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自主トレ

腹斜筋がちょっと筋肉痛です。
やっぱりなぁという感じですが、思ったよりはひどくないのが意外でした。昨日、寝るまで痛かったですからね……ひょっとすると、明日になったら激化しているかもしれません。だったら、明日のマットニュートラルでクリスクロスは無理ｗ

 

仕事帰りに、お店を3軒はしごして、パンに使う材料の調達をしました。
一応、家で作る練習をしておかねばなと。自分で作ることはないですけど、成形の見本が上手くできなかったらマズいですからね；　家でレシピのパンをあまり作らないから、忘れている部分もあるので復習です。

購入したもの
・クルミ　・アーモンド（ホイル）　・アーモンドプードル　・クランベリー　・ドライトマト　・トマトペースト　・レーズン　・胚芽　・泣かない粉糖　・ブルーベリージャム　・アプリコットジャム　・マロンクリーム（マロンペーストの代用として実験目的）　･かぼちゃフレーク　・調整豆乳（朝に飲むけどｗ）　・黒豆の煮たの　・オレンジ　・オレンジキュラソー

一気に買ってどうするんだ……という気にもなるのですが、どうせ使うだろうから、とりあえず買うだけ買っておきました。

グランマニエは、何度も瓶を手にとって悩んだあげく、結局買わずにオレンジキュラソーにしました。それほど量を使うわけではないのに、200mlで1280円はちょっと。でも、絶対単価は後者の方が高いです；

ブルーベリーとカレンズも欲しかったのですが、ブルーベリーはどこでも売ってるんだけど、カレンズがないので購入を断念。どちらもミルティーユレザンに使うので、片方がなければどうしようもないのです。普通のレーズンを使っても良さそうだけど……。
そして、ドライイチジクを買うのを忘れた……orz　作りたいパン第3位なので、明日にでも買ってきます。

 

お昼ご飯を食べた後、力尽きたので昼寝してしまいました。
またしても、フローリングの床の上で寝返りを打つこともなく、まっすぐになってましたｗ

 

夕飯後に、一番作りたかったクランベリーチーズを作りました。クランベリーで実験したかったのです。
教室でのレッスンでは、クランベリーを混ぜ込んで捏ねたら、もの凄い勢いで生地がクランベリー効果で破けていって大変な目に遭ったのです。 みんな、「美味しいけど、もう作りたくない」と言うそうで。

実験の結果、大分捏ねやすくなりました。
でも、その実験は私の考えていることの実験になったのかが、ちょっと不明なので、また試してみたいと思います。

 


普通にできました。

クラストをカリッとさせるために、通信講座の小技を使ってもみたのですが（天板の溝に水を少量入れて水蒸気を発生させる）、 水が足りなかった気がします……あまり変化を感じられません。オーブンに付いてるスチーム調理のフランスパンコースを使ってみても良かったのだろうか……。

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腕がー；

筋曜日ですから、今日も昼からジムですよーｗ

ジムはコーチの挨拶の後に拍手で、ABCは挨拶の後にお辞儀なので、時折逆にしてやりそうになるのですが、今日はまんまとやってしまいました。
マットニュートラルで、コーチの挨拶の後に、つい頭を下げてしまい、まわりの拍手で「あ、間違えた」と気づいて、ちょっとあたふたしてしまいましたｗ コーチにつられたんだけどさ……。こんな感じに、全体的にあたふたしていて、「あ、もうポーズとらなきゃダメだったのか」と慌てたりしてました；；

最初のハンドレッドで腹筋が悲鳴を上げていたので、その後にも影響が；

ローリングライクアボールをやってたら、起き上がりきる直前に背中がガクンとなって、丸く軌跡を描いてない感じ（角張ったものを転がしたような感じ？）がして、なんかおかしいよねー？なんだろー？？と思ってたら、ちょうどコーチがそのへんのことを触れて説明してくれたので、なるほどーでした。無意識に背中を反らしてるのか……自分では丸くしてるつもりですからね……。
足を空中の高い位置で静止させるのは、腹筋がつらかったです。っていうか、あの体勢のままでプルプルしていた気がｗｗｗ

