連休ラスト

土日に授業があったので、休んだ感がまるでありませんw
来週の連休は2.5連休だけど、最終日にパンを作りに行くくらいなので、今回よりは休みっぽくなれそうですね……。

 

今日のジムは、昨日から自分を励ます材料にしていたバランス60分。朝からえへへどころか、でへへが止まりませんwww
後から、「パンプとCXも受けたかったけど、時間が……orz」という残念なことに。昨日も出られなかったしなぁ。パンプは土曜までできないわ……(そして筋肉痛かw)

1曲目はForever lost。超久々に目の保養曲来た!(人o´▽`) コーチ好き好き大好き!!wwwと、内心小躍りしてましたw
この曲は、初めの頃からイマイチ上手くできないなーと思っていて、「コーチの綺麗なのを見て、満足して終了曲」の1つになってます。そして、今日も久々過ぎてすっかり忘れていたのもあり、やっぱりコーチの綺麗なのを見て満足して終了★
ですが、よくわからないけど、何か引っかかりを覚えるような気のする曲です。……なんだろう、このモヤッと感。

5曲目Tonight。最初のポーズで、おへそを引き込んで背中を平らにするというのは理解しているのですが、平らになってるのかどうかわからない……。というか、平らになってるとは思えない;; 前後に平行移動するのは難しいし、やる気はあるけど、やる気のなさをアピールしてる感じがして、どうにも苦手。ヒップオープナーズは、ずっと自分の苦手パートだなーと思っているのですが、どうしていいかわかんないです(キリッ

でもって、相変わらずの出来ない曲過ぎる腹筋のSweet&amazing。意識的にやったわけではなく1拍おいてから起き上がっていて(1カウント目で、まずやる気を出すw)、でも結局起き上がれない……ついでに足が浮きそうにorz もはや、退化してるのか、成長停止なのか、成長はしてるのか、謎は深まるばかり つД`) でもやっぱり、「できた!」って言ってみたいですぅぅぅ。

朝からずっと眠かったというのに、リラクゼーションで寝ていいってなったら、逆に目が冴えて、その後にまた眠くなるという、凄まじい天の邪鬼っぷりでした……。途中で眠くもなってたというのにw

 

やっぱり眠かったので、家に帰ってから昼食後に寝てしまった……。
で、起きてからチャバタの仕込み。いつも同じのばかりなので、今回はちょっといろんなところを撮影!

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今日の材料は、こんな感じ。後は、水を166+18ml。
期限切れて半年経つとかち野さん(冷蔵庫に入れっぱなし)を、ふと思い立って使ってみました。

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説明は省略するけど、全部入れてボウルの中で叩き捏ねをしたりしてまとめたもの。
ABCのチャバタは、ゴムベラでひたすら混ぜるけど、私は指でもみもみして、水とお粉を馴染ませ続けています。

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30分くらい置いてから、パンチ。
グルテンがしっかりできてるので、こんな感じに伸ばしても切れずに丈夫です^^

 

この後、一次発酵。
そしてパンを作りに行ってきました。素敵先生がリッシュの先生といちゃいちゃしてたので、むぅーっとふくれてみたら、「あそこでやきもち妬いてるwww」と見つけられてしまいましたw リッシュの先生のことが大好きな生徒さんと同じことをしてしまったわwww

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生クリームブレッド。仕込み水の他に生クリーム入り。ひたすら捏ねて叩いたパンです。

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切った感じ。
バター自体は少ないですが、生クリームの乳脂肪分がプラスされているせいか、トーストするとサクサクになるそうです。

素敵先生の授業で、私を含めて2人授業でした。どちらも、ひたすら発酵の上がりを待ち続けるパンw
なので、昨日の先生に起きた出来事(大会とか研修とか)なんかをいろいろ聞いたりしてました。みなさんがアスリート魂なので、聞いてて楽しそうでしたわ。

