充実前日祭(?)

もう日が変わってしまっているので本日なのですが、8月21日は私の誕生日!! うっかりこの世に生まれてきてしまった!!!w
今年で27になります。という微妙な年齢をあげると信憑性がありますが、実際はもっと頑張れよ自分!(でも、もう頑張るのツラいっ><)なお年頃ですw

 

まずは、仕事終わってから、いつもはダラダラしているのに、さくっと撤退。ジムへGO!
スタジオに出るようになってからは、時間をもてあますので遅めに行ってるので、久々に早く行きました……。そもそも、ジムに行く予定はなかったのに、受講時間までの空きが暇だったので詰め込んでしまいましたw

バイクとクロストレーナーやってきました。
本当はトレッドミルやりたかったけど、バイク終わった後にちょっと跳ねてみたら、走れるような股関節状態ではとてもなかったので、諦めてクロストレーナーを。
クロスは一時期、狂ったようにやってましたが(これで持久力を鍛えたと言ってもいいくらい)、最近はバイクくらいしかやる暇がないので結構久しぶりです。

今日は朝の天気が悪く、雨が止んだ後もムシムシしていたので、汗の量が半端ないです。ただでさえ、血圧が常人化したおかげで(上が110台になったよー! 80台から飛躍的アップ!!w)、寒くない構造になったため、循環が良くなってそう。いいことだよね、うん。

 

ダッシュでマシンフロアを去り、お風呂入ってABCにGO!
まごついてたおかげで(いつもの如くトロい)、ジムとABCは近所だけど、受付をはねられない程度に遅刻してしまいました。マンツー、更には最終だったのでまだ良かったですが、講師に心配されたりなんだりしてました。本当にすみません。


8月Cメニューです。最後の人だったので、ご飯大盛りになってますw

/メニュー/
テリヤキハンバーグ~アボカドクリームチーズソース~
雑穀ライス
ゴーヤーとかぼちゃのフライ
アボカドスープ
フレッシュライムジュレ

 

 

照り焼きハンバーグは、合い挽き肉で普通のハンバーグですね。普通のと違うといえば、ドーナツ状に成形しています。

そんでもって、穴のところにアボカドクリチソースを詰めて山にしてる感じ。
ソースという感じではなくて、アボカドがゴロゴロしてるし、付け合わせ的な感じもしてますが、チーズの風味が強くて美味しかったです。この中での一番のヒット。

メニューに載ってないけど、角皿の上の方にあるココット型に入ってる赤いの は、サルサソースです。
トマトの角切り+パクチー+タマネギ+調味料いろいろ、だったと思います。タバスコの辛みがいい感じ。マンツーなので、自分好みにタバスコとこしょうは結構入れました。

ハンバーグに使うっぽいけど、照り焼きソースとアボカドソースがあるのに、これ以上どうすれば……;
ABCってソースを何種も作るのはいいけど、食べるのに困ることがある気がしますね^^;

 

フライは、衣付けて焼き揚げしただけです。素揚げにしか見えないですね。衣の水が多かったせいだと思います。シャバシャバでしたもの;
衣には味も何も付いてません。塩とかも置いてたりしてくれてません。ただ普通に食べるだけだったので、サルサソース消費に貢献させたりしましたが、それはやはり合わなかったwww

 


アボカドスープ。
浮いてるのは、EXバージンオリーブオイル、岩塩と黒こしょうです。もこみちみたいにオリーブオイル慣れしてないので、綺麗な渦巻き模様に垂らすことができませんでしたorz

アボカドをハンドミキサーでペースト状にし、牛乳を足していきます。コンソメとか調味料も入ってます。
ここはハンドミキサーじゃなくてハンドブレンダーを使うべきでは……と思いつつ、飛び散ったりするのに耐えながら作りましたw

美味しいけど、アボカドの青臭い感じが……。個人的に、オプション掛けだった岩塩と黒こしょうは必須でした。これは生クリームと牛乳を半々にするとかした方がいいのかな?

 


ライムジュレ。
飲みに行くと、酎ライム(もしくはライムサワー)を頼む私としては、さっぱりしてて美味しかったです。レモンより好きかもしれない。

お酒が飲めるようになった頃には、友達が飲む酎ライムなんて「トイレの芳香剤の味」とか言ってましたが、年を経ると甘いのよりもさっぱりした物が好みになってきました。お酒に弱いので、あまり家でも飲みませんが、自分の鉄板はSlatのレモンです。アルコール度数3%バンザーイ★

 

全体的に作業は簡単なので、Bメニューみたいなサクサク感でした。やっぱり5人でやらなくてよかったわ。っていうか、洗い物は別として、1人でもいいくらいだwww

 

まだ続きますw 中学の同級生が集まる飲み会に途中参戦しました。
前から何度も誘われていたものの、次の日仕事だからという理由で断っていたのです。今回、翌日に休みを取っていたので、初参戦。私入れたら6人。

 

今回集まったのは、本州に行ってる人の里帰りしたためでした。

その人が、私が中学の時に大大大好きだった人だったんですねー★

恋愛感情と言うよりも、ファン的な意味合いでしたが……。本当に久しぶりに会えて良かった!!

