違って言い続ける私がｗ

 

片付けてバックヤードに戻ったら15時だったので、超急げばアタックに間に合いそうでしたけども、お昼を食べてないのでアタックは諦めて、食事を取ってから16時15分のステップに出ることにしました。教室では気が張っていて、お腹が全然空かなかったですが、教室を出たらお腹空いてきたわｗ

授業では、立ちっぱなしでほぼ動いてなかったので、ちょっとイスに座って食事をしたら、緊張が解凍されました……立ち上がったら、めっちゃ足がだるい＞＜　座ったら、少し回復するのが普通だと思うけど、逆に悪化してどうするのよｗｗｗ

 

でもってジムでステップ30。
癒しコーチ久しぶりだーと思ってたら、今日はコーチが代行でした。ステップの前のアタックから続いてやるなんて、コーチも大変よね……。

待ってる時に、疲れた疲れた＞＜でしたが、やり始めて足を動かしたら元気になってきました。全体的に、結構間違えまくりだったので、後ろの人ごめんなさいねと思う気持ちが大きかったです；　エクステンションで足を後ろに引いたら、腰が痛い！＞＜となった……なってしまった……orz　明日のバランスで、コアバックが嫌だわー；；

昨日のコンバットは平気だったけど、今日の3曲目がし・ん・ど・い★　前も同じ曲でしんどくなった気がします；；　パワーが多いせいだろうか。
疲れてるせいか、疲れちゃってるせいか……と思いながらも、頑張ってパワーでピョンピョン跳んでました。1度、コーチに背中を向けてる時に「こっち！（向きを変えない）」と指示があり「向き変えんの？」と、振り返ってしまって、足止めちゃいましたｗ　そのままで良かったのね；

 

お風呂で、本当に疲れたらしくて「疲れた＞＜」「もうパン作りたくない＞＜」と、ぼやきまくりでした。電車乗って、好きパン屋さんのパンを買いに行こうかと思ったです。
が！　荷物が多くて、買いに行くのが面倒→食べたいパンは、ドライフルーツがギッシリ入ってるハード系→それなら自分で作れるじゃん→だから、パン作りたくないから買いに（ry　私、アホだろｗｗｗ
そんなわけで、面倒だったのでパン屋さんに行くのは断念しました。

結局家でパンつく。

DSC_1301
ドライフツーツ入りじゃなくて、急に閃いたココア生地にチョコチップとオレンジピールを入れたチャバタ。

何も考えてなかったですが、これってバレンタイン仕様っぽいですね……。何か電波を受信してしまったようですｗ
バレンタインが近いですけど、今年も頑張ろうとする気持ちが足りないから憂鬱な日になるなぁ。しかも、13日に休めないから、ハート祭もできん；；

 

 

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