素敵先生に、あんまり覚えてないけど、生徒さんとの距離の縮め方が上手いというようなこと(要約)を言われました。おそらく、一緒だった生徒さん(初対面)にベラベラ喋ってたからかとw いやでも、授業の内容に関する内容だったから話しただけで(材料はどこで買ったらいいとか)、世間話は一切してないのよね……。プライベートを大切にする女、それが私(キリッ

 

家にかえってから、チャバタ続き。

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室温(24度くらいか?)に、3時間くらい置いていた結果。
期限切れてるし、酵母に元気ないかと思ってましたが、意外に発酵してくれてました。

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広げてからたたんで、スケッパーでカット。それから二次発酵。
30℃で30分くらいしてもあまり変わらなかったので、35℃と40℃と、適当に追加してみた。

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二次発酵終了。
水が多いからだれてますね。お粉のせいかもしれないし、とかち野さんのせいかもしれない……よくわからん。

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できたー! 上の焼く前とは天板が上下反対ですわね。
横に膨らんだので仲良くなっていて、つなぎパン状態にみんながなっていたのですが、剥がしてから綺麗な面を見せて撮影したwww
イーストと比べると、やっぱり膨らみは悪いです。天然酵母自体が発酵力は弱めですし、結構ぞんざいな扱いしてましたからね;; でもきっと美味しい。
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ABC日和

この前の記事を書いた後から布団に入って寝ましたが、当然というべきか、体が何となくだるいです。
なので、パンを作ろうという気にもならず、ぼやーっと過ごしておりました……。

 

で、午後にはパンを作りに行ってきましたです。
授業の途中で先生に「眠そう」と言われたぐらい、だるさが継続中;

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スイートブール。スイート=甘い ブール=丸い つまり、あまるいパンです(キリッ
クッキー生地が上に載っているパンなので、分類的にはメロンパンみたいなものです。メロンパンの方は、バター少なめだからサクッとしてますね。

別の生地が上に載っているパンはあまり好きではないようなので、メロンパンも興味なかったけど、これも興味が湧かないパンです; クッキー生地に覆われているので、パン生地の方はしっとりふんわりしていると思います。甘くて美味しいよ!w

 

隣のテーブルで、素敵先生が授業をやっていました。リッシュの先生も含めて、3人でキャッキャしてましたw
何かの話の流れで聞いたのですが、素敵先生が前に「もう二度と離さない! Hold me tight」を授業で言ったら、誰も笑ってもくれず、えっ……という感じの反応で、不発に終わってしまったらしいです。みんなノリが悪いな!!
というか、こういうのは、その説明をするまでの間に生徒さんの性格を掴んでおいて、言っても大丈夫な人か見極めておかなければならないのだよ……。時折ごり押しするけどw なので、初めて教える生徒さんを相手にすると気疲れするのよ……。

 

その後、夕方からABCで検定試験がありました。ヘルスフード何とかの2級です。演習問題やったくらいで、テキストの方はほとんど見てなかったのよね……;; 後半は私の得意分野でしたので、パラ見すらしていないw

人間、直感って凄いと思うの。最初に「多分これ」とマークしたものを、後から読み直して、「やっぱりこっちかも」と変更すると、大概は最初にマークした方が合ってるものですwww 数問、それをやってしまったorz

手応えは……うーん;;な感じです。間違えたところだけはよくわかるwww

 

体はしんどいままでしたが、帰ってからパンつく。

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相変わらずのチャバタ。生地をいじりすぎたのは、膨らみが悪いです。

今回はカレーペーストを入れ、チャバカレーにしてみようと思ったのですが、塩とか入れた後にカレーペーストを味見したら、やたらしょっぱかったので、ワカメ&枝豆の二の舞だわ!と、次回に持ち越し。思い立つのが遅いのよね……;;

 

 

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9月になりました

私時間としては、まだ7月あたりなんですけども、早くも9月に突入でした。もう、暑い日は来ないんだろうか……。

 