 

私といつも誘ってくれる友達以外は野郎でしたけど、子持ちは親バカというよりもバカ親になっておりw、携帯の写メやら動画やら見せられまくりました(その中に「俺の釣った鯖」とか「ホットプレート一面に焼かれているハンバーグ」なども含まれるw)。
子供画を見て、本当にテンション上がりましたわ。見てると、他人様の子ながら幸せな気分になります。

 

それにしても、みんな変わってないwww 生え際後退してる人もいたけど、全然変わってないwww
ちなみに私も「見た目は大人な人って感じになったけど、中身変わってねーわwww」と言われました。当たり前です。年は取っても、頭は中学生のままです。次回からは飲み会要員になったっぽいですが、それはそれで行きますとも!w 楽しかったですー。

 

帰ってから洗濯して寝ました。ぐー

 

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柚子胡椒爆弾


5月Cメニューです。

/ メニュー/
海老のかき揚げ(2種の衣・プレーンと抹茶)
雑穀ご飯
ささみとみつ葉のわさびドレッシング
ゆずこしょうの揚げ出し豆腐椀
小豆水ようかん

 

かき揚げは、できたてを食べるのが美味しいんだよね!
でもさ、料理完成後に、洗い物して、それから食べるっていう流れなので、完全に冷め切っているという……。小籠包の時もそうだったけど、冷製パスタとかならまだしも、温かい物や熱い物は、その状態で食べたいもんです。多分、みんなが思ってるはずw

ささみと三つ葉、上には焼き海苔をちぎって載せてます。
わさびドレッシングは、それほど辛くはなかったですが、結構美味しかったです。もっと辛くても良かった。
一緒に受けた生徒さんで、辛いのが苦手という人は、これでも辛い(後からじわじわ来る的に)と言っていましたが;

水ようかんは、まぁこんなもんかな……。思ったより固かったけど、水ようかんってこんなモンだろうか。

 


揚げ出し豆腐。

真ん中をくり抜いて、海苔で包んだ柚子胡椒を詰めて、蓋してます。
先生が「この柚子胡椒、結構パンチ利いてる」と言ったせいか、みんな用心してめっちゃすくない量しか入れてなかったけど、私は普通に分量通り。汁もあるし、大根おろしも載ってるし(揚げ出し豆腐の上には、大根おろしと三つ葉です)、それほど警戒しなくてもいいんじゃないかと思ったし。
結果、それほど辛くもなかったけど、包んだ海苔を食べると、口のまわりがジンジンしましたwww

 

抹茶塩とか、あんまり良くわかんなかったですが、揚げ出し豆腐とか、普通のかき揚げとか、このレシピは家で十分作って食べられるものだったなーと思います。五香粉とか必要ないしw

泣かずにはいられない出来(;_;)

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4月Cメニューです。小籠包、楽しみにしてたんだ!!

 

/メニュー/
皮から作る焼き小籠包~上海生煎饅頭(ションジエンマントウ)~
排骨飯(パイコーハン)~豚肉の旨煮ご飯~
白ねぎと生姜の白湯スープ
タピオカマンゴーオレンジ

 

 小籠包の皮を捏ねるのは、ちょっとだけにして、他の人に譲りました。フルメンバーだったせいもあって、担当エネルギー量の配分がわからん。私が本気出したら、すぐに捏ね上がってしまうしな。
 肉汁ってどうやるのかと思ったら、汁をゼラチンで固めて、タネと一緒に混ぜて焼くのですね……。塩竃焼きと同じくらいのカルチャーショック?でした。勉強になったなぁ。

 

 出来。
 焼き餃子だよ?

