ようやく来たる

新基礎の講師用レシピが半分下りてきてた! ようやくキタワァ(n’∀’)η 
おいおい修正かけていくってのはわかるけど、それでも全く校正してないんだな! 3個のパン作るのに型4個用意だとか、6個分のフィリングなのに2個2個3個に分けておくとか、初歩的なところの間違いが本当にひどいw 前回の基礎(現基礎)の時も、間違い報告がガンガン来てたしね……。

日曜あたりに早速作ってみたいと思います。本当は、もらったドライカシスを使うパンでも作ろうと思っていたのですが、基礎優先かなぁ。両方作れたら作るか……。私はオリーブソルトが食べたかったから、まずはそれを作ってみる! 後はどれも同じように見えるので、どうでもいうわやめろなにをすr

先日の授業で、生徒さんに、「作ったパンを人にあげるって女子力高い」と言われました。正直、全然ピンと来ないのよね……。パンって主食に分類されるものだから、パンを作るってのに特別感がないというか、お米くらい誰だって炊けるだろ的な感覚です(誰もがパンを作れるだろという意味ではない)。
ケーキやお菓子を作れる人の方が、私としては女子力高いと思ってます。お祝い事だとか、お土産だとか、間食だとか、頻繁に食べる物じゃない物で、それひとつで主役にもなるものを作れるってのが、私は凄いなーと思ってるのですが……。あんまり上手く表現できないなー;; パンが白米なら、ケーキ類はお赤飯みたいな感じ!w

でも、女子力高いと言ってくれた生徒さんは、青年海外協力隊でもう少ししたら海外に行くっていうんで、人間力が高いと思う。かねてからの夢だったと言ってたし、本当に素晴らしい志を持った人よね。

 

今日の授業は基礎でマンツーでした。
2回目のパンでしたが、家でピザ作ったり、ケーキ作ったりしてる方だったので、とても手際が良いし成形も上手くできるし(私の方が下手なくらいだ……)、スムーズ過ぎるくらいの勢いで進みました。今日の授業は、作業よりも知識を教える感じになってた気がしますw

やっぱり、レシピ本だけではわからないことが多いと思います。特に、どういう状態が正しいのかってのは、実際に目で見ないとわからないし、生地の状態が正解かどうかを判断する基準を自分の中で作りにくいし。生徒さんも、「こんなベタベタな状態で大丈夫かと思ってたけど、先生にこれでいいって言われて、いろんな生地があるってのがわかった」って感じのことを言ってました。
配合で生地の状態はみんな違うから、これはいろんな生地を経験して覚えるしかないわよね……。リーンだったら手にくっ付くし、卵が多いと重たいし、油脂が多いとゆるゆるだし。

それで、15分くらい早く始まったこともあって(生徒さんが授業時間を早く間違えてた)、早く終わったので、早々に退散いたしました。

 

明日はラストパンの予約があったのにキャンセルになってたので、またしても閉講よ……。今月は潰れる授業が多いなぁ;;

 

 

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よくやった

今月で終われると思ったのに、来月からも続行の日曜月イチ授業です。
家を出るのが予定よりもちょっとだけ遅れてしまったので、バス停まで超走りました(ちなみに、本来乗ろうとしていたバスは逃した)。今日は体調が良かったのかおかしなことにはなりませんでしたが、ちょっと距離が長くて(上り坂もあるよ!)スタミナが続かないw そして、半分くらいまで行ったところでバスの時刻の3分前だったので「こりゃもう無理www 次のバスで行こう」と諦めて歩いて行きました。
すると、よくわからないんだけど、バス停に3分で着いて、バスに乗れました。時空が歪んでるんじゃないのかと思ったわw

 