腹筋が辛いよの最たるストマックシリーズは、結構しんどかったです；
今日はスタートが早すぎだよ……。シングルレッグストレッチの待ちの体勢（左脚を伸ばし、右は抱えてる状態）で延々待たされ、私の脚とか、始まる前からカタカタしてきてたんですがｗ
そんな状況でしたので、途中でのぼせてきて「頭ぼーっとする、思考力低下してきた；」とだけ考えてましたｗ

 

そして、CXWORX。新曲発表だったので、いつものコーチとマットのコーチの2人組でした。
マットのコーチはCXもやっているのですが、時間帯が合わないので受けたことがなく、「コーチが靴履いてるの初めて見た」と、ちょっと思ってしまいましたｗ（レッスンじゃない時は履いてるけど）

新曲は結構キツイですとは言ってたけど、これは腕力のなさが響きました。今回は腕とか何とかと言っていた気が……。
ホバーとか下半身はまだ頑張れたのですが、腕を使うのはゴムバンドが恨めしくてならなかったです。三角筋が瀕死＞＜

マットで腕を伸ばしてやるサイドプランク（いつも肘が笑ってしまうやつ）で、腕の筋力がすっかり赤ゲージになっていた上での、2曲目のホバー。それをやらされた後では、ゴムバンドを上に持ち上げられないorz　腕を伸ばしてやるなんて無理ですorz
本来は20㎝とかあげるところを、私は3㎝くらいしか上げられない状態でした。「できないよー無理だよートホホ；；」って顔しながらやってました、きっと。

いずれにしても、どっちも大量に汗をかいて、ぐったりしながらジムを後にしました。これ……明日のパンプに出ても大丈夫かな；；
その足でマッサージ屋さんに行ってきましたが、行って良かった気がします、えぇ。

 

家ではるゆたか100の封を切って、角食作り。昨日と同じパン・ド・ミも考えましたが、きっとこれは牛乳入れたパンを作った方が幸せになれる……！と思い、角食ではいつも見ているレシピで作りました。


角食だと絵的につまらないですね……；
明日が楽しみ！！

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エビクリームコロッケとパン・ド・ミ

先日のＡＢＣで作ったカニクリームコロッケを応用して、エビクリームコロッケを作りました。

左上の、葉っぱの上になますが載っているように見えるのは、レタスの上に載せたニンジンとタマネギのスライスですｗ

ＡＢＣレシピを参考に作ろうとしたけれど、レシピはホワイトソース缶を使うのに対して、ホワイトソースから作った時点で、全く参考になりませんでした……。

 

／エビクリームコロッケ8個分のレシピ／

むきえび　170g
タマネギ　中玉半分くらい
バター　10gくらい

牛乳　400ml強くらい
小麦粉　50g
バター40g
塩・こしょう　適当に大量
ローレル　1枚

小麦粉・卵・パン粉・揚げる油　適量

＜作り方＞
えび　塩水で洗って粗みじん切り
タマネギ　涙をこらえてみじん切り
バターを油の代わりに引いて、タマネギを弱火で炒める。
タマネギに火が通ったらえびを入れて、えびに火が通ったら終了。

バターをフライパンに投下
大体溶けたら、小麦粉投下して混ぜる
全体的に馴染んだら、牛乳を少しずつ入れて馴染ませる。
あまりにも固いようだったら牛乳を入れて伸ばす。コロッケ用だから、ちょっと固めがいいです。
塩・こしょう・ローレルを入れる
いい感じになったら、ローレルを取り出して終了。

ホワイトソースにエビとかのセットを入れて混ぜる
バットに入れて平らにのばし、上にラップをして保冷剤を載せたりしつつ、冷凍庫へ。

いいだけ冷えたら取り出して、ゴムべらとかで8等分。
俵型に巻いて成形。タネが固いからやりやすいよ。
小麦粉→卵→パン粉の順に衣を付ける
油で揚げる
できたー！

 

フィーリングで作った感がたっぷりです。
揚げる時、慎重に入れすぎて、指まで油の中に突っ込んでしまったダメな人でしたｗ
なのにタネを冷やしすぎたせいか、中まで熱がいく前に香ばしい色になってしまい（ゆっくり揚げてもあまり変わらなかった；）、最後にレンチンしたという……。

