連休終わり

昨日のコッペパンは、パンがどうだとか言うよりも、いちごの酸味が強すぎて何もわからないwという感じでした。自己主張強すぎよ……日本なんだから協調性を(ry
パンの表面は焼き色付いててスポンジケーキのような柔らかさがないのは仕方ないけど、それ以外は結構良かったような気もします。いちご強いね、うん。大自然の恵みの力に、人間が加工したものは太刀打ちできないのよ(?)

 

午前中にパンつく。

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デニッシュ生地にチョコシートも折り込んで渦巻きにして、上にチョコクッキー生地(絞り出しクッキーのようなゆるいヤツ)を載せて、軽くチョコチップも載せました。……いつものパン屋さんのショコラノエルをパクってみたw

チョコシートは昨日のうちに作っておいたのですが、大きさを後から変えたら、ラップから剥がせなくなるし、大変な目に遭いました;; 丈夫はなずなんだけど、結構切れやすい……やっぱり昨日富澤さんに行った時に、チョコシートを買った方が楽だったか……。期限が短かったからやめたのですが。
しかも、なんと! 焼いてる最中にブレーカーが落ちた!!Σ( ̄□ ̄;)!?

多分、3分くらいは放置されてたように思います。なんか音がしない……と思って見に行ったら、電気消えてたorz
そんなのもあって、焼き上がりはちょっとベタッとしているというか、油っぽい感じになってしまいました。焼き温度で悩んで、240℃と220℃をウロウロしたのが敗因でもありそう(ブレーカー的な意味で)

筒状の型を持ってなかったので、本家のような高さが出ないで潰れた感じ。クッキー生地の重さにも負けたのもあるだろうけど、折り込んでるバターが溶け出したら、崩壊が始まったんじゃないかと。ポップオーバーの型がこういう時に使えるのだなぁ。缶詰の缶で十分いけるとも言えるw

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縦に切ったらこんな感じ。端っこのところだから、一番かわいくないw
折り込み作業は3つ折りを3回やりましたが、お粉は強力粉:薄力粉=3:1で作ったので、さくさくな感じにはならないと思うし、2回で良かったかな?

この流れなら言える!
テレビ付けて作業してたら芸能ニュースやってたけど、持田香織が……憎い……ッッ!!www

 

おやつの時間あたりにケーキを作りに行ってきました。ケーキじゃなくてシュークリームだけどw

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2種のシューアラクレーム。シュークリーム作るのは、高校の時以来だなぁw
カスタードクリームを作って、1種類はチョコを入れたチョコカスタード。もう1種類は、生クリームを入れたディプロマットクリームです。

生地を加熱して水分を飛ばして団子みたいなのにしてから、卵を加えて絞り出すやり方だったのですが、このやり方は初めてだったので、こんなのでできるん?と、ビジョンが見えませんでした。前に家でロールケーキを作った時に、見たレシピがこういうタイプだったけど、生地の状態の正解がわからなくて、結局廃棄して作り直したし。

焼き上がったシュー生地が1個だけ底がぱっくり割れていて驚き!! 真ん中に溝が入ったかのような状態でした。
穴は空いてなかったようなのでセーフでしたが、ディプロマットクリームはゆるいから危険だと思ったので、そっちにはチョコカスタード(ぷりんぷりんしている)を詰めることにしました。それにしても、どうやって底が割れたんだろう。

 

これで、ケーキの受講は残り1回になりました。8月にフルーツタルトを考えているのですが、月末あたりかなー。
そんな残り回数のせいと、私が料理とケーキのマスターを考えてることを言ってたせいで、営業がやってきた(^^;)
料理基礎も考え始めたんだけど(マスターに比べたら、お値段が優しいから)、そんなに行く暇がないのと、金銭的な問題があって、料理キャンペーン中でも今は控えたいところなのよね。やりたい通信講座も今回は見送ったし、ここんところ出費がかさみ過ぎでござる。

今月の運勢で、「金運が好調! ストレス解消に買い物してお金使え(要約)」とかって書いてたけど、出費はいつもより多くて、収入は授業が4つくらい閉講になりそうだから減るし、これほど真逆をいく運勢になろうとは;;

 

 

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