朝イチは、マスターでMAXでした。緊張してるのかテンション上がっちゃってるのか、始まる前から、意味もなく笑いがこみ上げてきていましたw
マスターの中では、最も得意なメニューのチャバタだったし、火曜にも一度授業をして進行の把握もできていたので、人が多くても結構サクサク進めました。チャバタはいろいろ作ってるので、トマトピューレを使わなかった時の水の量とかも聞かれたので答えてみた。レシピ遵守の面からしたら、配合が全く変わるのってアウトとか言われそうだけど、そこまで厳密にしなきゃならんレシピパンでもないし。
大体だね、パンが主食の国が、そんな細かな分量なんていちいち構って作りゃしないんだよ。じゃなきゃ、「やべ! 水多く入れちゃった! とりあえず焼いてみるか」→「ウマー!!」なんて事は起こらないwww(チャバタの起こりはこんな感じw)

というわけで、10分前くらいにはみんな焼き上がり。みんな同じように焼けてたので、ホッとしました。

 

私の1コマ目と2コマ目の間に、別の先生が基礎の授業をやっていたのですが、いろんな事が起きたみたいで(一次発酵後に捏ね直しとか……)、最後の生徒さんが終わるまでで3時間くらいになったっぽいです……。大変だったわね……。

2コマ目はキャンセルが入ってマンツーになりました。
リッチ生地の代表格なパンだったので捏ねるのが大変な生地でしたが、ABCの常連さんなので、ちょっと捏ねるのに時間はかかりましたが、それほど問題なし。
順調に進んだので、多分焼き上がったのも早かったんだと思います(時計見てない) 16時45分終了なのに、煮沸とかの片付けが終わって、その作業を割とゆっくり目にやっていたにも関わらず、17時にはバスターミナルにいたしw

 

帰ってからパンつくですよ……。
時間がなかったので、イーストを少なめにして捏ねて、涼しいところに置いて一次発酵。そのままABCの送別会に行きました。疲れがドッとやってきて、まだ誰も来てなかったお店で、ぐったりしてました(それを次に来た人達に発見されるw) 辞めちゃったトレーナーの先生や、異動になった先生達も来たので、懐かしい感じでした。

統括の先生が異動になる他、先月で退職した人も含めると5人も辞めることになり、ちょっと寂しいです。私に告ってくれたSSさんもいなくなっちゃって寂しいですお……しかも、送別会欠席w

明日仕事なのにちょっと飲み過ぎてしまい、酔いが醒めてきた時点で頭ガンガンしてます……;;
お酒飲んだら、肝臓がフルスロットルなようで、次の日には働きすぎて、超体だるい起きられない……ってなるのですが、大丈夫かなー。

 

で、帰ってからパンつくの続き。
いいところの1割増しで膨らんでいました。仕込み水にぬるま湯使ってしまったせいもあるけど、そのへんはあまり気にしないw
お風呂入ってる最中に、一度上がってオーブンの予熱入れたりとか、忙しかったわ。

DSC_1989
昨日作れなかったポテトフォカッチャ。ちょっと焼き色薄いなと思ったけど、そのへんもあまり気にしないw

上に、岩塩に加えて黒こしょうも振ってみました。普通に美味しい組み合わせ★

 

 

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へれへれ

今日はお休み。嵐(明日の授業)の前の静けさw そして、昨日のコンバットはパンチに魂を込めていたようで、肩もだけど、脇腹というのか脇腹の背中側が筋肉痛です……。どんだけフックで殴りかかってたんだwww

 

明日の朝に食べるパンがないので、午前中にパンつく。

DSC_1988
カンパーニュ。
この前はオリーブ2種類を混ぜ込みましたが、今回は面倒で何も入れてないですw ガッツリクープを入れて満足^^

 

昼からはジムへ。
どういうわけか、一本前は定刻通りに来るのに、私が乗るバスは遅れるミステリーw
しかも、私が早めに行ってて、横断歩道で信号待ちをしている時に一本前のバスを見る、というパターン……。道路に雪がなくなって走りやすくなったから、あまり遅れないはずなのに;;