パンつく@午前の部。

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手作りキットのチェリートマトパン。
成形の時に、予想外に早く親戚軍団がやって来て(昼前に来るとは……orz)、台所でガヤガヤされたのでペースと集中力を乱されて、やる気ゼロに。とじ目をしっかり閉じてなくてパッカリーナになったとか、切り込み(トマトのヘタに見えるようなデザイン)も、ちょっと残念な感じだったりする、思わず悪い癖が出そうになったパンになりました。
私のパンつくは鶴の恩返しと同じなのよ……www 見られたら、ツルになって飛んでいっちゃうんだからねっ!(やる気がw)

 

その後、ジムへ。今日からタイムテーブルが変わったので、パンプは14時から。

何をやったわけでもないというのに、クリーン&プレスで頭上に持ち上げるとツラい……;; 1曲目(Let’s go)からして、ちょっとイケてません。でも、スクワットは楽にできる感じだったので、2曲目では微増量仕様の片側6kgw 全2セットでしたが、最初からワイドスタンスだったので、不思議な感じでした。

3曲目は「また肩関節が瀕死するのか……;;」とどんよりしかかってましたが、ふと「手を肩の真上にするんじゃない?」と電波を受信したので、バーの端を持てと言われてるけど、拳1個分くらい内側を持ってみました。
あ、胸を使ってる気がする! しかも肩痛くならない!!ヽ(・∀・)ノ
どうやら、自分の肩幅が思ったよりも狭かったようです……。ちょっと成長しました★

最後。仰向けで待ってる時に「そういや、最近Mr Saxobeatやらないなぁ。前はコーチめっちゃやってたのになー」と思ってたら、かかった曲が、まさにMr Saxobeatでした……。やっぱり電波受信したっぽいwww
ちょっとサイドクランチがキツく感じましたが、他はそうでもなかったので、まぁまぁな感じで終了。

 

CXWORX。
2曲目のホバーが異常に辛かったです……(´д`;)
Vogueでしたが、最初の脚を天井に向かって伸ばすところから、既に暗雲が立ちこめていたので、うん?と思ってました。なんかよくわからないけど、お腹の前の筋肉が痛くてホバーをやるのがやっと。片膝の曲げ伸ばしは、完全にギブりました。ホバーをやっていたわけでもなく、眺めてた感じ;

5曲目のShake itは、最初のクロスでダメージ喰らいますw 捻るのはよくわかったから、次行こう、次w
手を突いてサイドプランクをやると、腕がカタカタしてきて、早く終わってー!><になるので、無意識で排除したいようですw 堂々と肘を付けた状態で、終盤の膝の曲げ伸ばしをやってました。反対の向きになった時にコーチの指摘を聞いて、「あ! 間違えてた!」と、慌てて修正。慌てたので、手を突いた場所がイマイチだったらしく、肘のブルブル具合が偉いことに;; まぁいいか。

 

ジャム45
ちょっと動いたら、もう汗だくだくです。汗だくすぎてヤヴァい><

前は気付かなかったけど、今日やった曲の中にDark sideが入っていて、Do you love me?来たねwと思っていたら、「Everbody’s~dark side」の後にも、「dark side」の歌詞のところがが何度もリピートされて、アレンジってこんな風に変わるんだねぇと、ちょっと感心(?)してしまいました。「誰にでも嫌な部分はあるけど、そういうところを持ってる私でも愛してくれる?」、という感じの訳だと思うので(多分)、ちょっと考えさせられる歌詞ですねぇ。程度による、なんて、身も蓋もない回答をしてしまいそうですが、好きになったら一直線な私なら、もーどうぞどうぞ、何でもどうぞ、になっちゃうんだろうな……w

前半は覚えているところだったので、結構ノリノリでできましたが、後半は苦手なジャンプ&パンチがあったりとか(左足からなのに、いつも右足からやってしまうので、同じ方の手足が一緒に出るw)、あまり覚え切れてないところだったので、動きの連結がイマイチスムーズにできなかったですー>< 忘れるからですけどw

