今日がパンの現基礎メニューは最終日です。その、基礎最後の授業を私が引き受けることになりました。シフトのせいだけどｗ
スタジオに行ったら、素敵先生が授業を終えたくらいでした。
もそもそと準備をしていたら、終わった先生に、「大丈夫？ 具合悪そう」と言われてしまったので、「大丈夫」と答えたのですが、「大丈夫じゃなさそうだけど……」と返されてしまいました。そんなにひどかったのか……；； 師匠が昨日で終わりだったと話したら納得してくれましたが、落ち込みすぎだとも言われました。
終わったから凹んでるというよりも、師匠、食べてくれたかな……。美味しいって思ってくれたかな……。いらないからって人にあげちゃったかな、気持ち悪いって捨てちゃったかな……ってずっと考えてて、そのたびに (´；
上のサクサクは今日までだろうし、明日くらいで美味しく食べられる限界（それからは生地がパサついてくる）だと思うの。食べるつもりだったけど、忘れてて週末に発掘したとかでも全然構わないんだけど（食べる気になってくれたら、もうそれでいい）、それは多分カビてるよね……ｗ
そんな感じだったので、授業はMAXだというのに準備がろくにできなくて（「何準備したらいい？」と聞かれて、「自分が何してるかすらわからない」と答えたくらい）、先生に7、8割くらい準備してもらってしまいました；；
で、授業ですが、1人が無断欠席になってしまい、4人授業になりました。初級のレンチンカスタードの生徒さんだったので、こんな事言ったら悪いけど、ちょっと助かりましたm(_ _)m
先週は恐ろしいメニューのラインナップでしたが、メニューが進んでたりキャンセルがあったりで、鍋炊きカスタードは1人、一次発酵中に作業有りが1人、ナシが2人という、何とかなるメニュー達になりました。パンの神様が、パンで悩んで授業が怪しくなってる私を気の毒に思ったに違いない。
授業は多分何とかなりました。来た順に計量してもらったので、時間もいくらか早く終わることもできました。……今気付いたけど、全員揃ってから挨拶しますね～って言ってたけど、1人が無断欠席になっちゃって、挨拶すっ飛ばしたままだったわ；； 慣れないことをする物ではなかったわ……。
ラストパンの生徒さんだけ、ちょっと生地がベタついてしまって扱いにくくなってしまったのが、私としては心残り。申し訳ないことをしてしまった感じです。仕込み水の量を減らした方が良かったか……。
