忘れっぽい管理人の記憶の記録
今日、思わず買ってしまった本。辻調と見て、ついｗ
それの中にあったレシピのパンを作ってみた。
レーズン入りのツォップパン。
上に、あられ糖とアーモンドスライス。
ドライフルーツを混ぜ込むのを見越してなのか、ちょっと水多かったのかなー。国産小麦（はるゆたかブレンド）使ってるので、水減らしたんだけど、それでもまだ捏ねづらく、かなり叩き捏ねしまくりでした。……粉足せば良かったと、今になって気づく。
パン・ド・ミ。
レシピは、レシピparkの「角食パン～ミルク仕込み～」から。ここのところ、このレシピで角食ばっかり作っているんだけど、今日は山型にしてみた。
型から外す時、うっかりパンを指で押してしまい、後ろ側にはべっこりへこんでます。食パン型で、火傷2回したし（現在進行形の火傷アリ）、と相性悪過ぎだわー。
全て、名前が物語っているパンですねｗ
カレー粉も生地に混ぜ込んでます。
それと、プロセスチーズとタマネギを細かくした物を、塩とカレー粉で味＆風味付けし、生地に巻き込みー。上には粉チーズかけました。最後にパセリだったろうか。
サイズがまちまちだったり（左上のが、異様に小さいｗ）、綺麗に渦が作れなかったり（切った後に押しつぶすのです）、反省すべき点が多々ありまくりです。他の生徒さんが綺麗に成型しているのを見るたびに、心から「あぁぁー＿|￣|○i||i」となるわけですよ。
本当に成型が下手なのです。というか、成型に興味はなく、ただ生地を捏ねていたい人です、えぇ。
よくばりランチレッスン～ツナトマトの焼きパスタ＆手ごねクルミパン～です。
パスタも手作りかと思ったら、そこは普通に売ってる1.6mmのスパゲティでした。ひっそりガッカリしてましたが、両方悠長に作ってる暇など無いのか……。
パスタは、名前と見た感じでわかると思いますが、ニンニクとアンチョビペーストで香りを出し、ツナ缶とトマト缶を煮込んだソースにスパゲティを絡め、アスパラとオリーブとチーズを載せて、オーブンで焼きました。お手軽だから、ささっと作れそうな感じですね。
クルミパンは6個できました。全粒粉入りです。砂糖とバター多め、卵入りなリッチ生地。
柔らかくて、めっちゃ旨い！！ 感動した！ この旨さは、みんなに伝えたい……ッ！ これは家でも作りたいです。いや、作るよ！
お値段的には、ちょっと痛いですけど、クルミパンが旨かったので良しとしますわw
基礎第2弾。見栄えはとっても良いよ！な、メープルアーモンド。下までメープルクリームを載せない（パンが膨らむのを妨げるから～）というのがポイントですか。家で似たようなのを作った時に、うっかり全部かぶせてしまって、尖ってない甘食みたいのが出来上がったのは秘密ですｗｗｗ
これとか、メロンパンなんかの「パンと別物の二層で構成」ってやつは、パンの味が物足りなさを感じるというか、食感があれ？っていうのか、そんな感じになってしまう管理人です。
上のメープルクリーム（アーモンドプードルと卵白とメープルシュガー、オレンジピールも）が、結構風味のある感じなので（そして、その上にアーモンドスライスとあられ糖）、下もパンチが効いてると、ケンカしてくどくなっちゃうのか……。
パン生地にも糖には、メープルシュガーを使ってます。使ったからって、味に違いのわからない女orz
お値段的にアレなので、自分ちではメープルシュガーを1袋買って使ってはいるものの、使い切ったら封印しようと思ってるような状態……。他に、きび糖、てんさい糖、黒糖、ブラウンシュガー、上白糖、何でもありますのでｗ
どういうわけか、てんさい糖と上白糖は家族が使ってるから不思議ではないんだけど、きび糖と黒糖は発掘しましたｗｗｗ 砂糖は賞味期限がないから安心ですね★あ、黒糖はヤバイのかなぁ。カビ生えたりしないよね－？
本当にこのパンが好きなので（成型の時にべたべたするのが好きではないけど）、何度か作ってます。お粉にアーモンドプードルも入れるところで、自分には好き味＆食感なのかも？
型を買ってなかった時は、そのまま丸く焼き、アーモンドダイスは適当に載せ、粉糖はなしでした。
素焼きっぽい感じですね（？？）
その後、イングリッシュマフィン型を購入！
見事に教室で作ったのと同じ見た目で完成しましたですよ！！
やっぱり綺麗に出来上がると、嬉しくなりますねー（*´－｀）
ちなみに、イングリッシュマフィン型は浅井商店で購入しました。一緒に、コロネの型まで買っちゃいましたよ……ｗ 更に、その後には2代目キャンバス地やクープナイフなんかも買っちゃっいました♪ここは安くてオススメ★