 

ジムの後は、パン作りに行ってきました。
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カフェロール。
コーヒーがマーブル模様になってる生地をバラの花のように成形して、上にコーヒーアイシングをかけております。い、息切れがw

素敵先生の授業でマンツーだったので、パンを作ってるんだか、喋ってるんだかわからない感じでしたwww 喋るついでにパン作ってるレベルですw にしても、先生! 私の成形がよろしくなかったとは言え、えっちなのは良くないと思います!>< 私のカバーするシモの話は、お腹下したとかそういう方面ですからねっ!>< ドキがムネムネしちゃうわwww

……で、8個作ったら成形にも慣れたので、家でアレンジして作ってみたい感じです。家にあるもので手っ取り早いのは、コーヒー・紅茶の類ですか……。

 

家帰ってから、パンつく。

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雰囲気で220度にしましたが、焼き温度が高かったせいで焦げました; 表面の色が悪い……。

中には、ワカメとクラッシュ枝豆が入っています。……試しに、ふりかけみたいに、ご飯に混ぜたらすぐできるとかいう混ぜ込みご飯の素?を入れてみたのです。
美味しいかどうかは明日にならないとわからない……ドキドキ。
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終了!!

今日は夏休みを取ってのお休みでした。パンを作りに行くために取ったとは言えないですがw

まずは朝イチで1コマ。

キャトルシュクレ。
卵やバターが多めで、砂糖も大さじ4な、ちょっと甘めな生地かと思われます。シュクレって、フランス語で「砂糖」って意味だよね……?

相当細長く伸ばさないと(60センチくらいw)、レシピの写真のような編み目がたくさんのパンにはならないそうです。私ので、レシピ通りの35センチくらいを編んでます。ひどい違いじゃないですかねwww
先に先生に言われていましたが、コロンとした方が好きなので、こんな調子でできております。私だって本気出せば(ry

 

一度家に帰って、リクエストにお応えするのにパン作り。

マスターのチャバタ。作り方が、若干私スタイルになっていますが、授業じゃないからいいよねっ。
インスタントドライイーストは、オーガニックのなんて買ってないので(買うつもりもないw)、普通の赤サフです。そしてお粉も、家にあるタイプER。チャバタはフランスパン専用粉で作っているので、このお粉だけが回転が速いですw 強力粉が減らないワー。

 

パンを袋に詰めてから、再び1コマ。先生にチャバタあげたー^^


素敵先生のリッシュでオススメなパンの一つのベリー赤ワインブレッド。一部、ザクロのように、フルーツの弾けるパンになってしまったわw クープを足したのが、ぱっくりいってしまったと思うので、最初の一撫でだけで十分だったようです。余計なことをしなければ良かったわ;;

赤ワインを沸騰させてアルコールを飛ばした物を、仕込み水に使っています。具は、カシューナッツとクランベリーとブルーベリー。結構贅沢な感じのパンですね……。
ちょっと疲れが出てきて、素敵先生に「いつもの先生と違いますね」と言われてしまいました。確かに、3時寝で7時前に目が覚めちゃったあとの、パンつくですからね; でも、ベンチタイム終了後に、急に元気になりました。私もパンの気持ちになれるかもwww

 

これでようやく、今月のリッシュ10メニューを全部受講できたっ! 頑張った!! もう、明後日にはリッシュ受けるけど!!www
でも、9月は4メニューなので、結構余裕があります。土曜に作りに行けないのがネックだけど……この際、午前中に受けて、午後から授業なんてのをやればいいか……。

 

それから、飛び出せ教室、ジムへGO★です。
昼食が遅かったのと、非常に重かったらしく、あまりお腹が減ってません。でも、持っていって合間に食べてました(`・ω・´)