パンプ60から。コーチは黒いの着てたせいかもしれないけど、デビュー頃よりシュッとした気がします。
最近の中では、ちゃんとしゃがめて良かった方なスクワットでしたが、しゃがむと膝が痛いって……やっぱりコンドロイチンカモーンか……orzと、ちょっと本気で思い始めてきました。いや、多分、腰からきてて太ももの筋肉(特に外側)が固くなっているんだと思う!と、そんなふうに、老いざきんこと整形ざきんこの葛藤が心の中で繰り広げておりましたwww どっちにしても膝痛いのはよろしくないわよね;; 最後のボトムハーフの繰り返しは堪えました;;

大体ダメージが次の曲に持ち越すので、3曲目でPhoenixで腕肩をやられた後、4曲目はバーを持った時点(大1枚小1枚)で「なんか重たい……><」になってました。今日は気をつけたので、クリーン&プレスでぶつけるのは1回だけで済みました。……普段何回ぶつけてるの?w
そして4曲目をやった後の5曲目はバーでやるやつだし(92の曲)、そこは何とかなったけど、プレートを持ってエクステンションをやるのは「曲げるたびに肘がポキポキいってる時点で、ダメな気がする……!」と思いつつ、腕痛い><でやっていました。

ランジはFind youだったので、結構足は楽にできました。気を抜くと、重りを持っている方に重心を持っていかれるのよね;;
重りを付ける時に、スクワットで大プレートを使った方がいいかな……と、今回は真面目に考えたのですが、「腕ツラいから無理」と、早々にギブりましたw

 

ステップ45。
挨拶の後に、コーチが今月退職の旨を話したのですが、先週は曲の最中に「私事ですけど、今月で辞めます」って、ここでー!?なタイミングのアナウンスだったので、ちょっと吹きましたw

なんだかちょっと調子が変で、3曲目くらいまでシャッキリできない感じでした。ベーシックステップなんかでも、微妙にしんどい感じ。普段なら5曲目とか下半身がしんどくて嫌だなーと思いますが(連続リピーターはキツい><)、今日は「5曲目と7曲目で落ち着かせられる」と思ってしまった……。前半は5曲目を目指して頑張ったくらいです。この思考がヤヴァい;;

4曲目が98の曲で、パワーニーとクオーターターンでアラウンドザワールドだったので、コーナーtoコーナーでパワーニーよりも強度低めで助かった……。「飛ぶ時の足は平行に」ってのは覚えてたけので、そのようにちゃんとできましたが、距離が遠いなぁ。正方形のステップ台で跳びたいw

パーティやピークの時には良くなっていたので、結構ガッツリやれました。ピークは96の曲だったので、ひょいひょい横飛びするのは良くやった。最後の延々とやるのも超やった。
そこは良かったけど、ムチを振り上げるポーズは全滅よ……orz 手の方向は合ってるっぽいので(進む方向の腕を振り上げる)、思い切りが足りなかったのかも。私が曲にむち打たれてるわ!と、ちょっと本気で思ってしまいましたw

昨日も思ったけど、ステップの45分でしんどくなってたら、来月からのアタック60は生き残れるのか心配だわ……;; アタックの方が強度高いしなぁ。ま、4曲目とかピークでゆるっぽくすれば大丈夫だろうか。インターバルとピークって続くのがねぇ;;

 

CXWORX。
ステップの時から、お腹の筋が攣ってて痛くなってたので、着替えに行ったついでに、大福は食べなかったけど(そんな感じじゃなかった)薬は飲みました。で、水を含んでから薬と一緒に飲むという手段をとったら、粉が鼻に入ったorz 放っておけば溶けるとはわかってたけど、鼻が変>< でも、飲んだせいか座って待ってたせいかわからないけど、攣ったのは治ったよ!