 

 できてから、実食までの時間が経ちすぎたせいでしょうね……。1個目は、何となくというレベル。後の2個は、完全に焼き餃子でした。残念すぎる。

 

 

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 バイコーハン。ガッツリいくような感じですね。さぞかし美味しいメニューだと思います。
 肉の下味には、カレー粉と五香粉を使いました。五香粉が、凄く嗅ぎ覚えのある匂いで、何だろうと思っていたら、SM散(胃薬)。成分見れば、3種類ぐらい、同じ物が入ってました。スパイスは薬にもなるしねぇ。

 

 出来。
 肉が生焼けです。

 

一緒に食べてた人「これ、生ですよね……?」
私「……そうですね」
一「食べない方がいいですよね?」
私「そうですね」
 という振りがあるまで、肉の中身を見ないで食べてたので、気づきやしませんでしたが、結局 「仕方ないなぁ」で気にせず食べちゃいました。豚肉の生は危険なこともあるので(お腹壊すとか寄生虫とか)、あんまり食べない方がいいんですよね。食べる時には自己責任で。

 肉は若い子が焼いてたんだよね……。こんなけ厚い肉だから、火の通りは悪いさ。一番離れたところにいた自分にはわかりませんが、おそらく、火力が強いまま焼いたため、表面だけがさっさと焼き過ぎかけたんじゃないでしょうか。先生……もっと指導してあげて……orz

 

 白湯スープ
 生姜はわかった。白湯スープってくらいだし、それほど特別旨いものでもなし。

 

 タピオカマンゴーオレンジ
 カラータピオカが綺麗でした。タピオカなんて、滅多に食べないので、こんなもんかーな感じです。
 味は、オレンジジュースが強すぎで酸っぱくない?w っていうか、マンゴーわからんわ。

  

 

 私は肉の下味を付けた他、合間合間が暇すぎて、目に付いた物を取っては洗い物してました。おかげで、重要なところは立ち会わせてなかったりなんだり。スープなんて、何一つ触ってない。盛りつけもノータッチ。

 なんていうか……いつも少人数(2人か3人)でやることが多いので、非常に残念な感じでした。楽しみにしてただけに、ダメージでかいです。Cメニューの定員は4人のままにしてくれ……。

塩釜焼き

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2月Cメニューです。

AとBには興味が湧かず、2月はこれだけ受講しました。赤飯が食べたかったw

 

/メニュー/

お赤飯
茶碗蒸し~吹き寄せあん~
鯛の塩釜焼き/黄身酢和え
桜餅(道明寺)

 

赤飯は、私は甘納豆派なのですが(道民にしかわからないであろう好みだろうなぁw)、小豆でも美味しくいただきました。
・余談ですが、北海道では弔事なんかの時に黒飯(赤飯の白い版。小豆じゃなくて黒豆)が出てくるんですが、これが私は大好きです。

 

 

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茶碗蒸し(桜餅の隣。茶碗蒸しに見えんw)は、上に具が載ってるバージョン。強火で10分蒸して、その後は火を止めて余熱で作るというのがポイントらしい。

 

鯛の塩釜焼き。鯛だったかなぁw

塩入りのメレンゲで覆うとは知らなかった……。単純に、お魚を昆布とかでくるんで、塩だけで固めるんだと思っていたwww
そんなもんだったので、それほど塩味はしなかったです。まぁ、日本人は塩分摂りすぎですからネw

不器用なので、お魚の形に飾るとかできませんでしたorz 結構恥ずかしい出来ですね……

 

黄身酢和え。これは美味しい!! 初めて食べたけど、ちょっと感動した。
たこ・キュウリ・ワカメなんですが、やたらめったらワカメが多くて笑いそうでした。

 

デザートの道明寺粉で作る桜餅。レンジで簡単に作れていいですねー。これは応用して、おはぎとかも作れそうですよ!
桜餅は嫌いなのですが(桜の葉の匂いが苦手)、これは良いのか悪いのか、香りがそれほど強くなかったので、美味しく食べられました。

手打ちパスタ

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11-12月のMメニューです。うっかりアップするの忘れてましたわ;

/メニュー/
ホウレン草の手打ちパスタ~サーモンクリームソース~
白身魚のカルパッチョ~キャビア添え~

パスタがメインっぽいのに、カルパッチョの方が手前に来ているのは気にしないでくださいw

 

先生がちょっと残念だったので、打ち粉が少なかったために切ったパスタが全部くっつき、それをほどく(というのか、裂くというのか……)という、無駄な作業が増えてしまいました。

「これって、もう1度まとめて切り直した方が……」とさりげなく言ってみたのですが、見事にスルーされました。いや、絶対切り直した方が早かったってw

 

味はあんまり覚えてないけど、まぁまぁだったと思います。
しかし、これは絶対にリベンジしなきゃダメだ……と思ったのも事実です。家で何度か作りましたが(ほうれん草ナシ&セモリナ粉100%)、そのたびに、うっかり水を2倍量にしてしまうアホ1匹。粉は半分(1人分)にしつつも、水をレシピ通り(2人分)にしちゃうんだよねぇ。

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こんなのとか

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こんなの。