 

夜からはパン作り。
アルマイトとフッ素加工の型の作り比べをしたのですが、ちょっと失敗。


左がアルマイト、右がフッ素加工。

ベイカーズ％を出して計算もしたのですが、一度に500gってのはちょっと勇気が出ず、連チャンで250gを2回捏ね上げ。二次発酵で調節して、一緒に焼きました。

前回、190度19分だかで腰折れしたので、今回は190度22分にしてみた。
出来上がってから、片方（フッ素加工）は庫内に置いたまま、アルマイトの方だけを取り出し。型から外してみたら、見事な側面の真っ白具合にガックリしつつ、腰折れる姿を見つめてしまいましたｗ
なので、もう一度型に入れて、200度12分追加で焼成。開け閉めしたせいで、庫内温度はかなり下がったと思います。

それでちょっと上が焦げちゃいましたが（アルミホイルをかけるのが遅かった……）、フッ素加工の方は立派にできました。
アルマイトの方は、どうしても型との間に空間が空いてしまっているため、焼き色が付かなかったですね……。仕方ない。

課題のまとめ
・焼成時間：角食の時もそうでしたが、ABCレシピでの190度焼成は、ざきんこ家のオーブンレンジでは200度で長めにしないとダメそうです。 庫内容量の大きめなもの（31L）を使ってるせいだろうか……。

・型での焼成時間の違い：失敗したのでわからないけど、アルマイトの方は鉄板が薄いのに対して、フッ素加工のは厚手なので、後者の方が焼き上がりは早いかも？　でも、アルマイトの方が伝導率高そうなイメージ。

・見極め：最初に焼き上がった時、アルマイトの方の山を上から押してみたら沈みました。2度目の焼き上がりの時、フッ素加工の方の山を押してみたら、上が固すぎたせいか、びくともしませんでしたｗ

 

はるきらりを使い切りましたが、扱った感触としては「なんか怖い＞＜」ですｗ　調子に乗るとオーバーミキシングしそうなデリケートさを勝手に感じています。水はやっぱり60％でいいのかな……。150ml入れても、ちょっと多そうな感じでしたが。
次は、待望のはるゆたか100にしようか、春よ恋ブレンド（通信講座で付いてきた）をさっさと使ってしまおうか悩んでいます。幸せな悩みだ……。

 

友達がストレスでしんどそうなメールを寄越してきたので、製パン後に電話して長々と話し込んでしまいました。いつかそういう日が来るだろうと思ってはいたのは内緒です。
モヤモヤを吐き出す機会がなかなかなさそうなので、多少なりともスッキリしてくれたのならいいんですけどね……。他人ができるのって、話を聞いてあげることくらいしかないですし。

職場では、自分の席の場所的に、 他の部署の人やら同じ部署の人やらの愚痴･健康相談所みたいなことになっています。大体が聞き役になるので、だんだん自分のことが言えなくなってきてしまいました。というか、もう言うのも面倒になってきて、考え方を変えて得意の「仕方ない」で済ませるようにしているので、余計に話すことがなくなってしまいましたｗ　別に秘密主義ってわけでは……。

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(´・ω・)･･･

やっぱり日曜のマットニュートラルでの予感が的中し、昨日から太ももが筋肉痛です。しかも、今日の方がつらい……どれだけダメなの私；
筋肉痛の出る早さは年齢は関係なくて、筋肉の大きさによるって聞いた気もするんですが、本当なの？　 いずれにしても、早く治ってほしいす（´；ω；｀）

 

チャパタ～他人のを間違って持って帰っちゃったよ～事件以来、パンの神様に嫌われたようで、それ以降に作ったパンが上手くいきません。クロワッサンもかぼちゃあんパンも上手くできてないです。

そして、今日作った食パンもでした……。 牛乳がなかったので、基礎のレシピのパン・ド・ミを作ったよ。


焼成不足で腰折れしました。巻いてるところから分解。

それに、なんでフッ素加工の型なのにくっついて取れないのよ……orz
取れなくて、ちぎってないのに、真ん中からびにょーんと生地が伸びつつ二つに割れてしまいましたｗ

本腰入れているものに対してだと、自己評価がかなり厳しくなる傾向があるので、こんなのを作ってしまって腹が立って仕方ないです。で、自分に当たる。そして、見るのが嫌になって捨てたくなる（引き止められるけど）