待ってる時にPhoenixがかかっていて、コーチがボーナストラックをやるなんて珍しいってか、私は初めて迎え撃ちましたw
辞めちゃったコーチがラストレッスンでやったからウッドチョップをやるのはわかってたので、やるしかない……やるしかない……と、腹をくくりましたw

で、3曲目。グレーチューブじゃないです><
しんどいから1本にしてやる……とずっと思いつつ、なんだかタイミングを掴めなくて、結局2本のままでやり遂げましたw 家帰ってポテトフォカッチャ(お粉量300g)なんて作れない>< こうなったら、スリング!スリング!!と、斜めに伸びてる感を出すように頑張ってみました。目をつぶってやってた気がする!w
ウッドチョップが16回ってのもひどい話ですが、その後のチューブとかプレートを持ってスクワットするのが、ちょっとキツかったです。しゃがむのは問題なかったけど(持ってる物が軽いから余裕)、スクワットも16回か!!!!と、吹いてしまったw

5曲目は3の曲で、疲れちゃって2/2のサイドクランチが上がれなくなってました; シングルは勢い付け気味でえいえいやったです。これは早い方がやりやすい。
サイドホバーだったけど、左は肩関節周囲がぜーんぶひんやりしてきたので「ちょw全部冷感www」と、何かを越えて笑ってしまいました。冷えたけど痛くはなかったです。サイドプランクだったら転倒の危機とか、大変なことになってたかもしれないw

 

明日の授業はマスターとリッシュ。
マスターはMAX~。大好きチャバタでMAXを迎えるなんてありがたいことです。しかも、今月2回もできたし★

 

 

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ドキドキが足りない

昨日、血圧計にいちゃもん付けてしまったくらいにやたらと血圧が低かったです……。脈が少ないのはよく見るけど、血圧の上が80なんて見たことないわ。「なんか低く出る(カフの付け方おかしいのかなー?)」と文句を言って3回測り、「それは低いって事じゃないの?」と突っ込まれてしまいましたw 数年前に80台なんて出た時には、フラッフラして、部署の若いのに心配されたくらいでしたが、そんな感じではなかったので、体が省エネになれてきたということでしょうか……。
で、動けば元気になるかも!とステップに出たところ、若干無理した感じもあるけど多少元気になったような気も。ところが、終わったら反動が来て、めっちゃしんどくなりましたorz 何という自爆テロw 本当に、生きる力の足りない人間だな……。

 

今日は昨日ほどしんどくはなかったですが、でもやっぱり若干イマイチ。
職場で、調子悪い時に声をかけてくれる人がいるのですが、今日も「元気ねーな?」と言われてしまいました。よくわからんから「カゼかも」と言っておきました。下半身に踏ん張りがきかない感じでしたが、夕方に血圧を測りに行ったら、上が90はあったのでセーフ(?)

 

ジムはコンバット45から。
昨日もだったけど、すきま風が入ってきてるかのような冷たさがスタジオにある……。

62の1曲目の後半の曲が何となく頭をグルグルしていたので、それがやってきて「これこれ!」になってましたw ヒップロールができて良かった★
この曲といい、パンプのボーナストラックといい、私の頭の中には「yeah」しかないのだろうか……。コンバットのは「I say yeah yeah yeah yeah…」だし、パンプのは「C’mon do it , C’mon say yeah!」だしw

時々「疲れた」になって、やる気がなくなる瞬間を挟みながらやってました。2曲目とか3曲目とか、最初は真面目にやるんだけど、2セット目あたりでちょっとバテる……。でも、すぐに思い直すw
捻りながらパンチを打ってたら、どうやら左脚を強く捻っているようです……。左膝が痛くなって、足付いたら痛い>< また左膝か……orzと、心の中で思っていましたが、いろいろもうどうしようもない>< パワー3の時(62の曲)のジョグはちょっと休んだけど、他は普通にやっていました。本当にひどい目に遭った時よりはマシでしたが……。

ステップキックが何回か出てきたのですが、右脚が曲がってる……X脚だからだけど、蹴った足の向きがおかしい;; 捻挫でおかしな向きになった左とは訳が違いますwww 右の股関節が硬いのとか、関係あるのかなー。これのせいで、サンサルテーションの時にも障害が発生してるわ;;
ステップキックをやると、なんだか柄の悪い人になった気がするのですが、ジャンプキックよりは強度が低いのに思いっきり蹴られるので、結構好きw フロントキック好きだしね……。

