3月を全力で走り抜けて4月になって、まいまいロスだし、職場で新人が2人も入ってストレス溜まるし（人見知りによるもの）、体調を崩しかけてきました；； こういう時に限って、あまり睡眠時間が取れてないorz
まいまいコーチがいなくなって、しょんぼりなことは変わりませんが、コーチが人気のせいでいつも混んでいたレッスンから、まいまいレッスンの約7〜8割程度という、私的にはちょうどいい入り具合のレッスン揃いになりました。
まいまいコーチの前には、ベテランのやままんコーチやダダダ隊長もいたので、そこでも混んでたんだけど、そこらへんみんないなくなったら、コーチ歴5年未満あたり（予想）の半中堅が残って（って、夜はラビコーチとコーチDKしかいないわけだけど；；）、ステージ傍にいつもいるような古くからの常連が離れたって状態だろうか。ステージ前の環境がガラッと変わって（バランス以外ｗ）、最近新鮮です。
レッスンの参加人数って数えてるから、コーチらは「もう少し入らないかなー」とか思うかもしれないけど、レッスンでストレスが溜まらずに済むようになって、楽しかったー！まではいかないにしても、帰り道の気分がとても軽くなりました。人がいっぱいなのが苦手というのはガチなんだな……と思ったわｗ
昨日作ったフォカッチャは、久々（2週間ぶりくらい）にパンを作ったせいで勘が鈍ってたのか、過発酵だった；； イーストの量に対して、冷蔵庫に入れる前の室温放置が長すぎたわ；；
こんなもんだと思えばなんてことはないレベルだけど、食べたら匂って「過発酵か……」と思わず呟いてしまったくらいでしたｗ 塩水塗ったのは上手くいったので良かった＾＾ マカダミアナッツは塩味のパンに対して甘くて、ミスチョイスだった感じでした。パン屋さんで、「マカダミア岩塩」だかって名前で、あんな感じのを売ってるのを見たから作ってみたんだけど、過発酵でやられた分と配合の問題もあるんだろうか。今回のは、アーモンドの方がスッキリして良かったかも。
フォカッチャはゴムベラで混ぜるだけで、捏ねずに作ったパンでしたが、今日は捏ねたパンを作りました。まだパン気力が湧き上がってきてないので、作ってて変な感じでした。
これも冷蔵庫に突っ込んで、明日の夜に焼き上げる予定です。
オーバーナイトの方が楽だし、日持ちするパンができるのですが、いつも速成法（2時間くらい）で作っていました。気持ちの問題なのか、考えがシフトしたのか、今後はオーバーナイトで作ることが少し増えそうです。いろんなことが変化していくのね……。