 

とりあえず、前向きにというか冷静になるのに、今後の課題を挙げてみた。
・焼成時間。レシピ通りの190度で最短の19分では短いので、何分がいいか。
・フッ素加工の型とアルマイトの型で、焼成時間の違いを調べてみよう（通信講座のおまけで、アルマイトの型が付いてきた）
・どうやったら、型で見えないパンの出来具合を見極められるのよ……。

週末、山食祭にしてみせる……っ！

 

どうしても角形の型が欲しくて、昨日買ってしまった本……↓
HAPPY CHEESECAKE season recipe ([バラエティ])
HAPPY CHEESECAKE season recipe ([バラエティ])

今月に新しいのが出てるにもかかわらず、それの付録にあるタルト型は今のところ要らないと思って、古いやつｗ

レシピの内容は、バレンタインとかひな祭りとかこどもの日でした。
イベントとしても使えそうなのはバレンタインデーですが、頼まれないと凝ったのは作る気力が湧かないです……。でも、頼まれたら何でも作るよ！ｗｗｗ 目的があると頑張れます。

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盛りだくさん日曜日・午後

墓穴効果で、精神的疲労が……ｗ
昼ご飯食べたのと、寝不足が祟ったようで、ジムに着いたら眠くてつらい……。アロマリラックスかヒーリングで寝たら、そのまま熟睡しそうなくらいです。
それに加えて、二次選考のことを考えてて、テンションが上がりません。明日だし。

 

ちょっと動いたら頑張れるかなーと思いながらの、マットニュートラル。

頑張れたのは1曲目だけでした＼（＾ｏ＾）／
立ってやったせいか、目が覚めたー！と思ったのですが、2曲目から見事に復活。曲がね、仕方ないよね。
いろいろと説明してくれてるのはわかってるのですが、気がついたら話が後半になっていて、何のことを話しているのかわからないorz（だから、後半も耳トンネル）ということが発生し、ちょっと申し訳なくなりました；

両膝立ちでタオルを持ってロールアップとかやるのは、久々でした。時々思い出すことはあったんですが、返り咲いたね……ｗ
今のコーチと前のコーチで、タオルを用意してやるものが違ったので（前のコーチは、開脚して傾けたりするやつだった気が）、今のコーチが「タオルを～」と言ったら、条件反射で「あれだ、太ももが必ず筋肉痛になるやつだ」と思ってしまいました。
案の定、用心してやったにもかかわらず、太ももの前側が痛いです……。

 

CXWORX。

3曲目が、前にもやったやつなのに、イマイチ理解できてない気がしてなりません。合ってるような、合ってないような？
下に重心を～と言われても、ゴムバンドを横に引っ張るから、そっちになるよなぁ。足は腰幅ってことは、そんなに引っ張らないでいいのか……。

4曲目にpauseきたー！　なのに、バランスが全然取れなくて残念なことに。
やっぱりというのか……右足で支えられません。の割に、ヒーリングのバランスでは左足でバランス崩したなぁ。

 

来週が新曲発表なのですね。
今までで一番キツイ的なことをコーチが言ってたのですが、別のコーチがアタックで「キツイとは言わないんです。効果があるというんですｗ」と言っていたのを思い出しました。逆を言うと、効果があると言われたら「しんどいんだな」と覚悟しなければならないんですねーｗ

 

家に帰ってから、かぼちゃの下準備をした後にフローリングの上でまっすぐに寝てましたｗ 寝返りも打ってないと思われる。

そして夕飯後にパン作り。

かぼちゃあんパン。

せっかちに水を入れて、水を多く入れすぎました。チャパタに匹敵しかねないですｗ　打ち粉振りまくりながらも、くっついてひどかった……。
レンチンしたかぼちゃを混ぜ込んだのですが、生地が固いなーと水を入れていったら、後からかぼちゃから水が出てきましたーって感じだと思います。前に作った時も、同じ現象がありました；；

 


一番見た目がまともなやつ。多分。
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