ステップ45。
やたら混んでて、なんとか確保できましたが、思わず「場所がない……;;」と、生存競争に負けたような気分になってしまいました。
9月からは木曜にお引っ越し。そして、ATだか何とかになるらしく、パーティステップをやらなくなると言ってました。が、木曜での3タテは厳しすぎるので(ステップ45-パンプ60-バランス45)、ステップは土曜の60分にお世話になるだけかも。日曜はジャム受けたいしなぁ。

今日は、52の曲だと言っていた気が(うろ覚え)
そんなに難しくなかったので、多分初めてやりましたけど割と大丈夫でした★
3曲目で、ちょっとしんどくなりましたが、どうにか切り抜けたので、その後は普通に。これは、やっぱり酸素の需要と供給の問題なのだろうか……。

ディスコが凄すぎですwww 腕グルグル回しまくりだよ!
腕グルグルは、アタックだけじゃなくてステップでもあったのか……!という気持ちになりましたw サタデーナイトフィーバーじゃなくて、フライデーナイトフィーバーでしたねー。

ピークは私の好きなのが詰まってる感じだったので、ノリノリでした。ピークたのしー!!

 

今日は朝から汗かきまくりだったので、ステップの後もずぶ濡れ状態でした;
お風呂に入ってサッパリしてからヒーリング60。今日で、ボディヒーリングの名前で受けるのは最後になるのか……。

大体コーチの定番曲。
昨日のパンプ効果っぽく、太ももが筋肉痛気味で、スタンディングストレングスが結構キツかったです; ウォーリア2やエクステンドウォーリアがツラいだなんて……orz 始まってすぐのあたりが一番「早く終われ!」と思ってました。しんどいよぅ><
ヒップオープナーズでの鳩のポーズで、左が痛すぎて膝曲げられないですよ……;; いつも以上過ぎて、ほとんど曲げずにいました。ちょっとやらないと、本当にガックリ……。スワンのポーズが上手くできてないし、ストレス溜まるわーw

コアアブドミナルで、ロールアップをやるのが、やっぱりその前にお腹の力を使い果たしてしまって、起き上がれませんでしたorz 中途半端に上げた状態で、横にツイストとか絶対無理!! 起き上がってしまった方が楽だよねーと、頭ではわかっていても、そうできる力はありません★

 

ラストのCXWORX。
この時間帯でのレッスンは最後になるので(時間引っ越し)、コーチの厳選曲でしたw

今日のチューブはよく伸びたので、3、4曲目は結構楽に伸ばせられました。そうでもなかったら、膝立ちするウッドチョップを2本でできはしないw 最後の方は、ちょっと、しんどく、なって、きた……><
その前にあるチューブを使ったスクワットは、1セット目の長さで挫折すると思ったので、最初はプレートでやってました。これは……5キロのプレートを使っても良かったんじゃかろうか; そのくらい余裕。そして、スクワットをやりながら「本当に長いな……」と思っていたので、プレート使いで間違ってなかったですw

9は超キツいと言われた覚えがありますが、ひっそり9は好きなので(4曲目は苦手だけど)、2曲目でサルーテをやったり、5曲目でローリングホバーをやるのは結構楽しかったです★ 好きでやるから、あまりしんどくもないですし。ただ……曲はそんなに好きじゃないのよねw どっちかというと、5曲目の方が好き。

最後はOut of my head。久々に私的デレツン曲(Let me~とOut of ~)でやってきたわ……と思ったのは内緒ですw
私なりに結構頑張りましたけど、途中から右が上がらなくなってしまいました;; 昨日の今日で、朝から筋肉の境目っぽいところが痛い……><となっていたところだから仕方ない。無理には上がりそうにありませんでしたし(無理にやってはいけません)

 

明日はMAXが結局2名様になったので、ちょっと気持ちが楽です。初メニューはドッキドキですけどね!(旧基礎でも似たようなのあったから大丈夫) ともあれ、頑張ります^^
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なんてこと!