いつも思うけど、フック・アッパー・フックのコンボは、やりづらい><

 

バランス60。
コンバットが終わってから、並ぶところに物を置いて着替えに行ったのですが、急いで戻ってきたら、ドア開いてて荷物がポツンにw 急いだのと慌てたのとで、スタジオは入って早々に具合が悪くなってしまい、壁にもたれて座って待ってましたorz またしても血が回ってない……首から上が痺れてる;; 始まるまでは、そこそこ時間があったので、その間で8割方回復しました。

今日は57の曲が多めでした。57は記憶から抹殺していましたが(タイチーとツイストの曲以外ノーサンキュー)、嫌なだけに忘れてないw
ツイストも57で、当時はインセンスツイストで太ももが耐えられずに「早く終わって!!!」とプルプルしていたですが、やりながら「平気ってことは、成長したってことなんだな……太ももが」と、しみじみ思ってしまいました。そりゃパンプやってれば、嫌でも太ももは鍛えられるわよねw

コアアブドミナルはSweet&amazingで、ロールアップできなくなっちゃった……(´・ω・`) 1セット目は全滅です。起き上がれないし、足も浮くし、な状態で、「やっぱりね。やっぱりまぐれでしかできないんだよねorz」と、ちょっとどんより。なので、その後の振りを思いっきり間違えました;; サイドホバーをやるところだったわ;;
2セット目はできるようになってホッとしましたが、常に失敗との隣り合わせね……;; 1セット目も2セット目も同じようにやったのに、どこに違いがあるのかわからないし。

 

帰りのバスで、ABCのSSさん達の飲み会帰りのお二人に会いました。1人は現役ですが、もう1人は就職するのに辞めてしまって1年くらいになる子で、とっても久しぶりでした。他の元SSさんや元社員さん(異動後に退職してた;;)が、私のことを気にかけてくれていたそうなので、ありがたいことです。みんなも元気で頑張れ!

 

 

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やや下方

なんかダルくて調子悪い……>< 昨日から49696……よく浮腫む\(^0^)/
近頃、脈増えた!と思ってたのに、夕方に測ったら42でした……元に戻ってしまったorz

 

今日の授業は基礎でお一人様。やる前から料理の先生に「大丈夫?」と聞かれてしまいました。
昨日もそうだったけど、今日も発酵時間のトーク繋ぎが大変でした;; 別に私は無口ではないので、何もなければネタを引っ張ってきて話を振ることはできますが(おかげで面白い話が聞けましたw)、やっぱり3人くらいいると、そのへんの面でも良いですね……。

一応ちゃんと話は聞いてるので、「甘いパンの方が好き」とかいうレベルのことでも、3ヵ月ぶりの生徒さんなんかでも結構覚えてたりします。
自分が、年末にそれほど親しくない人に腱鞘炎の話をして、その人から先月「腱鞘炎良くなった?」と不意に聞かれて、「あー覚えててくれたんだー」と、ちょっと感激してしまいましたw やっぱり、ちょっとしたことを覚えててくれてるってのは嬉しいものです。ちょっとしてないことを忘れられてるってのは失望しますw
だからってわけじゃないし、意識して覚えてるわけじゃないけど、それでもそういう個人情報はあまり忘れない。大して生徒さんを抱えてないからだろうけど。

メニューは、しっかり捏ねないと発酵で上がらないパンだったのですが、捏ねで時間かかりすぎたわ……1人だってのに押してしまいましたorz 捏ねる力が弱い生徒さんだというのはわかっていたのですが、焼き上がったのが終了時間+5分。説明から捏ね上がりまでで30分くらいかかってたものね……;;

成形でめん棒を掛けすぎないようにとは言ってはいるんだけど、やっぱり捏ねが足りないのかなぁ。薄力粉が入ってるせいでグルテンは弱めになるけども。二次発酵が23分くらいでした。最初の木べらで混ぜるのを3分くらいにした方がいいかも……? 前の時もそうだったけど、このパンは二次発酵の上がりが遅くて押しがちだから苦手だ……;;

 

 

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