朝起きたら、右腕を横に伸ばせなくなってました……>< あーパンプだね、パンプ力半端ないね。……orz
今月、日曜にジムには全然行けてないですが、これで行くのはさすがに良くないだろーと思ったので、お休み。これはCXだけとか言ってもダメだわ……。

 

午前中にパン作りに行ってきました。

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リッシュのエブリィデビューパンになりましたが、くるみチーズ。くるみと粉チーズ入り。上にはピザチーズを掛けています。
先生がやったことないって言ったので、水をMAXにしてみましたが、全然捏ねやすかったです^^ が、木べらで混ぜている時に、いくらやっても生地が滑らかにならなくて、「先生、綺麗にならない><」と訴えたら、「粉チーズ入ってるから」「(゚Д゚)!!」なんて、すっかりとぼけたことをやってしまいましたw

これは、エブリィのコースが開設された時に試食で食べさせてもらったことがあったのですが、エブリィのパンの中で一番好きです。その頃は、まだ基礎をやっている(&マスターやリッシュに全く興味がない)生徒だったので、レシピがないから、それっぽいのを考えて、家で作ってみたりしました。本物のレシピと比較してみると、薄力粉は要らなかった……とか、バター少なかった……とか、やっぱりなんちゃってくるみチーズでしたわw

 

次回の受講予約を入れた時に、はたと気付いたことが。
ABCのカレンダーは月曜スタートになっています。なので、9月1日が右端上になっていて、9月第1週な感じです。

私の土曜のシフトは、1、3、5週なので、ABC的9月で行くと、14日と28日が3、5週でシフト入ってるわね。
普通のカレンダー(日曜スタート)だと、7日と21日が1、3週で本職の仕事がある日ね。

……私、9月の土曜に休みなくない?

誰だ! 9月になったら楽になるって言った奴は!!(私だwww)
シフトもらった時から、何か変だな……とは思っていたのですが、ABCカレンダーを見ながら確認してたら、いいのか……と思ってしまってたわ;;

ま、まぁ、10月になったら土曜のシフトがなくなると思われるし、今更シフト修正は無理だし(私以外の先生に予約が入っている)、来月くらいならいいか……。思わぬ試練が待ち受けておりましたw

 

家に帰ってから昼食。そして、チャバタを仕込んでから寝てましたw やっぱり寝足りてなかったのよね……。

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夕飯後に成形して、二次発酵後に焼成。
画像を使い回してもばれなさそうですが、今日のはデュラムセモリナ粉(パスタなんかに使われる、真っ黄色い小麦粉)を入れて作りました。

 

この後に、マスターのチャバタを作ろうと計量していたら、事故が起きました……。
開封済みだったトマトピューレを常温保存してたのが、そもそもの間違いですが、撹拌させるのによく振って置いてたんです。少し経ってからキャップを開けたら、いい音がして内容物噴出。発酵してたらしいorz 瓶の中を覗くと、白煙が漂ってましたwww
量的にはそれほどではなかったので、動物のお医者さんのしるこ爆弾のような大事には至りませんでしたが、服とかに飛び散ったわ;;

使う分のトマトピューレは残ってたし、匂いも普通でしたけど、これを使う勇気が私にはありませんでしたので、とりやめ。砂糖とかイーストを入れてたところをすくって、お粉は戻しました。水種は捨てましたが……。

 

気を取り直して、久々にテーブルロールを作ることにしました。
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旧基礎のテーブルロールです。
スキムミルクの代わりにバターミルクを使ったせいか、やけにベタついて扱いにくくなってました; バターミルク分の油脂が、余計に生地を緩ませてるんだろうなぁ。しずく型作る時に、もう少しきつめにしておけば良かったか……。

あまりに久々すぎて、元々下手っぴだけど、輪を掛けて成形が酷いw 巻きの数がおかしなことになってたりしてますが、そのへんは目をつぶって!><

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